基围虾头能吃吗的头有虫还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-24 08:01 标签： 基围虾寄生虫
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吃虾须谨慎！！！有寄生虫，慎入！
昨晚在市场买的大虾，清理虾头和虾线时看见了长长的线状物于是上网查，说是寄生虫，加热五分钟以上就没问题，我就把它们炒了可是炒完死活也吃不下了我最爱的虾啊，再也不爱了大家挑的时候一定要看仔细，像下图虾头下边明显发白的就不要买。
我和我的小伙伴们都惊呆了！
安慰一下！有胆量
我和我的小伙伴们都惊呆了！
看得我也是醉了！
我和我的小伙伴们都惊呆了！
钱比命重要哒
还是命重要............钱是带不走的
你没有胃口太好了我来了....,等着!我连虾皮统统干掉!
好家伙！真不忌口啊
嘿嘿！平安夜时弄得，过年再换个新花样去
还真时尚啊
我是来看回帖的~
买块地开个农场吧
买啥呀！俺们老家还有二十亩地呢，回家创业去
有啥心理阴影呀，这或许是虾的一部分组织，哪那么多寄生虫让你赶上呀，有阴影了不怕，以后买了虾喊我帮你消灭啊
看得我也是醉了！
嘿嘿，对喽。
小白兔怎么美呀
有钱，任性
土豪，我们做好朋友吧
吓人！！！
买时注意点就没事的
注意劳逸结合，常回来看看。
嗯哪这里有哥哥姐姐们，一定来
看得我也是醉了！
还真是不敢吃啊，一般的不是只有那条黑线挑了就行吗？
看得我也是醉了！
还真是不敢吃啊，一般的不是只有那条黑线挑了就行吗？
我暂时也不迟虾了，有心理阴影
我每次做除了黑线还把虾头去掉，所以就看见了它
不论有没有寄生虫，一定要熟透
圣诞老人赞一个
duang~duang~duang！
知道了 谢谢
duang~duang~duang！
有钱，就是任性！
不论有没有寄生虫，一定要熟透
熟透了可实在下不去口就扔了，三十块钱呀
圣诞老人赞一个
谢谢！我也很喜欢呢
知道了 谢谢
吃虾需谨慎
chenjiayao5 发表于
吃虾需谨慎
谢谢提醒。
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虾头扯出的白线是“寄生虫”？别逗了，只是“生殖腺”而已！
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近日，一个有关虾感染寄生虫的小视频在朋友圈疯传，视频中，一个不敢露脸的人剪开虾头后，用牙签挑出两条细长的白线，视频制作者声称这是虾的寄生虫，并告诫广大网友以后少吃虾，还煽情地鼓动让大家为了亲戚朋友的健康，动动手指把视频传出去。
有图有真相，乍一看，白色的线条还真有点像虫子，而且说得如此专业，着实让喜欢吃虾的吃货们吓了一跳，那实际情况是不是这样呢？
白线真的是寄生虫吗？
实际上，这样的谣言在几年前就出现过，这次的视频只不过是谣言的升级版罢了。其实，虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。此时正是虾的繁殖季节，公虾里含有输精管就不足为奇了，虾的生殖腺主要成分为蛋白质，完全可以食用。
视频制作者称这类寄生虫叫肝吸虫，视频里的虾应为南美对虾，实际上，目前尚未在南美对虾里发现过肝吸虫，而且肝吸虫在鱼虾肉里寄生时，肉眼根本看不到，需要借助显微镜才可看到，视频里听起来很专业的解释实则是谬论。
活鱼虾里确实可能有寄生虫！
活的鱼虾确实可能含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等，不过存在感染概率的问题，不可能个个都有寄生虫，比如淡水鱼虾感染肝吸虫的概率相对较高，海水鱼虾感染概率低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里，人食用了生的或未熟的鱼虾肉，就可能感染肝吸虫病，肝吸虫感染的人群，会导致恶心、上腹部饱胀不适、肝部隐痛、腹泻等症状，还会增加肝胆癌症的风险，国际癌症中心将它列入一类致癌物名单。
有寄生虫我们就不能愉快地吃了吗？
鱼虾类营养价值较高，富含蛋白质、钙、铁、维生素A等多种营养素，脂肪含量较低且主要为DHA等不饱和脂肪酸，对人具有多种生理作用。鱼虾类蛋白质容易消化吸收，特别适合儿童、老年人食用，且富含多种氨基酸，味道鲜美，是大自然赋予人类的一道绝味美食。
虽然鱼虾里可能有寄生虫，但经过合理的烹饪，完全可以规避风险，吃货们可以愉快地享受大自然赋予我们的美食。
1、尽量选择新鲜的鱼虾。鱼虾类富含蛋白质与各种氨基酸，不仅人类喜欢，鱼虾也是腐败菌等细菌的最爱，且鱼虾类表面本身细菌含量较多，特别适宜细菌的生长繁殖，新鲜的鱼虾更能保证食用安全与营养价值。
2、做熟了再食用。经过充分加热后，细菌、病毒完全被杀死，各种寄生虫更不在话下，完全可以放心食用。有人喜欢生食鱼片，以为加点醋、芥末可杀死寄生虫，这种自我安慰的做法还是免了，我们胃内的胃酸酸度可比醋酸厉害多了，都无法杀死细菌、寄生虫，你就可以想象醋能不能杀死它们了。
