芥油肚片捞猪肚鸡的做法法

做月子喝鸡汤拉肚子,太油腻了,鸡汤怎样做法才不油腻_百度宝宝知道 |  |  |  |  |  |  |  |  | 
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猪油松糕的制作方法
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梗米粉7成,糯米粉3成和白糖粉重的百分之四十,倒在开口缸里拌匀,在中间挖一个小坑,在加清水粉重的百分之八拌合擦透,在用粗筛筛细,筛好的粉,取出五分之2备用,其余五分之3中,加入熟赤豆拌合。用铅皮制直径为5寸,高为2寸左右的圆形蒸模数只,模底有黄豆大小的孔眼,把拌好的赤豆粉铺上一层,把豆沙分成数块均匀地放在赤豆粉的四周,随后在倒上拌好的赤豆粉抹平,最后铺上一层没有赤豆的粉,面上间隔放上蜜枣,胡桃肉,猪油丁,即成松糕。然后放在旺火热水锅上蒸约4分钟左右,边蒸边用洗埽些清水均匀地洒在上面,一直蒸至糕由白色变为玉色,猪油丁融化时表示成熟取下,倒在干净木板上,另用木板,在翻转使正面向上即成。
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沙姜捞猪肚的做法步骤
1猪肚洗净,去掉外面多余的油粒
2里面用盐或者碱反复搓洗,直至黏液消失
3准备一盆冰水
4花生米过油炸香后捞出放凉,备用
5其他几样食材亮个相
6猪肚放高压锅,压7分钟,自然放气
7捞出放冰水中泡凉,放冰水的目的是使猪肚更脆,口感更好
8放凉后的猪肚切丝
10沙姜剁碎
11将洋蒜片放在盘底,上面依次放猪肚丝,沙姜末
12锅内烧热油,淋在沙姜末上
13取一碗,放入盐,糖,生抽,蚝油,陈醋调匀
14将调好的料汁浇在猪肚丝上
15放上花生米,香菜末即可
使用的厨具:高压锅、炒锅
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