皮皮虾的吃法_哪些人不能吃皮皮虾_食材_养生之道网
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之道网导读：皮皮虾的吃法有哪些？说到皮皮虾，很多人亮了，口水流了，确实，皮皮虾是海鲜中不可多得的美味。皮皮虾怎么做好吃呢？下面来了解皮皮虾的吃法和食用禁忌。
皮皮虾，广东人叫濑尿虾，是一种营养丰富的海味食品，不过因为壳多肉少，所以被人们戏称为皮皮虾。
皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，有、通乳脱毒之功效。每年4-6月份的皮皮虾最肥美。常吃皮皮虾，还能补钙、保护心脑血管、增强体质等。
对于爱吃海鲜的朋友，皮皮虾是不可抵挡的美食诱惑，各种做法的皮皮虾，都令人回味无穷。
清洗皮皮虾：
1.将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。
2.接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。
3.如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
4.我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。
皮皮虾快速剥壳：
1.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
4.背部整个壳就掀开了。
无论是椒盐、豉油或清蒸、葱油蒸、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，皮皮虾都能制成令人垂涎的美味佳肴。
一、椒盐皮皮虾
原料：活皮皮虾、蒜头
干红椒、料酒、盐、椒盐
1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀，蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
2.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
3.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香，将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
二、清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾、盐、蘸料
1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位；
2.沥干水分，码放在盘中；蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上；
3.大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可；
4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
辣炒皮皮虾
原料：皮皮虾、青红辣椒、香菜、葱姜蒜末、四川辣酱、生抽、盐、料酒
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制；
2.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入四川辣酱炒香；
3.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
爆炒皮皮虾
原料：皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油
1.在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅；
2.接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒；
3.放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。
豉椒皮皮虾
原料：皮皮虾、青椒、红椒、蒜、香葱、豆豉、生抽、胡椒粉、生粉、水、糖、盐、蚝油、麻油
1.青红椒切块，香葱切段、蒜切片，豆豉用刀压烂，加入蒜片拌匀；
2.烧热一汤匙油，放入香葱豆豉蒜片煸香，加青、红椒，炒香；
3.放下皮皮虾入镬，与青、红椒兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟。
盐水皮皮虾
原料：虾蛄两斤、青红椒适量、盐、姜汁、露。
1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮；
2.大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
原料：濑尿虾、香菜、蒜头、辣椒、
1.把濑尿虾洗净，控干水，把香菜、蒜头、辣椒切碎；
2.把所有东西放进容器里，放酱油，差不多没到虾就可以；
3.腌1-2个小时就可以直接吃。
原料：濑尿虾、沙律酱、蟹子
1.濑尿虾入锅放水灼至八成熟，捞出沥水。待虾沥干，用剪刀将虾脚剪掉，将腹部的软壳剪掉；
2.把沙律酱填到虾的腹部，填满；
3.放入烤箱，150度，烤至沙律酱表面金黄色即可。
一、哪些人不能吃皮皮虾？
宿疾者、正值之时；患、、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有疥癣者忌食。
二、皮皮虾的适用人群
一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中缺钙所致的小者。
三、皮皮虾的食用禁忌
1.吃皮皮虾的时候一定不能同时吃大量C，否则，可生成三价砷，能致死。
2.皮皮虾不宜与猪肉同食，会损精。
3.皮皮虾忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，会引起痢疾。
4.喝果汁的同时也不能吃虾，这样会导致腹泻。
5.在烹饪皮皮虾时，不宜放味精，因为皮皮虾本身就带有鲜味，放味精反而会破坏它本身的鲜味。
6.皮皮虾不宜与含鞣酸的水果同吃，如葡萄、、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易引起不适，出现呕吐、头晕、和腹痛腹泻等症状。吃过海鲜后，最好间隔2小时以上再吃这类含鞣酸的。
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吃过那么多皮皮虾,你以为你真的了解它吗?
