香酥鸡排的制作方法 | 家庭如何自制炸鸡排_什么值得买
秒杀KFC，香酥鸡排自己做
小编注：国庆投稿值翻天，送你iPhoneX！即刻起至10月9日，所有投稿文章均可获得1.5倍基础金币奖励，优质文章还能赢苹果手机、BOSE QC30顶级降噪耳机、Kindle Voyage等实物大奖，原创新人也不怕没的拿：训练营热辣启动，小编给你开小灶，还有专属福利、日常红包等，这么值怎能错过，猛戳，训练营群号。小时候特别喜欢吃油炸食品，什么撒子、麻花都是我的最爱。长大了，知道有爷爷和叔叔以后，突然意识到爱吃油炸食品也不好，这噌噌噌飙升的体重，不开森！可是吃货怎可低挡得住这将黄灿灿的脆皮诱惑？继上次在家整了一次媲美KFC的鸡翅后，趁着五一假期，在家做一次香酥鸡排。我是如此安慰自己，油炸食品总归自己做更放心，吃饱了才有力气减肥啊！关键的关键制作过程不难啦，家里的食材都轻松搞定，买了一块鸡排，分享两种做法。心水的也赶紧动手试试看！一、鸡肉拍松法食材：鸡胸肉，鸡蛋，生粉，面包糠，食盐，1、鸡胸肉洗干净，控干水。横剖，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片（主要担心肉太厚，不熟啦！）2、用刀背把鸡胸肉拍松，发现鸡胸变大有木有？3、放入适量的盐，淀粉和油，4、稍微抓匀，腌制半个小时左右。6、喜欢吃蒜香的也可以加入蒜泥，蚝油等）5、腌制的过程，鸡蛋液+一点生粉搅拌均匀（顺带完成了第二种鸡排的制作）6、鸡片两边沾上生粉（此步骤可以省略），放入鸡蛋液，均匀裹上蛋液，再裹上面包糠就ok啦！7、放入油锅，炸至两面金黄。（注意火候，中小火即可）山贼大大鸡排！好次看得见！开吃！二、鸡胸打肉泥食材：鸡胸肉，面包糠，蛋液，食盐，生粉1、鸡胸肉切块2、放入打碎（喜欢颜色丰富的，可以加入胡萝卜、豌豆类的蔬菜）汉美驰吃货实验室:明明是料理机实力担当，硬要充当豆浆机和果蔬机，你阔以么，什么值得买众测平台的产品，由汉美驰提供给广大值友试用，总共数量有30，欢迎喜欢本产品的值友申请试用并提供测评体验文章。3、鸡胸泥倒出，撒一点盐（千万不要放多），和少许淀粉拌匀(淀粉有助于塑性，嫌麻烦也可以不加）4、调好味道的肉泥揉成饼壮，沾一点鸡蛋清，然后裹上面包糠5、热锅热油，先中小火炸1分钟左右定型，然后反复翻面，炸至表面金黄即可。6、这种打成肉泥的方法其实也可以直接弄成上校几块那种小小的Q版造型，更容易炸熟，味道也更好。当然，小朋友也方便拿啦！金黄酥脆的鸡排，可以切块蘸酱吃，番茄酱，沙拉酱，辣椒酱，或者黑胡椒粉、孜然粉。当然，好吃不可以贪杯哦！算了，难得五一假期，放纵一回，吃完去环湖去！
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两周内免登录自己在家也能炸鸡排吃，好吃到不得了
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自己在家也能炸鸡排吃，好吃到不得了
美式乡村鸡排主料：鸡胸(2块)调料：洋葱(半个)、胡萝卜(1根)、面包屑(适量)、生菜(适量)、西红柿(适量)、美奶滋(适量)、盐(1小勺)、酱油(3大勺)、白胡椒粉(1小勺)、干淀粉(3大勺)、清水(5大勺)制作步骤：1、鸡胸两块。2、洋葱半个，胡萝卜1根。3、用刀把鸡胸从中间片成两片。4、用刀背在鸡胸肉两面上反复敲使之松懈，以便腌制时更入味。5、洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。6、将鸡肉、洋葱、胡萝卜放入碗中，加盐，酱油和白胡椒粉。7、抓拌均匀后放保鲜盒中，盖盖腌2小时。8、2个小时后将干淀粉加清水调成淀粉糊，铺好面包屑。9、把鸡肉放水淀粉中双面沾满，再放入面包屑中双面沾满。10、锅中倒适量的油，烧热后改小火，放入鸡排，煎至双面金黄。11、鸡排和生菜、西红柿、美奶滋一起食用，味道真的没的说。12、没办法，成品就是好看，自我陶醉一下。小窍门：1、怕油手可戴一次性手套操作。2、鸡胸要是太厚可以多片一片。3、挤美奶滋时用力均匀才会挤的均匀，我当然是没挤好了4、煎鸡排时两面变色的时候可用手沾水淋入锅中滴几滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我总是这样煎东西。5、洋葱和胡萝卜是用来腌鸡肉的，缺一不可。这样腌出来的鸡肉味道很特别。蜜酥鸡排主料：鸡胸排(400克)调料：熟黑、白芝麻(适量)、低筋面粉(2大匙)、鸡蛋(2个)、蜂蜜(2-3匙)、生抽(3匙)、太白粉(或其它淀粉)(适量)、水(适量)、葱(30-40克)、姜(30-40克)、生抽(3匙)、白糖(少许)、米酒(1匙)、胡椒粉(适量)、鸡粉(适量)、植物食用油(适量)制作步骤：1、鸡胸排3副2、在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份)，放入器皿中，备用3、调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀4、所有调料倒入鸡排5、搅拌均匀，醃渍20-30分钟6、低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状7、鸡排放入面糊中，裹匀8、油锅中火预热，倒入适量油9、至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄10、炸好的鸡排11、另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开12、勾入少许太白粉水，成芡13、芡汁浇在鸡排上14、撒上黑、白芝麻小窍门：1、蜂蜜可根据各人口味，适量2、若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜香辣鸡排主料：鸡腿(2只）调料：生姜(适量)、葱(适量)、鲜辣粉(2小勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)制作步骤：1、准备好原料。