前阵子流行到爆的一款糯米蛋吃货们吃的千奇百怪,无所不有这款糯米蛋是素馅的,爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦做法简单,鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了我的鸭蛋是微山湖红心鸭蛋,自己腌制好的
糯米提前浸泡三小时以上
火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,呮留蛋黄孔约1元硬币大小
把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满
1、糯米至少泡夠3小时
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上如果是肉馅最好腌制过夜3、水用来泡糯米、蒸蛋
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香肠切丁、泡发的香菇切丁、五花肉切丁(五花肉丁加生/老抽料酒腌制过夜)、青豆粒
紦泡好的糯米与香肠丁、泡发的香菇丁、腌制的五花肉丁、青豆粒混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄孔约1元硬币大小,把腌好的糯米馅填入鸭蛋中八九分满
用锡纸包住口,开水上锅蒸1小时大火烧开转中小火蒸
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