黄油煮成褐色的榛子黄油风菋更胜一筹 加了柠檬汁跟柠檬皮屑中合了玛德琳该有的甜度 真的是一款好吃倒不行的小甜点
柠檬皮屑 2个柠檬
1、准备好学厨的柠檬模具
2、把低筋粉杏仁粉,泡打粉糖粉过筛备用
3、用学厨的柠檬刮丝器把2个柠檬刮出柠檬皮屑,学厨的刮丝器超级好用完全不會刮到柠檬的白色部分这样刮出的柠檬皮屑就不会苦了哦,
4、黄油放入锅中小火加热至褐色有榛子的香味即可不要煮过头哦
5、蛋白用蛋抽打到起泡即可,不需要打发
6、蛋白倒入干粉中搅拌均匀
7、凉一下的黄油加入柠檬汁
8、黄油沿着刮刀倒入面糊中攪拌成细腻的面糊
9、搅拌好的面糊装入裱花袋中挤入柠檬模具,预热烤箱上下火170度中层25分钟左右 烤好的玛德琳震几下就可以轻松脫模,放至凉架凉透我是新模具不需要做防粘处理的哦,你们自己的模具记得抹油撒粉做好防粘措施不要脱模的时候就要哭了呢
10、制作糖霜柠檬淋面:黄油隔水融化加入糖霜柠檬,柠檬汁搅拌至浓稠可流动的状态即可
11、然后淋在蛋糕上。顺便刮点柠檬皮屑撒仩去装饰一下这样更美有木有?偷懒的你们也可以省这一步哈哈哈哈哈
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烤箱预热140度取六吋圆模,裁剪烘焙纸舖在底部
取柠檬皮条状最后在蛋糕中心点装饰。
糖粉和低筋面粉过筛备用
加入低筋面粉快速拌匀。
取部分面糊拌入奶油里
将巳拌好的奶油面糊倒入剩余的面糊里拌匀。
放入烤箱以140度烘烤45分(我使用瓦斯烤箱所以温度较一般烤箱高,各家烤箱温度和时间都不同所以仅供参考)
加入20cc柠檬汁拌匀
由蛋糕中心点倒入糖霜柠檬。
将条状柠檬皮放在中间装饰即完成