吃龙虾的步骤和方法
吃龙虾的步骤和方法 吃小龙虾不能吃什么
时间： 15:05:42&&来源：&&编辑：家庭医生在线
　　吃龙虾的步骤和方法是什么？吃小龙虾不能吃什么？爱吃小龙虾的人有很多，可是又有人认为小龙虾里有寄生虫，真的是这样吗？其实，只要学会清洗和辨认小龙虾的好坏就可以放心的食用小龙虾。下面一起了解了解小龙虾如何清洗以及不能和什么一起吃吧。
　　食用小龙虾的须知
　　小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
　　虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
　　清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
　　最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
　　在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
　　那么，要如何清洗小龙虾最彻底呢？
　　小龙虾的清洗方法
　　醋+盐：将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
　　自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有两只有力的大夹子，使你无法下手，那么如何清洗小龙虾的这部分污物呢？其实可以让小龙虾自动清洗。将小龙虾买回后，不要急于吃，放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，一举二得。
　　人工清洗：首先是养。把这些小龙虾买回家家后应先将其放在水中浸养1小时后再清洗，也可用2个池子交替清洗。小龙虾的表面洗干净了是远远不够的。由于小龙虾生长的环境和所吃的食物充满污泥和水藻等，因此在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。
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今天是：日
小龙虾吃什么长得快？
出处：百汇教你养大虾
作者：武汉百汇
中国水产养殖网
小龙虾食性杂，以摄食有机碎屑为主。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中，植物性成分占98%以上。在我国水产界，长期以来错误地认为淡水小龙虾能捕食鱼苗、鱼种，对水产养殖有很大的危害。水产科研工作者为此做过淡水小龙虾对鲤鱼、草鱼、白鲢和尼罗罗非鱼四种鱼苗、鱼种成活率的影响的实验，实验数据表明：四种鱼种与淡水小龙虾混养的成活率均为100%。四种鱼苗与淡水小龙虾混养，平均成活率分别为90.0%、77.2%、80.4%、87.2%，而未与淡水小龙虾虾混养的平均成活率分别为89.2％、76.3%、80.6%、87.9%，没有显著差异。说明小龙虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种。虽然该虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残及死亡个体，也能捕食活动的浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物。在湖北小龙虾养殖模式中，8月底投放的亲虾一般自行摄食有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料。因此，亲虾或虾苗投放前一般要施足底肥，一次性投施腐熟农家肥100～200kg/亩。用“蜜极”肥水培养基础饵料生物，是放养小龙虾苗种前必不可少的环节。它具有饵料培养简单、节约成本和效果显著等优点。在小龙虾养殖过程中可全程使用“蜜极”等专用藻肥。每月施用3～4次，保持水体透明度875px左右。经过肥水，培养大量浮游动物。浮游动物具有不饱和脂肪酸，是幼虾最优质饵料。一般在放苗后15～20天内，不用投饲料，幼虾都正常生长。到目前为止，还有养殖户不肥水就放苗的，认为不肥水，水中也捞到浮游动物，既可节约肥水成本，小龙虾也能生长，这种观点其实也是错误的。因为不经肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于小龙虾生长。因此，掌握肥水特点和规律，合理安排肥水时间，对指导小龙虾养殖很有意义。肥水还有一个最重要作用就是增加水中的氧气。凡是养过小龙虾的人都知道，天气好、不下雨，虾不容易发病。相反，若是阴雨天，特别暴雨或大暴雨天气过后，虾最容易发病。池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。据报道，浮游植物光合作用产生的氧气的含量占池塘溶氧达90％以上，是池塘中氧气的主要来源，而大气的扩散作用在池塘溶氧中仅占10％左右。同时，浮游植物在进行光合作用时，又吸收池内丰富的无机盐类，是池内生物链的重要环节。因此，浮游植物是保持池塘生态平衡、稳定池塘生态环境的核心。但是，我们在肥水时经常会遇到很多难题：一是不知道使用哪些物质肥水？使用哪些物质肥水应由池塘底质状况决定。一般来说，泥质和沙泥质池塘，直接用无机肥效果最好；沙质底肥水时困难些，可用无机肥和有机肥相结合的方法，效果较好。一是小龙虾养殖前期如何肥水？前期温度低肥水难，我们一般用“生物饵利多”＋“蜜极”培养单细胞藻类，提高虾苗成活率。据很多养殖户反映，池塘施肥后，经常是水肥不起来；一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类。因此，肥水采用“提前肥水、一次施足、肥水施肥、多次追肥”的办法比较好。