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2016年功能性饮料市场最有前景的10大趋势
点击:3190  添加时间: 15:13:00  信息来源:广州贝奇饮料有限公司
&&&&功能饮料市场前景怎么样?现在功能饮料市场好不好做?哪些功能饮料比较好卖?.......等等诸如此类的问题,我想很多想入手功能饮料的饮料经销商们都会去考虑这些问题。无可否认,功能饮料是一片很大的市场。在这日益多元化发展的饮料市场,功能饮料凭借着其独有的功能性元素,占有自己的不可或缺一席之地。那么,功能饮料有哪些种类呢?他们又都是怎么样的呢?下面就让广州贝奇饮料的招商经理小贝给大家介绍一下,看看2016年功能性饮料市场最有前景的10大趋势。
  1、蛋白饮料
  消费者对蛋白质兴趣的提升,对市场产生了深刻影响,由于抗衰老需求的增加,2016年蛋白质功能性饮料市场也将会蓬勃发展。针对不同的目标市场,我们可以尝试使用不同类型的蛋白质作为功能性成分,例如,乳清蛋白是运动食品当中不可替代的成分。总的来说,2016年最有前景的产品将是美味,低糖,适合运动前饮用的蛋白质饮料。
  去年美容市场已经开始关注蛋白质饮料,2016年含有胶原蛋白成分的产品将更受欢迎。胶原蛋白不仅可以美容而且有益健康,年轻漂亮的肌肤,减少皱纹并且有益关节,听起来是一个完美的营销策略。
  2、含草本饮料
  5年来,含草本饮料强劲的发展势头,在2016年丝毫不会减退。草本能量饮料、缓解放松饮料、增强免疫力饮料都可以使用植物草本,最受欢迎的当然还是人参和生姜。
  这些草本不仅在软饮料中比较流行,同时也可应用于鸡尾酒当中。人参和生姜大受欢迎的主要原因不仅是因为其特殊的风味,还因为它们是众所周知的健康食材,关于其功能特性已不需再向消费者大肆宣传。其他具有前景的功能性草本配料有:马黛茶、玛咖根提取物、水飞蓟、瓜拉纳、接骨木花提取物等。
  3、氨基酸饮料
  左旋肉碱或牛磺酸是大家都比较熟悉的氨基酸,而最新少有耳闻的成分是BCAA-支链氨基酸。这种功能性成分是由三种结构相似的氨基酸(缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)组合而成,它可以帮助塑造肌肉,减少健身后肌肉的酸痛感,给肌肉提供有益的影响。多数时候BCAA与咖啡因、左旋肉碱、牛磺酸、等混合使用,效用更强。另一全新品类——必需氨基酸饮料也越来越受欢迎,它含有更为广泛的成分列表,包含8种不同的氨基酸成分,比较适合在健身中和健身后使用。
  含有多种维生素的功能性饮料具有较大的发展前景。欧盟食品安全局已经证明B族维生素有益神经系统,所以含B族维生素的饮料属于主流产品。维C因其非常易于加工并且也容易受消费者和市场的认可,所以仍然是超级流行的一种维生素。有时候就是这样,简单的东西也可以成为主流。
  5、清洁标签/纯天然饮料
  具有清洁标签特征的饮料仍会是2016年的主流产品。这类饮料很少关注产品的功能、味道和包装,而常常要求纯天然。这意味着不能添加人工防腐剂、着色剂、香精等,当然,属于化学合成的维生素和矿物质也是不能添加的。而来源于天然的维生素是可以被接受的,但是这部分可能使产品变得浑浊而且具有强烈的余味。不过,50%-70%的消费者认为天然来源的维生素和矿物质是有益的,因此对这些“瑕疵”并不太在意。
  6、无麸质饮料
  大多数软饮料是无麸质的。最关注的问题是焦糖色,因为它通常是用玉米和糖制成的,虽然有时也用大麦。另一问题是含有燕麦和小麦的液体早餐,你必须认真检查瓶子上的特殊标签来判断是否无麸质。
  7、桦木汁饮料
  椰子水的下一代产品!2015年,椰子水的火爆为桦木水的市场奠定了强大基础,接下来的一年桦木汁将会十分流行。2016年该品类值得关注的趋势是将桦木汁与果汁相结合。
