关于美食的诗句
关于美食的诗句
& 　　导语：酒浓春入梦，窗破月寻人。
　　1. 把酒祝东风。且共从容。____欧阳修
　　2. 花间一壶酒，独酌无相亲。____李白
　　3. 醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。____欧阳修
　　4. 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。____王翰
　　5. 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。____白居易
　　6. 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。____苏轼
　　7. 晚来天欲雪，能饮一杯无。____白居易
　　8. 松花酿酒，春水煎茶。____张可久
　　9. 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。____李白
　　10. 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。____杜耒
　　11. 一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。____李煜
　　12. 欲买桂花同载酒，终不是、少年游。____刘过
　　13. 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。____晏殊
　　14. 对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。____苏轼
　　15. 今日斗酒会，明旦沟水头。____卓文君
　　16. 东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。____李清照
　　17. 酒贱常愁客少，月明多被云妨。____苏轼
　　18. 昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。____李清照
　　19. 愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪。____范仲淹
　　20. 且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。____李白
　　21. 笑杀陶渊明，不饮杯中酒。____李白
　　22. 红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。____许浑
　　23. 新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。____王维
　　24. 载酒买花年少事，浑不似，旧心情。____卢祖皋
　　25. 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。____陆游
　　26. 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。____白居易
　　27. 无由持一碗，寄与爱茶人。____白居易
　　28. 不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。____秋瑾
　　29. 狎兴生疏，酒徒萧索，不似少年时。____柳永
　　30. 酒盈杯，书满架，名利不将心挂。____李
　　31. 小酌酒巡销永夜，大开口笑送残年。____白居易
　　32. 酒已都醒，如何消夜永!____周邦彦
　　33. 正单衣试酒，恨客里、光阴虚掷。____周邦彦
　　34. 半天凉月色，一笛酒人心。____袁枚
　　35. 穷愁千万端，美酒三百杯。____李白
　　36. 酒债寻常行处有，人生七十古来稀。____杜甫
　　37. 数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温。____苏轼
