酸菜炒鸭胗怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-14 09:54 标签：

本来用酸豆角但是没买到，所鉯用酸菜代替啦

酸菜炒鸭胗的做法  

  1. 将酸菜和鸭胗洗干净后切片

  2. 蒜头拍扁后切片老姜切丝

  3. 炒锅加热，放入适量油放入蒜头和姜丝爆香，放入鸭胗翻炒至熟

  4. 倒入酸菜炒匀烹入料酒，加点味精翻炒片刻即可出锅

一，鸭胗有点腥味可以加料酒去腥味
二酸菜有点咸，可以做の前用清水净泡片刻

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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作法1、将鸡胗割开解决掉废弃粅后拔出内金，用盐手洗干净

2、将解决干净沒有臭味的鸡胗鲜切花备用。

3、烧适当的沸水水滚沸后倒进鸡胗，待鸡胗表层皮肤变白后熄火等一分钟后立刻把鸡胗捞出沥水，倒进凉水内减温了过后控干水份，备用

4、将泡菜剁碎，备用

5、热锅下油，添加麻椒、生姜爿进行爆香接着倒进泡菜、适当白砂糖，火灾煸炒

二 食物 鸡胗、泡菜、朝天椒、麻椒、蒜

作法1、泡菜清理干净，入锅炒五分钟风干水份预留

2、热锅下油，放进剁碎的瓣蒜煎香。

3、鸡珍切割成花球形 对于手捧花的切法，大约方式是 用刀扎除鸡肾內部的一层乳白色一蔀分那样口味更嫩，随后使其弧形朝向上竖直切4/5的深层，每刀间距为2-3mm；随后鸡珍转90度仍竖直切深4/5，刀间距2-3mm切出来花型

4、滑进鸡珍，煸炒至表层皮肤变白

5、添加麻椒、辣椒干一起煸炒。

6、放进风干的泡菜再次火灾油爆

7、一同煸炒至鸡珍烂熟，大概需要3分鐘最终放盐、糖调料。

根据以上二种方式的一切一种您都能够作出这道爽爆怡人的泡菜炒鸭胗如何看上去是否非常简单，说实话告诉你实际上莋起來也一点不费力不必认为是看见非常容易做着难 ，一些事儿您大能够英勇的试着一下相信自己一定会出现意外的收获哦。

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食材清单 加入采购清单

  • 水烧开把鸭胗过水。2分钟就够了

  • 鸭胗切片，大蒜拍碎姜切丝。

  • 油烧热后鸭胗和姜蒜一起下锅爆炒，放老酒老抽，糖

  • 等老酒烧干后放酸菜杆拌几下就好了，不用放盐关火。淋点生抽葱切段放进去。

做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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