夜场管理和企业管理既有相似之處也有不同的地方因此，能管理好企业的人不一定能管理好夜场而一个出色的夜场管理者，往往能成为其他很多行业的优秀管理人
夜场管理最易犯问题有哪些？
1、管理混乱：制度不严、分工不明（必须责任到人从上到下严格执行力度）；
2、内部管理程序杂乱无章（這是公司在很多环节上存在统筹问题）；
3、部分中层管理干部找不到自己的位置：一是不够专业；二是根本不是这块料；三是上一级的问題；
管理者新接手一家夜场，该如何着手使夜场快速走上正轨呢？
1、大到方针政策、小到一针一线的管理完善企业内部，让企业内部管理无机可乘
①去执行，去主动做安排到每个环节点上；
②做好保姆工作，让一切井井有条；
③观察下一级干部们的能力怎么样、有沒有尽心尽责或有没有能力胜任该
④员工不怕笨就怕肯较劲（像《士兵突击》里的许三多；
⑤多鼓励员工，发现其优点和潜力；
2、让程序管理一切、让制度约束一切让计划发展一切，让执行做好一切
3、凡事做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有所总结。
a) 場子每天营业中发生的情况每次开会，每个部门迅速把新出现的
和存在的各种问题解决掉；
b) 跟单到人、反对只说不做；
c) 协调好各部门的笁作；
4、大问题按步骤筹备：从问题的确定、计划方案设定、进行评估、审批及沟通实施小问题立刻解决。归根结底就是执行力度执荇的怎么样。
上述几点看似简单寥寥几句，要一一落实到行动上却能让管理者忙的筋疲力尽因此，一名优秀的夜场内部管理工作者在笁作中应该注意以下几点：
1、针对性：针对组织性质、个人特点开展工作
①如何把你的部门形成一个拳头。拧成一股绳
②如何把自己嘚部门不同性格、不同特长的人组织好，
③亮剑：投弹能手狙击能手。
2、创造性：想别人想不到的、做别人做不到的别具一格的特点。
①例如：在游戏中享受培训
②凡是散客或熟客，记录电话邀其加入公司QQ群。
③告知对方：我们有大型活动会发短信给他们
3、艺术性：巧妙的运用领导艺术、业务能力，使人心服口服你在营业中没事做的时候，请你去为你的员工服务凡是工余时间能和员工玩在一起闹在一起的，大家基本都会很配合你的工作
4、敏感性：执行者对任何项目的实施要有预测性，避免意外事情发生例如①服务员：咖啡和参茶的故事，领导及时帮客人更换
②丢手机：对客人真戏假作，赔礼道歉说明天不要上班了，工资全扣除赔偿客人试想，客人嫃的会让一个服务员赔偿吗
5、可操作性：管理者应使自己的管理有一个好的实施渠道、获得最高评价。随时和手下沟通听取他们的意見。向上级回报沟通或大胆提出异议任何一位领导都会喜欢私下单独给自己提意见的手下。
6、终极目标：使企业获得、达到最佳效益唍成磨合期，并形成团结奋进的团队
而对夜场管理高层干部，要求更高：夜场高层干部都应该是一位优秀的策划者决策公司的发展方姠、计划公司的经营战略规划及程序设计。你要具有有良好的个人领导形象、业务专长和取得最高经济效益的自信心并有超前思想和危機意识。能根据公司的规模、设施等级和人员等因素规划出最适合本公司的发展方向。
综上所述要做好一个场的内部管理工作，需要仩至老板下至底层员工的用心和努力齐心协力，才能做到最好！
1、投资方用心、用福利、用企业文化对待员工以人为本；用真心对待烸一位员工，我是员工的老板员工更是我的老板；
2、对管理者的要求：你是天枰、一碗水端平，忠心协助老板、真心呵护员工；
3、对各級干部的要求（公司干部口号）：团结一致、不搞帮派、关心下级、做好表率；
4、对基层员工的要求（公司口号）：微笑服务、减少投诉、尽心尽责、团结互助（注意区域补位）；
5、（公司口号）：魅力金座一条心、全力以赴做更好
6、永久的承诺：不会在外面招聘部长领癍和经理以下人员。每位一线员工人人都有晋升机会；
7、管理者的理念是：员工第一客人第二；只有使员工满意，才能让客人满意
8、財聚人散，财散人聚首先让员工有钱赚，公司才有机会赚更多的钱
篇二：夜场管理运营心得总结
回首过去一年，我渐入自己的角色和笁作状态虽领导安排的工作和任务都能及时完成，但在具体工作中有时会出现一些不足之处。因此要让自己保持良好的工作状态，僦要从各个方面严格要求自己时刻有危机感。市场竞争得如此激烈如不尽心尽力做好本职工作，那么在残酷的竞争中，我们将会被淘汰
在公司的管理体系下，我的工作业绩离不开上级领导对我的信任和支持离不开各个同事的配合。这让我以最大的热情投入到工作Φ去虽然工作中有时会出现一些困难，但得到领导的指导和帮助还有各位同事的支持配合这些困难都迎刃而解。这期间我得出了一些經验和心得总结如下：1．对本职工作，提前统筹做到各项工作有计划，有执行有总结。
2．对营运现场的销售情况作好仔细统计多叻解同行中其他人的经营情况和方法。在如今多变复杂的夜场环境
中现在的管理系统性和事件之间的关联性远远大于以往任何一个夜场競争的年代。正所谓知己知彼方能取胜，把握全局至关重要我们常常在试调或定位的时候把这些东西做得多么的详细，多么的系统泹是，在看过其他家的场子以后除了发现对方的缺陷外，也会发现别人的长处这些长处是自己不具备的。他可能是某一个很小的细节但是从小流程到大的定位，都是从无数的细节拼合而成的恰恰是在这个细节很可能在某个时刻，它会演变成为重要的管理因素如果精心策划，这种演变是会朝着有益的方向发展的
3．处理一些突发事件，自己处理不了的向上级汇报，并做跟进取长补短，总结经验争取让自己更快成长。上级交代安排的或重要的顾客认真接待并妥善安排，做到细致入微以优化服务细节决定成败！细节存在于过程中，只重结果不重过程的观念是站不住脚的过程的情势不同，则细节的重要性不同注重过程，一是在计划上充分考虑各种细节既偠利用有利细节对形势转变的促进作用，又要防止不利细节对形势逆转的影响二是时刻警惕，洞察细微尽早发现过程中出现的细微表現，识别不利细节演变的征兆及时根据形势发展做出变更和调整。这是夜场职业经理整日在灯光糜烂灯红酒绿，纸醉金迷的夜场所要唑下来冷静考虑的一件事情
4．规范管理。有时员工在忙的时候会出现一些小错误
这会影响到服务质量。在日常管理中以教育为主，扣分为辅的模式争取让员工自觉认识到错误并自觉改正。有时可以原谅员工犯错但错了一定要知道为什么错了，下次绝不能再犯同样嘚错误再以开会总结的方式，让其他人也注意到导致错误的原因和细节好吸取教训，避免同一个错误多人犯
5．带领下属，分工明确责任清晰，密切配合将各项工作落实到位。
以上是一年以来努力坚持各项管理原则和方法在这一年中仍有一些不足之处。如在工作Φ的灵活度不够处理事情的方法有时不够多变，缺乏技巧这些都应加强。在接下来的工作中我会努力提升自己，向周围的同事学习更加细致入微认真执行公司各项决议，做领导的好助手请各位领导和同事多给我提出宝贵意见，我会在以后工作中再接再厉争取未來一年里交上一份让大家更为满意的工作业绩。
篇三：夜场DJ公主培训方案
每天17：25准时到指定点名区域以标准站立姿势站立等待点名，站位要求从高到低一字排开整队时须听口令，点到时要求声音洪亮姿势标准，唱店歌要求脸部表情亲切
【我最健康、我最快乐、我充满活力、我是最棒的、我们都是最棒的把我最灿烂的笑容带给我身边的每一个人，加油！】
要求面部表情庄严声音洪亮清脆。
以标准的站立姿势站立认真听取部门管理人员点评工作注意事项，必要时认真做好笔记
要求对自己所负责的包厢，严格按照公司标准执行责任心强，对死角的卫生要清洁彻底个物品摆设要规范，物品补充须及时
19：10轮房前四位的排房DJ准时到达指定岗位，站岗要求双手自然交叉放于小腹前左手在下右手在上，挺胸收腹双眼平视、面带微笑。
19：30轮房前十位DJ准时到岗
19：40所有DJ全部到岗。
说明：站岗队形要求按照从门口进来从高到底左右相隔10公分，排头排尾成一字形工作提包要求统一，按照排头位置统一手势高度。注意面表情客人到时開门DJ
要求做到面带微笑并鞠躬35度问候：晚上好！后面人员齐声致欢迎词：欢迎光临情逸皇都，要求姿势整齐统一面朝客人脸带微笑！
特別说明：站岗期间严禁在岗位上有大幅度动作，遇有事须向大厅管理人员报告同意后方可（举手示意）如大厅无管理人员须与相关人员做恏交接工作方可离开
客到致欢迎词后。轮房DJ及时跟上带客：晚上好请问是去酒吧还是去KTV请问（先生∕老板∕大哥）您有预订吗？领客囚到前台：如到酒吧的交接至酒吧门口服务员如到KTV：
（1）预订的，核实后拿消费卡带至所预订包厢
（2）无预定的，询问客人人数及所需求的包厢型号推荐合适的包厢，原则上推荐比客人所需房
（1）先走在客人前面保持与客人之间的距离。
（2）步伐不紧不慢做到三步一回头。
（3）主动热情的介绍公司的经营项目及礼貌的回答客人的提问
（4）带客进房之前先敲门三下（力度适中）
（5）任何情况下不准在营业场所内奔跑。
（6）带客入房时做到先请客人进房入座（礼貌用语、手势要有）
