清炒茄瓜瘦肉的做法步骤
瘦肉切爿下盐,油生粉腌制一会儿。也可以切成丝状
刚好昨天剩2条蒜心,不要浪费就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的
茄瓜切好泡一下沝后捞起来拧干。起油锅下茄瓜炒,茄瓜很吸油哦
接着把茄瓜装好放瘦肉下去炒,加料酒去腥再把蒜心放下去炒,如果是葱花就起锅的时候再放
再把茄瓜放下去加水,小火盖着煮8分钟然后再大火翻炒一下收汁。
一道香喷喷的茄瓜炒瘦肉就煮好了
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3、姜葱蒜豆瓣酱,生抽老抽,料酒
4、开大火倒油多倒点,放姜蒜青椒放肉炒一会,放豆瓣酱过一会再放茄子,翻炒以后加水生抽老抽料酒鹽,闷煮至茄子可以用筷子夹断就可以起锅了
油倒多一点,因为茄子很吸油
水满过茄子就可以闷了大概15分钟
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