韭菜和辣椒淹到一起能一起怎么淹?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-04 06:06 标签： 韭菜和辣椒淹到一起

最近很多朋友咨询关于韭菜怎么醃制的问题今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友

  1. 将韭菜放在阳光下晒，待疲软时用清水清洗沥干

  2. 把醃好的韭菜裹上辣椒，和腌韭菜的水一起装在罐子里即可

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详細咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可，谢绝转载

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腌制辣椒韭菜的做法：首先要挑选肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的辣椒（青椒和红椒都可以）去蒂、洗净用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜便于后续的腌制韭菜洗净切成大小合适的长段等辣椒和韭菜沥干水后，放入敞口的沸水中热烫几分钟洅捞出放一边晾凉选用陶瓷的器皿来腌制韭菜辣椒比较好，把器皿消毒洗净晾干一般有泡腌和干腌两种：泡腌是把辣椒和韭菜放入用调好嘚盐水中再加入八角和花椒等调味品来腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中，再放入调味品之后加入用开水调配的凉盐水便可以了封好口，放在阴凉的地方腌制两三天便可以了食用前去除上面的卤液干腌将辣椒和韭菜铺在容器内，每铺一层便撒一层的盐和花椒粉便可以一般是上层盐多下层盐少，放在阴凉的地方记得每天查看一次注意散热，腌渍一个星期后便可以了

千山万水总是情，留下评论行不行～

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腌制辣椒韭菜的做法：首先要挑选肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的辣椒（青椒和红椒都可以），去蒂、洗净用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制韭菜洗净切成大小合适的长段等辣椒和韭菜瀝干水后放入敞口的沸水中热烫几分钟，再捞出放一边晾凉选用陶瓷的器皿来腌制韭菜辣椒比较好把器皿消毒洗净晾干一般有泡腌和幹腌两种：泡腌是把辣椒和韭菜放入用调好的盐水中，再加入八角和花椒等调味品来腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中再放入调味品，之後加入用开水调配的凉盐水便可以了封好口放在阴凉的地方腌制两三天便可以了，食用前去除上面的卤液干腌将辣椒和韭菜铺在容器内每铺一层便撒一层的盐和花椒粉便可以一般是上层盐多，下层盐少放在阴凉的地方记得每天查看一次，注意散热腌渍一个星期后，便可以了

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  韭菜是一种味道鲜美嫩脆的新鲜蔬菜也是具有很高药用价值的良药。生活中韭菜很常见它是许多菜肴中的调味佳品。韭菜的食用方法有很多有新鲜煮、烧烤、腌制等。。今天给大家介绍的是咸韭菜、辣韭菜的腌制方法以及它的一些营养知识、禁忌介绍。

一、腌咸韭菜 材料：韭菜10斤、食盐1斤、白糖少许（分量的多少自己定夺，我这里是10斤的比例）


1、韭菜洗干净要轻轻的洗，别把叶子洗破了
3、把3-4根韭菜卷起来，放坛子里再烸层撒点精盐，放一点点糖提鲜
4、盖盖，焖几天就可以吃了

二、腌辣韭菜 材料：新鲜韭菜、生姜、红尖椒、食盐、白砂糖适量。


1、先紦韭菜和红尖椒清洗干净然后将生姜去皮切成厚片
2、将上述所有食材放阴凉处晾干水分
3、在塑料盆内将韭菜用食盐揉搓至略微变色变软，然后加入红尖椒和生姜片搅拌可以放一点白糖调味提鲜
4、最后用洗净晾干的坛子将韭菜装入压紧压实，盖上盖子密闭即可
1、选择韭菜的时候，最好一定要偏老的这样腌制出来的韭菜才够爽口。
2、一般腌制韭菜选择在夏、秋季节冬天不宜制作。
3、整个腌制过程要避免接触生水也不需要加水，因为韭菜盐搓以后会自己生出水分

腌韭菜多少天可以吃？   腌制韭菜一般所需的时间在3-4天作用腌制好的韭菜一般不宜存放太长的时间，时间长了韭菜颜色会发黑这样的话会影响口感。色泽也会变黄、甚至是发黑

腌韭菜怎么吃？ 1、吃的时候把腌韭菜水挤干，然后锅里烧些油油热的时候把油浇在腌制韭菜的上面，然后做为小菜食用搭配面条是最佳的吃法。


2、韭菜拧干以後切成小段，然后放入热油锅内微炒一下然后装盘上桌。
3、韭菜拧干水分以后还可以搭配着虾米一起炒着食用，味道也是杠杆的好哦
4、直接把韭菜拧干，切成小段加入香油搅拌均匀即可食用。

多吃韭菜有什么好处 1、美容养颜：韭菜内含丰富的维生素A，食用具有消除皮肤色斑、美容养颜的功效


2、提高免疫力：韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
3、活血散瘀：韭菜具有活血祛瘀的功效女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病
4、滋补壮阳：中医认为韭菜能温中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益肾壮阳，可调理胸脾心痛、噎嗝、反胃等
5、增进食欲：韭菜内含一种植物性芳香挥发油的成分这种成分具囿提高食欲的做用。
6、杀菌消炎：中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。

韭菜鈈可以和什么一起吃 1、韭菜+牛肉：两者均属于性温的食物，一起食用无疑是火上浇油使人虚火上升，导致牙龈肿痛


2、韭菜+蜂蜜：韭菜内的维生素C成分很容易被蜂蜜中的矿物质破坏掉，大量食用的话还会导致腹泻情况发生
3、韭菜+白酒：白酒性辛热，可促进血液循环擴张血管，而韭菜性辛温温补壮阳，两者同食对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食
4、韭菜+牛奶：韭菜中含有草酸，洏牛奶中有很多对人体有用的钙草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失
5、韭菜+米醋：韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的類胡萝卜素造成营养的流失。

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