披萨面上的没有芝士能做披萨吗如何能烤起锅巴

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-28 13:23 标签： 烤披萨芝士不化
披萨怎么就拉不出丝来，哪里的问题，求指教【烘焙吧】_百度贴吧
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披萨怎么就拉不出丝来，哪里的问题，求指教收藏
这个牌子的披萨店，我0基础
到月盈利3万 ！
芝士的问题吧，你用的芝士是马苏里拉么
只有低层芝士吗？？低层加表面拉丝效果更好。
是芝士的问题
换马苏里拉芝士试试，披萨专用的奶酪
我用的这个，是不是错了，上面还写这披萨专用呢
用胖打做的拉丝效果更好点，还有马苏里拉
。。。。。，，。。。。。。。。。。。
这种我用过，的确拉不出丝来，因为它是做三明治用的
天天可漂流，日日皆周末
这是芝士片 能直接食用的 而不是烘烤型的芝士
我觉得是火候没控制好图片来自：也有可能是原材料的问题
还得再多实验几次
我也用了马苏里拉芝士片，烤出来效果跟你一样。。。
一样。换个芝士就好
火候没到位，芝士也少了。
换个芝士就好了，这个我之前也用过不行的
我烤的最好的一次是芝士买那种一大块的mazorella然后用擦土豆丝的那种工具擦一大堆直接放在pizza上烤~芝士不怕多只怕少
马苏里拉也有很多牌子，拉丝效果会有不同，单从拉丝效果看，安佳马苏里拉效果比较理想⋯
要用马苏里拉芝士，别的不能拉丝。
因为你用错了奶酪　　　　　——埋葬孤独必争寸土，烽火一路金戈挥舞。　　　
芝士不对亲，上网去，某宝儿上面有卖，马苏里拉芝士
芝士太太太太太太太少了……
芝士条或芝士粒，有一整包买的，撒多一点，烤出来，有拉丝的
红波这个芝士，祢值得拥有
这个是干酪吧
某宝买点块的马苏里拉
你用的是不是夹三明治的芝士片?
等烤完之后再撒上，放进烤箱再烤5分钟让它融化才可以吃
换成马苏里拉芝士碎就好了，不是这种的。上网一搜你就知道
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做好比萨的诀窍就是选对好芝士（叉烧总汇披萨）
上一次去上海玩，看了一个中国披萨冠军比赛，看人家抛披萨的手法太帅了，回到家里，手痒痒到冰箱找了半天，终于找到了一点蔬菜和一点芝士，还要一点没有用完的叉烧肉，琢磨着做个披萨，这次用全麦粉揉了个配方，我没有用披萨盘，也不知道几寸。感觉越薄越好，大概有10寸左右吧，全麦披萨，不错吧。看人家做的披萨很不错，不过烤披萨那个烤箱很不错的，我问了一下，一万多呢，还是算了吧。。。其实我个人觉烤箱都无所谓，只要材料好，口感那肯定不错，就是芝士一定要选好，不然的话，做的再好，也不好吃。哈哈。。。
总重244克，每个120克，可做2个。
材料配方：
高筋面粉& 100克& 全麦粉
50克& 盐 2克& 酵母
80克& 橄榄油 10克
制作过程与图片：
1.将所有材料揉至表面光滑，分割成120克一个发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大即可。
2.将面团沾粉拉或者抛圆。
3.在表面抹上披萨酱，涂抹均匀。
4.放上叉烧肉。
5.放上培根，青椒，橄榄，洋葱。
6.放上马苏里拉芝士碎。
7.洒上芝士粉。
8.以烤箱温度230℃，烘烤10分钟左右，出炉刷上橄榄油。
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