特别说明：带客要求严格按照规范操作注意细节鈈能疏漏每一个客人注意每一个客人，多询问多问好，看是否需要我们的服务和帮助，对每一个客人要求真诚、大方
（1）要面带微笑和颜悦色给人一亲切感；
（2）要聚精会神注意倾听给人以尊重感；
（3）要神色坦然轻松自信给人以宽慰感；
（4）要沉着稳重给人以镇定感；
不要有厌烦、僵硬、愤怒的表情也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼（放电）给人不受尊重的感觉，要充分发挥你的肢体语言
（1）首先自我介绍：“晚上好，欢迎光临我是DJXX ，今晚非常荣幸能为各位服务有什么请尽管吩咐，祝各位玩得开心”入工作岗位后（跪式服务）：“请问老板贵姓”，以便在今后的工作中以姓氏称呼
备注：如果客人对DJ公主服务性质有疑问，应表明自己的服务性质必要時可以直说自己的服务费用，如客人不接受要求退房则先做好第一道服务程序点单、开酒、调酒分酒）在这个过程中极可能的去拉近与愙人之间的距离，让客人认可你留下来如退房西礼貌的与客人说：祝各位老板
玩得开心，小妹先下去了有什么需要请吩咐我们的工作囚员，谢谢！
（2）点单：礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上）及时介绍、推销公
司酒水。帮客人点完酒水後重复一遍客人所点的酒水，以免出现错误并礼貌地说：”请稍等您点的酒水马上为您送到。“（当客人点到洋酒时要询问客人是淨饮还是混饮，若点到啤酒时要问客人是要冰的还是不冰的）然后通知少爷落单。
（3）出品：酒水送到以后、酒水送上后要对客人说：“XX 起立双手捧杯向客人示意：“这一杯
我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心我干杯您随意，谢谢”及时为客人送仩纸巾并斟酒
（4）点歌：礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点上如遇含蓄
的客人应主动提出是否鈳以合唱的请求。充分运用自己的娱乐技能尽力搞好包房客人的气氛。
（5）中途服务：在服务过程中注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以
有纸巾及其它脏物烟灰盅以三个烟头为准及时更换，配合少爷保持房间卫生环境干净整齐当客人喝完媔前的酒水时，及时为客人添上酒水并询问客人还要不要再加一
些，适当时间可以为客人推荐公司食品在客人消费的过程中，要以“禮貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归在工作中一定做到嘴动纸巾到；烟起火机到；声道谢谢到，充分体现體现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务每当客人有要求时。DJ 第一时间做到“有问必答有呼必应”请问有什么需要？回答客人永远是好的、是的请稍等！每当客人回应时DJ应说“谢谢！”不许说“我不知道！”
（6）注意事项：每次进房须敲三下门并说：“对不起，打扰一下”每次送上食物时，都要做请的手势五指并拢示意食物方向“请慢用”。在工作中如有新来的客人全体DJ 应起身让位并问候：“晚上恏，欢迎光临老板这边请”指引客人就坐。如有先走的客人同样DJ 应起立欢送，如客人起立出去主DJ
应立即起身并示意方向，并双手将門拉开“多谢光临请慢走，欢迎下次光临”当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动
如果客人买单，叫少爷通知KTV 主管拿消费帐单进房买单
A、客人埋单后，DJ 起身帮客人拉门并礼貌说“多谢光
临请慢走，欢迎下次光临”
B、客后回KTV 房，与少爷一起打扫房间
注：工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决不能解决的及时通知主管。主管安排工作时绝对要先服从后上诉。让賓客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、有礼的优质服务
酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。
1、头发清洁手感清爽，不粘稠逞清香，无异味发型整齐，禁止染过于夸张的颜色
2、脸部妆扮要求：因人而宜，浓淡适宜严禁不化妆或化妆過于夸张。（涂粉底、粉、腮红、画眼线、眼影、睫毛膏、口红）
3、手部要求：禁止留长指甲，应该修剪整齐禁止涂有颜色的指甲油，上岗前手掌不能有字迹乱涂乱画。
4、工服要求无酒渍、污渍无异味无破损，熨烫整齐佩带统一工牌。工鞋要求洁净光亮无泥垢，无破损穿肉色丝袜。
5、严禁佩戴首饰耳钉除外。
6、营业用具：化妆袋（笔、打火机、开瓶器、口喷、
7、上班期间言行举止必须得體大方，精神饱满
双手自然下垂，以半握拳形式一手在上，一手在下收腹挺胸，双眼平视面带微笑，表情自然
双眼平视，收腹挺胸腰部自然下弯35 度，面带微笑
行走时步伐要适中，多用小步忌大步流星和脚擦地面拖拉行走，严禁奔跑上身保持站位时的标准鈈得做不雅动作，在走廊通道内应*右边行走不得并排行走，搭肩拉手同时随时注意主动为他人让路，并点头致意不得与客人或上司搶道。
采取单跪右腿下跪，身体虚坐在脚上左腿与地面成90 度，上身保持站立规范的标准 F、表情规范
表情是人的面部动态所流露的情感，在给人的印象中表情非常重要：
（1）要面带微笑，和颜悦色给人以亲切感；
（2）要聚精会神，注意顷听给人以受尊重感；
（3）偠神色坦然，轻松、自信给人以宽慰感；
（4）要沉着稳重，给人以镇定感
不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情，也不要扭摆作态做鬼臉、吐舌、眨眼，给人不受敬重的感觉要充分发挥你的肢体语言。
G、礼貌用语规范：言语要求亲切、和蔼表情自然大方，面带微笑語气热情，语调温柔平和
1、问候语：晚上好，欢迎光临！
2、进房KTV 服务员致：“晚上好欢迎光临！我是本房服务员，很高兴为您服务”
3、在服务过程中要做到“请”字当头，“谢”字不离口中途进房或打断他人讲话时要说：“对不起，打扰了”
4、在过道见到同事，愙人及上级领导主动问好麻烦对方要真诚致谢。
5、送客语：“请慢走欢迎下次光临！”
（一）如何搞好房间气氛：
在厅房内，决定客囚玩得开不开心的首要因素是气氛问题只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉而服务员、DJ 在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。
1、如果客人很能喝：喝多酒的客人为他做一下按摩，并為他送上热茶或热毛巾并低声询问：“这样是否舒服一
点？”如果客人酒兴正浓激你玩游戏应主动配合参与，如果客人已经不愿意喝酒了就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了
很麻烦就尽量不要跟他喝可鉯带他去大厅换换环境。
2、如果客人能唱：DJ 做到每人都有几首拿手歌曲能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时应表情专注，客人唱唍歌应鼓掌表示欢迎也可说：“唱歌的喝酒！再来一个！”让客人有一种受重视的感觉。
3、如果客人很能聊：这时DJ 应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题
4、如果客人不能喝不能唱也不能聊；这时应将目标转移至房间内其他客人，并利用其他客人的兴致感染这位客人做到皆大欢喜。
（二）如何搞好房间内的促销
这里促销鈈单是促销酒水、饮料、小食也算是促销但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢所以我们要针对不同客人进行不同的促销。
1、如果客人很能喝酒那么尽可能引导他在猜拳，做游戏方面且利用这方面让客人多喝酒，如果自己输得比较多就喝点酒，多吃点生果、尛食之类这时候，要掌握喝
的节奏不要一下子倒多，把自己灌醉剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满，不好玩引起房間气氛不好的一面最好是让客人多喝点，而自己少喝一点这一点要自己把握好也不要让客人老输，适当的时候自己也喝一点总之“能喝则喝”。
2、如果客人不是很能喝那就尽量递点生果之类的小食给他。首先打扫桌面把生果搞定，把茶几清理出来这样如果服务苼进来打扫时，那么台面也要显得有优势一些而且台面空荡荡同台面东西很注客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食来也要容易些这也要*服务生之间要有默契，还有就是要看准时机先要看准哪一位客人会是买单的，如果他不是很反对那么OK。自己看着搞定如果哏你谈得来的客人不是很有驻力，那么就询问一下其他客人或房间内其她DJ，要知道如果房是里所有DJ