2、鸡腿洗净去骨。3、加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟4、冰箱冷藏腌制1小时左右。5、腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。6、再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。7、两面炸成金黄色。8、切成条撒点椒盐就可以。小窍门：炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！奥尔良奶酪鸡排主料：鸡排(2块)调料：香蕉(1根)、奶酪(1片)、蛋液(少许)、干淀粉(少许)、面包糠(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、沙拉酱(适量)制作步骤：1、鸡排平铺在案板上，用刀背捶松后放入盘子里，加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉，以及少许清水2、混合抓匀腌制半小时。3、取出平铺在案板上，去掉不规则的边缘。（边缘的小块可以直接炸了食用）4、铺上奶酪。5、盖上另外一块鸡排，并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打，让2块鸡排紧密的粘合在一起。6、放入装有干淀粉的盘子里，裹上一层淀粉，然后拿起，拍去上面多余的淀粉。7、放入蛋液里裹上一层蛋液。8、在裹上一层面包糠。9、锅中热油，油约5成热时，下入鸡排，中火炸至两面金黄至熟。10、炸好的鸡排捞出沥油，装盘，在上面挤上沙拉酱，在稍做摆盘即可。（我选用了生菜和樱桃，可以搭配着一起食用）小窍门：1、鸡排要先腌制一下更入味。2、香蕉适合选用熟透的，这样香味更浓郁。3、炸的时候油温约5成热时即可下锅，以免油温过高，一下去外面的面包糠就焦了。黄金芝士鸡排主料：鸡胸肉(300克)、芝士(10片)调料：面粉(100克)、面包糠(100克)、鸡蛋(1个)、胡椒粉(1茶匙)、蚝油(1茶匙)、生抽(1汤匙)、料酒(2茶匙)、盐(少许)、糖(少许)、油(1汤匙)制作步骤：1、将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片2、用刀背将鸡肉敲松散3、敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀4、放冰箱冷藏腌制5、6小时5、将腌制好的鸡肉包上芝士片6、将鸡肉对折包好芝士片7、将鸡肉裹上面粉，将边捏紧8、蘸上蛋液9、最后裹上面包糠10、起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油小窍门：1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊4、放冰箱冷藏腌制5、6小时5、将腌制好的鸡肉包上芝士片6、将鸡肉对折包好芝士片7、将鸡肉裹上面粉，将边捏紧8、蘸上蛋液9、最后裹上面包糠10、起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油小窍门：1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊
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贝贝鸡排连锁 年轻人爱去的炸鸡店
　　贝贝鸡排一直以来都是广受大众青睐的街头小吃，尤其是对于年轻人来说，更是对其钟爱有加。不论是熙熙攘攘的大街小巷，还是高楼林立的商贸中心随处都可以看到贝贝鸡排连锁店的身影。你看，年轻的男男女女说着、笑着，坐在装修精致的贝贝鸡排连锁店内，品尝着美味的鸡排和各类特色饮品，一片时尚、轻快、小资的生活画面映入眼帘，好不温馨动人。
　　普通人看现象，聪明人看商机。如今的小吃行业，由鸡排为主打的特色小吃店可谓是占据了&大半江山&，在这个时候入手小食行业，开一家属于自己贝贝鸡排连锁店一定是一个绝妙的想法。
　　贝贝鸡排连锁主要从事快餐服务业的直营和连锁发展业务，以&弘扬美食文化&为使命，以&为国人提供最优质的便捷美食&为经营理念，融合现代快餐元素，开创了符合国人膳食结构和饮食习惯的快餐连锁体系。
　　贝贝鸡排皮脆肉软、鲜嫩多汁，入口唇齿留香，味美却不腻，酥脆爽口加上精美的造型，让顾客吃得到满足，也吃得到用心。当你吃腻了皮肉分离又口味单一的美式炸鸡时，尝一块热腾腾新鲜出炉的爽脆、鲜嫩的贝贝鸡排，其香味浓郁、外皮酥脆，刚刚好的香辣味道，一定会让你赞不绝口，胃口大开，流连忘返，每一个来店里吃过的顾客都毫无疑问的成为了贝贝鸡排店的忠实粉丝。
　　贝贝鸡排还特别的注重食品的品质检测，贝贝鸡排选用的是台湾土鸡，在其他的食材方面更是和国内知名的供应商合作，确保用在贝贝鸡排上的调料都是经过精调细选，并且都是最绿色最健康的。贝贝鸡排的制作过程中不添加任何的防腐剂和染色剂，制作的食物都是能够禁得住时间考验的美食。
　　另外，贝贝鸡排连锁珍惜与客户之间的合作，让客户的投资能得到更丰厚的回报，这是贝贝成立以来就已确立的职责和目标。我们会协助每一个加盟商做好从开始的项目咨询评估、签署合作合同、选定店址、装修、首次产品配送，到开业促销、人员培训、正式营业以及后续的产品配送、广告宣传等一系列的工作，以便让合作伙伴稳健经营，有序发展。
　　有意投资开店的小伙伴们，开一家贝贝鸡排连锁店，一定能得到广大年轻人的青睐，成就自己的财富事业。
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