3、生熟分开。烹饪刀具、容器、案板等餐具应生熟分开，加工完鱼虾，尤其是淡水鱼虾的餐具应及时清洗干净，以免引起交叉污染。
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播放数：5808920基围虾的头能吃吗
【导读】正所谓无虾不成夏，夏天正是吃虾的好季节，特别这个时候正是基围虾上市的好时候，基围虾营养丰富，肉质松软，是餐桌上常见的海鲜，很多人吃虾的时候会把虾头一起吃掉，因为虾头上的虾膏十分美味，但也有人嫌不卫生，觉得虾头细菌多，那么基围虾的头能吃吗？下面我们一起来了解！
基围虾的头能吃吗?不少人吃虾都会把虾头一起吃掉，认为虾头营养多，且十分美味，那么虾头能不能吃呢？下面跟着妈网百科一起来了解一下基围虾的正确吃法！吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢？这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢？
海鲜带有大量的聚病原菌和寄生虫，所以吃海鲜要洗净煮透才能入口，特别是给小朋友吃，更要小心处理，以免拉肚子，那么吃基围虾要怎么处理才干净呢？我们一起来了解下！处理基围虾一般分以下几个步骤。第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量&保留虾黄。第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的&肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
吃货们光知道基围虾美味，是否了解过基围虾有什么营养价值呢？吃基围虾对身体有什么好处呢？下面就跟着妈网百科一起来涨姿势吧！1、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效；2、基围虾还有通乳抗毒功效，所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也适合中老年人食用。3、基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
基围虾是家庭餐桌上最常见的海水产，它的肉质鲜嫩，且营养价值高，如果不是旺季，价格可是不便宜呢！但对于吃货们来说，价格贵点又算的了什么呢？只要做得好吃才是王道！那么基围虾怎么做好吃呢？下面妈网百科就为大家推荐几道基围虾的家常做法！做法一：美极基围虾用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。做法：1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，芫荽围边即可。做法二：上汤基围虾原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。制作方法：1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。 ...
基围虾常吃，但它是哪里的特产想必很少人去了解吧！基围虾是哪里的特产呢？其实基围虾盛产于广东沿海一带，白灼基围虾就是当地有名的一道家常菜呢！基围虾主要分布于福建、台湾和广东、广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值，同时对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间不死，适于活虾上市。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾在广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是经济价值较高的虾。捕捞成活率高，较耐于运，是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。
基围虾什么季节最好吃？基围虾属夏天上市的时候最为肥美，俗话说秋吃蟹，夏吃虾，夏天是基围虾的旺季，这时候的基围虾肉质十分鲜嫩，价格也相对比较便宜，买来做菜或者是直接白灼都是一道美味佳肴！基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。基围虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。虽然现在是冬天，但也是能买到基围虾，只不过物以稀为贵，这时候的基围虾价格可就不便宜啦，特别是到了春季前夕，一斤基围虾的价格可达几百块上下呢！
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