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提醒:点上方↑“广州潮生活”即可免费订阅我。潮人说：又到了吃皮皮虾的季节~皮皮虾就是我们常吃的濑尿虾！椒盐味的、原味的~吃得别提多爽了！但是~你以为你真的了解皮皮虾吗？你所食用的皮皮虾，是浴血虹霓下的前驱者。看完这条科普漫画，下次吃皮皮虾的时候也许你就无法直视它了。 关于·About商务合作与联系? 商务合作请联系QQ：?官方微博：@广州潮生活（新浪）推理：被抛弃的女人【男人和女人坐皮艇在海上时,遭遇了鲨鱼,在鲨鱼离他们只有10米远的时候,男人一下将女人推进了海里,并抽出匕首指着女人,说道,我们只能活一个!随即男人迅速划船逃离.女人很失望,对于这个懦弱自私的男人,她没有责怪他什么,只怪自己瞎了眼看上他...... 女人在默默的等待死亡, 五米,四米......鲨鱼速度很快,女人闭上了眼睛,忽然鲨鱼绕过了她,冲向皮艇,将男人拖下水,疯狂的撕咬男人,很快男人便尸骨无存.后来女人被路过的商船救了下来,女人把事情经过讲给船长以后发现船长望着海水在哭泣.女人问他哭什么?船长说出了原因,女人听后伤心欲绝,跳进海里自杀了.船长说了什么?】【友情提示：直接回复“船长”获取答案！还没关注？那赶快点击下方的阅读原文或本文标题下方蓝色“广州潮生活”或搜索公众号“gzsh0200”关注吧】更多精彩请点“阅读原文”
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为什么这段时间吃皮皮虾的很多，这个东西好吃吗？收藏
什么时间吃最好啊？ 我感觉都是壳呀，还不如吃大虾有肉呢。大家介绍下吃的经验呗？
朋友，貌似你对这东西不熟悉。这是本地特产，这个季节正是好吃的时候。你感觉都是壳说明你买的不好，下次你就买最贵的，所谓一分钱一分货，买多了你就会挑选了。越吃越上瘾
这样吧哥们你去买一盆糊熟了，我们边吃边聊，保证让你对皮皮虾彻底了解，一览无余。
吃皮皮虾上瘾没够
吃皮皮虾上瘾没够
吃皮皮虾上瘾没够
现在这个季节吃这个，哈哈
你是外地的吧！生着吃最有营养，真应了那向话，连着骨头吃，血都没有。
我就是不爱吃海鲜之类的东西。。。。。我老公爱吃，皮皮虾的壳太难整了
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皮皮虾别走！虾很多人爱吃，但这个隐患，却很少人注意！
皮皮虾到底有何魔力？我们该不该跟着皮皮虾走呢？看完这些，小伙伴们就能安心的跟着皮皮虾一起浪迹天涯啦~那么具体来说，虾类到底有什么营养价值呢？随着人们越来越重视饮食中胆固醇和脂肪的摄入，高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病也越来越得到人们的重视。防止这类问题的出现，人体不仅需要补充足够量的蛋白质，还需要吃保护血管，防止动脉硬化的食物。而我们口中的“虾”则完全符合这些条件！其道鲜美，营养价值极高，还是天然血管和心脏的保护伞！我们来看看虾具有哪些营养价值吧！虾作为最普通的食物，可以说是老、孕、少皆宜。它能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。提到虾，我们不得不提到虾青素虾仁中含有的虾青素，它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。心脏保护伞虾青素的作用不可忽略，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。而虾青素含量最为丰富的虾壳，又常常被人扔掉！这个无疑浪费了虾中最好的东西，如果觉得虾壳难以咀嚼，可做油炸一下使虾壳酥脆，或者是把虾壳剥掉超熟后煮汤，汤汁格外鲜美。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可预防高血压、冠心病及心肌梗死。那么，虾最适合哪些人吃呢？体虚更适合——营养够全面虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾虽然营养丰富，很多人喜欢吃，但虾并非人人可食!某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
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