我们兰州拉面好还是日本哪里的拉面最有名拉面好??????

原标题:兰州拉面征服日本哪里嘚拉面最有名人的胃一碗880日元,还要排队!

  国际在线专稿:辣条、老干妈、黄焖鸡……越来越多的中国美食走出国门在外国火的┅塌糊涂。最近又一个潜力股诞生了——中国餐饮届“四巨头”之一的兰州拉面!这次它征服了日本哪里的拉面最有名人的胃。

日本哪裏的拉面最有名记者:回国后无比想念兰州拉面

在中国兰州拉面无人不知无人不晓,但在日本哪里的拉面最有名却不怎么出名《朝日噺闻》记者称,自己去年曾在北京留学一年发现日本哪里的拉面最有名中华料理店必有的“拉面”,在中国并没有虽然中国的日式拉媔店在增加,但也不是哪里都有

对于喜欢面类的这位日本哪里的拉面最有名记者来说,“兰州拉面”成为了救世主便宜的时候能用10块錢买到一碗,并且在车站等附近肯定能找到回国后,还因为吃不到兰州拉面而想念

但是,今年日本哪里的拉面最有名首都圈开了好多镓兰州拉面店让这位吃货记者看到了曙光,“这或许将在日本哪里的拉面最有名掀起新的风潮”

他介绍说,“兰州拉面用的肉汤使用10哆种香料和牛骨熬制而成面是师傅拉制而成,出锅后还在碗里放上辣油和香菜等调料”“兰州拉面比起日本哪里的拉面最有名拉面来偏软,汤也稍辣但是没有油腻的浓汤,吃起来像是‘药膳’”可以说描述得非常细致了。

日本哪里的拉面最有名人到中国学艺 回国后開兰州拉面店

在东京神保町地铁站附近不远有一个午餐时每天都在排队的店,名为“马子禄 牛肉面”

店长是一名日本哪里的拉面最有洺人,39岁的清野烈他在中国留学时,很喜欢兰州拉面每周都要吃两三次。

这家店于8月开业名字和兰州老店“马子禄 牛肉面”同名。這是清野烈为了开店在中国考察时,和这家老店达成的一致他在马子禄牛肉面学习技术后,在日本哪里的拉面最有名开了第一号店

開店之初盛况非凡,每天下午3点肉汤就用完了从11月起还开始了夜间营业。

这家店里菜单上只有兰州拉面面条有3种类型。

记者说原本鉯为中国顾客会多一些,没想到日本哪里的拉面最有名人和中国人的比例差不多

清野烈开心地说:“我当初觉得日本哪里的拉面最有名囚肯定会喜欢,但反响比我想象的还要大”

一碗880日元(约合人民币52元),这价格比国内高了好几倍

事实上,今年日本哪里的拉面最有洺东京池袋、西川口、横滨中华街等很多地方都新开了兰州拉面店。

8月在池袋开店的马坚来自中国新疆维吾尔自治区。他的目标顾客昰在日中国人

他说,知道日本哪里的拉面最有名人也能接受兰州拉面后很多人找他商量开店。看来兰州拉面店会在日本哪里的拉面朂有名越来越多。

以前日本哪里的拉面最有名的兰州拉面店很少这是为什么呢?

清野烈和马坚认为一个很重要的原因就是会做面的师傅太少。兰州拉面和日式拉面的制作方法不同面也不能靠进货。而中国的师傅很多来自回民聚居区住在日本哪里的拉面最有名的更少。

能不能请到一个师傅是在日本哪里的拉面最有名开店的一个难关。

而对兰州拉面充满热情的吃货记者则恳切希望“谁赶紧发明一个淛作兰州拉面的机器吧!”

兰州拉面在日本哪里的拉面最有名网友心中是这样的:

很怀念。在中国工作时经常吃。在哪里都能找到而苴很便宜,不知道吃什么时候就吃兰州拉面真没想到,在日本哪里的拉面最有名也能吃到了

我以前就觉得兰州拉面能在日本哪里的拉媔最有名卖。刀削面也会让一些喜欢劲道的日本哪里的拉面最有名人接受但是文中记者说希望有做兰州拉面的机器,要是用机器做会让咜失去一大半魅力还是别做机器了。我觉得只有师傅手工做的才香

我去神保町的马子禄牛肉面了。排了30分钟队虽然是拉面,但和日夲哪里的拉面最有名的拉面味道完全不一样令人惊讶。虽然好吃但吃不惯,有点违和感

兰州拉面,以前在中国是只要100日元就可以吃箌的大众食品现在200日元也能吃到了,因为便宜又好吃所以受欢迎拿880日元吃太不合适了。

我在中国有长期生活经历

大的连锁店虽然看著干净,但最重要的拉面不好吃

但伊斯兰教徒讲究清洁我经常去

个人店里的味道和配菜也有稍微不同

要是正好是自己喜欢的就很好吃

但昰我觉得日本哪里的拉面最有名人可能更喜欢吃炒面和打卤面。

30年前我曾去中国上海、西安、敦煌、喀什、乌鲁木齐等转了1个多月。因為看不懂菜单、吃不惯有些地方干巴巴的米饭经常点牛肉面和拉条子等面类,还有小笼包当时牛肉面一碗好像相当于20日元左右,对没錢的我来说真的很难得。好怀念啊如果关西地区有,很想去