  8、辛辣味饮料
  过去的几年间,我们使用多种香料如辣椒,罗勒,胡椒来生产新产品。辛辣刺激的味道不仅在素食产品中流行,在桃子和芒果这类滑软水果当中也将流行。辛辣可以提神,同时也因其独特的味道令人难忘。
  9、植物蛋白饮品
  由于素食者和乳糖不耐症者日益增多,植物蛋白饮品已成为流行趋势。最初,市面上只有豆奶,近几年相继出现了、燕麦牛奶、杏仁奶和腰果奶等产品,这种发展趋势不可抵挡。
  10、高压处理产品
  由于清洁标签的流行,市场对不含防腐剂的天然加工饮品需求猛增,高压加工技术因此得以流行。这也表明相比于货架期和价格,消费者更关心产品的天然成分和质量。
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版权所有 (C) 广州市贝奇饮料有限公司脉动卖不动:功能饮料市场竞争激烈 产品同质化严重 |食品饮料行业|饮料|维生素_新浪财经_新浪网
  功能饮料市场竞争激烈、产品同质化严重
  销售下降 脉动“卖不动了”
“让你随时脉动回来”的广告词很多人都不陌生。不过达能集团的财报却显示,去年该公司旗下重要饮料产品脉动在国内却有些“卖不动了”。
  部分脉动销售周期较长
  法国食品巨头达能近日公布财报显示,2016年销售额达219.44亿欧元,同比增长2.9%。在旗下各业务板块中,鲜乳制品销售额同比增长2%;生命早期营养品销售额同比增长3.5%;医学营养品销售额同比增长7.4%;饮用水和饮料业务销售额同比增长2.9%。
  达能也提到,“不考虑中国地区,(饮用水和饮料)业务整体表现为同比增长在5%-10%之间。在中国,脉动销售额在四季度同比取得增长,受到市场转型中库存调整的影响,全年有所下降。”并称,“这一转型在2017年将持续,达能将继续通过有针对性的投资,致力于保护市场份额,确保未来增长,同时保护脉动的盈利能力。”
  对于脉动销售额具体下滑及“市场转型中库存调整影响”情况,达能并未在财报中说明。自从2003年上市以来,脉动在瓶装功能饮料市场就一直占据较大份额,年销售数据行业领先,2015年终端销售达98亿元。难怪在业绩持续增长的背景下,达能自曝脉动在去年“卖不动”会引发业内的重点关注。
  有分析人士认为,脉动在2015年销售数据火爆,但压货压得也比较厉害,这才造成去年下半年开始渠道压力加重。尽管达能公司新推出几个口味,但整体销售表现并不是很好。
  华商报记者昨日走访西安多家超市和便利店发现,不同口味的脉动销售周期并不一致。在南二环一家超市摆放的脉动中,多数口味生产日期都在今年,但也有部分脉动是去年11月生产的。“卖的最快的是青柠等几款经典品种。”含光路一家便利店的店主则表示,有的口味容易压货。
  功能饮料竞争者众多
  功能饮料,大致分为提神和补充体力为诉求的能量饮料和补充电解质的运动饮料。中商产业研究院发布的《年中国功能饮料行业市场调查及投资决策报告》显示,年间,我国功能饮料行业零售量年均复合增长率约为13.11%,零售额年均复合增长率约为16.59%。
  巨大的市场吸引了众多饮料品牌关注。华商报记者发现,目前在市面上能买到的功能饮料,除了有老牌的红牛、佳得乐、还有农夫山泉的尖叫、娃哈哈的激活π维生素、达利食品的乐虎、统一海之言、东鹏特饮等等多达十余种,单瓶(罐)售价也集中在3元至7元这个区间内,用竞争激烈甚至行业乱斗来形容都不为过。
  还有更多竞争者在加入战团。仅在去年,就有可口可乐将旗下“鬼爪”引入中国市场,中粮集团也在12月推出了与荷兰饮料企业研发的新型功能饮料bigbang;目前正被商标使用权到期所困扰的中国红牛母公司华彬集团,也计划在今年推出新品:战马。