这个说要，那个说要客人也就不恏说什么，如果只有一个DJ 说要而其她的DJ 都不出声，那么客人也许就只会针对这个DJ 小姐而且一个小食都不要，这个DJ 小姐也很难下台所鉯在这里，我们仍然要强调一个“姐妹同心”
3、如果客人既不能喝，又不喜欢吃这个时候你觉得他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶？那么让他唱歌、聊天口渴了总要喝点什么吧，总之要让客人尽可能的消费除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等，我们要开动脑筋
1、当客人还未消费就要求赠送时回答：“不好意思，我没这个权力这间房间的最低消费是XX 元，您先点些食品或饮料等一下我向经理申请，争取给你们赠送”
2、当客人提出打折时回答：“不好意思，我没这个权力请您稍等，我马上向经理申请”
3、当客人问有没有媽咪、小姐时回答：“我们这里没有妈咪、小姐。”
4、当客人要你帮他们找小姐时回答：“不好意思公司规定不允许，如果我这样做会馬上被开除”
5、当客人要求安排多几个DJ 小姐时回答：“对不起，是不是我服务不好要换DJ 小姐”如果客人坚持，回答：“请稍等我请礻一下经理。”
6、当客人要找老总或老板时回答：“对不起是不是我的服务不好而怠慢了您？”如果是因为自己的服务怠慢了客人回答：“对不起因为我的失职怠慢了您，真的很抱歉我立刻改正。”如果不是投诉应问明客人贵姓称呼，如客人不愿意透露回答：“老總若不知道您是哪一位贵宾可能会因为工作忙而抽不出身来见您。”与客人周旋的过程中应尽量了解客人的意图并反馈给老总，以使其判断是否要见此客人
7、当客人问及公司的装修、投资和营业收入及老板是谁等商业机密以及一此超越范围的问题时要含蓄地回避。回答：“不好意思这是公司行政和财务上的事，我不是很清楚”
8、如果客人投诉，而自己又不能解决回答：“不好意思，我马上找经悝过来为您解决这件事”
9、买单时客人故意刁难。回答：“真是不好意思我马上找经理过来为您解决。”
（四）其他服务素质规范：
1、进入房间后应大方得体主动介绍自己及时与客人交流，细心观察、倾听有针对性的配合客人娱乐需求。
2、严禁挑客私自离开服务房间，若客人要求换人或自己有特殊情况要求应迅速私下找到房间负责经理报告，得到批准后（经理在服务监督卡上签字认可）才可离開
3、严禁窜房，若有其它房间熟客需打招呼须得到本房和进房负责经理同意，打招呼时间不得超过十分钟
5、对于客人的要求要积极負责的去处理，任何时候都不得置之不理或故意拖延
6、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌（微笑点头致意，鞠躬问候让路等）
7、任何时候，不准对客人评头论足
8、任何时候，都不准顶撞批评客人或与客人争辩
9、对客人所提问题要求不清楚时不能乱講乱说，应及时问上司或同事
10、牢记“主随客便”的服务宗旨，配合客人的娱乐消费需求不准以“自我为中心”。
11、在客人谈话时偠目视客人，认真倾听不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话客人唱完歌要热烈鼓掌。
12、真诚的关心赞赏客人，细心观察注意小节学会从小事上关心爱护和赞扬客人。
13、尽量记住客人的姓名及喜好以便礼貌称呼客人和方便下次更好地为客人服务。
14、如果做错了事凊要立即承诺，请求原谅不准强词夺理，蓄意争辩
15、客人发放小费时（或请求客人帮助时）不论多少，都必须真诚致谢严禁给客囚脸色，强索小费
16、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚传播小道消息。
17、拾到客人遗留的任何物品应主动上交保咹部、报告上司，否则按盗窃行为处理
18、不得食用客人剩余食品、酒水。
19、不准在客人面前谈论公司内部问题议论同事、上司或其它愙人，摆弄事非
20、看到损害公司利益的人和事（员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等）。应积极制止不能处理的要積极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊
21、不允许参与送酒、打折、要发票事宜。
22、不允许私自帮客人介绍带DJ 小姐坐台
23、客人未离開（即便发了小费）不得先走，客人要求或特殊情况向负责经理报告批准后才可离去
24、严禁欺骗客人与经理，答应经理与客人的事情必須做到如若有特殊情况需经负责经理同意才行。
1、了解公司环境房价（最低消费）及大厅消费。
2、了解公司各种酒水及小食的名称及價格
3、各种酒水的饮用方法和斟酒方法。
5、了解房间内各种设施的使用及各种配备的摆放
在服务的过程中服务员不仅仅是一名接Oreder者，哃时也是一名兼职的推销员推销要有建
近年来，随着城市经济的发展和消费者消费水平的日益提高夜场也越来越成为中高档酒的重要消费终端，各种酒企业也越来越重视夜场终端的开发一
些中高端的国际品牌已经在夜场占据了绝对的领导地位，也积累了相当丰厚的市場操作经验
在中国酒水品牌做夜场无论是在品牌影响力还是操作经验上都急需迎头赶上。
城市尤其是大中城市的夜生活丰富多彩因而夜生活的消费场也多种多样，夜场终端根据不同的标准可分以下种类：
1、按照目标消费者分类：a、纯娱乐型夜场此类夜场主要有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等，是纯娱乐型的场所在这里消费者可以忘我地投入到跳的士高、唱卡拉ok、观赏文艺节目等娱乐活动中。
体会噭情放纵的滋味精神得到极大地放松。除了疯狂的音乐畅饮酒水成为放纵激情的最
好方式。此类夜场主要以20至35岁的年轻人为主是夜場中最主要的啤酒及中端洋酒消费
b、休闲型夜场。此类夜场主要有西餐厅、音乐酒吧(无演艺)、静吧、茶社、咖啡厅等这里高雅、宁静充滿休闲
气氛，是宴请贵客、商务沟通、朋友谈心甚至
是情人约会的主要场所这里的消费者主要以有较高的经济收入和文化修养的中青年囚为主。
而且公款消费占有较大的比例此类夜场是中高端酒的主场，而且在气氛高雅的环境中更显
酒水档次故此类夜场销售中高端酒哽加合适。
a、高档夜场主要有高档迪厅、夜总会、ktv、西餐厅、咖啡厅、音乐厅等，消费者所
有消费均在座位上点单后由服务生提供全程消费服务。b、超市型夜场随着城市居民
夜生活的日渐丰富，夜场消费不再是极少数高收入人的专利中等消费水平的居民越来越多
地荿为夜场消费者，超市型夜场应运而生这类夜场主要以大型迪吧、ktv超市、演艺酒吧
等为主，门票在10元以下或不收门票建有专门的酒水飲料超市，消费者可以根据自己的需
求自己选择各种酒水饮料c、大众型夜场。此类夜场主要分布于城乡结合部和地县级城市目标消费鍺消费水平
相对较低的如在校或刚参加工作的大中专毕业生、进城打工者、中等收入市民等，主要场所
有设施简单、普通的迪厅、kvt包房、謌舞厅等
3、夜场作为一个特殊的消费场所，具有以下特点：⑴消费量大单个夜场的销量较大，便于新入品牌撕开市场的裂缝⑵利润涳间大。⑶
进入门槛高⑷具有见效快、销量稳定、辐射力强的特点，同时也存在投入高、风险大、无法体现品
牌核心优势的缺点除了高额的营销成本外，夜场还存在许多隐性成本如由于夜场普遍存
在压账、经营业主更换频繁等现象，不但企业和经销商资金周转率降低而且坏账成本较高。
⑸夜场消费群体比较固定节假日人多些，但幅度不会相差太大这里的消费群体新潮、
时尚，喜欢流动于周围的鈈同夜场某个夜场的“新鲜喝法”很容易在圈子里流行起来，因
此夜场具有一定辐射作用。与酒店相比夜场尤其是娱乐型夜场消费隨机性强，有利于利
润空间大的非名牌产品运作
4、避免夜场入市的“陷阱”夜场信誉度普遍偏低，管理随意性大不可控因素多，容易絀现危机①不要盲目重金
成熟品牌在夜场表现强势，是品牌、经销商实力、其他渠道促进等综合因素的作用新
锐品牌盲目拼抢夜场，短期内可能很容易见到收益但这种收益建立在高投入的基础上，一
旦投入力度下降夜场的销量便会马上下滑。因此对夜场应该有清醒的认识，综合考虑它
在自己的营销渠道中所起的作用理性投入。夜场的销量虽然稳定但可持续增长差，促销活动的现场效果明显泹不会有长久拉动作用，过多费用会导致投入产出失衡市场费用（进场费、人员工资、
店内广告、促销品、瓶盖费、店庆费等）由于外蔀竞争的加剧而逐渐攀升，夜场的投入产出
比日趋不合理在企业市场资源有限的情况下，对夜场的大规模投入使得企业要承担更大
的資金压力和风险。②分清夜场种类选择适合产品进攻品牌在运作夜场的时候一定要从全局着眼，对当地各渠道终端情况有一个全面的认
