小黄鱼烩豆腐的家常做法大全，小黄鱼烩豆腐怎样做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-02 17:42 标签： 红烧小黄鱼的家常做法
黄鱼炖豆腐的做法 黄花鱼炖豆腐的家常做法_买购网菜谱
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摘要：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄鱼炖豆腐的做法：
【主料】黄鱼2条、豆腐200克
【辅料】食盐6克、酱油7克、醋适量、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒5个、料酒适量、淀粉少许、白糖2克、植物油适量
1.黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；
2.洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；
3.在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；
4.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油；
5.油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；
6.将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；
7.加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；
8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；
9.出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
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食材的需要
小黄鱼4&6条，春笋1只，豆腐1块，盐2勺，姜3片，大葱2段，豆瓣酱1勺，小葱1根，植物油、料酒、牛奶、醋、冰糖、料酒。
1、小黄鱼清洗干净，撒上盐，黑胡椒粉，淋上料酒，少量生抽，拌匀腌制15分钟。
2、将笋尖剥出来洗净切片，豆腐切块。
3、先把笋尖放在锅底，再把小黄鱼，豆腐放进去。大葱切2段，姜切3片放进去，冷水加至大概淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
4、放入一点黑胡椒粉、香油2滴，醋3&5滴，蒸鱼豉油2小勺，豆瓣酱1勺，植物油适量，盐适量。
5、大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。
为了汤色更好看可以加点纯牛奶进去，小半杯就够了，味道也会更好。
小黄鱼炖豆腐
黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼：黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有&植物肉&之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　
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美乐乐 网友 148***@qq.com 话说这个小黄鱼到底是什么鱼我一直没有搞定，与其说是小黄鱼炖豆腐，其实烧起来应该更好吃吧。
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菜谱分类导航&
& 小黄花鱼炖豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
济宁&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
这道菜的卖相不怎么好，可是味道却很棒，黄鱼的鲜美和豆腐的结合，堪称完美，我家小朋友都没有吃过瘾，明天还要继续吃这道菜。
1.准备好黄鱼和豆腐。
2.黄鱼去除内脏，清洗干净。
3.黄鱼表面蘸一层薄面粉。
4.锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。
5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。
6.加入没过黄鱼的热水。
7.放入切块的豆腐。
8.炖煮至汤汁变少，最后放盐提味。
9.盛入盘中即可食用。
小黄鱼表面蘸一层面粉，可以防止煎鱼的时候不破。
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小黄鱼营养价值高
小黄鱼炖豆腐的做法
导读: 小黄鱼想必大家都喜欢吃，小黄鱼的营养很高，小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海一带。那么，让小编来告诉你小黄鱼的营养价值以及家常做法给大家哦。……
小黄鱼的营养价值黄鱼虽然有“大黄鱼”和“小黄鱼”之分，但从营养成分来说，大黄鱼与小黄鱼的营养价值并无太大的差别。那小黄鱼的营养价值有哪些呢?下面一起来看看。从营养成分来分析，小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。
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小黄鱼/豆腐食谱

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