蒜苔炒腊肉的做法肠的正宗做法，蒜苔炒腊肉的做法肠怎样做才好吃的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-09 20:28 标签： 腊肠蒜苔
腊肠炒蒜苔的做法
　　腊肠炒蒜心是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说腊肠炒蒜心的做法步骤，看看腊肠炒蒜心怎么做既美味又好吃。
　　腊肠炒蒜心食材介绍
　　主料：
　　腊肠(3节) 蒜心(300克)
　　辅料：
　　花生油(适量) 盐(适量) 生抽(适量)
　　腊肠炒蒜心的做法步骤:
　　1.蒜心剪掉尾巴
　　2.蒜心切断，橡皮筋不拔，这样会好切又整齐
　　3.蒜心和腊肠洗干净
　　4.开锅，水开放入适量的油
　　5.倒入准备好的腊肠及蒜心，加适量的盐调味，煮至蒜心断生
　　6.蒜心捞起来过凉水，沥干
　　7.煮好的腊肠，切片
　　8.倒入腊肠煸炒出油，把沥干的蒜心倒入锅内，大火翻炒3分钟，加入适量的生抽提鲜
　　9.装盘，即可食用。
　　小贴士：
　　蒜心用开水烫过，比较容易熟，颜色也好看。
　　腊肠煮过，防止因直接炒而导致太硬。
　　因为蒜心不容易入味，所以盐要在煮蒜心的时候就放，炒的时候就不需要放盐了，只需要加适量的生抽提鲜即可。
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& 蒜苔炒腊肠
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
佛山&不在线
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中国的腊肠有着悠久的历史，约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
1.食材（广式腊肠，蒜苔，青椒 ，红萝卜）
2.腊肠洗干净后，放入蒸笼蒸熟
3.把红萝卜、青椒和腊肠切成象眼片，蒜苔切段
4.锅内放油，下腊肠煸炒出油
5.然后放入红萝卜一起煸炒至6成熟
6.然后放入蒜苔一起翻炒
7.最后再加入青椒
8.调味（盐，糖），翻炒至熟就可以喽。
1、腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净.
2、腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
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湘ICP备B2-蒜苔炒腊肠的做法_菜谱_香哈网 | 蒜苔炒腊肠作者：健康功效 花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智食材用料 广式腊肠3根 清水适量 食盐少许蒜苔炒腊肠的做法1.主角登场：腊肠三根，蒜苔五根。2.蒜苔去花，根部切掉一点儿。3.洗净，切成大约五厘米长的段。4.腊肠斜切，切成厚度差不多的肠片。5.大蒜拍烂，剁成蒜米。6.锅里加入热水，烧开，倒入少许花生油。7.倒入切好的蒜苔，煮至断生。8.把熟蒜苔捞出，沥干水备用。9.起锅烧干水，倒入腊肠。无需加油。10.用锅铲把腊肠摊开，中火煎，如图。11.稍前一下，翻另一面继续煎。12.煎至两面稍焦，闻到香味，看见腊肠油流出来。倒入蒜米，翻炒均匀。13.把翻炒好的腊肠用锅铲摊到一边，倒入沥干水的蒜苔。14.接着调入少许食盐，翻炒蒜苔。15.蒜苔与腊肠一起翻炒均匀即可出锅。16.绿蒜苔配红腊肠，正如绿叶托红花！美丽！二者佳味重食物，飘香！蒜苔炒腊肠，好看不失风味！喜欢的赶快动手做起来。小贴士炒这道菜时，不需要用油，已用油水焯过蒜苔，煎炒腊肠，腊肠会流油，再加油话，会比较油腻。腊肠不要切太厚或太薄，太厚不易熟，太薄易烧糊了，大约三毫米厚就好。蒜苔挑颜色浅绿的比较嫩，老的有筋，口感没那么好。蒜苔炒腊肠的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345蒜苔炒腊肠_百度宝宝知道
&蒜苔炒腊肠
洋洋要乖乖
宝宝1岁1个月LV.13
“ 说起这这道菜，真的是又爱又恨，爱是因为它实在太好吃，每次一吃就忍不住多吃一碗饭，恨的是吃完之后又要长肉了。每次吃完就要后悔，后悔之后又接着吃，在这道菜面前，提”减肥“就意味着失败。
腊肠，我和我家先生都爱吃，冬天的时候，菜场卖猪肉那边可以买了肉，他们帮忙加工制作，然后我们把做好的腊肠拿回家挂在外面阳台上晒干，天气好的话，十天半个月就可以用来炒菜吃了。这几年，每到冬天我们家都要去做几百块钱的腊肠，听起来貌似很多的样子，但是因为实在太好吃，每次吃完上顿想下顿，基本上没两个月就吃完了。
老爸知道我们超爱这道菜，去买菜时特意买了两根回来，真的是亲爸，真心太久没吃这道菜，我是在锅边就开吃上了。 ”
用料 主料 腊肠 2根 蒜苔 适量 辣椒 适量 辅料 食盐 少量 味精 少量
蒜苔炒腊肠的做法 1. 腊肠用温水浸泡一下，去掉”外衣“，切片备用。
2. 青椒、蒜苔切好备用，蒜苔切之前用刀背先用力压一下，压扁之后容易入味。
3. 热锅下少量的油（腊肠翻炒的过程会出不少的油），加入腊肠翻炒一会，不用放盐。喜欢吃干的一点可以多翻炒一会。翻炒好的腊肠装盘待用。
4. 翻炒腊肠会剩出不少油，所以锅里不用下油，直接加入蒜苔，盐翻炒一会。
5. 再加入青椒、盐翻炒。
6. 蒜苔、青椒炒至8成熟时，加入炒好的腊肠翻炒一会。
7. 加入鸡精调味，就可以出锅了。
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蒜苔炒腊肠的做法
1.蒜苔去头去尾后，掐成3&5厘米的段，用清水洗干净
2.腊肠用温水清洗干净，切成片
3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)
4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅&
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很美味，很喜欢吃蒜苔
挺好吃的，色相也可以，嘻嘻。
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