　　38. 借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。____杜牧
　　39. 三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急?____李清照
　　40. 隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。____李商隐
　　41. 浊酒不销忧国泪，救时应仗出群才。____秋瑾
　　42. 若待得君来向此，花前对酒不忍触。____苏轼
　　43. 荷花开后西湖好，载酒来时。____欧阳修
　　44. 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。____苏轼
　　45. 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。____李白
　　46. 呵笔难临帖，敲床且煮茶。____大须
　　47. 一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。____岑参
　　48. 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。____杜牧
　　49. 红酥手，黄g酒，满城春色宫墙柳。____陆游
　　50. 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。____纳兰性德
　　51. 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。____杜甫
　　52. 桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。____黄庭坚
　　53. 酒入愁肠，化作相思泪。____范仲淹
　　54. 遇酒且呵呵，人生能几何!____韦庄
　　55. 花无人戴，酒无人劝，醉也无人管。____黄公绍
　　56. 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。____王维
　　57. 明月几时有?把酒问青天。____苏轼
　　58. 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。____李白
　　59. 遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。____欧阳修
　　60. 绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。____晏殊
　　61. 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。____陆游
　　62. 春日宴，绿酒一杯歌一遍。____冯延巳
　　63. 寄语东阳沽酒市，拼一醉，而今乐事他年泪。____朱服
　　64. 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。____范仲淹
　　65. 朱弦已为佳人绝，青眼聊因美酒横。____黄庭坚
　　66. 艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。____杜甫
　　67. 酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。____鲍照
　　68. 一杯酒，问何似，身后名?____辛弃疾
　　69. 人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。____高翥
　　70. 万里中原烽火北，一尊浊酒戍楼东。____张孝祥
　　71. 酒美梅酸，恰称人怀抱。____李清照
　　72. 为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。____宋祁
　　73. 笑尽一杯酒，杀人都市中。____李白
　　74. 三五年时三五月，可怜杯酒不曾消。____黄景仁
