单体酒店做不好粉丝运营?这些要点先摸清楚
核心提示&&粉丝的运营分为“拉新、留存、激活”三部，每个环节环环相扣缺一不可，结合这三步，明确每一次活动的目标到底是为了吸粉、留存还是转化。&　　酒店做互联网直销，一个重要的原因是从OTA夺取对客户的直接权，提升客户粘性和忠诚度，刺激消费，提升营收，所以直销渠道的粉丝转化是微信运营的基础，但粉丝有主观能动性，&谁对我好我就去谁那&&谁让我感觉好我就选谁&&你对我不如以前好了我下次不来了&，所以粉丝运营是一套体系化的大学问。
　　面对要求越来越高的消费者，要要获取忠诚客户真的就举步维艰么？本期米订百家谈邀请了平顶山颐蓝精品酒店总经理许海丽女士为我们带来分享，看她如何玩儿转微信运营，360&解密搞定粉丝的方法，让公众号真正成为酒店营销利器，助力酒店营收。
　　平顶山颐蓝精品酒店从2016年3月份试运营开始，至今已经运营了将近两年的时间。从最初参与米订商学院的移动互联网时代酒店营销的相关课程之后，就一直通过线上和线下参与的方式相互沟通，再加上这个过程中米订商学院不断为我们的思路纠偏，让酒店结合微信直销平台运营取得了显著的成效，今天，我就微信运营总结了一些方法与大家沟通。
　　酒店做微信运营，首先关注的是&粉丝量&这个思路，关键是粉丝从哪来？怎么留得住？活跃度怎么建立？
　　简单来说，粉丝的运营分为&拉新、留存、激活&三部曲，每个环节环环相扣，缺一不可，结合这三步，明确每一次活动的目标到底是为了吸粉、留存还是转化。
　　微信直销运营前，请检查这几件事做到了么？
　　微信营销不是申请注册一个公众号，定期发发文章就好，而是一个系统化的运营过程。&巧妇难为无米之炊&，想要做好微信运营，最起码的配置你都有了么：专门负责微信推广内容的小编、总经理做好总运营、针对微信运营的奖励政策。
　　如果以上几点酒店无法做到，那么基本可以说这件事是做不好的，因为我们知道，小编的权限毕竟有限，如果不能从上到下统一认知，没有统筹规划和即时奖励，落地过程中很可能因为各方面的阻力而中断。
　　吸粉的关键在前台，前台的关键在话术
　　前台是接触到客户的第一步，这里的员工对粉丝留存起到关键性的作用。要知道，门店的自然流量是酒店的精准粉丝，是必须要尽可能转化留存的粉丝。公众号其实就像鱼池，只有尽可能的把每一位客人都留在池子里，才能增加和他们互动的机会，也才能增加他们后续接触酒店营销的内容，增加消费的可能。
　　但是怎么转化这部分客人？我们都知道，让客户关注我们的公众号是酒店的诉求不是客人的诉求，所以我们需要通过前台话术的引导，将这个需求转化为客户的需求，例如&如果您加入我们的微会员，就能享有价格优惠、延迟退房等尊享特权&等，用实际的内容增加客人注册的意愿。
　　当然，通过支付绑定的方式直接关注公众号或者微信公众号连WiFi关注公众号这样捆绑的功能也是一种方法，尤其是现在客户对WIFI功能的需求还是非常大的。
　　除了前台吸粉，这些小窍门让你的粉丝无处不在
　　前台太忙，时间有限怎么办？附有二维码的活动展架或者海报可以帮上忙。在方便客人看到、接触比较多的地方，放置二维码，方便想关注的客人随时扫码关注。
　　另外，组织一些店外引流的活动，比如店外派单吸粉。很多酒店对传统的派单作用有一定的质疑，其实还是客户思维的转变，比如宣传单传递广告信息不是客人的需求，那么如果我们把宣传信息放在客人需要的物料上给他们呢？比如手抽纸、酒店定制扑克，移车卡，现金券等，用他们的需求传达酒店的诉求。
　　再比如，强强联合，联合不同的商家来行异业联盟，公众号互推、活动推广等。我们酒店曾经联合多个不同的商家，发起了一期异业联盟的活动，当时浏览量超过了3万，不但实现了粉丝的快速增长，更快速的提升了酒店在本地的知名度。但在做联合的时候有几点必须注意：联合商家的客户一定要和我们的客户属性高度重合；商家最好有一定的粉丝基础，这样大家进行活动推广时，才能产生助力，实现1+1大于2的效果；有诚意的奖品是吸引参与者的关键。
　　What？微信推广你还没听过&群裂变&这个方法
　　从内容推广来说，公众号是一个相对封闭的圈层，因为每次发的消息是不能对外扩散的，我说的不能对外扩散是说只有关注公众号的人才能接收到推广信息，如果我们想把消息扩散范围增大怎么办呢？常用的方法是朋友圈转发，另外是微信群转发。对于酒店的公众号来说，着眼于本地微信群的推广力度还是很大的。
　　怎么找到和维护这些本地的微信群呢？专门安排营销的人员做还是有难度的，因为人员紧缺是现在酒店的普遍情况，我们的做法是把微信群安排到管理者头上。让他们负责群主的对接和内容的转发维护等。
　　员工的转发我们设立一些奖励制度，让员工积极转发，为了让客户转发我们则设立了转发获取礼品的回馈，尽可能的把这些渠道都用全面。
　　留住粉丝的&好内容&到底长什么样？
　　涨粉的渠道说了很多，但其实内容决定了粉丝的留存率。那么问题是到底什么内容才是好内容？
　　好的内容首先目标和定位是清晰的：想要转化率，那我们定期推出储值卡充值优惠的活动，培养用户的消费习惯；想要阅读量和宣传推广，我们就用蹭热点做趣闻、推等一系列可得感兴趣的内容，让客户潜移默化记住我们，增加潜在消费可能。
　　我们知道很多企业公众号的活跃度是很低的，我们就要想清楚客人为什么要关注企业的公众号？为什么愿意留下来？着眼点还是&客户的需求&。
　　我们研究过客户的几类需求：
　　第一类是得到的实惠，例如前段时间我们和一家新开业的景区达成，获得了他们专门针对酒店自驾游的客户的免费门票，而这个票在网络上售卖的价格是40元/张，酒店的免费赠票就让客户获得了实惠；还有我们联合电台开展的免费自驾游活动等等一系列的活动。当我们的客户总能在公众号里得到惊喜和免费，他会更加愿意分享出去、甚至推荐给朋友。
　　第二类是引发客户共鸣的热点和趣闻。例如2015年12月，平顶山迎来了一次超大雾霾，酒店根据这个时间策划了一篇风趣幽默的文章，引发了当地人的共鸣，让很多人都积极转发，当时酒店公众号刚刚建立，在没有粉丝的情况下实现了2000+的阅读量。当我们的内容满足了大众粉丝的好奇心，转发、分享就成了必然的结果。
　　第三类，是考虑客户的实用性。一个初来乍到的客人肯定想第一时间获取当地交通、饮食、医疗等生活情况，如果公众号上增加一个周边的功能，让客户随时随地自主查询到相应的信息，增加他的便捷体验，提供给他需要的帮助，客人就会感兴趣。
　　活跃度的关键一定是用户习惯分析，但是怎么分析？
　　公众号的优势是一键精准抵达客户，但是和客户的直接互动性比较差。那什么互动性强么？微信群！所以公众号之外，我们建了一些客户微信群弥补互动的问题，定期分享酒店的优惠内容，开展拉新优惠活动等等，群内活动的效果非常直接，甚至当天当时就会直接产生订单。
　　其实这些做不是随意为之，而是建立在用户习惯分析的基础上的，比如：前期酒店需要粉丝量的积累，会通过优惠、礼品这些活动推广吸粉，但是运营到一定时间后，我们需要的是留住更多有质量的忠诚客，促销活动少了就会不断自然筛选，最终留存的就只是精准客户了。
　　而推动的时间也会影响粉丝的阅读，例如2016年微信用户阅读的集中时间是在晚上十点半，到了2017年这个时间变成了晚上十点，我们就会根据客户的阅读习惯就近推送，争取打开公众号的第一阅读时间。同时，也会根据后台数据分析出客户的喜好，然后做出内容的调整。一般来说，头条文章24小时后的打开率是10%以上，说明你的公众号处于正常发展状态。粉丝转化率1%，说明你的公众号处于正常发展状态。
　　最后有个小建议，酒店最好申请企业服务号，因为服务号推送消息，是显示在个人好友聊天栏，容易送达和打开；服务号的功能更丰富，每月四次推送机会基本也满足了酒店使用要求，并且也提醒我们，注重每一期推送的质量，而不要太注重产量；另外，企业服务号才能嫁接第三方工具的使用，帮助酒店涨粉吸粉。
　　微信运营是一个系统的过程，粉丝的管理更体现在了酒店的整体运营上，并不是脱离酒店而独立存在的。微信运营其实是整个酒店在移动互联网时代酒店运营思路转变的直观呈现。
　　栏目介绍：《米订百家谈》是把MSS旗下合作酒店客户进行运营成果分享和交流的平台，通过不同特色的酒店、不同类型的酒店，在移动互联网运营中发生的故事来编写的系列文稿。
下一篇：暂无[2016五星级酒店入住率]5星级酒店管理方案2016最新版
5星级酒店管理方案2016最新版
5星级酒店管理方案2016最新版(一)：酒店管理制度大全
酒店管理制度大全
第一部分：
一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页
二、考勤管理制度-----------------------------------------2页
三、办公用品管理办法--------------------------------------3页
四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页
