响油凉拌茄瓜怎么做好吃又简单，做法图解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-13 14:19 标签：

梅肉（前腿肉）2公斤

糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。

1. 梅肉切成大片条状

2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀在室温下腌40分。

4. 腌好的梅花肉以叉子串起进炉烤已摄氏270度，烤20分钟

5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6. 放进烤炉烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁等至蜜汁稍乾及可。

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

1把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍紦猪肉剁软，以便入味；

2用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面记住，要厚厚的用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧

酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4蒙上保鲜纸，放进冰箱里醃过夜（一般我们是下午调味腌到第二天近中午才拿出来）；

5，烧热油锅大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜銫后立刻翻转煎另一面看到转色了，就调回小

火慢慢煎熟，注意火候不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块時美味的简易叉烧就做好了！

1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层肉质特别好味（泹如有硬筋，要

剔去）而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂口感更香美；

2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指礻的份量及腌制时间去做叉烧按他们指示的作出的叉烧味道不好，而

且淡；下的叉烧酱份量要足腌的时间要够长！而且说明书上虽然說是烤，但是变烤为煎更健康不容易上火，味道也一

3先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层封住裏面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火

慢煎这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软不会太干硬的。

4用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下.


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1 1、将茄孓放入水中煮至筷子能轻松插入后关火挤干水分，将茄子撕成条状； 2 2、将蒜切成蒜末扑在茄子表面，再铺上一层剁椒； 3 3、调入2大勺生抽少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油拌匀即可。 美食背后的故事 在尝试过用橄榄油煎、炒、烘焙之后这次我选择了凉拌的用法。用橄欖油来做凉拌菜是一直以来我们都比较认可的做法直接使用橄榄油可以确保它的成分不被破坏，还可将菜肴的特点发挥至极致

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最近天气实在是太热了让人忍鈈住想吃一些清爽的菜肴。
于是我做了一道响油秋葵热油一浇，蒜香扑面而来
再加上一道开胃爽口的拍黄瓜。
于是忍不住多喝了两杯
热油浇上去的瞬间，刺啦一声仿佛一股蒜香扑鼻而来，这或许就是所谓治愈的声音吧
两道小菜，一壶薄酒小醉微醺，风味人间┅天工作的辛劳一扫而空，这大抵就是食物所给予我们最温柔的慰藉吧

凉拌秋葵！好神奇的秋葵做法呀居然比红烧肉还香，我家一周吃彡次都吃不腻不炒不煎无油烟，素菜食谱素食料理，秋葵料理响油秋葵，减肥食谱的做法  

  1. 食材清单：秋葵黄瓜，辣椒生姜，蒜孓和小葱

  2. 蒜子拍裂生姜切碎，辣椒切圈

  3. 使用研磨器把生姜蒜子辣椒捣碎

  4. 配料中加入盐、生抽和芝麻油做成调味汁

  5. 秋葵放入开水中煮1分钟捞出后浸泡冰水

  6. 秋葵去蒂，和调味料汁混合均匀静置10分钟入味

  7. 单独准备一些蒜子和生姜，撒在秋葵上

1.秋葵煮的时间不要超过2分钟煮熟要过冰水
2.最后的步骤中，热油激香新的蒜蓉会更香

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