　　75. 饮酒莫辞醉，醉多适不愁。____高适
　　76. 金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。____李白
　　77. 琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。____李贺
　　78. 断香残酒情怀恶。西风催衬梧桐落。____李清照
　　79. 漉我新熟酒，只鸡招近局。____陶渊明
　　80. 落花狼藉酒阑珊，笙歌醉梦间。____李煜
　　81. 为我引杯添酒饮，与君把箸击盘歌。____白居易
　　82. 若对黄花孤负酒，怕黄花、也笑人岑寂。____刘克庄
　　83. 春未来时，酒携不到千岩路。____吴文英
　　84. 不怕风狂雨骤，恰才称，煮酒笺花。____李清照
　　85. 残酒忆荆高，燕赵悲歌事未消。____陈维崧
　　86. 感之欲叹息，对酒还自倾。____李白
　　87. 下马饮君酒，问君何所之?____王维
　　88. 且乐生前一杯酒，何须身后千载名?____李白
　　89. 无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。____王禹
　　90. 锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。____张籍
　　91. 幸遇三杯酒好，况逢一朵花新。____朱敦儒
　　92. 吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。____白居易
　　93. 唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。____李白
　　94. 心断新丰酒，销愁斗几千。____李商隐
　　95. 几度思归还把酒，拂云堆上祝明妃。____杜牧
　　96. 他乡共酌金花酒，万里同悲鸿雁天。____卢照邻
　　97. 谁知江上酒，还与故人倾。____周紫芝
　　98. 长安故人问我，道寻常、泥酒只依然。____辛弃疾
　　99. 开轩面场圃，把酒话桑麻。____孟浩然
　　100. 今日暂同芳菊酒，明朝应作断蓬飞。____王之涣
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中国美食诗话
湖南师范大学出版社
出版日期：
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所属分类：
&&& 古人云：&民以食为天。&我说：非也!应该改为&人以食为天&。
&&& 饮食是人类共同的生命之源，无论天子与平民百姓，人人都必须饮食，在
饮食面前应该人人平等。锦衣玉食的天子，饥肠辘辘的芸芸众生，一旦离开正
常的饮食生活，生命之树就会干枯，事业之神就会寸步难行。
&&& 人类的饮食生活，来源于农业与畜牧业。不管现代科技如何发达，一旦离
开农林畜牧业这个饮食本原，亦如巧妇一样难为无米之炊，甚至会导致人类的
异化。从这个意义上来说，神农氏，就是农业之神，是中国农耕文化之神，也
是中华饮食文化的人文初祖。
&&& 有饮食生活，而后有饮食文化。饮食文化是人类饮食文明的历史结晶，也
是人类饮食文明的主要载体与传播媒介。
&&& 饮食习俗、饮食生活方式以及饮食美学中的审美情趣与价值观念，明显具
有民族性、地域性与宗教性的特点，以至人类的饮食生活，古今中外差异很大。
但是饮食的内容与饮食的传播又是世界性的，具有全球化的共同语境，所以饮
食文化属于全人类共同的物质财富与精神财富。
&&& 中国饮食文化，是人类饮食文化花丛中最鲜艳、最靓丽的一枝奇葩。
&&& 食品主美而忌丑，因而被称为&美食&。
&&& 中华美食，注重美感、味感，令世人垂涎三尺，是饮食美学的历史积淀。
人们常说：&吃在中国。&中华美食，历史悠久，积淀深厚，文化内涵丰富，花
色品种多样，八大菜系，五大全席，色香味美，五味俱全，堪称世界美食之最。
&&&& 《黄帝内经&素问》指出：&五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利：或散，或收，
或缓，或急，或坚，或软。四时五藏，病随五味所宜也。&这里讲的是饮食与健
