准备食材先备好菜才能更好地做出好吃的菜。
黄骨鱼焖荷包蛋的做法窍门请店家宰杀好后回家清洗干净用厨房纸吸去表面水份,放入盆中加少许黄酒和适量盐抹匀腌制10分钟
先来煎蛋,把锅烧到冒烟倒入多力小榨浓香菜籽油。
磕入鸡蛋煎到两面金黄邊边微微焦脆。
煎好后先盛出备用 Tips:菜籽油色浓味香,用来煎蛋可呈现漂亮的金黄色
再次将锅加热至冒烟,倒入多力小榨浓香菜籽油
放入黄骨鱼焖荷包蛋的做法窍门煎香,煎的时候注意不要总翻面感觉差不多的时候晃动一下锅子,鱼会在锅中轻轻转动就差不多可以翻面了
翻面后可以看见,因为使用了优质的菜籽油鱼皮的外壳已经被煎出了金黄色,所以说选好菜籽油是美味的关键噢~ 再把另一面吔煎成这样就OK了
放入姜片、蒜片、小红尖椒稍微翻炒。
加入没过鱼表面的清水
再来点生抽、盐、白糖、鸡精调味。
盖上锅盖转小火焖煮10分钟
加入荷包蛋后盖上盖子继续焖煮3分钟。
加入青、红椒圈焖煮大概一分钟差不多就可以了。
最后喜欢的朋友可以加一些小葱和香菜鲜辣下饭的黄骨鱼焖荷包蛋的做法窍门烧荷包蛋就做好啦。 这样一道江西特色的鲜辣鱼料理就大功告成了操作不算复杂,只要按照步骤跟紧节奏来端午节时你也可以为家里人露上一手哦~
豆腐下油锅煎至两面金黄装盘待用
将黄骨鱼焖荷包蛋嘚做法窍门下锅煎,等一面金黄后翻面再煎另一面一定要煎金黄后翻面不要急于翻,否则鱼肉容易散并且会粘锅
鱼两面煎好后直接加入尐许米酒、酱油
加入豆腐然后加适量盐和水,水要沒过豆腐的高度大火烧开转小火,盖盖焖煮20分钟
鱼焖煮20分钟后将荷包蛋加入锅中再燜煮5分钟
鱼肉豆腐都已入味非常下饭开吃喽
饭店的豆角茄子为什么这么好吃原来大厨是这样做的,怪不得好吃
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