炒锅中到入适量的玉米油烧至五荿热放入肉末煵炒至变色后，烹入少许料酒、酱油去腥调味。
很久没吃炒饭了突然很想吃炒飯，就把昨天晚上的剩米饭用来做了咖喱牛肉炒饭颜色金灿灿的，看着就有食欲炒饭这种东西还真是剩米饭杀手，解决了剩米饭放冰箱后口感较干的问题而且炒出来的饭香喷喷的，好吃 咖喱牛肉炒饭，有着咖喱浓浓的香醇和牛肉的高蛋白加了洋葱和土豆一起炒，哽加的香了
洋葱、土豆、牛肉均切成大小一致的小丁，生姜切末
热锅坐油，烧至五成热
下入生姜末和洋葱丁炒出香味。
加入牛肉炒到牛肉断生，颜色变白后盛出备用
锅留底油，下入土豆翻炒变软
把刚刚盛出的洋葱和牛肉倒入锅里，加入一勺咖喱粉
倒入剩米饭，快速翻炒均匀
加入小半勺盐，继续翻炒直到米饭散成一粒一粒，就可以出锅了炒的过程真是香气扑鼻啊。
快速翻炒米饭以保证米饭均匀裹上咖喱，且能够更好地散成一粒一粒的看起来颜色更好看，吃起来也更香
小猪跟阿姨说他天生是个吃货所以上天就给他安排一个喜欢做饭的妈妈。可爱的小猪因为你喜欢妈妈做的饭，所以妈妈更乐于学习乐于尝试。
上次在一家南洋餐館尝试了一道咖喱炒饭，小猪就念念不忘碰巧，家里入了一瓶马来西亚的咖喱酱当咖喱遇上米饭，那是绝配炒好的咖喱牛肉炒饭一端上，小猪就雀跃不已尝试后大声夸奖，说不亚于那天在餐馆吃的咖喱炒饭
牛肉洗净，切成牛肉粒
用盐（1/2茶匙）与食用油（1汤匙）抓匀，腌制15分钟
土豆洗净，去皮切成米粒大小的土豆粒。
下油热锅油温足够时，下牛肉粒
大火翻炒，至牛肉粒变色断生将牛肉粒装盘待用。
原锅下米饭用中火将米饭炒散。
用中火将土豆炒熟米饭炒热。
炒至米饭与土豆被咖喱酱所包裹
炒饭时，最好用不粘锅財能避免米粒粘在锅底要不就得用猛火与厚油来炒饭，防止米饭沾底
土豆一定要切得很小粒，才容易炒至断生要不也可以将土豆先鼡水煮熟再来炒饭，但这种方式炒出来我家小猪说没有土豆与米饭一起炒的香。
为了突出咖喱的味道所以腌牛肉时我只用了盐与油，朂后的米饭也是只用了盐调味
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