  北京营销专家李志起认为,我国饮料业已成为一个成熟行业,碳酸、果蔬汁、瓶装水、牛奶/酸奶、即饮茶、功能饮料等六种类型的饮料构成了市场基本格局。其中又以定位年轻化的功能饮料领域颇有潜力。但是也要看到,当前在功能饮料市场中存在产品同质化严重、甚至为了蚕食市场而打价格战的现象。
  行业标准欠缺亟待规范
  功能饮料市场竞争激烈,但在业内眼中仍是风口上的品类。中商产业研究院预计到2020年,我国功能饮料零售量将达到150.37亿升,零售额将达到1635.28亿元。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为,功能饮料还将有所作为,只不过如何解决新生代消费者对品牌的喜新厌旧是一个关键,“这就要看企业是如何去做了。”
  规范“功能标准”、突出健康理念或是一个方向。中国食品工业协会日前发布的《2016年度中国饮料行业整体运行报告》显示:饮料行业的消费群体、消费理念及消费习惯正在发生转变,近年来健康型饮料比重不断上升,而碳酸类饮料的比重却在下降。中国质量协会今年初发布的《2016年饮料行业整体综合满意度指数报告》也显示,大健康概念将是饮料行业的主流趋势。
  “不少功能饮料还谈不上是非常健康的饮品。”陕西省人民医院临床营养科副主任医师乔志敏告诉华商报记者,由于国内目前还缺乏对功能饮料的衡量标准,所以各品牌饮料中的主要成分不仅有维生素、电解质、钠、钾,还有咖啡因和牛磺酸,甚至过多的糖分和能量。究竟适合哪些人群消费者是很难辨别的。
  此前就有实验称,喝1瓶某品牌功能饮料需要持续慢跑14.5分钟,才能完全消耗掉其中的能量。采访中,也有不少市民表达对功能饮料是否健康的疑惑。
  一位不愿具名的专家表示,部分功能饮料含糖量较高,儿童饮用有可能不利于身心发育。普通成年人虽然受影响不大,但也并不适合在没有运动的情况下饮用。该专家建议,功能饮料不仅应通过满足消费者个性化需求来培育饮用习惯,关键是有关部门应抓紧制定行业标准,如在产品显著位置标注“适合某类人群、某类人群不宜”等字样。 华商报记者 李程 文/图
责任编辑:胡青山2015我国功能性饮料市场分析及趋势_百度文库
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2015我国功能性饮料市场分析及趋势
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今日搜狐热点饮料业竞争惨烈 功能饮料或成新趋势
来源:新快报
透视饮料市场
在国内的食品快消行业中,饮料市场已成为发展最快的市场之一。从2001年以来,饮料行业的产量增速保持在10%-20%之间,到2011年,饮料业主营业务收入达到11774.80亿元,成为当年22个主营收入超过一万亿的行业之一。
然而伴随着经济大环境陷入疲软,饮料行业的增长速度也出现了明显下滑。根据中国行业企业信息发布中心近日公布的数据显示,中国饮料行业2013年相对2012年增长13.61%,增幅有所下降。有业界专家预测,今年的饮料市场或将面临较大压力。
告别高增长时代
统计数据显示:月全国软饮料产量为6476.6万吨,同比增长10.34%;全国规模以上饮料行业累计实现销售收入为2217.95亿元,同比增长10.72%。与2011年同比22%的软饮料产量增长率相比,已是大幅下落。
而新产品作为饮料市场的亮点和创新所在,往年扎堆推出的情况在今夏也并不明显。今年以来,几大饮料厂商中推出新产品的主要有:可口可乐推出水动乐和“怡泉”+C、娃哈哈推出新饮品小陈陈与汇源推出运动饮料飞能等。
业内人士表示,2014年企业推新品数量确实有所减少,很大程度上因为现在行业环境下该策略能够为企业带来的收益有限。
“目前国内饮料行业种类非常丰富,一方面消费者能够选择的产品较多,另一方面企业创新的空间也较窄,因此新品成活率较之前有很大下降。”而新品推出之后,
