汕头烤鱼想去重庆麻辣风烤鱼培训，那边先培训后交学费是真的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-07 07:17 标签： 重庆万州烤鱼培训
千万小心这样的烤鱼培训陷阱，开店永远不赚钱
千万小心这样的烤鱼培训陷阱，开店永远不赚钱
重庆吃货123
千万小心这样的烤鱼培训陷阱，开店永远不赚钱 作者：重庆吃货123在写这一篇文章时，作者很犹豫，写了会得罪很多烤鱼培训的人，但是为了广大朋友不再出现掉进烤鱼培训陷阱的情况，我还是鼓起勇气写了这篇揭露重庆烤鱼培训陷阱的文章，把哪些只顾自己利益，罔顾学员事业的黑心厨师培训公诸于众。事情还要从2016年底说起，由于我经常编写重庆美食的文章，因此很多爱好重庆美食的朋友加我好友，并相互交流，很大一部分都是外地喜爱重庆美食的朋友，其中有一个朋友跟我说了他学习重庆烤鱼然后开店的失败经历，让我非常气愤，具体情况如下：老王35岁，是以为厂里的下岗工人，自己存了8万元积蓄，下岗后准备开烤鱼店维持生计，后来去重庆一个规模很大的小吃培训基地学习烤鱼，学费花了3800元，进去一看学员爆满，就觉得学员多肯定就好（作者分析：培训机构和店面不一样，学员多少主要看广告，跟技术没有太大的关系，大家千万不要觉得学员多就好，学员多了反而没有操作机会，对学习不利），因此报名学习，味道也还行，就是用的调料全都是市场买的瓶瓶罐罐成品酱，比如李锦记的香辣酱、海鲜酱、柱候酱等等，等到自己开店才发现，一条烤鱼成品太高了，光是这几种酱料成本都要十几元，加上鱼，一条3斤烤鱼光是材料成本都要40多，然而卖价只有68，除去房租人工，这还赚什么钱？就这样做了3个月，被迫关门，店面设备装修一共损失4万。为了深入了解这个朋友所说的情况，作者特意找到了重庆烤鱼培训的老牌子“重庆麻辣风餐饮”，外地朋友估计不知道，重庆做烤鱼的基本没有不知道重庆麻辣风的，作者和重庆麻辣风餐饮的“张师傅”详细交谈，发现老王说的情况确实存在，因为张师傅说重庆麻辣风都已经接到了好几个烤鱼学员，都是以前遇到过这样的陷阱，没办法又来重新学习，现在的培训机构，找个地方，招两个厨师就开始教徒弟，完全不管后期的经营情况，连自己都不没有经验，自己也没有炒料配方，就买市场的高价成品酱料，只顾眼前味道，不管学员后面开店死活，害了不少人。张师傅还说，学习烤鱼技术，一定要先学到酱料配方，再付学费，如果培训方不同意，这说明肯定有问题，重庆麻辣风餐饮教了这么多年的烤鱼学员，所以学员都是先学习后收费，要自己心里坦荡，才能有底气让学员先学习后付款。备注：这就是老王花了3800学的烤鱼酱料，大家可以去市场看看这酱料价格，贵得让你想哭。这还是1斤鱼的量。
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重庆麻辣风的特色烤鱼包含：麻辣口味，泡椒口味，香辣口味，豆豉口味，尖椒口味，酸菜口味，合计六大味型，囊括了市场所有味型！本次讲解是重庆最爱的麻辣风味烤鱼。杀鱼：和家常杀鱼不一样，从背面破开，贴背脊割平整，不能出现肉刺，否则烤鱼不美观。腌制：严格按照比例配制腌制水，腌制的时间控制精确，按照重庆麻辣风餐饮的腌制配方，3斤的鱼腌制3分钟，误差不能超过30秒。腌制这一步很重要，并非随意加盐和料酒这么简单，直接影响鱼的味道和口感！上架刷油，烤鱼上架前需过油，锁住水分，保证鱼肉鲜嫩！烤鱼，记住“急火鱼、慢火肉”这一条定律，烤鱼一定用大火双面翻烤，翻面的时间上有讲究，注意看碳火的火力，必须是大火要求鱼皮焦黄，带少量小黑点（更加香）炒制底料熬制底汤将汤料均匀淋在鱼面注意摆盘，如果有素菜，则在底汤中一起炒制熬制最后装盘，还有最后一步提香，忘记拍照片了....
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纸包鱼烤鱼外卖如何加热，重庆烤鱼培训为你支招纸包鱼和烤鱼越来越受欢迎，不管是吃饭还是下酒，都是顾客的最爱，随着外卖的兴起，越来越多的顾客变“懒”，而纸包鱼和烤鱼外卖如何持续加热呢？相信很多人都有此疑问，就让专注纸包鱼培训、重庆烤鱼培训的重庆麻辣风餐饮来给你支招：1、 提前加热：纸包鱼和重庆烤鱼，外卖配送前必须加热5分钟以上，保证入味和热度，这也是很多烤鱼店在没人的桌子上加热烤鱼和纸包鱼的原因，因为在做外卖。2、 外卖盒子：在选购外卖盒子时，选择密闭性比较好的，外卖盒子价格并不高，质量最好的批发也才3元钱，不要因为这少量的成本而影响整体质量，更何况顾客会支付打包费用。3、 配送速度：现在美团这些外卖平台对外卖配送要求很严格，必须20分钟送达，并且是保温箱，因此在送达时产品依然足够烫。但是如果自己配送，那么就要动作快，并且配送范围要限制，不要盲目接单，导致产品质量缺陷，从而影响口碑。
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