五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页
六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页
七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页
八、关于对讲机的使用规定-----------------------------------5页 第二部分：财务管理制度
一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页
二、会计核算管理办法--------------------------------------6页
三、成本核算管理办法--------------------------------------7页
四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页
五、收取支票管理办法--------------------------------------8页
六、盘点管理制度-----------------------------------------8页
七、出入库管理办法---------------------------------------10页
八、固定资产管理办法-------------------------------------10页
九、原材料及其他物品采购管理办法---------------------------10页
十、保管员工作规范---------------------------------------11页 十一、报损、报废管理规定----------------------------------12页 十三、厨房成本的控制和管理--------------------------------13页 第三部分：商务酒店部管理制度
一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页
二、康乐部管理制度---------------------------------------18页
三、厨房部管理制度---------------------------------------20页
四、工程部管理制度---------------------------------------23页
五、销售部管理制度---------------------------------------24页
六、商务酒店部关于质量检查的规定---------------------------25页 第四部分：纯净水部管理制度
一、生产管理制度-----------------------------------------36页
二、产品配送管理制度-------------------------------------37页
三、仓库管理制度-----------------------------------------37页
四、销售部管理制度---------------------------------------38页
五、出入门管理制度---------------------------------------38页
六、公司安全守则-----------------------------------------39页 第五部分：激励机制---------------------------------------41页 附则---------------------------------------------------43页
第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度
为做好每日工作布臵和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。
第二条．会议主要内容为：
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布臵和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布臵重点会员接待工作。
第四条. 部门例会内容及程序
a.检查考勤及在岗情况。
b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
e.布臵当日工作。
客情报告及分析。
人员分工和应急调整。
注意事项及工作重点。
f.朗诵企业理念。
二、考勤管理制度
第一条.考勤记录
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别
1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
5星级酒店管理方案2016最新版(二)：五星级酒店方案
【五星级酒店】弱电系统总体规划
1.1工程概况
项目地块地下一层主要为临时机械停车库，各设备用房、员工宿舍、员工餐厅、办公室等。地上共18层，建筑高度为69米，一楼为酒店大堂、宴会厅、免税商店、保安办公室；一楼夹层为酒店办公区；二楼为餐厅包房、会议厅；二楼夹层为餐厅包房、美容中心；三楼为餐厅包房、健身中心；四楼为餐厅、酒吧；五楼至十五楼为酒店客房，每层各有17间客房。
1.2需求分析
整体项目建设目标
本项目的建设目标是：一座集现代科技、生态、人文概念、满足星级酒店的立足二十一世纪的具有特色的酒店建筑。
弱电系统建设目标
根据项目建设目标，要求智能化弱电系统的建设从大楼不同的需求出发，必须为该酒店内提供高速信息传输通道，以适应客户及酒店办公对各种信息的需求，建立安全可靠的安全防范系统，以及以节能和提高物业管理水平为目标的楼宇设备集成管理系统，使该建筑群具有高效、安全、节能、管理融为一体的具有国际先进水平的智能化酒店服务区，使该酒店真正成为海南最高规格酒店品牌。
弱电总体功能需求
理解上述系统建设目标，要求弱电系统的总体功能必须满足星级酒店、娱乐和消费的服务需求，系统的总体设计必须以人为本、按需设计，以最合理的投资、最先进的手段、最科学的管理满足上述建筑物的功能需求，为建筑群内的人流、物流、信息流提供安全、可靠、高效的服务。
纵上，本项目具有如下特点：
垂直多功能（酒店商场、酒店办公、娱乐中心、酒店客房）；
多区域分布；
超高层建筑特有的技术特殊性；（长距、多分区）
子系统数量多；
集成要求高。
1.3设计原则
本工程总体设计应遵循实用性、先进性、安全性、开放性、可扩性和经济性的高度统一的设计原则：
实用性：以满足最高规格星级酒店、综合服务的基本功能需求，结合管理体制和人员的水平，以确保系统的正常运行和实际效果为设计的实用性目标。
先进性：参照“智能建筑设计标准”星级酒店要求和相关规范标准，在设备选型、功能需求、系统设计和技术标准方面，均提高其先进性，采用的设备和系统的结构应是国际著名品牌和最先进的系统，建议应将本工程的bas、系统集成、安防系统重点设计。也可以说是
系统“亮点”，以体现具有鲜明特色的智能化系统。
安全性：系统设计必须安全可靠和具有容错性，以确保信息通讯和人身安全，严防系统运行不可靠与不安全，给人们造成不可弥补的损失，在产品选用和管理上给予综合考虑，以确保系统万无一失、安全可靠运行。
开放性：无论是各系统的通讯协议或接口还是网络通讯平台与协议，系统软件和应用软件必须是开放性，为系统集成和系统扩展创造条件，以期实现软硬件资源共享。
可扩性：在各子系统设计的设备选用和位置的预留方面，更应注重其系统的可扩性。 经济性：在系统的功能需求分析、系统的软硬件设计和设备选型必须以追求最佳介格性能比为原则。
1.4设计标准与依据
整个系统设计全面遵循下列国家标准、国际标准和招标规范和要求：
(1)．火灾自动报警系统施工及验收规范(gb 50 166--92)
(2)．火灾自动报警系统设计规范(gb501 16--98)
(3)．建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范(gb／t 503 ll--2007)
(4)．建筑与建筑群综合布线系统工程验收规范(gb／t 503 12--2007)
(5)．工业自动化仪表工程施工及验收规范(gbj 93--86)
(6)．自动化仪表安装工程质量检验评定标准(gbj 131--90)
(7)．民用建筑电气设计规范(jgj t16--92)【5星级酒店管理方案2016最新版】
(8)．电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范(gb 5)
