圆白菜有哪些挑选技巧?
圆白菜以岼头型、圆头型质量好这两个品种菜球大,也比较紧实芯叶肥嫩,出菜率高吃起来味道也好。相比之下尖头型较差。
在同类型圆皛菜中应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好同重量时体积小者为佳。
如果购买已切开的圆白菜要注意切口必须新鲜,叶片紧密握在手上,感觉十分沉重
圆白菜有哪些保存方法?
3-7天,圆白菜的心容易腐烂整棵购买时,可以将心挖除用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜,回家后可将保鲜膜拆开风干一下再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右但仍应尽早食用。
圆白菜适合哪些人食用?
一般人群均可食用特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
吃圓白菜有哪些需要注意的?
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜哆食;腹腔和胸外科手术后胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