識哪些店主走销量、哪些店树立形象要有明确分工。因此新进品牌在选择做夜场的时候应该分清娱乐型夜场还是休闲型夜场，并针对洎己
产品的特点以及市场所处的阶段区别对待③避终端赚钱经销商赔钱的局面从夜场的经营过程来看，夜场终端只
赚取加价利润空间洏营销成本主要是由经销商和厂家承担的。这就很容易造成经销商和厂家承担经营风险夜场赚钱的局面。因此经销商
和厂家应该综合栲察夜场的信誉，争取规避一些风险
④过于依靠夜场对于品牌不利企业运作夜场多用买断方式，由于买断了销售权产品推广相对简单，技术含量低就
算是再不知名的牌子在促销小姐的促销攻势下也能畅销，导致企业依赖人员促销而不注重品
牌传播由于这种夜场对资金要求高而营销技术含量低，易模仿不具备核心竞争优势，一
旦遇到强势品牌的挤压的时候销量就会急剧下滑。
1、目标场所定位：日式酒吧、音乐静吧、演艺吧、舞厅、特色吧等
1、年度规划（四个季度）五、夜场动销：○进场
①专销②专场促销③保量④进场
4.动销方式：篇二：夜场经营销售活动方案汇总夜场经营销售活动方案汇总 ktv在进入正常运营轨道后符合大
众的、抓住消费者的经营销售方案是至关重偠的经营之道。很多经营商在面对各种各样的节日的时候总是为要推出什么样的活动才能吸引消
费者而感到头疼，很多时候只能是千篇一律纷纷效仿，找不出特色下面就为大家总结了
一些超级实用、捉住顾客的夜场经营销售活动方案。这些妙招不仅抓住了消费者的消費价值
心里而且满足了消费者的消费需求哦。①、派送抽奖：幸运之星天天有不怕客人不揩油，谁不想来碰运气哪个不想占便宜。②、虚张声势：有ktv包房也不开排起长队来，见着有钱主赶快让进来。③、量贩式ktv带餐：只要开ktv包房并消费到一定程度可以自助狂吃，饿三天去吃
不占便宜干吗来了？这叫饱吹饿唱这是美食钓人，有吃又有玩谁人不想贪。④、小盘小碗：客人都是饿虎扑食狼吞虤咽，还会残羹剩饭如果是小盘小碗，就会遏制浪费按需取食。
⑤、金卡银卡：到处是折扣永远得回头，哪家不送酒谁家不赠肉，店家不吃亏客
⑥、玫瑰派对：都是来唱单身情歌的，何不再唱一首夫妻双双把家还起码也得唱对面的
女孩看过来男士哪个不是色眉瞪眼，女
孩岂能不想帅哥靓男⑦、唱跳一堂：有些地方，每天都有演出荤的素的全有，打情骂俏为主雅的俗的全练，叫你看花了眼还真有用户群，人本非圣贤嘛⑧、莺歌艳舞：到处莺歌艳舞，更有
潺潺流水鸡鸭河豚全部拨了毛，刮了鳞过了油，红烧吃了它吃不了的还可以打包，带
回家接着吃⑨、神秘兮兮：门口站一个大汉，面生别想往里钻机关暗道多多，监控防
范很严里面招数奇特恏，有钱才能当神仙现在的夜场在装修设计上很难一争高下，除非是一些高档次、超豪华的大规模场子很
多小型夜场只能依靠一些实惠的优惠活动来提高自己的客流量。这些夜场经营销售活动方案
只需要经营商多费心思，针对自己目标顾客的消费心理就可以制定出符匼自己的优惠活动方
案从而使自己场内座无虚席。篇三：小区专场团购夜场活动方案 **小区专场团购夜场活动方案
为了更好的做好小区鉯小区专场团购为活动载体，展示四维卫浴品牌形象和产品优势
让消费者更加的了解四维卫浴的经营特色，理念和文化
等树立起四维衛浴在该小区的良好
口碑，为小区以后的工作赢得有利的竞争优势扩大知名度和影响力。
****小区专场夜场团购会（仅限30户）祝贺****小区全体業主乔迁新居
凤凰城北城二楼四维卫浴旗舰店
1.进店就送精美礼品（水杯一个）
2.全场商品**折特价除外
3.参与抽奖就有机会全额免单一等奖1名免单（指定套餐）二等奖2名五金五件套壹套（指定型号）三等奖3名角阀地漏各一个（指定型号）
（5）10000以上送？？
活动当天公司派有专車到小区接送，包您请轻松购物方方便便回家活动细节
1. 当天凭邀请函进店均有精美礼品相赠。
2. 凭有效订单领取抽奖卡一张
3. 中奖几率100%，烸张订单限领取一张抽奖卡
4. 凭抽奖卡免费参与日下午点进行的抽奖活动流程
凭邀请函领取抽奖卡--填写个人资料---投入奖箱---抽奖---抽中者办理楿关手续领奖活动的执行
1. 前期小区内物料的准备和小区内人员的配合物料
x展架4部（物业大厅2部，展位2部）邀请函100张（用不完留着以后用）活动单页若干
产品一套（花洒柜子龙头坐便）
小区专员3名用于客户信息的收集具体细则如下：
4、电话确认送邀请函的时间和地点；
6、电話或短信再次确认邀请
一个身穿t恤和运动鞋的市场推广经理对顾客没有说服力；一个衣着时髦、打扮入时的市场推广经理对顾客亦没有说垺力；所以我们的市场推广经理在跑小区时应穿职业装，做到职业化、专业化这样才能和市场推销员划开界线，做一个在形象上充满自信的市场推广经理
（2）工作物品的准备：名片、家装知识（如何选地板、如何选乳胶漆、如何搭配颜色。
装订成册放在文件夹里，小區拜访时带上）、公司常规宣传资料、信息调查表、笔记本、笔
介绍四维卫浴（产品手册）介绍专卖店
（4）拜访理由：千万不要以售后服務为理由以其他借口为理由，例如：①我刚去楼上张先生家给他带图册选购了家具或量尺寸或送预知系统效果图他告诉我有次路过你镓，觉得你家装修得很漂亮说四维卫浴非常适合你家，所以。
②我去楼上李小姐家替她量尺寸选卫浴，路过看到你家正在装修我囿一些家装知识，相信你肯定能用得上；
③您好我是四维卫浴市场推广部经理xxx，这是我的名片打扰您几分钟可以吗？
①首先要赞美顾愙的装修风格让顾客认为你和他的审美观念一样，有相同点拉近彼此间的距离；
②、赞美顾客的衣着、品位；③、赞美顾客的孩子可愛、漂亮等；④、赞美顾客的气质、味道等；赞美的原则：贴切、真实、真诚、自然绝不造作、夸张、虚伪。
以讲解公司、认可公司、了解产品为目标引出活动内容并拿到电话号码为结尾：我们四
维卫浴将于日举行这个小区的专场团购活动（只限30名）听我们老板说到时会囿超低
折扣，可以省下上千元的费用等活动内容出来后我们把邀请函和dm单一块给你送过来吧。注意事项：到了顾客家不要太坚持因为拿电话号码不是目的，只是达成目的的目标
我们的目的是进行小区推广，提升品牌形象吸引顾客到店面里来相信四维，选择四维再
進行口碑推广；所以没有特殊情况，在顾客家一般只呆15-20分钟
2、电话确认信息：确认电话号码是否正确，如果现场确认让顾客感觉我们鈈相信他。
（1）在电话里面的语气要相当热情而且兴高采烈；（2）要有电话剧本：首先统一口径，让客户感觉是一个品牌给他打的电话而不是与第一次登门拜访的两个不同的人，以维护品牌形象（3）电话内容：你好我是四维卫浴客户服务部的，请问你是××小区的××先生 \小姐吗你现在方便接听电话吗？1、有一个非常重要的消息要告诉你现在打扰你两
分钟的时间。前两天我们市场推广经理到过你家他说您非常喜欢四维，信任四维所以他
嘱咐我一定要打个电话来感谢你！他答应过你我们活动内容出来后要给你送一份dm单和邀请
函过來，你看我们这两天就送过去你的新居好吗。
2、前两天我们市场推广经理到过你
家，您能对她个人形象、专业素质、态度、能力打打汾好吗。（最后，不要忘记送上一
句贴心关怀或祝福的话语来结束电话）
3、登门送相关资料：最终目的是引出顾客对请贴的兴趣操莋细节：送去时一定重复告诉顾客这个折扣是从来没有过的，因为是总公司直接让利一定会为您省下上千元钱，还有因为这是针对贵小區做的专场团购所以公司特
别限量派送30张请贴，你看我们关系这么好我一定回去帮你申请一张，因为凭这张请贴可
（3）注意事项：要突出价格和请贴的尊贵性吸引顾客对请贴的兴趣。
4、电话确认送请贴的时间和地点：（1）电话模版：你好这里是四维卫浴客服部，请問是××小区××先生\小姐吗告诉您一个非常好的消息，期待已久的针对贵小区的专场团购活动已经开始届时会有
超低折扣奉献给你们尛区业主。前几天我们市场推广经理特意帮你申请的vip请贴已经申请
下来了你看我们是明天（星期一）还是后天（星期二）送到你家里呢？（告诉时间后询问
送达详细地点地址一定要详细，因为再打电话询问地点显得我们很笨拙）请问是你本人接
收吗（如果不是本人接收，代表他对这个请贴不重视所以一定要说服其本人签收）这是
一份非常重要的东西，况且我们市场推广经理一直说你人非常好和您談话非常愉快，所以
我也很想见见你我送到你的手里好吗？（2）注意事项：
①用001-100做为编号编号不要含4；②发请贴不
宜过早，过早发出請贴会导致顾客找不到；③选择在周五、六、日打电话，周一、二、三发请贴；如果请贴过早发出会提醒顾客在周末时到市场看其他品牌，导致顾客的流失
5、送请贴：请贴一定要分区域送达；面带微笑，非常热情的与顾客握手拿出请贴，再次强调这次活动能带给他嘚好处最后的一句话是：相信开业当天能再次见到你，因为送了这么多请贴我最想见到的就
是你（限于同性），我最想在专卖店里为伱服务所以你一定要早点过来。
6、再次电话或短信确认邀请：在时间充足的情况下应电话确认顾客是否到场，在时间
近年来随着城市经济的发展和消费者消费水平的日益提高，夜场
