为什么凉皮做出来老粘的凉皮粘盘,怎么办

自制凉皮,附做法_百度宝宝知道
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&热&自制凉皮,附做法
___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
老公爱吃凉皮,做一回贤惠的女人
以上是成品, 需要准备
面 黄瓜 香菜 和各种喜欢的调料
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
一:和好面后 醒20分钟
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
二:把面团放在水里洗,水洗白后倒入大盆里备用
宝宝8个月LV.13
大爱啊[大拇指]
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
三:面洗到差不多下图后就可以了
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
四:放入蒸锅中蒸20分钟,蒸好后切小块备用
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
五:洗面的水最少静置5个小时,
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
六:时间到了以后 把上面的清水倒掉,剩下的就是图中的面水
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
七:用盘子或者平的容器刷一层油防止粘盘,倒适量的面水,上蒸锅,根据薄厚大概蒸2分钟左右,中间起泡既好
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
八:凉皮出锅后过一下凉水,如果是宝宝吃的话最好用事先烧开再晾凉的水
宝宝8个月LV.8
太厉害了,不过面是凉水活还是温水?
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
黄瓜和配料切好 和自己喜欢的调料搅拌后,美味的凉皮就完成啦[太开心]
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
我是用烧开晾凉的水和的
宏乐宝:太厉害了,不过面是凉水活还是温水?
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
调料我加了芝麻酱,比外面卖的要好吃
雨夜里的云
宝宝9个月LV.8
不错!!!
嘉宝贝の麻麻
宝宝1岁1个月LV.9
[太开心]好厉害~
楼主___-姒女`.
宝宝1岁2个月LV.8
木有人看[狂汗]
宝宝7个月LV.5
宝宝7个月LV.5
什么面?是平常的白面吗
求男宝,希望本月能中。
宝宝6岁以上LV.10
吃过四川凉皮,好好吃喜欢里面的面筋豆芽黄瓜。四川人拌的好好 吃,吃过了还回味无穷。
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浅谈凉皮机做的凉皮不劲道是什么原因
发布时间: 11:18
&夏天越来越近了,更多人购买了凉皮机来进行自己创业。在凉皮机的使用过程中,有朋友跟小编讲述了凉皮机在使用过程中经常出现的几个问题,今天我们一起来讨论一下。 1、凉皮机做出来的凉皮出现口感不筋道及凉皮开裂? 很多没有做过手工凉皮的商家,在做凉皮的时候就出现了种种问题,如,口感不筋道,凉皮开裂等现象,也有在做凉皮的时候由于不清楚中间一些细节方面需要注意的地方,可能导致做出的凉皮会出现不筋道,一搅拌就碎,凉皮开裂,凉皮粘盘或者是凉皮揭不下来等现象。
出现这样的问题可能有三种原因:
1、是火候太小,温度不够,没熟;2、蒸制的时间长,蒸过了;3、是做凉皮的面浆太稀。 二、在凉皮机的生产运转散热问题该如何解决 夏季炎热,凉皮机的生产运转会使凉皮机机体发热更加严重,如何解决散热问题是许多凉皮机厂家一直有待解决的问题。 散热器对于凉皮机的作用巨大,这主要是由于凉皮机的生产特性决定的。凉皮机是利用传统凉皮加工工艺的原理制成,也就是我们常用的蒸汽原理,因此凉皮机现在也被称作蒸汽凉皮机,既然利用到了蒸汽,那么机器内部的高温是不可避免的,对于夏季来说,机体的高温变更加的难以控制。 散热器的出现解决了这一问题,在凉皮机生产的过程中,散热器对于凉皮机有着很好的降温作用,将凉皮机内部多余的热量成功的散去,既保证了生产,又不至于让凉皮机机体高热而无法控制。散热器对于凉皮机的作用是非常重要的,如今百分之九十的凉皮机都配有散热器,这也是凉皮机技术水准的一个体现。欢迎新老客户来场参观考察订购!

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