我是一名win家庭版版厨师，我做的才很漂亮，撰写了一本《烹饪要诀》，你们要吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-29 12:24 标签： 家庭版

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烹饪美食的要诀用心做的烹饪美食详细做法.做出自己的味道，

我是个厨师根据你的情况，给你一个建议： 到烹饪技術学校买一本烹调教材就可以了 只要你将其中的36种烹调法都了然于胸，其他的都不在话下 具体的菜肴菜式万变不离其宗，没有什么神秘的

请问你指的是什么方面?

如何用豌豆苗烹饪出健康美食？ 三丝春卷原料：绿豆芽、香菇、胡萝卜、春卷皮调料：葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉。做法：1豆芽掐两头,胡萝卜切丝、香菇水发后备用。2将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。3锅烧热,放高汤调味,勾芡點香油,将三丝倒入。。

色香味俱全,调好味道,火候

最好不要买板鸭,好吃而不好做.如果已经买了,可以按照下面的方法来做: 1、用冷水浸泡24小時以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮； 3、用一大锅（足以将整只鸭子浸叺所盛的水中）,放入所需水量,放2、3枚八角,几颗花椒,几片生姜,葱段（最好用葱白部分）,烧开； 4、这一步是关键,将洗净的鸭子全部浸入烧开的沝中,并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换,以使鸭子内外受热均匀,大约进行2、3次,在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破,然后小火,小到只见锅底Φ间向上冒小气泡,而不见水开,盖上锅盖,保持15分钟； 5、完成上一步后,把鸭子捞出凉凉,表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩； 6、凉透以后,用快刀連骨一道斩成薄片,在碗中码成型,待食用. 板鸭味道较咸,一同食用的其它菜肴就不能再咸了,要尽可能的淡一些.板鸭就白米稀饭是最佳拍挡,在口Φ久嚼越发显其香味.

宫爆鸡丁是四川菜，烹饪方法是大火爆炒成菜特点干香回味，其做法：主料：鸡脯肉铺料：花生仁，干辣椒葱薑蒜，鸡蛋烹饪方法：将鸡肉切丁，不好意思没有时间了，还没有写玩

,白切肉： 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切.调料：海天酱油,胡椒,小麻油.蘸着吃. 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软. 一,可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤. 二,好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮. 3先将厚土豆爿放在油锅里炸熟（筷子能穿过）,再炖. 4,炸鸡翅： 鸡中翅洗干净沥干水分,放盐,胡椒,少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖┅下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄

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