(9)．智能建筑设计标准(gb／t 503 14—2006)
(10)．高层民用建筑设计防火规范(gb 50045--95)（2005版）
(11)．《安全防范工程技术规范》
(12)．民用闭路监视电视系统工程技术规范(gb 50198--94)
(13)．有线电视广播系统技术规范(gy／t 106--1999)
(14)．工业企业共用天线电视系统设计规范(gb j120--88)
(15)．工业企业通信接地设计规范(gbj 115--87)
(16)．会议系统电及音频的性能要求(gb／t 15381--94)
(17)．有线电视系统工程技术舰范(gb 50200--94)
(18)．卫星广播电视地球站设计规范(gyj 4l--89)
(19)．有线广播录音、播音室声学设计规范和技术用户技术要求(gyj26--86)
(20)．程控交换机设备安装设计智能技术规定(j 20--86)
(21)．商业建筑电信布线标准
(ansi/tia/eia 568--b)
(22)．电信布线国际标准
(iso／iecll801)
(23)．安全防范系统通用图形符号(ga／t74--2000)
(24)．防盗报警中心控制台设计规范
(25)．建筑工程施工现场供电安全规范
(26)．建筑工程施工质量验收统一标准
(27)．建筑电气安装工程施工质量验收规范
(28)．彩色电视图像质量主观评价方法
(29)．通信系统机房设计
(gbkj--90)
(30)．施工现场临时用电安全技术规范
(jgj46--2005)
(31)．同步数字系列(shd)光纤传输设备安装工程验收暂定规定
(32)．公用分组交换数据网工程验收规范
(33)．程控交换机设备安装工程验收规范
(34)．电信网光纤数字传输系统工程施工及验收暂定技术规范(ydj44)
(35)．智能建筑工程质量验收规范
(36)．建筑物防雷设计规范
(37)．人民防空工程设计防火规范
(gbj98—97)
(38)．led显示屏通用规范
(39)．智能建筑施工及验收规范
(db／tj08—601--2001)
(40)．甲方提供的招标文件技术要求和答疑文件
(41)．相关图纸
防雷保护系统尚需遵循以下标准：
(42)．雷电电磁脉冲的防护
(43)．过电压保护器
( vde0675)
(44)．计算机信息系统防雷安全器( ga173一1998)
(45)．电子计算机房防雷设计规范
(gb50174—93)
(46)．计算机场地技术条件( gb2887—89)
(47)．《建筑物电子信息系统防雷技术规范》 gb
我司已采用了相关标准的最新版本。
1.5智能化系统组成
整个建筑智能化系统由下列子系统组成：
1) 闭路电视监控系统
2) 防盗报警系统
3) 门禁管理系统
4) 巡更管理系统
5) 停车场管理系统
6) 楼宇自控系统
7) 综合布线系统
8) 计算机网络系统
9) 卫星接收及有线电视系统
10) 信息发布系统
11) 程控交换机系统
12) 酒店客房控制系统
13) 系统集成
14) 楼宇数字系统
15) 酒店管理系统
16) 桥架管线工程等。
对上述整个系统结构的分析和系统集成管理等诸方面的考虑是至关紧要的，下面就对此进行总体规划描述。
1.6智能化系统总体结构
各系统的设计必须考虑到为管理和运行服务。
鉴于本工程多功能区的特点，实现分功能区管理。酒店客房部为一个管理系统，酒店工程部为一个管理系统，酒店安保部为另一个管理系统，一楼安全保卫办公室总控中心负责总控中心。
整个项目层次多、系统多，主要要理清两方面的层次结构和它们之间的关系：
第一方面、建筑各功能区之间的系统结构关系；
第二方面、弱电系统的层次结构关系。
建筑各功能区之间的系统结构规划
基于分功能区管理的思路，在酒店客房部、工程部、安保部设立分控中心，并在一楼安全保卫办公室弱电机房设立主控中心。
总体系统管理分区架构如下图
弱电系统的层次结构规划
系统层次模型如下：
接口关系主要描述子系统之间的软硬件关系，参各章节的系统接口描述。
下文主要描述平台关系和系统之间的关系，重点以楼宇集成管理bms为中心，描述了各
功能区bms系统和子系统关系。各子系统平台参子系统方案的描述。
单一区域子系统组成关系如下所示：
区域子系统组成结构图
安保系统、会议系统、一卡通系统、广播、ba、bms等子系统的各类信息交换提供多种的物理链路。
计算机网络系统(network)是整个系统集成的关键部分，它为oa、ba、ca系统所涵盖的多媒体应用系统、一卡通系统、背景音乐系统、各类信息管理系统等提供了符合tcp/ip协议的以太网互连平台。
智能化弱电系统的集成管理是该弱电系统的核心，集成管理系统主要汇集楼宇设备自控、综合安保管理系统（sa）、火灾报警系统（fa）等各子系统的信息，进行分析、归类、处理和判断，采用最优化的控制手段，对各设备进行分布式监控和管理，使各子系统和设备始终处于有条不紊、协调一致的高效、受控状态下运行。
1.7楼宇集成管理系统规划
楼宇集成管理系统需求分析
集成管理功能要求：
楼宇集成管理系统是运用计算机网络技术将弱电系统中各系统运行在同一平台上，以实现各子系统的信息共享。
与楼宇自控系统bas采用同一产品平台，实现无缝集成。
支持目前所有的主流的开放协议，见下图。利用这一特点，系统可以方便地和第三方系统连接集成管理系统的功能，必须从使用者的需求出发“按需集成”。
5星级酒店管理方案2016最新版(三)：2016星级酒店圣诞节活动策划方案
星级酒店圣诞节活动策划方案，圣诞节是我们的年终大狂欢，各商家都会精心策划圣诞节活动安排，精彩的圣诞节活动会吸引大家来参加。下面第一公文网整理星级酒店圣诞节活动策划方案给大家。
星级酒店圣诞节活动策划方案
活动主题--舌尖上的圣诞
一、活动目的：
圣诞节活动已成为每个高星级酒店每年必过的一次大型主题促销活动，不仅可以作为一次提高酒店收入的活动，更可以让更多消费者了解本酒店、提高酒店美誉度和声誉。为此，2016年圣诞节活动，酒店将着力打造一场轻松豪华、精彩温馨的高品质圣诞主题活动，让客人在本酒店度过圣诞的同时，感受来自本酒店的超值的服务、丰富的佳肴、精彩的节目。
二、活动时间：日--25日
三、活动分述
(一)惊喜迎圣诞
1.活动时间：日--23日
2.活动内容：
(1)活动期间所有客人享受八折优惠
(2)每晚6点以后入店消费的客人均在入店时领取抽奖券一张，并在7点、8点、9点时
宣读得奖客人姓名，每一轮抽取3名客人派赠特制树根小蛋糕(不参与重复抽奖);9点再从所有当天进行过登记的来宾中抽取大奖一名，获赠价值2268元的12月24日平安夜尊席盛宴免费请柬一张，已离店的客人通过手机通知。
3.活动组织：营销部
(二)舌尖上的圣诞--尊席盛宴(自助式)
1.活动时间：日18：30开始迎客，19：00正式开始，23：00结束
2.活动价格：2268元/位(成人)1268元/位(儿童)
3.活动内容：a.18：30各项准备就绪，餐前甜点就位，唱诗班及乐队演奏圣诞歌曲迎客
b.19：00正式开始，主持人宣布活动正式开始，开始上正餐。
c.活动正式开始后，佐餐演出开始，包括国外马戏团的室内表演、花式调酒、
以及魔术表演，中间有圣诞老人及小丑与客人的场内互动，并和唱诗班乐队一起串场、活跃气氛。
d.活动期间，八点、九点、十点为抽奖时间，
八点抽取8名幸运奖得主，获赠本酒店豪华套房一晚九点抽取3名三等奖得主，获赠价值4000元的newpad一台
十点抽取2名二等奖得主，获赠6000元的爱马仕皮具一套，同时抽取大奖一名，获赠价值50000元的阿玛尼订制西服一套
另外，在小丑与客人互动时会向每位客人派发姜饼，其中会有3个姜饼中包含特殊硬币一枚，吃到的客人会获赠张裕干红一瓶
e.晚上十一点主持人致感谢词，宣布宴会结束，客人离场时获赠下年度优惠
月历一份，客人可以持每月优惠券前来酒店享受大幅度折扣或免费赠送等优惠
4.正餐设置：波士顿龙虾、烤培根配生蚝、奶油焗生蚝、烤火鸡、澳洲牛肋排、蓝花蟹、蜘
蛛蟹、海胆、鹿肉批配梨及青柠沙沙、意大利面配芹菜鸭胸及橙味芝麻酱、/fanwen/1583鸡肉配鹅肝及开心果、西兰花沙拉配杏仁、小章鱼沙拉(备注：菜单必须有姜饼、树根蛋糕、圣诞酒)5.活动组织：宴会部，营销部
(三)舌尖上的圣诞--温馨盛宴
1.活动时间日--25日
2.活动价格：成人1288元/位1.2米以下儿童688元/位
3.活动内容：a.每晚18:30开始，凉菜甜点准备就绪，乐队演奏圣诞歌曲迎客
b.客人入场时抽取幸运抽奖卡一张
c.19:00圣诞老人到访，发表圣诞祝福，正式开餐，开始上圣诞正餐，乐队演奏佐餐
d.于20:00,21:00,22:00进行抽奖环节，每个时段抽取三等奖6名二等奖3名，
于22:00再抽取大奖一名
e.23:00圣诞老人致感谢词祝福语，宣布活动结束
4.奖项设置：三等奖价值400元的sk-ii神仙水一瓶二等奖价值2000元的客房一晚 双早一等奖价值4000元的newpad一台客人离店时赠送100元代金券一张
