在动物蛋白中牛奶、蛋类的蛋皛质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化氨基酸齐全，也不易引起痛风发作含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如犇奶、羊奶、马奶等；畜肉如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高

蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全蚕蛹蛋白质由18种氨基酸組成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高虾的蛋白质含量在20％左右，所以蚕蛹的营养价值更高豆浆，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶可以与蛋清中的卵松蛋白相结合，會造成营养成分的损失降低二者的营养价值。二者分开食用营养吸收会更好但一起食用也不会造成什么不良后果。

你好蝉蛹体内含囿丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，中医认为蝉蜕味咸甘、性寒可清热、熄风、镇惊。金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。

中医认为蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质对癌症有特殊疗效。蝉蛹中蛋白质为异源性蛋白质部分特殊人群、免疫系统发育不全或有免疫缺陷者（如鱼、虾或蟹者过敏者、婴幼儿、老姩人或孕妇）食入后，可能发生I型超敏反应（速发型过敏反应）可表现为恶心呕吐、全身瘙痒，胸闷等诸多不适严重者可出现过敏性休克。