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化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学。（1）家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的，你认为下列哪种做法（或说法）不合理的是）⑴&&&&& A&（填字母序号）。A．铝锅比较耐用所以铝锅常用来盛放醋、酸梅汤等&&&&&&&&&&&&&B．为防止菜刀生锈，通常将菜刀用完后洗净、擦干C．不锈钢制作就是在普通钢中添加铬、镍等元素改变了钢铁内部结构所以不锈钢是化合物D．铜具有紫红色的金属光泽，用铜制的锅看起来美观、传热能力次于银，但它易产生少量有毒的铜锈，所以铜不是做炊具的首选材料（2）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，这里的“铁”是指C&&&&⑵&&&&&&元素&&&&⑶ 使温度达到煤的着火点&&&&&&&&&&&&⑷&&CH4 + 2O2&&&&&CO2 + 2H2O&&⑸&&& B&&&⑹&&&&& C&（填“元素”或“原子”）；（3）日常生活中生煤炉时，我们有如下经验，先引燃纸和木材，其目的是D&，（4）随着“西气东输”的全线贯通，许多用户用上了天然气。天然气的主要成分是甲烷，其燃烧的化学方程式为　&。（5）食盐、食醋、纯碱均是家庭厨房中常用的物质，利用这些物质，能够完成的实验是　&（填字母序号）。①检验某饮料中是否含有氯离子&②除去热水瓶中的水垢&③区分食盐和纯碱&&&&&&&&&&&&&④制无壳鸡蛋A、①②&&&&& B、②③④&&&& C、①④&&&&D、①③&（6）下列服装所使用的材料中，属于合成纤维的是　&（填字母序号）。&A．纯棉帽子　　B．羊毛衫&&&& C．涤纶运动裤&& D．尼龙袜
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：2012-江苏省连云港市九年级中考模拟化学试卷
分析与解答
习题“化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学。（1）家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的，你认为下列哪种做法（或说法）不合理的是____（填字母序号）。A．铝锅比较耐用所以铝锅常用来盛放醋、酸梅汤等B...”的分析与解答如下所示：
(1)铝耐腐蚀是因为其表面可以形成一层致密的氧化膜，但这层氧化膜可以和酸反应，故A错误，不锈钢是混合物，故C错误（2）通常所说的补铁、补钙，这里的铁、钙都指的是元素。（3）因为煤的着火点比较高，所以需要先点燃木材，来使温度达到煤的着火点。（4）甲烷，其燃烧的化学方程式为CH4 + 2O2CO2 + 2H2O（5）水垢、蛋壳的成分都是碳酸钙，纯碱是碳酸钠都可以和酸反应，产生气泡，故用食醋可以完成②③④实验，故选B。（6）合成纤维包括涤纶（的确良）、腈纶、锦纶（尼龙），故选C、D.
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化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学。（1）家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的，你认为下列哪种做法（或说法）不合理的是____（填字母序号）。A．铝锅比较耐用所以铝锅常用来盛放醋、...