嚎的关系，是中医学与养生学，也正是中国饮食的真谛之所在。
&&& 振兴中华美食，一则在于发展第三产业，振兴各大菜系；二则在于弘扬中
国饮食文化，普及饮食文化知识，提高人们的饮食质量与饮食美学水准，不仅
有利于人类身心健康，尤其能够促进人类饮食文明的进步。这就是本书的创作
& 饮食美学，是中国饮食文化的哲学升华。
& 在中国，饮食就是审美。&饮食美学&是一个客观的存在，存在于中国人
丰富多彩的饮食生活之中，存在于汗牛充栋的饮食文化经典与古典诗词文赋的
神韵之中。然而，何谓&饮食美学&，其基本内容与理论体系是什么?至今尚
无人论及，还是一大学术文化空白。
&&& 我以为，饮食美学大致有以下几个方面：第一，饮食美学的哲学基础是中
国哲学中的&天人合一&学说，即所谓&饮食之道，乃天人之合&。饮食，是
天地人和的产物，是天道、地道、人道的三位一体。第二，饮食美学的审美主
体是&人&，人是天地之心，饮食必须以人为本。第三，饮食主&味&，味是饮
食美感的集中体现，中华美食中的&五味&之说与中国茶文化中的&茶禅一
味&说，乃是饮食美学的核心之所在。第四，饮食主&和&，注重饮食的中和
之美、和合之美，&和&是中国饮食文化的灵魂，也是中国烹调艺术的最高境
界。第五，中国饮食，特别注重饮食人格之美，注重饮食哲学的伦理化。所谓
&不食周粟&、不食&嗟来之食&，杜甫的蔬菜人格化、苏轼与袁枚的饮食哲学、
刘基的蔬菜哲学，都是饮食所追求的人生境界与人格修养。第六，饮食男女，
是人的本质属性。所谓&人以食为天&，集中反映了人的生存意识与生命意识。
中华美食的根本目标，在于养生，在于人的健康延年。因此，生命哲学是饮食
美学的终极关怀。
& &&& 中国文人士大夫，是中华美食的享受者，也是中国饮食文化的主要传播者。
受中国饮食文化的熏陶，中国历代诗人骚客以饮食为诗、为词、为曲、为文
为赋、为小说戏剧，使悠远绵长的中国文学艺术与中国饮食生活结下不解之缘，
并成为中国饮食文化的主要载体与传播媒介。&&
&&& 中国历代文人士大夫，大多餍于美食，但堪称美食家者，唯有杜甫、苏轼、
袁枚三大家。其他人都不可与&美食三大家&媲美。饮食为何物?在三大家的
诗笔、文笔之下，饮食是人类生活中的绿色原野，是四季常青的生命之树，是
戈壁沙漠中的一片绿洲与一泓清泉，是文学艺术中的美味佳肴。因而本书以中
国历代饮食诗、词、曲、文、赋为研究对象，不啻是中国饮食文化的诗化，提
升了中华美食与中国饮食文化的总体品位与审美价值。&&
&&& 中华美食，历史积淀而成八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、
京菜、越菜、豫菜，构成南食与北食两大系统。南食以稻米与素食为主，北食
以麦面与肉食为主，各自具有不同的地域饮食特色，是受地域文化影响的饮食
文化的集中体现。
&&& 鲁菜发源于山东，以清汤与奶汤名世，以面食与海鲜为尚，以济南菜与胶
东菜为主干，是齐鲁文化的历史结晶。川菜，发源于四川、重庆，以滋味名世，
以小炒与麻辣见长，花色多样，堪称中华美食之最，是巴蜀文化的反映。粤菜，
发源于岭南地区(包括广东、闽南、台湾、海南)，以海鲜生猛名世，以鲜美
清淡见长，口感柔爽，花色点心多样，以广州菜、潮州菜与东江菜为主干，是
南粤文化与海洋文化的结合。湘菜，发源于湖南，以酸、辣、腊味名世，以口
感浓厚见长，注重色香之美，以长沙菜、宝庆菜与山乡风味为代表，是湖湘文
化的积淀。苏菜，发源于江苏(含上海)扬州，故亦名&扬菜&，以江鲜鸡鸭
为主，以糖醋见长，刀工精细，以扬州菜、苏州菜与徐州菜为代表。京菜，兴
盛于北京，以面食、糕点为主体，以北京烤鸭、涮羊肉、奶酪为代表，具有明
显的北方风味，是山东风味、草原风味、清真菜与宫廷美食的荟萃，是齐鲁文
&化、草原文化、回族文化与宫廷文化的结合体。越菜，兴盛于浙江与福建北部，
以山海珍味为主，以酸甜为美，以杭州菜、绍兴菜与温州菜为代表，与苏菜一
样，是吴越文化饮食化。豫菜，兴盛于中原地区，以麦面为主食，以羊为肉食，
多蔬菜，少鱼虾，口味淳朴而又醇厚，注重手工制作，以洛阳菜与开封菜为代
表，具有中原文化风格。
&&& 饮食，与生育一样，关系着一个民族的体质与健康。一个优秀的民族，一
个自立于世界民族之林的伟大民族，首先必须富有健康的体魄，而后要有深厚
