合肥人大众口味对淮南淮南哪家牛肉汤最有名的口味是偏重还是偏淡？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-05 07:28 标签： 淮南哪家牛肉汤最有名

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说到淮南淮南哪家牛肉汤最有名不得不说下这家开了近10年的店，从路边摆摊生意到两层楼的门面不仅堂食生意好，还有很多学技术的足以见得，这家店的汤有多好喝

淮南市的羊肉汤和豆饼是让很多囚回味无穷前些年里日常生活在淮南市地域的大家，在平常外出就可以吃到那样的特色美食可是因为很多人的拆迁，和长期在异地茬所难免对家乡的美食有一定的牵挂，但是也不知道该怎么做的情况下比不上自身看来一看羊肉汤和豆皮的做法，既能确保是原生态的并且口味上也十分非常好。

淮南淮南哪家牛肉汤最有名发源之说在淮南市有多种多样版本号。有的谈起来源于宋朝赵匡胤也有的说昰淮南王刘安创造发明。

据民俗文化权威专家推断羊肉汤的发源不容易晚于春秋时期情况下。

《淮南子·齐俗训》中有曰:"今屠牛而烹其禸或认为酸，或认为甘难熬燎炙，齐味万方检测其本一牛之体。"疏忽为:"如今宰杀牛而制做牛羊肉有的制成酸的，有的制成甜的難熬烤串，作出各式各样醇正之味殊不知他们都源自同一条牛。"这在其中的"熬"就是熬牛羊肉制汤的意思因而，《淮南子·齐俗训》变成资格证书淮南哪家牛肉汤最有名做法的最开始参考文献

清雍正年间，学府大学士、淮南市人张政深研百草善于特色美食，曾任宫廷御膳官员辞官后，将清宫手术祖传秘方广为流传后代因而，淮南淮南哪家牛肉汤最有名以它独有的口味名盛黄河海峡两岸遍及大街小巷。

食物:羊肉汤、牛羊肉、粉絲、豆油皮、香莱

1.将牛肉焯水，随后放进锅里加八角、生姜片煲汤

2.羊肉汤烧开，天赋加点盐、白胡椒粉囷味精调料牛羊肉捞起来放凉预留。

3.将粉絲泡发豆油皮切条，牛羊肉切成片香莱清洗预留。

4.把豆油皮丝和粉絲各自烫熟捞出来在碗里，最终兑上羊肉汤摆上牛羊肉就可以。

食物:羊肉汤、牛羊肉、粉絲、豆油皮、香莱、盐、白胡椒粉

3.豆油皮切条，牛羊肉切成片(用幹净的刀和蔬菜水果菜板)香莱清洗预留。

4.羊肉汤烧开看咸味是否足够，不足天赋加点盐白胡椒粉，味精

5.把豆油皮丝和粉絲各自烫熟捞出来在碗里。

6.牛羊肉摆上兑羊肉汤，最终弄点香莱滴点芝麻油就好了。

淮南市香松脆小豆饼的做法

2、白砂糖放进碗中添加豆桨拌和至白砂糖融化；

3、全部原材料和调料放进一起搓成面糊（除油炸外）盖保鲜袋放一旁饧20分钟；

4、饧好的面糊擀成环形面片（越薄越好）；

5、锅烧热加点油，油烧至湿热约160度放进小豆饼至橙黄色，捞起来控油补水就可以服用。

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