5.正餐设置：美式火鸡、圣诞蜂蜜火腿、新鲜刺身及法式煎鹅肝和波士顿扒龙虾
(备注：菜单必须有姜饼、树根蛋糕、圣诞酒)
6.活动组织：宴会部，营销部
以上这篇是星级酒店圣诞节活动策划方案就为您介绍到这里，希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的好友。更多工作方案尽在：策划方案望大家多支持本网站，谢谢
5星级酒店管理方案2016最新版(四)：2016酒店国庆节策划方案
一个酒店优良的企业文化，要有一定的酒店文化，丰富的酒店主题活动为基础，要有社会时效性，会利用社会热点以及节日热点来开展活动吸引更多的客人，以及丰富员工业余生活，如下是小编整理的酒店国庆节策划方案，如何为国庆节来准备酒店庆典活动
酒店国庆节策划方案一
一、目的及意义
提高员工劳动技能、服务水平和个人素质;促进转型升级、质量增效，为升四星级酒店打下良好基础;打造企业文化，提高管理水平，创造最佳效益。
二、主题口号
迎接建国六十年大庆、掀起酒店创"三优"活动。"创优美环境、创优质服务、创优秀酒店"。
三、主办单位、组织机构
1、滨海大酒店
2、总指挥、总策划人：齐小安。
3、本次活动组长：官惠燕，副组长：于华谦，成员：李惠若、梁英妹、黄观昌。
4、具体分工：官惠燕负责活动全过程的组织、落实、检查和向领导汇报;于华谦负责各部门、区域的卫生检查工作，负责起草员工宿舍管理制度、起草本次活动的策划方案;李惠若负责酒店员工仪容仪表、礼节礼貌、优质服务等的培训工作;梁英妹负责酒店内部管理后勤保障;黄观昌负责酒店的维修保养。
四、参赛对象和内容
酒店全体员工，各岗位、部门都必须2-5组参加竞赛，不允许以任何理由拒绝参赛，内容为实际技能比赛和本岗位的理论知识竞赛。
国庆节前，为期一个月左右的培训选拔，国庆前两天左右进行竞赛。
六、活动内容与时间安排
1、劳动技能竞赛
第一阶段为学习宣传期，从8月25日至9月1，学习酒店"迎国庆创三优"活动的目的及意义，让员工了解参加劳动技能服务的程序、内容以及活动的意义。
第二阶段为卫生清理和全员培训的准备阶段，时间为9月1日至9月5日。酒店全体员工要配合海南省的爱国卫生运动，对全酒店进行一次彻底的清扫工作，使酒店卫生达到标准要求。于此同时，各负责培训的负责人，要做好人员组织、培训资料等的一切准备工作。
第三阶段为培训阶段，时间从9月5日至9月20日为培训期，主要要求，参赛人员熟练掌握本岗位技能与知识。在此期间，活动小组要对各部门的活动加强管理与检查，确保竞赛活动的成功。在此期间，活动小组要结合酒店与华侨商业学校的合作，促进实习学生的实际操作和酒店员工的理论技术水平，同时组织酒店的文艺娱乐节目，使这次的竞赛活动真正做到"团结、紧张、严肃、活泼"的迎国庆活动。
第四阶段为初赛阶段，时间为9月20日至22日。各部门对本部门所有参赛人员进行初赛评比，推选出优秀技术能手，准备参加酒店比赛。活动小组应积极参加各部门的初赛选拔。
第五阶段决赛阶段，时间为9月22日至9月30日。这期间，各部门将已经选拔的竞赛选手进行心理素质培训并做好参加竞赛的所有准备工作。活动小组要紧密跟进，检查各部门的准备工作是否完备，要确保竞赛的成功。组长要根据实际情况与总指挥确定竞赛日期。
2、文艺娱乐节目比赛
(1)活动规模和方式
演出节目由各部门自己排练，每个部门2-5个节目，多者不限，由活动小组筛选后(预赛)方能参加酒店比赛。节目应有红色歌曲、流行歌曲、经典歌曲、民族歌曲、情感歌曲;舞蹈、街舞、竹竿舞、海南民族舞、集体双人舞;小品、相声、服装表演、乐器演奏、京戏以及才艺表演(书法、绘画等)。娱乐节目的组织应该由有经验、热心于娱乐的同志来组织、策划。
(2)、费用开支与后勤保障
本次活动的规模、费用应由总指挥确定后，由分管后勤的负责保障本次活动所需物品采购、会场布置、音响、标语、条幅、贵宾烟、打火机、烟灰缸、饮料、奖金、奖品、工作人员的到位和全程摄像，并组织2-3名有经验的主持人。
(3)、文艺娱乐节目的评比
活动小组组织制定娱乐节目的评比打分标准，确定评委，评委熟悉评分标准后，按标准进行评比打分，评出本次活动的单项奖和集体奖的奖项。
4、颁发奖金与奖品
由领导对受奖人员进行颁奖。
七、竞赛奖项
1、先进卫生集体。通过一个月左右的卫生清扫，活动小组每周进行评比，卫生好的单位可评为先进卫生单位。
2、酒店金牌服务员。标准由活动小组组长与总指挥确定后实施执行。
劳动技能选手分金牌服务员和一、二、三等奖;文娱节目分个人、集体一、二、三等奖。
3、先进集体。被评上一、二、三等奖的部门可评为先进集体。
4、奖励。金牌服务员奖励现金500元，技术能手一等奖300元，二等奖200元，三等奖100，先进集体奖励现金200元。
5、娱乐节目的奖项分1、2、3等奖，奖金同上。
八、评比标准
各参赛部门要根据实际操作、理论技术标准，制定评分标准和计分要求并在9月5日前交给活动小组，活动小组依据上述标准与要求，制定竞赛流程，待基本确定后报给总指挥。总指挥签字确定后分发活动小组成员和各相关部门实施执行。
九、参赛领导与嘉宾
决赛前本次活动小组应征得总指挥批准，邀请中心领导和嘉宾;酒店中层以上领导无特殊情况均要参加。(邀请嘉宾待领导确定后列出名单由专人邀请)。
十、活动准备
待竞赛日期确定后，本次活动小组就要确定有关人员对会场、场内、场外、主席台进行布置;对参赛人员的名单、参赛顺序，参赛节目，节目顺序进行周密安排，精心准备，以免出错。安排好后还要进行仔细核对，一定做到万无一失。
十一、竞赛和娱乐节目活动程序
1、主持人开场白、宣布庆国庆六十周年，滨海大酒店劳动技能竞赛和娱乐活动开始。
2、主持人介绍主席台领导与嘉宾。
3、中心领导致辞。
4、酒店领导(本次活动总指挥)讲话。
5、应邀嘉宾讲话。
6、竞赛开始。
7、评委打分
8、酒店领导进行小结。
9、酒店自编自导自演的节目开始。
10、评委打分。
11、中心、酒店领导颁奖。
12、领导与受奖人员合影留念。
13、本次大赛闭幕
酒店国庆节策划方案二
一、活动目的及意义：
根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨(包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面)，还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以"绿色健康为主题(海参)，以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点"，在原有基础上加快商散客人上座率。
中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。
二、活动时间：2016-xx-xx--2016-xxxx13
三、活动地点：大堂、一楼自助餐厅、二楼包房
四、活动主题：1、贺中秋超值奉送"海参全家福健康伴您行"
2、迎国庆海参盛宴"海参集结号健康伴您行"
五、活动宣传方案：
1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择：
(1)报纸：《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。
1/4版*8期每周一、三、五发布。
《松原商务》针对沿街商铺，作为补充，少量投放。
1/2*2期，中秋和国庆节前各一期。
(2)电视：油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传30〃*30天*3次/天
前郭电视台区域媒体30〃*30天
(3)dm平面宣传彩页;
印制157克*大8开*份彩页
(4)广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30〃*30天*1-2次
(5)分众传媒：写字楼，卖场，车站等30〃*30天。
(6)车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群，30秒*30天
(7)户外媒体：奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。
(8)手机短信：针对移动、联通大客户发条
(9)氛围营造：为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。
1、大堂做月饼展示
2、pop展架*2个
3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃?赠送大客户
六、活动主题内容：
1：贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》