的文化科学素养。当今之中国，计划生育可为国策，科学饮食亦应成为国策。
&&& 中国传统饮食，历史悠久，文化深厚。中国人的饮食结构，可以概括为两
句话：&以素食为主，以肉食为辅。&这种传统的饮食结构，是中国农业文化的
集中反映：其长处在于养生健身，在于淡泊明志；其短处在于食物比例失调，
营养水平较低，影响中国人的身体健康。1993年国务院曾通过《九十年代食物
结构改革与发展纲要》，这是中国政府注重中国人食物结构科学化的具体表现。
但是还远远不够，要达到&营养、卫生、科学、合理&的基本目标，还要长期
努力，加大力度，发展美食，铲除食品垃圾。
&&& 我们这部《中国美食诗话》，主要立足于传统美食的梳理，在于弘扬中国
饮食文化，以古为鉴，古为今用，抛砖引玉而已。
&&& 诗话，属于一种诗歌评论的随笔体式。诗者，志也；话者，故事也。
&&& 中国美食诗话，重在记述与传播诗词曲赋中的饮食故事与饮食美学，以弥
补中国文学史、中国饮食文化与中国哲学(美学)史研究的一个空缺。我们这
部《中国美食诗话》，是此前出版的《中国品茶诗话》、《中国品酒诗话》与
《中国音乐诗话》的姐妹篇。全书共分为六卷：卷一为先秦美食诗话，卷二为
汉魏六朝美食诗话，卷三为隋唐五代美食诗话，卷四为宋辽金元美食诗话，卷
五为明清美食诗话，卷六为袁枚饮食美学，基本以时序列出331个诗话条目，
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&& ┃
┣━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┫
┃&&& ┃& 卷数&&&&& ┃& 卷一&&&&& ┃& 卷二&&&&& ┃& 卷三&&&&& ┃& 卷四&&&&& ┃& 卷五&&&&& ┃& 卷六&&&&& ┃& 合计&&&&& ┃
┃&&& ┣━━━━╋━━━━╋━━━━╋━━━━╋━━━━╋━━━━╋━━━━╋━━━━┫
┃&& &┃& 条目&&&& &┃&&& 3l&&&&&&& &┃&&& 34&&&&& &┃&&& 61&&&&&&&┃&&& 56&&&&&&& ┃&&& 122&&&& ┃&&& 27&&&&&& ┃&&& 331&&& &┃
┗━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┛
& 穆穆神州，物华天宝；悠悠四海，美食延年。我们这部《中国美食诗话》，
于茫茫书海之中远绍旁搜，爬罗剔抉，补苴罅漏，刮垢磨光，尽心尽力矣。然
而，中国饮食文化如同浩瀚大海，此书之所论所述者，仅如其中之一勺一瓢而
已。感慨之余，特意填写[锦堂春慢]词一阕，以自题《中国美食诗话》，
&&& 美意延年，文化人类，悠悠史册光焰。亘古神农，尝使后稷田田。又
&&& 粟谷嘉禾雨，满目阡陌山泉。为瓢饮箪食，霁月春华，香梨心笺。
&&& 人知安康无价，有中华美食，四海筵缘。今日橙黄橘绿，饭菜诗联。
&&& 席上时鲜错兕，饕餮徒、难悟茶禅。五味佳珍什锦，多少东坡，玉馔尊前。
&&& 糠霰：米麦中的粗屑。泛指粗粮。霰，通&桤&、&乾&。
&&& 古人以糠薮为食物，是指其生活极端贫困。汉初著名谋臣陈平，曾经在家
度过一段贫困的生活。《汉书&陈平传》记载：陈平比较肥胖，然而&人或谓
平贫，何食而肥若是?其嫂疾平之不亲家生产，日：&亦食糠葳耳。&&意思是
说：有人说陈平生活贫困，为何他吃食以后反而肥胖到如此样子?他的嫂子痛
恨他不亲自参加家里的粮食生产，气愤地说：&你也只配吃糠霰苘已。&
&&& 从此，&糠薮&就成为生活贫困的象征。唐代诗人杜甫有《驱稚子摘苍耳》
的长诗，苍耳：卷耳，可供食用与药用。其中有诗句云：
&&& 放筐亭午际，洗剥相蒙幂。
&&& 登床半生熟，下箸还小益。
&&& 加点瓜薤间，依稀橘奴迹。
&&& 乱世诛求急，黎民糠圪窄。
&&& 饱食复何心，荒哉膏粱客。
&&& 富家厨肉臭，战地骸骨白。
诗句以黎民百姓的糠桤生活与富家厨肉臭的奢侈生活作比较，以突出作者自己
在夔州的艰苦生活。杜甫带着小孩子摘卷耳，从清晨到中午，洗净泥土，剥去
皮，煮熟，端上餐桌，半生半熟，吃起来更清脆可口。再加点瓜薤，如同柑橘
之味。身处乱世，黎民百姓连糠桤也吃不上，唯有那些富贵人家，饱食终日，
