可以求个明明女士的参鸡汤汤技术配方吗？ 付费跪求

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-24 20:00 标签： 明明女士的参鸡汤
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偃师传授专业油饼母鸡汤技术配方公开专业油饼配方
责任编辑： 发布时间： 10:58:28浏览1次
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细1000克&5克1克1克2克50克5克15克10克25克&8克10克4克2克
人参鸡汤的做法详细步骤
1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；
2. 栗子仁剖半；
3. 红枣去核；
4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；
5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；
8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。
人参鸡汤的做法小贴士
制作要诀：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。
健康提示：
1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；
2. 感冒患者禁食人参。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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“天气越来越冷,也是适合进补的时候了,我最爱喜欢喝汤了,有时候变着法的换着煲汤今天就突然想来点简单,纯汤水,今天上直接是半只鸡,加上生姜大蒜一煲,也很美味呢。”
1块3滴3瓣1根
鸡汤的做法
准备好食材
把大蒜剥皮,葱打结备用
锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水
去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水
加入打结的葱
加入生姜、大蒜
加入料酒去腥
大火烧开再转小火煲30分钟完成
烹饪技巧1.记得鸡肉先焯一下水,去血水；
2.可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美。
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“在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~
如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~
这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~
购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~”
半只8克5个50粒
红枣参鸡汤的做法
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳
用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤
红枣、枸杞用清水浸泡几分钟
人参洗净后，切片
洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质
将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅
加够足量的清水
选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐
鸡汤炖好后，趁热食用哦
烹饪技巧1、用清水浸泡鸡肉半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤；
2、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；可洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质；
3、调理只需盐即可，最后半个小时放入就好；
红枣参鸡汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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