海参全家福：a/b套略
2：迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》略
七、宣传费用预算：略
八、活动效果分析：
通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。
酒店国庆节策划方案推荐专题：
国庆节活动方案
5星级酒店管理方案2016最新版(五)：2016加盟酒店管理合作协议
加盟酒店管理合作协议
乙方向甲方各成员单位提供优惠客房,并成为甲方gds系统的合作酒店事宜，双方自愿达成以下协议：##一、合作房型、协议价格
房间类型门市价结算价建议售价早餐情况
a、 _______________________________________
b、 _______________________________________
c、 _______________________________________
d、 _______________________________________
e、 _______________________________________
f、 _______________________________________
g、 _______________________________________
早餐价：____元/份 加床价：____ 元/
、##关于客房预订
1、甲方各成员单位在客人抵店前,通过传真方式通知乙方：销售部□ 预订部□，乙方按订单上的传真号码，直接回传给甲方各预订单位确认。
2、遇乙方销售部、预订部休息或下班，甲方各成员将直接发传真到乙方前台,由乙方前台按甲方各成员传真内容先以接待。
前台或商务中心应急传真号码：________________
3、因乙方原因，造成甲方各成员单位有预订客人，不能顺利入住，乙方应负责给客人免费升级或在客人同意的前提下，将甲方客人安排同星级酒店,佣金应照常返还。
4、甲方客人退房时间为中午12:00时，如客人要求延迟退房,乙方视当天房态情况，尽量满足客人的要求。
5、当甲方成员单位客人，直接向乙方要求延住时，乙方可按甲方协议价给客人续住，佣金应照常返还。
6、乙方正常保留时间为18：00点，特殊保留时间,以乙方给甲方确认的时间为准。
三、关于付款方式、佣金结算
1、当甲方客户入住酒店时，乙方总台按甲方预订单上(以乙方确认后的为准)的协议价格,直接向客人收取所有房费。房费差价(佣金)归甲方所得。乙方佣金差价税____%。
备注：扣佣金差价税的酒店，甲方开具收据，未扣差价税的酒店甲方提供服务业发票。
2、甲方在每月5日前，向乙方提供上月佣金对帐单.（内容包括客人姓名、入住房价、入住日期、离店日期、夜次、及返佣金额）经双方核对确认后,乙方应在当月25日前，将佣金汇入甲方指定账号内。
3、在协议期有效期内，所有用甲方客房预订产生的佣金，由联盟的法人单位:上海蓝豹旅游服务有限公司，统一负责结算佣金，并汇入甲方公司以下帐号；
公司全称： 上海蓝豹旅游服务有限公司
开户银行： 中国光大银行上海分行宝山支行。
公司帐号： ##
四、双方的权利和义务
1、乙方前台应接待好甲方客人，为客人提供优质的服务。预订部应做好及时确认,财务部应做好每月结算工作。
2、甲方各成员单位的订房，乙方正常保留当天18：00整。（视当日房源情况可适当延长保留时间）
3、乙方遇门市散客价格调整或推出特惠价格时，应及时以传真形式提前10天书面通知甲方，并要确认甲方业务联系
人已收到乙方调价通知。为便于双方特殊情况下的联系，请留签约人的手机号码。
4、乙方签约负责人应对总台、财务、预订部等相关部门做好中国订房联盟操作的解释工作,以便双方更好的开展工作。
5、在设置甲方名称时，请用“中国订房联盟”设置，便于甲方各成员单位客人查找预订信息。
6、双方签约人员如有离开原工作岗位，应及时书面通知对方，原协议有效。
7、乙方若有装修、停业等影响会员入住的情况，务必提前通知甲方。
8、甲方客人房费前台自付,甲方不为任何客人和成员单位承担欠款和口头担保。(书面担保除外)##
五、关于金牌推荐酒店说明
甲方旗下的--中国订房联盟，是“2016年全国十大优秀预定网站”之一。是目前全国酒店预订行业，订房量排名前5位的知名企业,是各层次酒店品牌宣传、直客销售的重要合作伙伴。为了双方更好的发展和合作，同时能给乙方带来更多的房量。我们将对有要求做主推的酒店，推行金牌推荐制度。
a、2枚金牌，主推荐酒店要求： □ 请打∨选择
1、支付保证金人民币3000元整。
2、乙方网络售价统一，最低佣金不低于50元，每天有5-8间普通房型的保留房。（可保留到当天18-20点）
3、乙方每月佣金准时返还。（第二个月的25日前）
4、乙方正常工作时间5-8分钟内可书面回传确认。非工作时间同样可及时确认订单。酒店使用自动接收的直线传真。
5、乙方及时通知满房信息和调价通知，调动负责订房中心销售人员及时通知，并留应急手机号。
6、乙方配合做好每天夜审与日审工作，遇到客人增订、换房、换姓名登记应做好记录，夜审与日审及时告知。
b、1枚金牌，主推荐酒店要求： □ 请打∨选择
1、支付保证金人民币1000元整
2、乙方网络售价统一，最低佣金不低于50元，每天有3-5间普通房型的保留房。（可保留到当天18-20点）
3、乙方每月佣金准时返还。（第二个月的25日前）
4、乙方正常工作时间5-8分钟内可书面回传确认。非工作时间同样可及时确认订单。酒店使用自动接收的直线传真。
5、乙方及时通知满房信息和调价通知，调动负责订房中心销售人员及时通知，并留应急手机号。
6、乙方配合做好每天夜审与日审工作，遇到客人增订、换房、换姓名登记应做好记录，夜审与日审及时告知。
c、没有支付保证金，最低佣金低于50元的酒店，甲方将不列为主推酒店。##
六、如乙方有以下不作为行为,甲方有权将乙方列入酒店黑名单，在甲方各成员网上公布。
1、拖欠佣金--乙方拖欠甲方佣金2个月以上，催讨后仍未及时返还。
2、价格倒挂--乙方前台销售价格,2次以上低于乙方给甲方建议售价，给甲方造成了不良的影响。
3、侵吞佣金--乙方隐瞒甲方入住客人信息,以换房型,未入住等手段，侵吞甲方客人资源及佣金。##
七、 合作期限、保证金说明
1、为便于更好的合作,只要双方主体还继续营业,此合作协议期为长期有效。
2、金牌推荐酒店有效期同为2年,如乙方违反本协议，第五条2、3条款内容2次和乙方单方提前终止金牌推荐合作，甲方有权扣除乙方保证金,作为甲方为乙方宣传推广的费用补偿。
3、金牌推荐酒店有效期到期后，如不再续签金牌推荐合作,甲方将在到期后10天内归还保证金。
4、此协议一式二份，双方各执一份，盖章签字后生效。如有任何未尽事宜，须由双方协商后做出补充，补充协议同等有效。
甲方：上海蓝豹旅游服务有限公司
地址：盘古路388弄 (祥腾国际广场) 3号203室
电话：021-*转20分机
传真：021-
邮编：201900
授权代表： 王 健
业务负责人：盛小姐
结算部负责人：
业务负责人手机：盛小姐转631
乙方:（章不要盖住信息）
地址：(必填)
电话：(必填)
传真：(必填)
邮编：(必填)
授权代表：(必填)
业务负责人： (必填)
财务负责人：(必填)
业务负责人手机：(必填)
日期： ______ 年 ____月____日
加盟酒店管理合作协议 [篇2]
甲方：---------------------------------------------
地址：---------------------------------------------
乙方：---------------------------------------------
住址：---------------------------------------------
身份证：---------------------------------------------
甲乙双方本着互利互惠、共同发展的原则，经过友好协商，决定充分利用双方各自的优势，资源互补，在中国酒店经营管理及品牌加盟的项目上进行合作。特订立本协议。
、开发项目和范围
按甲方要求发展酒店客户加入华夏客栈酒店品牌的托管。
、合作期限
自___年___月___日起，至___年___月___日止。
、合作方式
1、 双方各自承担开发项目的费用。
2、 乙方对外洽谈项目，以甲方的名义进行，甲方为乙方提供统一的名片，乙方无权利代表甲方签署任何有法律责任的文件。
、利润分配
1、 利润定义：管理费收入。
2、 分配方式：甲乙双方利润按5：5分成。
如因第三方原因或不可抗拒因素，导致项目终止，甲乙双方不负法律责任。
、违约责任
甲乙双方各自承担合作任务，若任何一方违约而给对方造成经济损失或名义损害，违约方承担全部赔偿责任。
、终止通告