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“化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不...”的最新评论
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(60.55.40.161)38个月前
蒸馒头时开锅后把馒头放上去呢？还是冷水直接
(180.158.3.179)30个月前
冷水一起放
(117.136.23.13)34个月前
我蒸出的馒头上面为什么有气泡，我是用机子和面的，用压面机压起的
(223.81.197.144)28个月前
面的问题大概你用的面是南方麦子磨得
(101.23.231.124)21个月前
(123.233.19.15)37个月前
我经常是第一锅没事，第二锅里有1，2个像石头一样发不起来的。我婆婆说不能吃，扔到外面喂小鸟
(120.9.113.70)35个月前
是不是中间的啊？1.锅中水过多
2搋生面太多
1,可能是做好馒头生坯后，没饧发好，2第一锅是冷水蒸的，第二锅是开水蒸的也是有很大区别的
(北京厨友)46个月前
第一锅蒸的过程中在剩的面中再揉一点碱面，捂一捂，然后蒸就好了
(101.226.114.166)44个月前
第二锅是因为锅太热了，当你再把发好的面放锅里面的表皮蒸死了就不会在发大了。
(江苏宿迁厨友)32个月前
在一笼当中有几个死面疙瘩
(60.55.40.161)38个月前
蒸的时候开水后把发好
馒头刚蒸好不要立即掀锅盖
(北京厨友)45个月前
蒸馒头里面的事很多
到这里看看：.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html
(123.53.10.43)40个月前
(120.9.79.186)31个月前
孝母蒸馒头绝对不能用开水上锅。应该发好后，冷水上锅。老面馒头应该是发好后。开水上锅
答案是：缺碱(发酵时间过长)。用发面做馒头时，必须要放适量的碱面，馒头做好以后在醒发的过程中其实也是碱面散发的过程。如果做馒头速度过慢，到最后碱面几乎已经完全散发，这是蒸出来的熟馒头表面不光滑，而且很容易回缩，口味酸。建议做馒头时快速做好，一起蒸。………
和面时在加点泡打粉
(广东广州厨友)41个月前
馒头做好后，还是要等半个钟后再蒸
好像是发过劲了
感觉是发起来了又缩回去了。是怎么回事呢？
(223.81.197.144)28个月前
水太热烫死了不发了
(山东烟台厨友)44个月前
锅里再加点凉水就好了，因为水太热，把面蒸死了
(天津厨友)33个月前
荞麦面怎么和
第二锅在锅内加点点冷水
(223.104.11.86)29个月前
菡馍头一斤面要多少碱多少发酸粉
(183.228.241.77)3个月前
(内蒙古赤峰厨友)46个月前
这道题说的太笼统，蒸馒头里面的事很多。想要蒸好非一天半天的功夫，只说第一锅、第二锅蒸的没发起来，原因不好说。
(222.223.234.22)43个月前
锅里的水太烫，把馒头烫死了
(河南开封厨友)37个月前
因为你第一锅的面发的正好，第二，第三锅的面发过了
如果你第一锅很好，那说明你蒸第二锅的时候，面已经发过了
(浙江金华厨友)51个月前
要加点碱中和一下再发20分钟左右再蒸
(1.60.147.221)45个月前
1.面碱给的不够2，发酵时间过长.
(山东济南厨友)36个月前
第二锅你揉好了馒头放在篦子上醒10分钟到十五分钟 就好 是因为你蒸第二锅的时候 没醒开面 水是开的 所以
(广东广州厨友)50个月前
& #41; : 发过了,多加生粉再揉再做
(111.202.38.124)32个月前
做好馒头蒸之前要醒一段时看到发起来再蒸
(60.23.183.187)22个月前
我蒸小笼包是头天晚上发面第二天早上蒸，可是第一锅挺好的，可是第二屉和第三屉却和没发起来，像死面一样，是怎么回事？
没蒸熟吧。
(吉林松原厨友)46个月前
第二锅跑碱了
(111.166.190.250)38个月前
如果是酵母发的需放15
分钟在开火蒸
(四川宜宾厨友)37个月前
很明显就是发面发过了
(浙江台州厨友)30个月前
发过头了吧
(陕西西安厨友)38个月前
看来你的面是已发好了，一般做好样子后，放半小时再蒸。
(60.210.108.206)31个月前
当馒头蒸好以后不要着急揭开锅盖，等到水蒸气下去了再揭锅盖拿馒头就不会那样了
(182.39.173.236)26个月前
还用放碱吗
(124.114.249.224)30个月前
冷水下锅。
(60.213.23.82)31个月前
那是因为发过力l
(110.229.34.47)31个月前
揉成馒头要行会儿，才能入屉，否则汤死面了
(117.136.27.36)33个月前
缺碱了，再放点
(江苏无锡厨友)31个月前