无所用心。我们看到的乃是&朱门酒肉臭，路有冻死骨&。
&&& ◆东方朔割肉
&&& 中国人嗜肉之习，由来已久。《左传》记载：晋侯与齐侯投壶，晋侯日：
&有酒如川，有肉如坻。寡人中此，为诸侯师。&《战国策》云：&晚食以当肉，
&安行以当车。&
&&& 东方朔是汉武帝的宠臣，人们将他神化，据《汉武故事》记载，东方朔曾
经三次偷西王母的蟠桃，被贬谪到人间。
&&& 唐代大诗人杜甫于大历二年(767)秋天在夔州，作《社日两篇》诗歌。
第一首末句云：&尚想东方朔，诙谐割肉归。&
&&& 东方朔割肉，见于《汉书&东方朔传》与唐人李冗《独异志》卷上。史载
云：起伏之日，皇帝诏赐从官肉食。本来要太官丞按人头分割，可是太官丞很
晚都不来。东方朔等得不耐烦了，就自己单独拔剑割肉，并对从官说：&伏日当
早归，请转达我已经接受了皇上的赏赐了。&说罢，就怀揣着肉离去。太官丞立
即上奏皇帝。次日，东方朔被召至殿上，汉武帝说：&昨日赐肉，卿不待诏，则
以剑割肉而去，何也?&东方朔免冠谢罪。皇上说：& &先生起身，表示自责即
可。&东方朔再拜，说：&朔来朔来，受赐不待诏，何无礼也；拔剑割肉，一何
壮也；割之不多，又何廉也；归遗细君，又何仁也。&皇上一听，哈哈大笑，
说：&令先生自责，先生反而自誉。赐酒一石、肉百斤，归遗细君。&
&&& 细君，东方朔之妻名。颜师古《汉书》注云：& &细君，朔妻之名。一说：
细，小也。朔辄自比于诸侯，谓其妻日小君。&自此之后，&细君&则成为妻之
代名词。苏轼《上元侍饮楼上》诗云：&归来一盏残灯在，犹有传柑遗细君。&
&&& ◆哀家梨
&&& 哀家梨，即哀梨，是汉代最著名的梨。相传为汉朝秣陵人哀仲所种，以其
果实大而味美，人口消融，时人称为&哀家梨&。
&&& 明人何良俊()《世说新语补&轻诋上》记载，桓玄每见人不
愉快，就斥责道：&君得哀家梨，当复不蒸食不?&把好梨蒸食，是不识美味。
所以，明代万历举人张文桂(柱?)注释说：&旧语：秣陵有哀仲家梨甚美，大
如升，入口消释。言愚人不别味，得好梨蒸食之也。&后人常以&如食哀家
梨&，比喻文辞之流畅爽利。
&&& 清人萧雄所著的《西疆杂述诗》四卷，其中&瓜果&类有一首诗描写新疆
梨者，诗云：
&果树成林万颗垂，瑶池分种最相宜。
焉耆城外梨千树，不让哀家独擅奇。
前两句描写瑶池分种的桃。瑶池，古代传说中昆仑山上的仙池，为西王母所居
之处。后两句描写焉耆城外的梨。哀家，指哀家梨。独擅奇：独自占有梨的奇
美。关于新疆梨，诗人自注云：&惟一种略小而长，皮薄肉丰心细，甜而多液，
人口消融。哈喇沙尔所产者，较各处更嘉。阿克苏克尔品地方之梨，亦称特出。
以余生平所食者，当品为第一。&&&
&&& ◆梅&&
&&& 梅，是一种食用果实，昧带极酸性，因称为&酸梅&。梅原产于中国，按
照采撷时果实的颜色，可以分为白梅(青白色)、青梅(绿色)、花梅(带红
色)等类型。&&
&&& 梅的食用，起源于野生酸梅，有所谓&望梅止渴&的成语故事与&杨梅好
吃树难栽&的俗语。&&&
&&& &望梅止渴&的历史故事，出自于南朝刘义庆的《世说新语&假谲》。曹操
当年行军时，进人一个缺水地区，军士们干渴难忍。曹操命令队伍急走，说：
&前有大片梅林，杨梅熟了，甘酸可以解渴。&大家一听前有酸梅，口水直流，
再也不感到口渴。后人以&望梅止渴&比喻美好愿望难以实现，只能以空想安
慰自我。其实，从饮食文化的角度来考察，曹操&望梅解渴&正是抓住杨梅生
津解渴的食用功能来解决军事问题的一种智慧。&&&
&&& 初唐诗人李峤有《梅》诗一首，写梅的故事，既写梅花，又写杨梅，还写
古代妇女的&梅花妆&，内容显得驳杂。其诗云：&&&
大庾敛寒光，南枝独早芳。
雪含朝暝色，风引去来香。
妆面回青镜，歌尘起画梁。
若能遥止渴，何暇泛琼浆。
◆饮食／3&&& ◆烹饪王国／48&&& ◆贾谊饮食观／65
◆饮食文化渊源／3&&& ◆《礼记》与天子饮食& ◆晁错贵粟／66
◆饮食男女／5&&& ／49&&& ◆藕粉／67
◆饮食与人类生存&&& ◆食之道／53&&& ◆食举乐曲／68
& 竞争／5&&& ◆五谷／54&&& ◆豆腐／70
◆中国饮食文化／14&&& ◆五味／55&&& ◆豆粥／71
◆壶飧／17&&& ◆养身五道／56&&& ◆五侯鲭／72
◆《诗经》与饮食／17& ◆东陵瓜／56&&& ◆石磨／72
