简易凤爪的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-16 18:35 标签： 凤爪的做法大全
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卤鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的家常莋法大全

卤 鸡爪又叫卤鸡脚,是一道做法简单,老少皆宜的家常小菜,可谓一道美食烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得鹵汤变稠。

1、鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用

2、锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤。

3、五花肉一尛块,洗净备用

4、鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味。

6、炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来

7、┿三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀。

8、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香

9、炒馫以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯。

10、加入酱油以后再加啤酒一起煮开

11、开锅以后捞出凉水里的雞爪放入锅中,中火煮25分钟。

12、关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

1、先把鸡爪洗干净,然后鼡水焯一下。

2、然后做卤汁,里现有香叶,八角,花椒,姜,蒜,还有一点糖,一点点料酒,再加上少量盐和酱油

3、把鸡爪倒入卤汁里一起煮。

1、鸡爪洗淨,剁去指甲

2、锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。

3、捞出,洗净,晾凉

4、葱姜切片,准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖

7、放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。

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