锅内水温高了，还原第一锅起始温度，小火上气后大火。
(221.239.230.209)30个月前
没醒开，发好的面揉成馒头后要让他醒一下。面是发好了但是被你揉的死死的。蒸出来当然不好了。
(182.203.77.203)36个月前
碱小了，第二锅再加点碱就可以了。
(14.16.160.132)32个月前
(黑龙江鹤岗厨友)32个月前
(江苏镇江厨友)30个月前
面团没有醒。要将馒头胚醒一会再用沸水蒸。
(厨友)33个月前
动作太慢 就在加点碱
(222.161.124.53)31个月前
最好的少发面，一锅一锅来
(112.3.15.36)28个月前
第二锅再蒸的时候再放些冷水进去就可以了，因为水蒸气太大，把面烫死了
(175.170.63.24)19个月前
(112.232.14.197)38个月前
没醒好'柔好了必须再醒'天热时间短'冷了多醒会
(123.245.228.205)29个月前
蒸馒头一定要冷水上锅，而且一定要醒够时间。
(123.89.90.222)28个月前
第一锅很好。第二锅和第三锅却没有发起来
(陕西西安厨友)28个月前
第一锅碱合适，第二锅就欠碱了，第三锅碱更欠，所以第二、三锅馍就死。
(42.234.120.33)24个月前
蒸馒头的火太大了，最后几分钟火小一点，关火后两三分钟再掀锅盖
(36.42.245.111)23个月前
因为碱跑了，你又没用再加，尤其在夏天。
(117.136.31.18)30个月前
因为第二锅和第三锅的面发大了
(10.252.191.213)21个月前
第一锅冷水开蒸，第二锅和第三锅是热水入蒸！就是这原因！要用冷水开蒸
(115.34.247.29)19个月前
看你用的是老面还是酵母
(117.136.40.180)30个月前
面发过头了
(113.138.51.168)31个月前
面醒过了，可放点碱，揉匀
(221.175.83.204)28个月前
第二锅和第三锅蒸的时候变成热水蒸了，馒头表面一下蒸熟，里面就受热不均匀了。
(山东烟台厨友)26个月前
开的时间太长了
(60.10.213.64)25个月前
第二锅在锅内加点点冷水。过了多加生粉再揉再做。馒头做好后，还是要等半个分钟
(182.42.148.43)24个月前
因为二三锅水太热。
(194.152.37.244)24个月前
(218.7.205.174)19个月前
(天津厨友)31个月前
时间太长了，碱跑了，再放一些碱
(江苏无锡厨友)31个月前
错过了时间，发得太久了
(10.64.224.208)28个月前
因为碱放少了
(113.135.154.217)28个月前
你是用酵母粉发的吗？如果是，第一锅发的时间是刚好的，后头两锅时间太长发过了，建议你蒸熟一锅后，在下一锅的面中再加一些酵母在揉挤子，稍候一会在蒸就不会变死面馍了。
(42.89.19.73)27个月前
揉的太过了，把面给揉死了
(115.49.206.87)25个月前
如果你这三锅的面都是同时发的。那么你就发过了。
(厨友)16个月前
今天的馒头没有发大怎么回事
(117.136.69.61)26个月前
(123.245.228.205)29个月前
应该是醒面的时间不够。
(河南信阳厨友)32个月前
可能是 发过了
(117.150.224.186)25个月前
发好的面蒸馒头，第一锅很好。第二锅和第三锅却没有发起来，像死面坨坨一样，是为什么呢？
(175.169.5.34)25个月前
是没有醒发好，做成型后，要放置-20分钟以上再蒸
(223.73.60.49)24个月前
凉水蒸，蒸好要等10分，8分才开盖。
(182.125.20.9)24个月前
漏气，火候，都有可能出现
(180.98.83.142)21个月前
温度太高，还没发起来就蒸死了！
(安徽合肥厨友)20个月前
可能是一是包子包好后没醒一会儿就上笼蒸了；二是蒸好后立即打开盖取出造成的，应停5分钟再取。
(122.62.172.78)15个月前
擦净锅盖内侧水珠。
(117.151.140.95)10个月前
蒸出的馒头上面有气泡，不光滑？
(111.37.25.132)31个月前
(重庆厨友)30个月前
应该是发过了。
(182.130.135.174)28个月前
差碱，发的有点过孝了
(222.42.241.5)25个月前
可能面已醒过了，最好用那种几层的蒸锅一起蒸
(183.198.20.121)25个月前
后两锅馒头你热水蒸的，大火，效果不好
(82.227.83.134)24个月前
(厨友)22个月前
第一锅是冷水下锅的就好些
(180.97.150.27)22个月前
(222.172.158.51)19个月前
为什么会黄了
(114.134.9.49)19个月前
(110.203.251.28)14个月前
发好的面一起揉的碱吧！第二和第三锅没发起来是因为碱少了，你揉好后又发了一会儿呢！
(223.104.131.141)18个月前
蒸馒头要不要放碱？