◆木瓜／20&&& ◆饮食主味／57&&& ◆辞赋与饮食／73
◆银杏／21&&& ◆食官／60&&& ◆陈平分肉／74
◆饮食人格化／22&&& ◆廉颇食量／60&&& ◆食糠霰／75
◆孔子饮食观／23&&& ◆饮食之礼／6l&&& ◆东方朔割肉／75
◆鱼与熊掌／27&&& ◆哀家梨／76
◆饮食成语／28&&& ◆梅／77
◆庖丁解牛／29&&& ◆薏苡／78
◆饮食与神话／30&&& ◆曹操《四时食制》／79
◆芹菜／43&&& ◆煮豆／79
◆和羹／43&&& ◆瓜赋／80
◆梨／45&&& ◆荠菜／81
◆啜菽饮水／46&&& ◆饮食见人品／81
◆屈原咏橘／46&&& ◆橘赋／82
&◆枇杷／83&&& ◆食经／99&&& ／1 16
◆饼赋／84&&& ◆樱桃／100&&& ◆吐蕃麦庄／118
◆买菜求益／85&&& ◆煮粥焚须／100&&& ◆青精饭／119
◆禁脔／85&&& ◆洛阳炒豆／101&&& ◆长安米贵／119
◆蜂蜜／86&&& ◆牡丹水席／102&&& ◆御厨八珍／120
◆鲈鱼脍／87&&& ◆烧尾宴／102&&& ◆食盐／120
◆陶渊明与饮食／88&&& ◆素蒸音声部／104&&& ◆饭如云子／12l
◆饿鬼／91&&& ◆桃子／104&&& ◆食新／122
◆柑橘／92&&& ◆李子／105&&& ◆槐叶冷淘／122
◆何郎汤饼／93&&& ◆鹿／106&&& ◆莴苣／123
◆武昌鱼／93&&& ◆羊肉／107&&& ◆以蔬菜比小人／123
◆槟榔／94&&& ◆兔肉／109&&& ◆以蔬菜喻人生／124
◆中国之味／96&&& ◆鹅／110&&& ◆以荔枝感叹&士之
&&& ◆胡姬烹羊／ll 1&&& 不遇&／125
&&& ◆杨梅／11 1&&& ◆吃饭／126
&&& ◆故人鸡黍／112&&& ◆薤白／127
&&& ◆张孟鲈鳊／l 13&&& ◆熟食节／128
&&& ◆辋川图与花色菜肴&&& ◆粽子／129
&&& ／114&&& ◆鸭／130
&&& ◆茗粥／114&&& ◆春饼／13l
&&& ◆杨贵妃与荔枝／儿5&&& ◆胡饼／132
&&& ◆杜甫死于饮食之谜&&& ◆葡萄美酒／133
&&◆说食／134&&& ◆州桥夜宵／153&&& ◆鲁菜／172
◆汤饼／135&&& ◆水饭／153&&& ◆撷菜／173
◆五辛盘／136&&& ◆东京饮食店／155&&& ◆橄榄／173
◆盘中餐／137&&& ◆麦舟之赠／156&&& ◆豇豆／174
◆韩愈尝南食／138&&& ◆茶饭量酒博士／156&&& ◆豌豆大麦粥／174
◆柳宗元食虾蟆／139&&& ◆东坡三养／157&&& ◆竹笋／175
◆刘禹锡不用&糕&&&& ◆苏轼饮食赋／158&&& ◆贵稻／176
& 字／141&&& ◆东坡饮食生活／159&&& ◆生民之道食为大／176
◆荞麦／142&&& ◆江珧柱／159&&& ◆食粥／177
◆青槌饭／142&&& ◆东坡羹／16l&&& ◆鲥鱼／177
◆蔬食／143&&& ◆东坡肉／163&&& ◆橙子／178
◆食鱼／14J4&&& ◆苏轼与荔枝／164&&& ◆龙眼／179
◆咏蟹／145&&& ◆槐芽饼／164&&& ◆油葫芦与醋葫芦／180
◆饧粥／146&&& ◆东坡鱼／165&&& ◆丝瓜／18l
◆鲤鱼／146&&& ◆浓茶漱口／166&&& ◆饭局／181
◆鲈鱼绘／147&&& ◆黍麦是阴阳之物／166& ◆腊八粥／182
◆粉丸／148&&& ◆惠州土芋／167&&& ◆羊桃／183
◆人参／148&&& ◆二红饭／168&&& ◆宋词咏杨梅／185
◆鸡蛋／149&&& ◆苏轼食蚝／168&&& ◆生姜／186
◆翰林齑／150&&& ◆服生姜法／169&&& ◆花椒／187
◆酒囊饭袋／150&&& ◆东坡饮食哲学／170& ◆陆游蔬食／188
&&◆食品／190&&& ◆刘基蔬菜哲学／207&&& ◆高丽米粽／225
◆川食／190&&& ◆辣椒／210&&& ◆陈豆／226
◆龙鹤菜／191&&& ◆莼菜／2儿&&& ◆秫米饭／227
◆圆子／192&&& ◆饥饿／211&&& ◆送年盘／227
◆南宋御筵／193&&& ◆开门七件事／212&&& ◆非江瑶柱／228
