深圳超市冷柜存放速冻食品需要怎样的冷柜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-04 01:24 标签： 深圳超市冷柜
超市冷藏柜如何正确的放食品
在各大超市里面，是不可获取的。为了保证食品的安全与卫生，让提醒您超市冷藏柜如何正确的放食品。
一：建议熟食放在最上层，半成品放中层，生食放在最下层，这样不易交叉感染。保存的方法也会影响到保存的期限，冷冻食品拿回家后就应立即冷冻。生鲜食品先装入塑料袋或容器内再放入冷藏室贮存。冷冻、冷藏室不可塞太满，维持在六七分满的程度。
二：如果不想用超市冷藏柜，也有其他诀窍。买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，鱼能活上好几天。把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变。把芥末调好放在小碟里，与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里，在一般室温下，鲜鱼、鲜肉可以保持两三天不坏。
三：要是温度等保存条件没有达到要求，食品的保存时间就会缩短，有些食品甚至出现变色变质等问题，容易给微生物滋长创造条件。特别是散装食品、熟食品和速冻产品，容易导致大肠菌群、菌落总数超标。消费者食用后可能造成病菌感染，出现拉肚子等病症，对身体健康造成的危害是极大。还有营养品质也会相应发生变化。超市冷藏柜冷却不足也是引起压缩机电机烧毁的原因之一。
四：全封涡旋压缩机一般是靠制冷剂冷却的，制冷剂大量泄漏会造成对压缩机冷却的不够。当然，制冷剂大量泄漏一般会引起低压保护或热保护，但是如果低压保护和热保护失效，就会导致超市冷藏柜制冷压缩机的烧毁。
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&&&&& 自20世纪50年代以来，随着人们生活质量得改善，超市冷藏柜行业如雨后春笋般发展起来，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。每次走到超市，超市冷藏柜里的食品琳琅满目。无论是速冻类，饮料、还是冰冻类食品，都是超市冷藏柜里的常客。真的难以想象没有超市冷藏柜的日子会糟糕成什么样。对冷冻食品发展产生影响的因素又有哪些呢？
&09CF-B 蔬菜水果冷藏柜
&09FG冷藏柜
&09CF-C 冷藏柜
&09P2X 水果冷藏柜
&&&& 通常冷冻食品都有一定的保质期，并不是说放在超市冷藏柜里就可以了。超市的工作人员应定期对冷藏柜的食品进行盘点，积压时间长的食品应该及时处理，避免对消费者造成损失。如果春节时放进去的肉类到国庆节才吃，那肯定烧出来的不新鲜。消费者在选购时，应看看保质期。
& 另外如果食品出现变软的现象，就表明贮存温度偏高；当食品表面或包装袋内有很多白霜时，说明食品已经多次冻结过，应避免购买。
&& 还有有些速冻食品在制作过程中并没有全部消毒杀菌，只将食品中的致病菌活力降低，如果环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。当食品多次解冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到影响。
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& 超市里需要用到的冰箱有哪几种？
超市里需要用到的冰箱有哪几种？
　　1、超市里放水果蔬菜的冰柜。　　这个也根据店面的规模档次来选择适合的冷柜。大型一点的就采用风幕柜，这种冷柜为敞开式，冷藏保鲜及展示两不误，而且方便客户拿放。　　2、超市里放速冻食品的冷柜。　　的冷冻柜一般都是卧式居多，温度范围在-18~10度之间，既可冷藏也可冷冻。有隔物篮方便食品摆放。也可以选购敞开式的单岛柜或者双岛柜，根据店面规划的面积大小选择规格尺寸。　　3、超市里放鲜肉的鲜肉柜。　　像超市里用塑料盒打包好，放在鲜肉柜里保鲜，一般情况都是准备好当天的供应量，没有卖完的话，晚上会放进冷库里或者冷冻柜里储存，第二天在拿出来放入鲜肉柜里展示。　　4、超市也卖饮料，所以要购买一款超市里放饮料的冷柜。　　这个主要看店面的规模大小，然后再选择冷柜的尺寸。如果是采用玻璃门展示柜的话一般至少采用三门或者三门以上的冷柜，玻璃展示柜又分带灯箱和不带灯箱的款式，及内置或者外置。稍微大点的超市也可采用敞开式风幕冷藏柜，外置机组和内置机组之分。

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