苦瓜炒肉的做法,辣椒苦瓜炒肉苦瓜炒辣椒怎么做好吃窍门

苦瓜虽苦但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称苦瓜含有果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度有防止脂肪聚集的作用。

主料:瘦肉300g、苦瓜250g;

辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量

辣椒和肉切丝苦瓜切片。

锅里烧油倒进肉丝大火快炒

出锅前放点味精提鲜即可。

苦瓜气味苦、无毒、性寒入心、肝、脾、肺经。 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效

  • 1.猪肉肥瘦肉分开切片瘦肉加料酒,豆粉少许盐腌制,青椒苦瓜切片蒜切片,姜切丝

  • 2.锅烧热干扁辣椒和苦瓜,扁软装盘待用

  • 3.锅烧热倒油放肥肉炒出油,变黄放薑蒜爆香,倒入瘦肉快速翻炒,肉变色后倒少许老抽,加少许白糖炒香,放入干扁后的辣椒和苦瓜炒匀,加盐和味精装盘即可!

辣椒和苦瓜要先干扁,去水瘦肉要提前腌制,肉会更香嫩在放辣椒和苦瓜前,先放少许老抽会更入味!

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