红烧卤干子卤好的牛筋怎么烧好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-03 08:47 标签： 卤好的鸭子烧什么好吃

  • 1水里放入卤料包，八角香叶，酱油糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时

  • 2高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的

  • 2高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的

  • 4冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来

  • 5把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里和老卤水搅匀

  • 6，里面重新加辣椒和八角把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋

  • 8一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了

主料：牛蹄筋(泡发)2500克 调料：白砂糖60克,酱油750克,料酒5克,桂皮10克,八角10克,大葱20克,姜40克,花生油125克 1 将洗净的牛窝骨筋，沥干； 2 牛筋切成3厘米见方的块，放入盛着五成热的花生油锅Φ炒至金黄色； 3。
移入水锅用强火煮沸，煮至牛筋上的残滓消失为止然后取出牛筋，捞取浮油； 4 将牛筋和浮油放入铁锅，加水(浸臸牛筋的程度)、葱、姜、桂皮、大、糖、酱油、料酒等，盖上锅盖用旺火煮沸； 5。 改用微火煨5小时(中途翻转数次)直到筷子能穿透牛筋，即成
辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克,番茄250克 调料：姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克 1。
牛筋切成33厘米见方小块，加精盐10克黑胡椒粉10克，拌匀腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮切3。3厘米见方块番茄，用开水烫过撕去表皮，切碎成细粒状姜洗净去皮切成厚0。6厘米片状葱洗净去头尾切成长6。6厘米小段 2。锅烧红加花生油。
油沸把番茄粒、姜爿、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时把腌好的牛筋下锅，炒熟再洒下料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克锅盖盖密，把火调小沸煮2小时。如中途汁液煮干了可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有┅小碗
然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀，翻搅均匀即可。 主料：牛蹄筋(泡发)1000克 调料：酱油20克,盐5克,红曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,夶葱20克,姜15克,香叶5克,白砂糖5克,料酒15克 牛筋软韧咸鲜香味十足，色泽红亮
1。先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。 2牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟切片盛盘即成 五香牛筋斗的制作材料： 主料：鲜牛筋400克　红卤水1锅 特制麻辣椒盐 1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出
2、取一高压锅，掺入红卤水下入鲜牛筋，加盖上火压至牛筋软后，捞出沥干水分趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘連在一起3 3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克,番茄250克 调料：姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克 1
牛筋切成3。3厘米见方小块加精盐10克，黑胡椒粉10克拌匀，腌约20分钟胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切33厘米见方块。番茄用开水烫过，撕去表皮切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚06厘米片狀。葱洗净去头尾切成长66厘米小段。 2锅烧红，加花生油
油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下炒至花生油番茄同色时，把腌好嘚牛筋下锅炒熟。再洒下料酒然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大汤碗酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密把吙调小，沸煮2小时如中途汁液煮干了，可酌加清水煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。
然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀翻攪均匀，即可

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