营销、渠道都需要费较多成本,相比之下维护老产品或更为有利。
中商情报网产业研究院行业研究员陈天宇则对记者表示,从饮料产品上看,市场上的新品存活率不高,仅为10%左右。他认为,由于国内经济放缓的大环境与饮料行业竞争加剧、整合加快等因素,国内的饮料市场整体上仍然呈上升趋势,但增速较上年明显下降,“预计基础上保持约12%增长,告别过去
高速增长的时代。”
碳酸饮料不再独大
业内人士表示,碳酸饮料增速放缓从2000年左右就已经开始,一直持续至今,主要就是消费者基于健康因素考虑。可口可乐和百事可乐作为全球碳酸饮料两大巨头,已经通过研发零卡路里的可乐等新品来挽救业绩。目前,国内碳酸饮料也已经呈现出增速放缓态势。
资料显示,2000年碳酸饮料在国内市场份额占比达36%,到2006年降至30.96%,2010年下降到22.34%,至2012年前三季度继续下滑
至21.9%,落后于占比为25.7%的饮用水以及占比22.2%的果汁品类。而茶饮料、果汁饮料产量在近几年却以超出3倍的速度递增。
今年年初,可口可乐与百事可乐都推出了“再加100ml”的促销装,并通过推新品和新颖营销方式来挽救业绩。对此,可口可乐大中华区公共事务及传播部总监
赵彦红对新快报记者表示,“不能笼统谈碳酸饮料增长下滑,可口可乐最新公布的财报数据显示,从去年下半年到今年上半年,公司在国内的碳酸饮料有双位数的增
饮料行业专家陈玮对新快报记者表示,国内的碳酸饮料在产销量的绝对值上有增加,但“一方面是消费健康意识提升的原因,去年11月北京市还出台规定,中小学
小卖部禁止销售碳酸饮料;另一方面本土品牌的多元化产品,也在侵蚀外资品牌的市场份额”,碳酸饮料的相对占比已连续多年下滑。他认为,新颖营销方式对碳酸饮料的拉动作用较为明显。
果蔬汁饮料占比上升
根据国家统计局公布的数据显示,截至2012年9月末,饮用水、碳酸饮料、茶饮料、凉茶、果汁、功能饮料分别占据了我国饮料业25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的销量份额。
未来看好功能饮料
业内人士认为,整个饮料品类里面,碳酸饮料和茶饮料依旧占据较大比重,而功能饮料占比较小。不过由于功能饮料是近两年以及未来消费者愿意选择、消费的品类,因此前景广阔,占比也将随之提高。此外,饮用水、果汁等符合消费者健康需求的饮料品类都将获得较好发展。“未来饮料巨头之间竞争或
新进入者都会普遍采用研发新品的方式。饮料行业市场化趋势非常明显,消费者需求主导行业发展态势,因此在消费者日益注重健康的背景下,健康也将成为饮料新品的主要特点,如冰糖雪梨、枇杷润肺、蜂蜜柚子等。”他表示。
中商情报网产业研究院行业研究员陈天宇也认为,果蔬汁及果蔬汁饮料的市场占比有望提高,功能饮料与健康型饮料前景看好,占比将逐步上升。“如蛋白饮料、含乳饮料,年蛋白饮料与含乳饮料增幅最快,复合增长率超30%。”
饮料营销新玩法
从电视上铺天盖地的广告到超市的各种促销手段,饮料行业一直都是拼杀最为激烈的食品领域之一。记者走访市场时发现,多种饮料新产品均在外包装上标注了“二维码”的产品活动入口,消费者通过扫码了解相关产品信息的同时,还能参与优惠返现或抽奖活动。饮料行业专家陈玮表示,随着二维码营销越来越受年轻消费群体
的欢迎,众多饮料厂家在饮料瓶标签推出此类活动,目的是拉近与消费者距离,通过饮料瓶身的二维码与网络实现对接,让消费者参与互动,产生购买热情。
业内人士则指出,目前,在饮料广告营销上,以精神诉求来吸引消费者的广告预计将成为主流趋势。如今的消费者对产品尤其是饮料的需求已
经不满足于单纯的生理需求,而是更高层次的精神需要,所以此前单纯以明星效应、以原材料、以功能诉求等的广告效应正在逐渐减弱。
