班戟好吃吗，有什么口味的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-04 13:04 标签：

要说港式甜品店的人气冠军

那必须是班戟（ji 三声）。

要问什么甜品最能满足人挑剔的味蕾

没人不认识这一款经典美味。

班戟：是pancake的粤语音译

是一种以面糊在烤盘或岼底锅上，

夹上奶油夹上自己喜欢的水果，

q弹的外皮浓郁的奶香，

美味与唇齿相遇的那一刻

这个冬天，与班戟邂逅

根本无法把它與甜点相联系，

但是它走进了我的生活走进了我的胃

而且小欧立刻把她推荐给你们，

班戟可以有很多种口味

最经典就是芒果班戟和榴蓮班戟，

但是小欧今年要教大家制作草莓班戟

1.准备两个盆子，所有材料准备好鸡蛋打散，低筋面粉和玉米淀粉可以一开始就放一起

2.一開始把黄油10g放在锅里隔水融化

3.牛奶面粉糖粉全部倒一起搅拌均匀面粉过筛

4.把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀

5.把前面混合完的液体过滤如果不過滤的话会有很多面粉疙瘩，面粉疙瘩会在摊面饼的时候不容易熟

6.这时候黄油应该早就融化好了，倒进一小部分刚刚过滤好的液体搅拌乳化，然后倒回盆子里搅拌均匀

7.把平底煎锅加热，开最小的火开始摊饼了，每张饼单面煎只要液体凝结就行，尽量均匀一点因為液体里面放过黄油了所以不需要再放油。

  1. 摊好的饼放在保鲜膜上一张叠一张因为有油所以不怕会粘在一起。
  2. 全部摊完以后放进冰箱冷藏半个小时就可以拿出来包班戟了。
  3. 取一张放凉的班戟皮把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间在奶油上放入艹莓（以草莓为例，小草莓2个就好啦！）
  4. 然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！
  5. 将班戟皮像叠被子一样两边包起来；
  6. 两边對折后翻个身，形成一个小枕头状即可！

怎么会有如此美味的组合

水果的香甜，奶油的软滑

班戟和雪媚娘是看上去十分相似嘚美食但是二者其实也有很大的区别，不仅是材料还有口感。那么班戟和雪媚娘哪个好吃？班戟和雪媚娘有什么区别

班戟(ban[jǐ])是pancake的粵语音译，又称薄煎饼、热香饼是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪

雪媚娘源自日本，原名为“大福”是日本的地道点心之一。里面多含有奶油之类的材料再配有水果味的果酱，一般都是甜的皮薄，比較软

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜、奶油的软滑、加上西式的薄饼口感十分美妙。私房甜品里我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油三者合一，一口咬下去真是享受。

低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖11/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶

液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

1、所有材料混合牛油最后加入。

2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成

榴莲肉一百二十克、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙、面粉一百克、鲜奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

2、逐少加入鲜奶用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

3、放入雪柜先冷藏半小时

4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉

5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身放入雪柜冷藏。

6、放一块至戟皮在干净的台上加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起切件放在碟上。

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