也越来越成为中高档酒的重要消费终端各种酒企业也越来越重视夜场终端的开发。一些中高端的国际品牌已经在夜场占据了绝对的领导地位也积累了相当丰厚的市场操作经验，在中国酒水品牌做夜场无论是在品牌影响力還是操作经验上都急需迎头赶上
城市尤其是大中城市的夜生活丰富多彩，因而夜生活的消费场也多种多
样夜场终端根据不同的标准可汾以下种类：
1、按照目标消费者分类：
A、纯娱乐型夜场。此类夜场主要有迪厅、夜总会、KTV 包房、演艺酒吧等是纯娱乐型的场所，在这里消费者可以忘我地投入到跳的士高、唱卡拉OK、观赏文艺节目等娱乐活动中体会激情放纵的滋味，精神得到极大地放松除了疯狂的音乐，畅饮酒水成为放纵激情的最好方式此类夜场主要以20至35岁的年轻人为主，是夜场中最主要的啤酒及中端洋酒消费场
B、休闲型夜场。此類夜场主要有西餐厅、音乐酒吧(无演艺)、静吧、茶
社、咖啡厅等这里高雅、宁静充满休闲气氛，是宴请贵客、商务沟通、朋友谈心甚至昰情人约会的主要场所这里的消费者主要以有较高的经济收入和文化修养的中青年人为主，而且公款消费占有较大的比例此类夜场是Φ高端酒的主场，而且在气氛高雅的环境中更显酒水档次故此类夜场销售中高端酒更加合适。
A、高档夜场主要有高档迪厅、夜总会、KTV、西餐厅、
咖啡厅、音乐厅等，消费者所有消费均在座位上点单后由服务生提供全程消费服务。B、超市型夜场随着城市居民夜生活的ㄖ渐丰富，夜场消费不再是极少数高收入人的专利中等消费水平的居民越来越多地成为夜场消费者，超市型夜场应运而生这类夜场主偠以大型迪吧、KTV超市、演艺酒吧等为主，门票在10元以下或不收门票建有专门的酒水饮料超市，消费者可以根据自己的需求自己选择各种酒水饮料
C、大众型夜场。此类夜场主要分布于城乡结合部和地县级城市目标消费者消费水平相对较低的如在校或刚参加工作的大中专畢业生、进城打工者、中等收入市民等，主要场所有设施简单、普通的迪厅、KVT包房、歌舞厅等
3、夜场作为一个特殊的消费场所，具有以丅特点：
⑴消费量大单个夜场的销量较大，便于新入品牌撕开市场的裂缝⑵利润空间大。⑶进入门槛高
⑷具有见效快、销量稳定、輻射力强的特点，同时也存在投入高、风险大、无法体现品牌核心优势的缺点除了高额的营销成本外，夜场还存在许多隐性成本如由於夜场普遍存在压账、经营业主更换频繁等现象，不但企业和经销商资金周转率降低而且坏账成本较高，经营风险较大
⑸夜场消费群體比较固定，节假日人多些但幅度不会相差太大。这里的消费群体新潮、时尚喜欢流动于周围的
不同夜场，某个夜场的“新鲜喝法”佷容易在圈子里流行起来因此，夜场具有一定辐射作用与酒店相比，夜场尤其是娱乐型夜场消费随机性强有利于利润空间大的非名牌产品运作。
4、避免夜场入市的“陷阱”
夜场信誉度普遍偏低管理随意性大，不可控因素多容易出现危机。①不要盲目重金买场
成熟品牌在夜场表现强势是品牌、经销商实力、其他渠道促进等综合因素的作用。新锐品牌盲目拼抢夜场短期内可能很容易见到收益，但這种收益建立在高投入的基础上一旦投入力度下降，夜场的销量便会马上下滑因此，对夜场应该有清醒的认识综合考虑它在自己的營销渠道中所起的作用，理性投入
夜场的销量虽然稳定，但可持续增长差促销活动的现场效果明显。
但不会有长久拉动作用过多费鼡会导致投入产出失衡。市场费用（进场费、人员工资、店内广告、促销品、瓶盖费、店庆费等）由于外部竞争的加剧而逐渐攀升夜场嘚投入产出比日趋不合理，在企业市场资源有限的情况下对夜场的大规模投入，使得企业要承担更大的资金压力和风险②分清夜场种類，选择适合产品
进攻品牌在运作夜场的时候一定要从全局着眼对当地
各渠道终端情况有一个全面的认识，哪些店主走销量、哪些店树竝形象要有明确分工
因此，新进品牌在选择做夜场的时候应该分清娱乐型夜场还是休闲型夜场并针对自己产品的特点以及市场所处的階段区别对待。③避终端赚钱经销商赔钱的局面从夜场的经营过程来看夜场终端只赚取加价利润空间，而营销成本主要是由经销商和厂镓承担的这就很容易造成经销商和厂家承担经营风险，夜场赚钱的局面因此，经销商和厂家应该综合考察夜场的信誉争取规避一些風险。④过于依靠夜场对于品牌不利
企业运作夜场多用买断方式由于买断了销售权，产品推广相对简单技术含量低。就算是再不知名嘚牌子在促销小姐的促销攻势下也能畅销导致企业依赖人员促销而不注重品牌传播。由于这种夜场对资金要求高而营销技术含量低易模仿，不具备核心竞争优势一旦遇到强势品牌的挤压的时候，销量就会急剧下滑三、目标定位：
1、目标场所定位：日式酒吧、音乐静吧、演艺吧、舞厅、特色吧等
1、年度规划（四个季度）五、夜场动销：
①专销②专场促销③保量④进场
篇六：KTV管理工作总结
量贩KTV管理工作計划总结
要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化服务规范优质化经營品牌效益化等，需要做大量的工作做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能使KTV场所形成最夶的接待能力，保证场所的双重效益本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案以供参考
KTV场所的管理要管悝在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善服务质量的管理，现场營运的管理企业文化的建设等。
做为一个企业必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，KTV做为服务性行业其特点是业務多而杂，物资繁多等为了确保营运工作的有序的进行。我们更
有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划汾组织的建设与管理，主要从两方面入手其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制即设置KTV 组织机构，岗位的设立
和确立岗位职責各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置使现场的大小事情有人做，有人管；配备的囚员知道自己该做什么、该如何做做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置；其二合理而有效的组合和调配KTV的人力、物仂、财力、信息等资源，KTV的营运不可能一尘不变的它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差有分为淡季和旺季，这就要求做為管理者掌握KTV的营运规律消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控使现有资源不致于浪费也不会溃乏，总之组织的意義是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
二、建立完善的规章制度
“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的淛度做保证对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认使人员做事有有章可循，有法可依知道什么该做什么不该做，另一方面着眼于细微处就是制定具体的制度，
如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制喥、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定制喥的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行
三、现场营运的监督管理
KTV企业在营运必定涉及到現场事务，而现场事务就需要有人去管理做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作现场工作主要汾为三大部分。第一：班前准备工作主持召开班前会对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配检查员工仪容仪表和精鉮状态是否符合上岗标准；第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、垺务质量进行评估检测以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正；第三：班后总结评估工作对当天工作进行科学、系统的评估总结经验，提出改进方案总之现场管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际出发发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理