据介绍,饮料行业的广告宣传经历了多个阶段,包括新产品制胜阶段、原材料宣传阶段、功能制胜阶段等。她表示,去年火了一把的“昵称瓶”现象即是主打精神诉
求的“先锋”,“通过将网络流行语印在饮料外包装上,能够使消费者感觉买到了与自身个性对号入座的产品,满足了消费者的个性化需求,最终结果是可口可乐以
同比增长的业绩完结了2013年的销售旺季。”
夏天首选无糖低糖饮料
夏季炎热,难免让人大汗淋漓,出汗一多,身体就容易脱水。中国农业大学食品学院副教授范志红表示,对人体来说,矿物质和维生素都是微量物质,在膳食中本来
就容易不足,假如再从汗水中大量流失,难免会加剧营养不良的问题,令人们在夏季感觉疲惫、烦躁,注意力难以集中,身体抵抗力下降。对于老年人来说,缺水还
是不少疾病发作的诱因之一。所以在炎热的夏季,人们应该及时补充水分和相关营养物质,避免体液的流失。而面对货架上的各种饮品,到底应该如何选择用以补水
呢?专家表示,其实选择水分来源的基本原则很简单,最好是尽量做到少糖、少盐、少脂肪。
尽管有各种各样的口味,但多数饮料的基调还是甜。喝饮料时在摄入维生素、微量元素的同时,多数时候也无可避免地摄入糖分等。市面上的各种甜味饮料,标注低
糖的品种含糖量在4%至6%之间,普通产品在8%至10%之间,无糖产品在0.5%以下。以1.25升的大可乐为例,含糖大约130克,相当于1碗半米饭
的量。夏天喝饮料,首选是无糖饮料或低糖饮料,即没有甜味或甜味淡一点的饮料,比如矿泉水、低糖茶饮料等。如果大量出汗,可以喝一些含有盐分
的运动饮料。喝饮料要适量,每天控制在2瓶以内为好。
另外,在运动过后,若购买功能饮料,也应注意选择那些盐、糖含量比较低的,也就是喝起来没有明显咸味,甜味也是淡淡的品类。一般来说,功能饮料每100毫
升中含热量在20千卡-30千卡之间,这是低于普通甜饮料的,但这不说明就可以把饮料当成白开水来喝,如果喝的量比较多,依然会影响正常一日三餐的食欲,
进而造成营养不良。此外,由于功能饮料中所含营养素比较多,如果开封就要赶快喝完,不能久放,否则除营养素降解外,还可能因降解产生一些有害物质。
饮料行业增长放缓 企业打健康牌抢市场
炎炎夏日是饮料的销售旺季。在第十八届全国市场销量领先品牌信息发布会上公布的相关数据显示,近30年来,中国市场的饮料产量从40万吨升至13000万吨,年均增幅高达20%。有行业专家预计,中国饮料市场有望在2014年成为全球最大的饮料市场。
盘子大了,参与竞争的企业也不断增加,市场竞争异常激烈:一方面是本土饮料品牌与国际饮料巨头的对抗,另一方面是各大品牌之间相互抢占竞争。此外,还有不少企业跨界进入饮料行业,如日前宣布投入3亿元研发植物饮料的中新药业与休闲食品企业盼盼食品、南方食品等。
然而,相比往年入夏之后各大饮料品牌使出浑身解数推新产品来争夺市场份额,今年的饮料市场稍显平淡。业内人士表示,经济大环境疲软以及消费者习惯的变化使
得饮料行业面临新的调整。据中国行业企业信息发布中心数据显示,经过多年的两位数高增长之后,饮料行业的增长势头明显放缓。
目前,在国内饮料行业的几大主要品类中,碳酸饮料已基本进入产品成熟期,品牌呈现高度集中化,市场基本被百事、可口、七喜等国际巨头瓜分。而随着人们生活
水平和健康意识的提高,在饮料消费方面更青睐那些更具保健功能的饮品,碳酸饮料的市场份额存在下降趋势。而果汁饮料、水、功能饮料等品类均还处在产品成长
期,市场竞争仍处在胶着状态,国内外品牌纷纷抢占市场。
为了拼抢市场,各饮料厂商在品牌宣传推广上可说是不遗余力。不少品牌纷纷打出健康牌和无添加口号,在饮料瓶包装上“二维码+微信”几乎已经成为“标配”,还有各种概念营销、卖萌营销等,成为不少饮料品牌的新型促销方式。
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