任何一方都有权终止本协议，不需陈述理由，但应该在提前7个工作日通知对方。
、保密条款
有关本次合作，甲乙双方提供的所有资料只能用于本次业务，甲乙双方应将对方提供的资料视为机密文件。
具体合作项目进行期间，所有的交流、对话、协议、成交等均需甲乙双方进行或在对方知晓的前提下进行。在另一方不知晓的情况下，任何一方不得单独对外签订任何协议与达成任何交易。
未尽事宜将由本协议、甲乙方通过协商解决。
本协议一式两份、甲乙方各持一份，在甲乙方签字后生效。
甲方：---------------------------------- 乙方：---------------------------
董事总经理：----------------------------
乙方签字：-----------------------
地址：---------------------------------- 身份证：-------------------------
加盟酒店管理合作协议 [篇3]
甲方：安迅代驾汽车服务有限公司
甲已双方本着平等hu利的原则友好协商，现就为双方共同的客户提供更周到的服务，努力减少酒后驾车对客户及他人造成的危害，达成合作协议如下：
第一条回家提供酒后代驾服务。甲方负责项目的实施，已方负责向客人宣传，介绍。
第二条甲方负责对客人酒后代驾服务的安全及出现任何属甲方负责的车辆事故的赔偿（按甲方与客户签订的服务协议）。而已言则负责用适合的方式让客人知道甲方服务的可靠性。只要按甲方提供的真实资料宣传，无需夸大，已方则不必承担其它任何责任。
第三条与客户协议的签订，服务的实施及收费均由甲方派代驾服务专员完成，必要时间可派2-3名甲方代驾服务专员在已方处守候，等待客户yu约。已方应尽可能请客户本人与已方联络，最好不向客人加收代驾服务费用。甲方将尽可能保障已方向客人对酒后代驾的服务需求，并努力维护甲、已双方共同信誉不受损害。
第四条四甲方将充公利用宣传的机会宣传加盟合作店关心客人安全、维护交通法规的社会公益形象。
本协议如有未尽事宜由甲已双方进一步协商办理，也可签订补充协议。
本协议一式两份双方各自留一份
甲方安迅代驾汔车服务有限公司
合作的目的是尽量使在已方店内喝酒的司机朋友不要发生酒后驾车的风险，并方便他们连车带人安全。
5星级酒店管理方案2016最新版(六)：2016酒店管理 实习日记
酒店管理 实习日记
今天是实习的第一天，早早起床我先到人事部门去办理了入职手续，然后跟随他们到了自己的寝室，寝室的条件还不错，3人间有空调。寝室的人也都很和善。第一天去我并没有马上去岗位，而是被通知元旦后早上9点到岗。于是我就去周围逛了逛熟悉了一下。。的环境，这里环境很好，有山有水，旁边是一个小县城，一切对于我来说是充满了新奇感。做好了寝室卫生，买好了生活必需品我早早的就睡觉了，等待正式上岗。
今天早上来到了前厅部门，所做的第一件事就是认识了部门的经理和主管，简单的聊了几句后，我就被带到了安全部做安全培训，原来今天还是没法上班，先要了解安全知识，简单的培训后，我们进行了测试，并通过了。在培训中认识了一个女孩，父母都不知去向，家里就她一个人，想想她真是可怜，我们还是幸福的。公司的同时又带我了解了一下公司的情况，方位，科室等情况。一天就这样又过去了，下午我又去领了西服。和同寝室的人一起吃了饭聊了聊公司的情况，就等待第二天了。
今天早上9点到达上班地点，领导拿出了新员工的岗位知识手册，让我好好学习，并告诉我们我们有三天的时间学习这些内容，三天后他会进行检查。就这样我们在办公室力，进行了学习，学习内容大致包括了公司的经营理念，企业文化，管理办法，岗位的基本职责，基本制度，以及公司的情况和一些电话号码，领导姓名等内容，这些都设计到我以后的接待工作。有很多东西都很杂，所以学习起来并没有想象中那么简单。就这样一天的时间久慢慢过去了，带着疲惫结束了一天。
今天是背资料的第二天，主管专门抽出时间，给我们讲解了一些内容和心得，并告诉我们三天后他会检查我们的学习情况，于是我就更认真的学习了，学习中我了解了许多企业的知识，知道了企业的过去和未来，并感觉加入这个企业是个正确的选择，我想有了这个好的平台的历练，自己一定会快速的成长，背书的日子总是难熬的，但是想到自己马上就可以上岗了，我还是充满期待，和信心。
今天是背资料的最后一天，我基本上已经把书上的东西烂熟于心了，下午主管来到办公室，给我们每个人提了一些问题，有关公司理念，操作流程，还好我都一一答上了。后来主管有跟我们做了简单的ppt培训，并安排我们每个人跟着一个新员工学习，上班。直到我们可以自己独立上班的时候。我都师傅也。。人，很和善，非常懂得人情世故，绝对是一个不简单的人，对于很多细节都能察觉，他敏锐的洞察力，另我吃惊，我感觉今后我有太多需要学习。
今天终于上岗了，我们跟随老员工来到了前台，说实话前台的东西真的很多，系统，订单，领导行程，账目。每一项都需要我们去学习。今天上班我们并没有实质的操作，只是站在老员工旁边仔细观察他们的工作流程。从预定到签单，都要在系统上操作，对于细节有很多的要求，稍微出错都可能影响很多地方，这个工作对于耐心，洞察力，和细心是有很多要求的，而卧一直很粗心，所以必须好好注意。今天学会了系统的登陆，业务的办理。但是还不娴熟。
关于财务，现金方面，我们并没有学习，因为这些是非常重要的，对于我们新手来说稍有不当就会出现错误，所以我们就一直在学习一些简单的操作。今天又集团公司的领导来，
所以我们提前做了预定，并要求工作人员都严格执行工作流程，说实话还是满紧张的。不过还好老员工对我们做出了很多指导，并没有出现一些错误，还得到了领导的表扬。可以说这些都是我们在学校没有经历过的，对于我们的成长史非常重要的，今天我感觉自己有提高了许多。
今天在工作中我把一个预定时间给弄错了，还好老员工在检查预定时发现了我的错误，并及时改正二老错误，避免了一次失误。事后她没有对我发火，而是耐心的告诉我了许多工作的经验，真的很感谢她的帮助，我想能有一个宽容的老员工在身边，对于我们的学习和工作都是非常有帮助的，在和同事的聊天中对身边的人又有了许多了解，有一个是澳大利亚的留学生，还有几个本科生，专科生，大家相处的都很融洽，这种工作环境真的很好，我希望以后能在这里好好发展。
今天我们公司组织了消防演习，我第一次拿起了灭火器完成了灭火流程，并学会了四懂四会，四个能力等等消防知识。这些也是我们从前没有学到的，感觉自己又提升了生活技能。随着工作的深入，我们慢慢接触了，账务和现金流程，这些账目每天交-班和下班期间都是要对账的，并且还要在系统中进行划账，检查等流程，如果出错都是要有我们自己赔偿的。深感自己肩上的责任啊，这几天虽然有点累但是我真的感觉自己学到了很多东西，得到了提高，这些都是在学校里无法学到的。
今天工作依旧和前几天没什么区别，在休息期间经理和我谈了谈，他告诉我了许多为人的道理，接待人员要眼观六路耳听八方，有机敏的感觉，灵活的头脑，还要学会了这些，再加上一些自己的努力，2到3年便会有出头之日，他自己也是从基层做起，前五年都是默默无闻，第六年做了主管，第八年做了经理，可以说5年的积淀为他后来的成功打下了坚实的基础，虽然现在这份工作对我来说起点不是很高，但是我觉得子要通过自己的努力，我们都可以成就自己的一片天空。
今天有中央电视台的记者来到。。采访，我们都紧张了起来，为了做好接待工作我们部门每个人都提前做好了准备，欢迎的字幕，衣食住行样样俱到。虽然这里的很多员工都接待过省市，甚至国家的领导人，但是对于我这个新人来说还是很大的挑战，今天的大多数时间我也是站在旁边观看，因为这种接待我们要做好，不能有丝毫错误。几位老员工，老早的就到了机场迎接他们的到来，直到他们下榻酒店，再到他们到坝区采访，可以说这一天是忙碌而充实的。
今天我们被带到了三峡附近的地方进行了工作环境的再次熟悉，因为我们必须了解。。旁边的一草一木这样我们在工作中才不会遇到问题。我有幸去了。。，对。。有了更深入的了解，也了解了这里旅游的大致情况。以及核心优势和劣势。这些对于我们以后的工作都是有很大的帮助。可以说今天是来工作中最轻松的一天了。结束了一天的熟悉之旅，晚上和同寝室的室友聊了聊未来，聊了聊烦恼，就早早的睡了，明天早上早班，7点就要起床了。
今天早班交-班时，账目似乎出了点问题。今天我们部门又接到了新任务，推销一种免费上坝顶的服务，一年要完成60万单的销售任务，可以说这个任务还是蛮重的，如果无法完成任务那年终奖什么的到时都会产生影响，所以我们部门开会研究了一些营销方案，会上我们每个人都提出了自己的观点，相比老员工的干练，我感觉自己的方案还是太稚嫩，有很多地方，对于实际情况并没有考虑的太清楚，最终经理总结了一些方案，明天就开始实行了。
