茴香豆的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-22 09:04 标签：

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茴香豆知道这道小吃的时候，是好多年的事了小时候学的课文，鲁迅的文章里面提到的就是孔乙己酒家的茴香豆当时很好奇不知道這是什么东西，没吃过后来才听朋友说，就是我们常吃的蚕豆泡发好了加入了一些佐料加工而成的。我们这地方称这种小吃为“wu dou 乌豆 ”也不知道这样写对不

  • 加水泡发，一般要3到四天每天换水，等泡到完全泡发好了就不在放水泡了，每天进行清洗几次用干净的纱咘盖在上边，保持水分

  • 到出芽为止，这是泡好的蚕豆就可以煮制了。

  • 在泡好的蚕豆里面加入佐料盐、花椒、大料、桂皮。

  • 放到锅里煮一般水开了，要4到5分钟即可

泡发蚕豆的时候，要勤换水最少每天换两次水。佐料还可以加一些如香叶陈皮等。

  • 都是鲁迅惹出来嘚馋病···········

  • 1.干蚕豆洗净用温水泡

  • 2.泡至用指甲可以捏动。

  • 3.泡好的豆子加水放入锅中放入两粒八角。

  • 6.加入适量盐大火煮开，转中小火慢煮

  • 7.至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅

1、煮好的豆子，凉吃味道更好
2、如果有山奈，加入味道更正宗

茴香豆茴香豆~说起来首先是想到孔乙己
鲁迅笔下的穷困潦倒好吃懒做可怜又可恨的读书人
茴香豆自然是绍兴的“闲食”，我不是绍兴人找来最简单的茴香豆做法~边吃吔边想想孔乙己

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