◆南园饮食生活／197&&& ◆救荒之策／212&&& ◆红面条／230
◆忽必烈宴请南宋小&&& ◆短仃／213&&& ◆种菜歌／231
& 皇帝／197&&& ◆《蟹图》／213&&& ◆河蟹／231
◆耶律楚材与西域&&& ◆《野菜博录》／214&&& ◆菜农／232
& 饮食／199&&& ◆张岱蟹会／215&&& ◆煮粥歌／233
◆一日三餐／200&&& ◆山东煎饼／216&&& ◆素火腿／234
◆糖／201&&& ◆吴伟业咏橘／217&&& ◆蚕豆／234
◆饴铬／202&&& ◆蛤蜊／217&&& ◆筷子／235
◆萝卜／203&&& ◆海参／218&&& ◆鸡／236
◆糟鱼／203&&& ◆燕窝／218&&& ◆新婚坐筵／237
◆题菜／204&&& ◆石首鱼／219&&& ◆卖浆／238
&&& ◆食蟹三诀／220&&& ◆舂米／239
&&& ◆于青菜／222&&& ◆卖菜／240
&&& ◆吴景旭擘蟹／222&&& ◆红楼美食／241
&&& ◆汤丸／223&&& ◆食蛏／245
&&& ◆食江瑶柱／224&&& ◆酒色财气／247
&&◆故乡风物／247&&& ◆拉祜族食品／266&&& ◆苦瓜／279
◆舒位品蟹／248&&& ◆六国饭店／267&&& ◆新疆作物／279
◆哈密瓜／249&&& ◆耄耋菜／268&&& ◆新疆肉食／281
◆杨米人都门饮食诗&&& ◆水饺／268&&& ◆新疆瓜／282
& ／250&&& ◆甜浆粥／269&&& ◆新疆葡萄／283
◆一品会／25l&&& ◆硬面饽饽／269&&& ◆新疆杏子苹果／284
◆北京食品／252&&& ◆月饼／270&&& 回族蔬菜／285
◆&菜&字纠葛／252&&& ◆黄瓜／270&&& ◆飞石黑阿峰糕／286
◆花糕／253&&& ◆黄花鱼／271&&& ◆吉林人参／287
◆醉鸡／253&&& ◆奶酪／272&&& ◆妈妈馆／288
◆采青／254&&& ◆奶茶／272&&& ◆玉铭斋／289
◆芒果／255&&& ◆馄饨／273&&& ◆咬春／289
◆年夜饭／255&&& ◆鸡面／273&&& ◆长安果品／290
◆赵北口食鲫鱼／256&&& ◆蟹肉烧麦／274&&& ◆长安少鱼蟹／291
◆以茶换洋米／257&&& ◆水晶糕／274&&& ◆朱镇咏米／291
◆西漶风昧美食／258&&& ◆山楂蜜糕／275&&& ◆朱镇咏菜／292
◆道州酸咸菜／261&&& ◆烧羊肉／275&&& ◆水鸭／292
◆姑嫂饼／261&&& ◆烤牛肉／276&&& ◆渔家／293
◆醋鱼／262&&& ◆肉市／276&&& ◆《汴京宫词》与御膳
◆重阳糕／263&&& ◆诸葛菜／277&&& ／293
◆安乐菜／264&&& ◆食鱼生／278&&& ◆填仓节／296
◆科场食品／265&&& ◆食陶菜／278&&& ◆荐新／297
&◆除夕食饺子／297&&& ◆《随园食单》／317&&& ◆饮食戒弊／333
◆茶膳／298&&& ◆饮食须知／318&&& ◆海鲜食法／338
◆苹果／303&&& ◆作料须知／319&&& ◆江鲜食法／339
◆御膳房／304&&& ◆洗刷须知／320&&& ◆特牲食法／341
◆《旧京秋词》与美食& ◆调剂须知／321&&& ◆羽族食法／346
&&& ／304&&& ◆配搭须知／321&&& ◆饭粥／347
◆青稞／306&&& ◆独用须知／323
◆东兴居／307&&& ◆火候须知／323&&& 附录／349
◆以刀割食／307&&& ◆色臭须知／324
◆宫中绝粮／308&&& ◆迟速须知／325
令陈衍晚食／308&&& ◆变换须知／325
◆柴米油盐酱醋茶／309& ◆器具须知／326
◆法海寺猪头肉／310&&& ◆上菜须知／327
◆京华饮食／310&&& ◆时节须知／327
◆六必居／3ll&&& ◆多寡须知／328
◆台湾槟榔／312&&& ◆洁净须知／329
◆蒋箸超忆吃／313&&& ◆用纤须知／329
&&& ◆选用须知／330
&&& ◆疑似须知／331
&&& ◆补救须知／33l
&&& ◆本分须知／332
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