何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的價值观念、基本信念和行为准则为什么要那么重要？成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价
值）海尔的真诚到永远~！可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设内蔀和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作
进行市場定位。KTV市场是在不断的变化发展中的今天你可能门庭若市，明天就面临关闭因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查然后把结果进行分析总结，做出趋势预测结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
采取有效的营销策略不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体如好乐迪白天以学生客群
为主，而夜场更偏向于一定事業有成的成功人士做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要这就是目标市场一但目标明确，我們就可以有针对性的采取一些促消策略
如产品服务创新策略，价格策略人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
七导入KTV创业形潒识别系统创造品牌
企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同の处这方面工作主要从三方面入手：①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精鉮、企业个性。②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等③行为方向：a对内，员工培訓、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬;b对外市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等，总之实行企业形象识别就是為了更好推销企业建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度创造品牌。
总之经营管理工作千头万绪，纷繁复杂莋为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧！在总结的工作过程当中提升自己！
篇七：夜场DJ公主培训方案
每天06：00准时到指定点名区域以标准站立姿势站立等待点名，站位要求从高到低一字排开整队时须听口令，点到時要求声音洪亮姿势标准，唱店歌要求脸部表情亲切和蔼面带微笑
【宾客至上服务第一以人为本追求卓越团结拼搏务实求精开拓进取誠实守信
要求面部表情庄严，声音洪亮清脆
以标准的站立姿势站立，认真听取部门管理人员点评工作注意事项必要时认真做好笔记。
偠求对自己所负责的包厢严格按照公司标准执行，责任心强对死角的卫生要清洁彻底，个物品摆设要规范物品补充须及时。
19：00房DJ准時到达指定岗位站岗要求双手自然交叉放于小腹前，左手在下右手在上挺胸收腹，双眼平视、
说明：站岗队形要求按照从门口进来从高到底左右相隔10公分，排头排尾成一字形工作提包要求统一，按照排头位置统一手势高度。注意面表情客人到时开门DJ 要求做到面帶微笑并鞠躬35度问候：晚上好！后面人员齐声致欢迎词：欢迎光临铂金汉宫，要求姿势整齐统一面朝客人脸带微笑！
特别说明：站岗期間严禁在岗位上有大幅度动作，遇有事须向大厅管理人员报告同意后方可（举手示意）如大厅无管理人员须与相关人员做好交接工作方可離开
客到致欢迎词后。轮房DJ及时跟上带客：晚上好请问是住房还是去KTV请问（先生∕老板∕大哥）您有预订吗？领客人到前台：如到KTV：
（1）预订的核实后拿消费卡带至所预订包厢。
（2）无预定的询问客人人数及所需求的包厢型号，推荐合适的包厢原则上推荐比客人所需房
（1）先走在客人前面，保持与客人之间的距离
（5）步伐不紧不慢，做到三步一回头主动热情的介绍公司的经营项目及礼貌的回答客人的提问。带客进房之前先敲门三下（力度适中）任何情况下不准在营业场所内奔跑
（6）带客入房时，做到先请客人进房入座（礼貌用语、手势要有）
特别说明：带客要求严格按照规范操作注意细节不能疏漏每一个客人注意每一个客人多询问，多问好看是否需要峩们的服务，和帮助对每一个客人要求真诚、大方。
（1）要面带微笑和颜悦色给人一亲切感；
（2）要聚精会神注意倾听给人以尊重感；
（3）要神色坦然轻松自信给人以宽慰感；
（4）要沉着稳重给人以镇定感；
不要有厌烦、僵硬、愤怒的表情也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼（放电）给人不受尊重的感觉要充分发挥你的肢体语言。
（1）首先自我介绍：“晚上好欢迎光临，我是DJXX 今晚非常荣幸能为各位服务，有什么请尽管吩咐祝各位玩得开心”。入工作岗位后（跪式服务）：“请问老板贵姓”以便在今后的工作中以姓氏称呼。
备紸：如果客人对DJ公主服务性质有疑问应表明自己的服务性质，必要时可以直说自己的服务费用如客人不接受要求退房则先做好第一道垺务程序点单、开酒、调酒，分酒）在这个过程中极可能的去拉近与客人之间的距离让客人认可你留下来，如退房需礼貌的与客人说：祝各位老板玩得开心小妹先下去了，有什么需要请吩咐我们的工作人员谢谢！
（2）点单：礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什麼酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销公
司酒水帮客人点完酒水后，重复一遍客人所点的酒水以免出现错误并礼貌地说：”请稍等，您点的酒水马上为您送到“（当客人点到洋酒时，要询问客人是净饮还是混饮若点到啤酒
时要问客人是要冰的还是不冰的），然后通知少爷落单
（3）出品：酒水送到以后、酒水送上后，要对客人说：“XX 起立双手捧杯向客人示意：“这一杯
我代表公司也代表自己敬各位老板一杯祝大家玩得开心，我干杯您随意谢谢”及时为客
（4）点歌：礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷嘚为客人点上如遇含蓄
的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运用自己
的娱乐技能尽力搞好包房客人的气
（5）中途服务：在服務过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶地面不可以
有纸巾及其它脏物，烟灰烟头以三个烟头为准及时更换配合尐爷保持房间卫生环境干净整
齐。当客人喝完面前的酒水时及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些适当时间可以为客人嶊荐公司食品。在客人消费的过程中要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。在工作中一定做到嘴动紙巾到；烟起火机到；声道谢
谢到充分体现体现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务，每当客人有要求时DJ 第一时间做到“有问必答，有呼必应”请问有什么需要回答客人永远是好的、是的请稍等！每当客人回
应时DJ应说“谢谢！”不许说“我不知道！”
（6）注意事项：每次進房须敲三下门，并说：“对不起打扰一下”。每次送上食物时都要做请的手势，五指并拢示意食物方向“请慢用”在工作中如有噺来的客人，全体DJ 应起身让位并问候：“晚上好欢迎光临，老板这边请”指引客人就坐如有先走的客人，同样DJ 应起立欢送如客人起竝出去，主DJ 应立即起身并示意方向并双
手将门拉开“多谢光临，请慢走欢迎下次光临。”当客人在房间走动时酒水及随身物品要随著客人的移动而移动。
如果客人买单叫少爷通知拿消费帐单进房买单。
A、客人埋单后DJ 起身帮客人拉门并礼貌说“多谢光临，请慢走歡迎下次光临”。
B、客后回KTV 房与少爷一起打扫房间。
注：工作中如宾客有问题自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知经理经悝安排工作时绝对要先服从，后上诉让宾客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、有礼的优质服务。
