可以把鸭皮撕成一丝丝的是什么鸭

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-01 06:54 标签： 脆皮烤鸭加盟
炒鸭肉丝的做法_家常炒鸭肉丝的做法【图】炒鸭肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
炒鸭肉丝的做法
1.黄豆芽洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用
2.鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用
3.热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用
4.锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝
5.炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅
1、鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好。
2、不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧。
3、过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。
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不知道有人知道松香鸭不？就是松香烧成液体，然后把拔完毛的鸭浸入，再过冷水，撕掉凝固的松香就可以拔走很多特别难拔的绒毛细毛。不要问我怎么知道的。一次，看见隔壁松香锅放地上，上面粘了一只苍蝇在扑腾，于是我想踩死它，就猛的一踩，一声老鸹般的惨叫，苍蝇没了，我的脚也没了（夏天光脚穿着拖鞋），没入松香里了，包了厚厚一层高温松香，然后隔壁大叔按照拔鸭毛的流程感觉帮我处理一趟。脚毛是没了，还起了一脚的水泡，干嚎了一整天…
松香熔点低，要是沥青你就变白骨精了[病了]
这只能证明你智商有问题
回复 10楼：像柏油，但是是松香，柏油搞上去拔不下来
我们这边拔毛好像用的是柏油
笑屎了，为楼主的智商着急
回复 4楼：为什么要把脚伸锅里猜东西
我们那用来拔猪脚上的毛
一般用过的松香是扔了的
把脚伸人家锅你
让别人说什么
很有画面感
反应迟钝 我笑了
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细1500克&300克&10克15克2克15克2克&
带丝全鸭的做法详细步骤
1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；
2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；
3. 把海带取一半放入鸭子腹中；
4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；
5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；
6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。
带丝全鸭的做法小贴士
制作要诀：
1. 鸭子表皮毛一定要去干净，鸭皮不能破开，这样成形才完整；
2. 汤汁要一次性加足，但也不能过多，否则汤味不浓厚。
健康提示：
1. 海带含有褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、糖类、甘露醇、碘等成分；
2. 与鸭合烹具有滋阴养胃、消痰软坚、消肿利水的功效。
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上一道菜：
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鸡爪工艺：炖
鱼2斤,(三人份)
&海带(鲜)100克
&净雏鸭750克。鸭蛋一个。酱油10克,葱
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&鸭肉,啤酒,八角,蒜,姜,葱,酱油,盐
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新鲜出炉的美食鬼鸡大战鸭王 静观传统荤菜如何做出新味道_凤凰财经
鬼鸡大战鸭王 静观传统荤菜如何做出新味道
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中新网9月9日电 秋季天干物燥，油腻的食物往往难以下咽，所以如能将油腻的荤菜做出爽口的感觉，肯定令人胃口大开。今天《回家吃饭》的厨房中，两位高手教您如何吃到爽口荤菜，一位“手工艺术者”将滑嫩筋道的鸡腿肉细心地撕成肉丝；一位“建筑师”将土豆丝搭建成赏心悦目的雀巢盛满酱香浓郁的鸭肉。就让我们静观传统荤菜如何做出新味道？
中新网9月9日电 秋季天干物燥，油腻的食物往往难以下咽，所以如能将油腻的荤菜做出爽口的感觉，肯定令人胃口大开。今天《回家吃饭》的厨房中，两位高手教您如何吃到爽口荤菜，一位“手工艺术者”将滑嫩筋道的鸡腿肉细心地撕成肉丝；一位“建筑师”将土豆丝搭建成赏心悦目的雀巢盛满酱香浓郁的鸭肉。就让我们静观传统荤菜如何做出新味道？老姑版“鬼鸡”民间高手胡可瑜是一位影视剧演员，在《杨光的快乐生活》中扮演的“老姑”给大家留下深刻的印象，由此圈内圈外都喜欢亲切地称她为老姑。老姑在厨艺方面有着自己的独到之处。一道傣味特色菜鬼鸡经过创新改良摇身一变成“情人”，吃过的人无不称赞。凉水煮熟、冰水浸泡、去骨撕细如此处理过的鸡肉变得滑嫩筋道，再拌上麻酱青芥去油解腻，一定会让你爱不释口。银幕中活波开朗的老姑生活中将快乐进行到底，厨房里琐碎的小事不免让人烦躁在她看来却是妙趣横生，一顿饭最重要的就是一家人围坐一起享受幸福时光。“鸭王”做鸭宝擅长做鸭肉的特级厨师王蜂被人尊称为“鸭王”，今天这道雀巢鸭宝不仅吃着爽脆而且看着别致诱人。鸭脯、鸭肝、鸭胗、鸭肾、鸭掌全部选取鸭肉当中的精肉，包裹着甜而不腻的酱料；两个家用的漏勺便把金黄细小的土豆丝“筑”成一个个赏心悦目的雀巢，盛满酱香浓郁的鸭肉。用生菜托一个鸭宝一口吃下去，鸭肉的浓香，蔬菜的清爽，还有土豆丝的糯脆，复合在一起，绝不感到油腻。傣味鬼鸡材料：鸡腿 黄瓜 小西红柿 葱 蒜 芥末 醋 麻酱 蚝油 红油 花椒粉 糖 盐1.用凉水把鸡腿煮熟，放入冰水中；2.黄瓜切条，葱切段，小西红柿切块；3.取一小碗加入麻酱、蚝油、红油、花椒粉、蒜末、糖、盐、醋搅匀；4.凉好的鸡腿去骨撕细，加入刚刚调好的汁、芥末拌匀即可。雀巢鸭宝材料：鸭脯 鸭肝 鸭胗 鸭肾 鸭掌 土豆 甜面酱 蚝油
吉士粉1.土豆洗净去皮，切成细丝，放入冷水中浸泡20分钟，捞出用干毛巾吸掉水分，撒上吉士粉抓匀；2.锅中倒油烧至六成热，取少许土豆丝搭在勺子边缘，然后取一个较小的漏勺压在土豆丝上，放入锅中炸制，使土豆丝呈鸟巢状，待金黄色取出沥干油；3.鸭脯、鸭肝、鸭胗、鸭肾、鸭掌切块，依次高油温快炸；4.锅内留底油，加入甜面酱、蚝油、白糖、鸭肉翻炒均匀，盛入土豆丝做成的“鸟巢”中。(中新网生活频道)
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