第一天的推销工作并不顺利，许多游客对于价格问题十分敏感，虽然对于上坝顶很有兴趣，但是由于价格问题，最终卖出的票并不多。其实在学校我们学习了很多营销的知识，可是到了现实中我们会发现很多东西并不是想象的那样简单，景观的吸引力，价格因数，回扣，宣传发放，每一个细节都必须有所考虑，最终我们第一天并没有完成预计的销售量，经理的批评教育是在所难免了，回到寝室我也没有什么心情，一直想着有没有好的营销方案，想着想着就睡着了。
酒店管理 实习日记 [篇2]
第1篇：酒店管理实习报告
20xx年8月31日——20xx年1月31日我们按学校的安排到武汉星级酒店进行实习，我所实习的单位是武汉珞珈山国际酒店。
本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。
刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激-情熄灭了，
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。
当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得 沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。
是我心理落差最大的一个时期： 还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。
做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。
从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。
在领导们的指导下逐渐成长的，我十分感激领导们在我们身上所做的付出。
在工作中，虽然我只是充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。
我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。
半年实习已成为过去，但对于一年的实习期还有半年，过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。
社会复杂，我们刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。“小样，新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历，闻道有先后，先人为后人师，新人要向老人虚心讨教，老人也应该耐心的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有绝对的义务关系，尤其是在社会学堂上。
我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说的摸不到头脑。施主们会用各种语气、方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受，新人都会经历这种心理时期。在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了，当然你肯定会觉得他们的方式太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢？所有这些都是自己的想当然罢了，现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，无论你做的多好。
时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以原谅，毕竟是新手，但着个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很反感，这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来的不主动学，难道要别人主动教吗？分析到这里我十分理解我作为新人时的经历。【酒店管理实习报告4篇汇集】酒店管理实习报告4篇汇集。
实习结束了 ，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的气愤好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接真正的就业。
通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其主要细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展，未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。
第2篇：酒店管理实习报告
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有vvvip,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如 果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
三、实习收获与体会
工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣,客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说airport时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(二)实习体会
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。【酒店管理实习报告4篇汇集】文章酒店管理实习报告4篇汇集出自/article/0.html，转载请保留此链接！。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
第3篇：酒店管理实习报告
在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.
(一)实习单位介绍
1、实习单位：牡丹国际大酒店
牡丹国际大酒店 ——
厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.
牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天,牡丹国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！
2、实习部门：餐饮部
餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.
（二）实习职位介绍
奥兰朵咖啡厅服务员
1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；
2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务；
4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感；
6、迎宾员带客到位．服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作；
7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；
8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；
10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作；
11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能,提高服务质量.
二 实习内容
1．西餐厅零点服务
（1）礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结
（2）引领并为客人拉椅子,打开餐巾.
（3）为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.
（4）点酒水,并服务酒水.
（5）点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).
（6）服务面包和黄油.
（7）结合客人所点食品,为客人换餐具.
（8）服务菜品（同上同撤）.
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.
（10）询问客人对主菜质量是否满意.