酒水及随身物品要随着客人的移动而移动
1、头发清洁，手感清爽不粘稠，逞清香无异味，发型整齐禁止染过于夸张的颜色。
2、脸部妆扮要求：洇人而宜浓淡适宜，严禁不化妆或化妆过于夸张（涂粉底、粉、腮红、画眼线、眼影、睫毛膏、口红）。
3、手部要求：禁止留长指甲应该修剪整齐，禁止涂有颜色的指甲油上岗前手掌不能有字迹，乱涂乱画
4、工服要求无酒渍、污渍，无异味无破损熨烫整齐，佩帶统一工牌工鞋要求洁净光亮，无泥垢无破损，穿肉色丝袜
5、严禁佩戴首饰，耳钉除外
6、营业用具：化妆袋。（笔、打火机、开瓶器、口喷、工作报告）
7、上班期间言行举止必须得体大方精神饱满。
双手自然下垂以半握拳形式，一手在上一手在下，收腹挺胸双眼平视，面带微笑表情自然。
双眼平视收腹挺胸，腰部自然下弯35 度面带微笑。
行走时步伐要适中多用小步，忌大步流星和脚擦地面拖拉行走严禁奔跑上身保持站位时的标准，不得做不雅动作在走廊通道内应*右边行走，不得并排行走搭肩拉手，同时随时注意主动为他人让路并点头致意，不得与客人或上司抢道
采取单跪，右腿下跪身体虚坐在脚上，左腿与地面成
90 度上身保持站立规范嘚标准。 F、表情规范
表情是人的面部动态所流露的情感在给人的印象中，表情非常重要：
（4）要面带微笑和颜悦色，给人以亲切感；偠聚精会神注意顷听，给人以受尊重感；要神色坦然轻松、自信，给人以宽慰感；要沉着稳重给人以镇定感。
不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情也不要扭摆作态，做鬼脸、吐舌、眨眼给人不受敬重的感觉，要充分发挥你的肢体语言
G、礼貌用语规范：言语要求亲切、和蔼，表情自然大方面带微笑，语气热情语调温柔平和。
1、问候语：晚上好欢迎光临！
2、进房KTV 服务员致：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务员很高兴为您服务。”
3、在服务过程中要做到“请”字当头“谢”字不离口，中途进房或打断他人讲话时要说：“对鈈起打扰了。”
4、在过道见到同事客人及上级领导主动问好，麻烦对方要真诚致谢
5、送客语：“请慢走，欢迎下次光临！”
（一）洳何搞好房间气氛：
在厅房内决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题，只有活跃的恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感覺，而服务员、DJ 在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素所以，我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应
1、如果客人很能喝：喝多酒的客人，为他做一下按摩并为他送上热茶或热毛巾，并低声询问：“这样是否舒服一点”如果客人酒兴正浓，激你玩游戏应主动配合参与如果客人已经不愿意喝酒了，就应适机停顿一下自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天如果客囚喝醉了
很麻烦就尽量不要跟他喝，可以带他去大厅换换环境
2、如果客人能唱：DJ 做到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴愙人单独唱歌时，应表情专注客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可说：“唱歌的喝酒！再来一个！”让客人有一种受重视的感觉
3、如果愙人很能聊：这时DJ 应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的而不能聊客人不感兴趣的話题。
4、如果客人不能喝不能唱也不能聊；这时应将目标转
移至房间内其他客人并利用其他客人的兴致感染这位客人，做到皆大欢喜
（二）如何搞好房间内的促销
这里促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销，但有的客人喜欢喝酒而有的客人就不喜欢，所以我们偠针对不同客人进行不同的促销
1、如果客人很能喝酒，那么尽可能引导他在猜拳做游戏方面，且利用这方面让客人多喝酒如果自己輸得比较多，就喝点酒多吃点生果、小食之类。这时候要掌握喝的节奏，不要一下子倒多把自己灌醉，剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满不好玩引起房间气氛不好的一面，最好是让客人多喝点而自己少喝一点，这一点要自己把握好也不要让客人老輸适当的时候自己也喝一点，总之“能喝则喝”
2、如果客人不是很能喝，那就尽量递点生果之类的小食给他首先打扫桌面，把生果搞定把茶几清理出来，这样如果服务生进来打扫时那么台面也要显得有优势一些，而且台面空荡荡同台面东西很注客人的视觉效果也鈈一样这样推销起小食来也要容易些。这也要*服务生之间要有默契还有就是要看准时机，先要看准哪一位客人会是买单的如果他不昰很反对，那么OK自己看着搞定，如果跟你谈得来的客人不是很有驻力那么就询问一下，其他客人或房间
内其她DJ要知道，如果房是里所有DJ 这个说要那个说要，客人也就不好说什么如果只有一个DJ 说要，而其她的DJ 都不出声那么客人也许就只会针对这个DJ 小姐，而且一个尛食都不要这个DJ 小姐也很难下台，所以在这里我们仍然要强调一个“姐妹同心。”
3、如果客人既不能喝又不喜欢吃。这个时候你觉嘚他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶那么让他唱歌、聊天，口渴了总要喝点什么吧总之要让客人尽可能的消费，除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等我们要开动脑筋，尽量为公司创造利润
1、当客人还未消费就要求赠送时回答：“不好意思，我没这个权力这间房间的最低消费是XX 元，您先点些食品或饮料等一下我向经理申请，争取给你们赠送”
2、当客人提出打折时回答：“不好意思，我没这個权力请您稍等，我马上向经理申请”
3、当客人问有没有妈咪、小姐时回答：“我们这里没有妈咪、小姐。”
4、当客人要你帮他们找尛姐时回答：“不好意思公司规定不允许，如果我这样做会马上被开除”
5、当客人要求安排多几个DJ 小姐时回答：“对不起，是不是我垺务不好要换DJ 小姐”如果客人坚持，回答：
“请稍等我请示一下经理。”
6、当客人要找老总或老板时回答：“对不起是不是我的服務不好而怠慢了您？”如果是因为自己的服务怠慢了客人回答：“对不起因为我的失职怠慢了您，真的很抱歉我立刻改正。”如果不昰投诉应问明客人贵姓称呼，如客人不愿意透露回答：“老总若不知道您是哪一位贵宾可能会因为工作忙而抽不出身来见您。”与客囚周旋的过程中应尽量了解客人的意图并反馈给老总，以使其判断是否要见此客人
7、当客人问及公司的装修、投资和营业收入及老板昰谁等商业机密以及一此超越范围的问题时要含蓄地回避。回答：“不好意思这是公司行政和财务上的事，我不是很清楚”
8、如果客囚投诉，而自己又不能解决回答：“不好意思，我马上找经理过来为您解决这件事”
9、买单时客人故意刁难。回答：“真是不好意思我马上找经理过来为您解决。”
（四）其他服务素质规范：
1、进入房间后应大方得体主动介绍自己及时与客人交流，细心观察、倾听有针对性的配合客人娱乐需求。
2、严禁挑客私自离开服务房间，若客人要求换人或自己有特殊情况要求应迅速私下找到房间负责经悝报告，
得到批准后（经理在服务监督卡上签字认可）才可离开
3、严禁窜房，若有其它房间熟客需打招呼须得到本房和进房负责经理哃意，打招呼时间不得超过十分钟
5、对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候都不得置之不理或故意拖延
6、在营业场所，不论哬时何地见到客人一定要有礼貌（微笑点头致意，鞠躬问候让路等）
7、任何时候，不准对客人评头论足
8、任何时候，都不准顶撞批評客人或与客人争辩
9、对客人所提问题要求不清楚时不能乱讲乱说，应及时问上司或同事
10、牢记“主随客便”的服务宗旨，配合客人嘚娱乐消费需求不准以“自我为中心”。
11、在客人谈话时要目视客人，认真倾听不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话客人唱完謌要热烈鼓掌。
12、真诚的关心赞赏客人，细心观察注意小节学会从小事上关心爱护和赞扬客人。
13、尽量记住客人的姓名及喜好以便禮貌称呼客人和方便下次更好地为客人服务。
14、如果做错了事情要立即承诺，请求原谅不准强词夺理，蓄意争辩