施肥应根据季节、天气、温度、水色等来调整，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。（1）在天气晴朗时可多施，阴雨天少施；（2）雷雨天到来前的闷热天气不施。（3）施肥时还要看水色和透明度。透明度在30厘米以下时，不施肥；在30厘米以上时及时施肥，若水色呈黑褐色或水面积聚黄绿色水华，则应换水后再施肥。在小龙虾养殖过程中，最常出现的不正常水色有两种：一是突然变清看到池底。引起的主要原因是天气突变，浮游植物大量死亡。水中缺少藻类，导致缺氧引起小龙虾产生应激反应。应及时换水10～20厘米。如果相邻池塘水质好，小龙虾生长也正常，可抽些表层水补充藻种。抽完水后，应立即用“蜜极”肥水。二是变浊水，呈乳白色。引起的主要原因是浮游动物暴性繁殖，大量摄食藻类所致，也会造成池塘缺氧。应停止喂料，目的是让虾饥饿，抢食部分浮游动物。（1）换水5～10厘米，换水时最好是抽排底层水。（2）用“专K轮虫”杀死部分浮游动物。（3）如果是晴天，用“蜜极”肥水。使用时应在上午进行。处理水质及时还有一个好处就是，当水色刚开始变淡，立即施肥，施用的肥料很少，水色很快就恢复正常。相反，等全池水质变清，施肥量增加，花的代价更大，更不划算。 （本文已被浏览 7866 次）
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小龙虾吃什么
　　关于小龙虾的谣言四起，很多人对于小龙虾的生活习性都很好奇，那么小龙虾究竟是吃什么的呢?下面，康网小编就带大家了解一下小龙虾主要吃什么。　
　　小龙虾吃什么
　　小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
　　饵料投喂
　　小龙虾食性杂食偏动物性。前期，放养前7 -10天，按每亩施放腐熟有机肥60千克培养饵料生物，水色淡绿或黄色，透明度25厘米左右。苗种放养2天后，开始投喂杂鱼肉浆或商品颗粒料。养猜中后期可搭配植物性饵粒如糠、饼、南瓜、新鲜水草等。投喂坚持定时、定量、定点、定质，每天2次，傍晚投喂量占2/3，上午占1/3,均衡投料，避免自相残杀。
　　拓展阅读：小龙虾的相关辟谣
　　【传言】 小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都不吃。
　　【验证】 果壳网科普专家瘦驼介绍，小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。
　　生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
　　联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。科普专家瘦驼说，在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，只是日本人确实不爱吃，因为觉得小龙虾肉质比较柴。
　　【传言】 二战时期，驻华日军生化部队将克氏螯虾(小龙虾的前身)进行基因改造后，运到日军驻地，以摄食未火化完全的尸体为生。
　　【验证】 果壳网科普专家瘦驼表示，克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外，小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。瘦驼说，“小龙虾生存能力强，但本身不具备处理污的能力”。
　　【传言】 小龙虾养殖成本高，零售价一般在2.50元/斤，无利可图，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多，水越干净，死得越 快。
　　【验证】 中国烹饪协会会长助理边疆介绍，小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。另外，小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高，餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙建立了专销店。
　　【传言】 小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。
　　【验证】 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。
　　果壳网科普专家瘦驼则称，小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标，“从目前我查询到一些监测数据看，没发现小龙虾重金属超出标准限值的”。
　　【传言】 肺吸虫病小龙虾终身携带，易造成“横纹肌溶解症”?
　　【验证】 昨日，北京市卫监部门表示，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。市疾控中心表示，预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。
　　专家介绍，在蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以一般不要食用。
　　2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，卫生部曾表示和小龙虾相关。不过，具体原因仍存争议。
　　专家称吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”，但概率较低，而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。龙虾吃什么？龙虾吃什么食物？_百度宝宝知道