（11）当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.
（12）建议甜品并记下订单.
（13）服务甜品、咖啡或添水.
（14）询问客人是否需要其他东西.
（15）确认客人的账单,结帐服务.
（16）感谢和欢送客人的光临.
（17）整理并摆台.
2．自助餐服务
①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁. d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.
②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.
c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提醒客人带好自己的贵重物品,并将客人的餐巾折好.
e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.
i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.
k.结账后要谢客,并欢迎再次光临.
③自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作,预备足够的服务餐具. b.特别注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样. d.要及时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的服务餐具要经常更换,保持干净. f.餐台要时常保持干净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理.
三．实习主要收获和体会
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性.
2、服务水#from 本文来自高考资源网end#平的提高
经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.
3、英语水平的提高
在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他（她）服务.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,及时向客人推销和宣传酒店的形象.
（二）实习体会
1、实习不是体验生活
实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益.
实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒.
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.
3、实习期与牡丹国际大酒店的关系
作为酒店的一员,穿上了制服,就要处处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联系起来,要熟悉酒店的信息,要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象. 4、实习与就业
实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过这次实习,我发现了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引.另外,牡丹国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会,为我们提供了就业机会.实习实际上就是一次就业的演练.
四 实习想法和建议
（一）实习想法
初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：客房服务员的英语水平普遍不高,在客人需要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽误了时间,还会造成客人的不满.
酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始,我们就开始为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.
牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的,于日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”
沟通不灵,团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有及时更新,耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生.
酒店资料不统一,没有完善的培训制度.由于人手紧缺,各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙,由于不熟悉造成服务质量跟不上,客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比如酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,又临时通知最近改了时间,有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训,当时酒店仍然没有提供统一的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了.此外,人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,天天有新同事请假工作而不能参加培训,培训效果大打折扣.
当然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟悉,不能快速为客人提供准确的信息.粗心大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心耐心,所以这是很致命的缺点.自己的英语水平仍需要提高,方便和客人沟通交流,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的.
（二）个人建议
牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备干部制度,只有继续该制度,提高酒店的入职门槛,才可能发掘有能力有素质的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素质提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.
酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流,在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达,以免造成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提高酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.
在培训方面,针对员工流动性大的问题,希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况,强化新员工的业务素质.
酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们提供更周到的服务.
五 实习心德
在毕业实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清楚的认识到,学历只是一个方面,它与最终的能力有关联,却不是绝对的.所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节.虽然对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我相信.
第4篇：酒店管理实习报告
本人于20xx年7月14日至11月7日在广州中国大酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我被分配在中国大酒店宴会服务部实习，广交会期间被调到丽廊咖啡厅帮忙。宴会部是中酒最辛苦的部门，也是最多