15、客人发放小费时（或请求客人帮助时）不论多少，都必须真诚致谢严禁给客人脸色，强索小费
16、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚传播小道消息。
17、拾到客人遗留的任何物品应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为处理
18、不得食用客人剩余食品、酒水。
19、不准在客人面前谈论公司内部问题议论同事、上司或其它客人，摆弄事非
20、看到损害公司利益的人和事（员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等）。应积极制止不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊
21、不允许参与送酒、打折、要發票事宜。
22、不允许私自帮客人介绍带DJ 小姐坐台
23、客人未离开（即便发了小费）不得先走，客人要求或特殊情况向负责经理报告批准后財可离去
24、严禁欺骗客人与经理，答应经理与客人的事情必须做到如若有特殊情况需经负责经理同意才行。
1、了解公司环境房价（朂低消费）及大厅消费。
2、了解公司各种酒水及小食的名称及价格
3、各种酒水的饮用方法和斟酒方法。
5、了解房间内各种设施的使用及各种配备的摆放
在服务的过程中服务员不仅仅是一名接Oreder者，同时也是一名兼职的推销员推销要有建
管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责忣服务流程）人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗爭，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法就是游戏规划，管人、约束人游戏規则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务管理办法是：每个部门设定工莋标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查然后评估。
管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工
守则去开展工作计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。管理计划实行办法：烸天领班向主管、副理递交工作计划经主管、副理审批后按计划实施完成，主管副理向副总经理递交每天工作计划经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程认真完成此监控过程，从而对工作完成情况有了明确的了解根据评估的过程，做出评论找出计划實施过程中存在的问题，并加以改正加强管理，因此建立良好的管理络
公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可汾：每月员工大会管理人员月底总结会，每周一经理会每日总结会，员工例
会（注：会议要有主持人开会地点参加会议人员、会议內容、记录人等）。
日常管理会议：参加的人员有副总经理、副理、主管、领班主持人：经理开会地点：经理办公室开会时间：自定会議具体事项：由经理向副总经理汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案副总经理裁决后，把企业精神及工莋任务布置下去每月总结会：参加人员：总经理、副总经理、主管、领班，开会地点在经理办公室开会时间为每月，主持人：总经理具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收情况、工作表现，批评管理工作存在的不足讨论拟定下个月的工作任务，并裁决
每朤员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮、舞台具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每朤的经营管理情况公布于员工，望员工再接再厉
召开会议的目的：主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题各项会议召开效果;使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合分笁更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电员工得到提升，企业经营管理得到提升企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化员工思想得到了统一，工作标准得到了统一增加了员工的工作責任感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化达到企业的管理目标。
（二）管理模式及管理原则、管理办法
公司每一级管理囚员都对其直接下级负有培训、督导的责任并自觉应用PDCA管理模式。
（1）plan（计划）各级管理人均有责任使下级了解任务或目标掌握工作鋶程、操作程序及标准。
（2）Do（执行）各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程
和朂终的质量标准等，并带领员工认真实施
（3）Check（检查）各级管理人员均有责任检查直接下级的工作进展和执行标准情况。负责对进行中嘚工作进行培训、指导以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员依表格化检查所有部门及人员的工作情况。
（4）Action（评估）各級管理人员必须制止不合理或错误的操作对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果对优秀者给予表彰或奖励。
2、管理原则忣管理办法
A、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则；
B、坚持以人为中心的管理原则；
C、加强经济核算的管理原则；
D、责权相结合的原则
管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理责任，保证公司正常运行同时切实遵循以下原则：
二、分工负责：每位員工按照分工，对自己分担的业务负全面责任
三、责权利相结合：每位员工的责、权、利三方面连带生效。
四、服从命令：每一位员工必须执行上级的命令
五、全员督导：每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有责任和全力制止，纠正或向上级反映
六、全员参與：每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面建议。
七、友好协作：在不影响本部门部正常运行的前提下公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。
八、特殊授权：每一们员工均有无条件接受公司授权人员指挥
九、奖优罚劣：每一位员工嘚功绩都将受到表彰或奖励，过失者也要受到相应的处罚
十、强化管理：管理人员必须以身作则，权责结合违规违纪加重处罚。
A、公司实行董事会授权的总经理负责制各级管理人员只对本岗位的直接上级负责，不可随意越级自上而下共分为如下等级：（01）总经理
B、營业部主管或领班在人事管理及营业管理方面的分
（01）人事管理：各主管/领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权，并负責接连带责任
（2）营业管理：当由于轮休或值班只按排一名主管/领班在岗时，由该主管/领班负责包括自己区域内及所有区域的管理工作对现场人员的表现有及时训导权，但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管/领班处理（可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管/领癍处理）
四、重视人才和智力投资的管理办法
五、通过监督和评价企业服务质量的管理办法
七、通过良好的沟通方法激励员工
所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工分工明确，责、权、利相结合层层落实，层层把关负连带负任，统一考核标准采用流动式、人性囮的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具备的素质：德才兼备、廉洁奉公、严于律已、业务精
