Q弹芋圆怎么做如何做简单好吃的芋圆做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-26 20:04 标签： 芋圆的汤汁怎么做好吃
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因为一直沉迷于Q弹的芋圆，也尝试过很多家滴，所以想自己尝试
首先把各种原来蒸熟，然后压成泥，我是用擀面杖压的
然后趁这些还比较热的时候加入木薯粉，若是需添水的，在这一步加入开水，慢慢加
开始进行揉面吧，揉成光滑面团
然后面团揉好后，如果面团较大，可以分成几个小面团，因为面团容易断，揉成圆柱壮开始用到切成圆形
然后用开水煮落，等水开后放入芋圆，等芋圆浮上来的时候捞起来，或冷水，芋圆会更Q，可以多过几遍水
开始做红豆汤底，红豆浸泡一夜，第二天煮红豆汤，加入适量糖，成为红豆糖水
把过冷水的芋圆加到里面
加料部分：把香芋和薯类蒸熟，剥皮放进红豆汤里，一碗暖暖滴芋圆就做好了，你还可以加入自己喜欢的花生、薏仁里面，我觉得香芋放里面超赞滴
该菜谱来源于网络芋圆做法 口感Q弹得芋圆的做法_美食厨房_主妇网
芋圆做法 口感Q弹得芋圆的做法
来源 : 主妇网
编辑 : 李琳洁
芋圆做法 芋圆 芋圆做法所需要准备的食材和调味料：芋头 紫薯 地瓜 淀粉 白糖。 芋圆做法： 1.将地瓜、芋艿、紫薯洗干净后去皮后放入锅里蒸熟 2.将地瓜淀粉放入盆中，然后在倒入土豆淀粉拌匀 3.将地瓜捣成泥，将开水倒入淀粉中快速搅拌匀后揉成小球 4.再放入
芋圆做法 芋圆芋圆做法所需要准备的食材和调味料：芋头 紫薯 地瓜 淀粉 白糖。芋圆做法：1.将地瓜、芋艿、紫薯洗干净后去皮后放入锅里蒸熟2.将地瓜淀粉放入盆中，然后在倒入土豆淀粉拌匀3.将地瓜捣成泥，将开水倒入淀粉中快速搅拌匀后揉成小球4.再放入地瓜泥，继续揉均匀，放入白糖，如果有糖粉更佳哦5.放入少许地瓜淀粉，这样就不用担心会有粘手的问题了6.不停的揉至光滑不粘手，将盆洗干净后将紫薯也捣成泥7.同样倒入2种淀粉，再倒入少许开水，再放入紫薯泥，同样揉成小球8.最后也用同样的方式制作芋艿，全部做好了就揉成长条状9.将水煮开后，放入芋头丸和地瓜丸，先大火煮至浮起后再煮2，3分钟就可以捞出10.然后再放入紫薯煮就可以了。芋圆做法贴心提示：1.注意一定要用开水倒入淀粉中，这样口感会更Q。2.因为紫薯可能会串色，所以建议最后放入煮，如果你不是特别讲究，那也无所谓了。3.如果做多了吃不完，那就撒些淀粉，然后放入保鲜袋中，放入百姓冷冻，吃的时候提前解冻即可。
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自制Q弹芋圆
人做过这道菜
原方来自@Tella陈珊珊的微博，我除了水份和糖量略有增减，其它均无改动。
自制Q弹芋圆的做法 &
将紫薯、红薯、芋头洗净去皮切块后入锅蒸熟。
蒸好的红薯、紫薯、芋头分装到碗里，过秤后趁热各加一勺白糖用叉子叉成细泥，稍凉后，按300克薯泥(芋泥）加120克木薯淀粉，30克土豆淀粉的比例，加入粉类继续用叉子拌匀。(图为加粉拌匀后的状态)
将与粉类拌匀的薯泥、芋泥加适量清水后揉成软硬适中的光滑面团后搓成细长条，切成粒。揉面团这一步戴一次性手套会比较好操作，揉好的面团表面滚一层土豆淀粉防粘，搓长条后也要表面滚些淀粉防粘。(关于加水的量，紫薯泥最干，加的水最多，300克紫薯泥大概需加水60一120克不等；红薯我蒸完比较水，所以揉面时一滴水都没加，芋头我用的小粒水芋，也是水份含量较多的，只加了大概20克不到的水，所以加水量要视材料含水量而定）
紫薯因为颜色较深，放最后操作，防止串色。
切好的生芋圆在案板滚淀粉做防粘处理后装盒，如果不马上吃可冷冻保存。
水烧开，下芋圆煮至全部浮起后捞出过凉水后待用。煮的时候注意，全部浮起芋圆明显变大就表示熟了。
红豆汤里加入煮好冲凉后的芋圆，开吃吧！绿豆冰，烧仙草、芒果椰米露里都可以加哦！
参照这个菜谱，大家做出 160 作品
被大家加入到以下菜单
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自制Q弹芋圆的答疑
请问300克是多少呢？是几个芋头，几个紫薯，几个红薯呢？
几个不好说，个头有大有小，还是以克数为准。
馬鈴薯澱粉是什麼，我只有木薯粉
生粉，超市有卖
生粉做的吗
木薯淀粉和马铃薯淀粉
可以做成像牛奶方块的样子吗？
那煮出来会是方形吗？?
我想说我做出来的为什么不Q、就是软软的，是不是不够粉
是木薯粉吗？煮好后有没有彻底冲凉？
木薯淀粉是地瓜粉吗
木薯粉可以用玉米粉代替吗？
可以用玉米淀粉吗?
生粉是玉米生粉可以吗？
是防沾处理用的话可以
没有紫薯这些只有木薯淀粉可以做不
只用木薯粉的话你可能会做出硬硬的珍珠?
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