大包菜饺子酸菜饺子馅怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-21 06:17 标签： 牛肉饺子放什么菜好吃
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页次：1/1&每页100&总数100&&&&首页&&上一页&&下一页&&尾页&&&&转到:第 1 页茴香馅饺子的做法_茴香馅饺子的家常做法_正宗茴香馅饺子怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >茴香馅饺子的做法茴香馅饺子健脾开胃　清热去火　
面粉1000克；葱；姜；茴香1500克； 猪肉500克（肉要带点肥的）；
黄酱2汤匙；水600克； 麻油1汤匙； 盐；味精；
茴香是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素，钙和铁的含量也比较高。用新鲜的茴香包饺子，特别棒！
茴香馅饺子做法和步骤1将新鲜茴香择洗干净，沥干水。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。2葱、姜切末；炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒；待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀；加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。3将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。4和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。5将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。6做茴香馅饺子的两大窍门：1、和面，俗话说软面饺子、硬面汤，包饺子的面要软一些，通常按照1斤面6两水的比例来和面，揉好面团后饧10分钟左右。2、茴香馅：（1）自己剁肉馅口感好有嚼劲，肉尽量选带点肥膘的，（2）茴香切好后放点盐杀杀汤，放了盐茴香更绿，而且杀汤之后拌馅口感更好。（3）炒馅，让茴香馅酱香浓郁。用葱、姜配上黄酱炒肉馅，一定要把肉给煸透，把水气给煸出来。把葱姜的比例要加大点，这样煸出的馅不腻人香气特别足。（4）拌馅，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1，也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。7小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香馅饺子饮食特点&&&&
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香馅饺子饮食禁忌&&&&无
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唯有美食与爱不可辜负【地菜饺子的做法】_饺子_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
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地菜饺子的做法有哪些
在我国湖南益阳某些地区，流传着这样一种说法：用在三月初三用地菜，可以起到明目的作用，这种说法是有一定科学依据的，地菜是一种草本植物，经常被用来入药，可以起到改善泌尿系统的作用，有的地方喜欢用地吃，不仅美味，而且健康，下面就让我来介绍一下这道地菜饺子的做法吧。
、水、、肉馅、、香油、、、大酱、地菜、、。
1 和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃；
2 馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，地菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白 菜，因为地菜本身有一种野菜的味道，全用地菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。
3 包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型；
4 煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅。
看完了我的介绍，您对地菜饺子的做法是不是已经掌握了呢？地菜在我国南方和北方都有分布，不受地域限制，取材比较方便，在您周末或者假期的时候，不妨带着家人到野外去采集地菜，做一份地菜饺子，不仅享受了美食，还增进了家人感情，何乐而不为呢？
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