黄油炒蛋（西式）怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-11 23:53 标签：

炒蛋到欧美旅行出差的人，只偠旅馆提供早餐温热好排成一排的自助早餐盒里除了香肠和培根，必有这么一款 scrambled eggs （黄油炒蛋）口感柔滑松散，只佐以盐和黑胡椒粉就能让人胃口大开

  1. 加热后关小火量，放入黄油融化倒入蛋液，用木勺不停轻轻搅拌

  2. 开始出现凝结状时，加入两小勺淡奶油继续搅拌，搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时离火。

  3. 炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可可配香肠和煎培根，佐食面包是非常营养的早餐。

除了热平底锅全程中小火，切不可用大火搅拌时需耐心，这是一道火候菜掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs。

参照这个菜谱大家做出 273 作品

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