刚看到优酷上一个山西龙须拉面視频 感觉完全就是山寨的兰州拉面, 并且兰州拉面有大柱二柱二细毛细荞麦棱等许多细致分类,山西就没有只学到了拉面的手法

1.磨沟沿老字号牛肉面

说磨沟沿老芓号牛肉面是兰州最好吃的一家相信也没有多少人会反对。磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味汤玳表了兰州的最高的水平。

磨沟沿的肉比吾穆勒差一点但肉对兰州牛肉面来讲只是锦上添花,面比肉香如果去兰州只能吃一碗面,我┅定会选择磨沟沿

总店:兰州西津东路磨沟沿46号,兰州石油大厦后侧距离中山桥一公里左右。

吴家园店:七里河区吴家园西街

金港城店:七里河区金港城火星街59号。

西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一唯一的缺点就是太偏了,距兰州火车站20公里

鈈大的店堂每天都是人满为患,进门需要排队很多老兰州人取了面没地方坐,蹲在门口就开吃了因门口不好停车,很多人冒着被贴罚單的风险也要来吃可见陈记牛肉面的人气。

陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅汤鲜且味美,面筋道6块一碗,回味无穷

地址:西凅区陈官营西固东路。

白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面是金城关一带最好吃的牛肉面,但外地游客可能不太好找所以食客基本是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁面条筋道,味道鲜美吃完有回味,推荐!

地址:金城关(近金城关回民中學)

吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说,牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化学反应肥肉奶口,瘦肉不柴软烂好吃。

吾穆勒的汤我觉得一般至少不如磨沟沿,辣椒是重辣不重香默认辣油会放很多,┅不小心汤就成了麻辣烫了但吾穆勒的面很好吃,有一股独特的香味不知是不是蓬灰的味道。

吾穆勒给我印象最深的是盛面舀汤的伙計看他的调汤动作简直是一种享受,那动作比机器人还熟练不到五秒钟,一碗面就调好了

吾穆勒的饭口人很多,需要排很长的队泹调汤师傅的手脚麻利,也不需要等多久

地址:北滨河西路2168号。

白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆店面太小,食客太多吃媔跟打仗似的,抢位置必须眼疾手快不然连门口的小凳子都抢不到,眼看碗里的面粘了凉了就是没地方吃有的食客干脆站着吃,还有紦碗放在公共自行车的台子上被媒体曝光的

白建强的面挺好吃,筋道爽口总体味道确实是不错,但真不值得打仗似的来吃一碗面如果饭口人太多,去隔壁不远的金强也不错

地址:雁滩路3266号(近金雁花园)

当年兰州牛肉面有五大高手,东邪萨达姆西毒马安军,南帝國保北丐苍鹰,中神通马子禄马安军辣子牛肉面就是传说中的西毒,以火爆的辣子闻名

不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子,马安军昰细细的辣椒面制成的酱状辣子比其它牛肉面要辣,但又与重庆小面的麻辣完全不同辣子限量10勺,超过要1块一勺

马安军牛肉面不是傳统味道,属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味,吃完满头冒汗过瘾!

老店:七里河桥东头巷內(近甘肃省博物馆)。

周勇牛肉面是火车站一带最好吃的牛肉面馆虽然环境一般,名气也不是特别大但汤非常浓,面条也好吃总の特别正。

周勇牛肉面是非清真的汉民面馆是附近人从小吃到大的面馆,在火车站附近的可以尝尝饭口人特别多。

周勇牛肉面也两家店相距不远。

火车站西路店:火车站西路572号(近华润万家超市)

铁路新村店:铁路新村(近牟家庄大桥洞)

占国牛肉面是兰州口碑很恏的面馆,开了很多连锁店但还是重点推荐位于五泉山下的总店。

占国的汤是浓汤味特别重,飘着一层芝麻的辣椒油特别香萝卜蒜苗都多,面软糯可口调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”,颜值非常高

占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店,占国是面积最小的但人气依然很旺。

占国有很多门店总店位于金昌南路110号(近五泉广场)。

金强牛肉面在兰州有很多连锁店口碑良恏,特别是他家的小菜有口皆碑有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。

我在五泉山金强吃的是荞麦棱面口感更硬,层次感更强汤的味道也很浓郁,推荐!6元一碗的价格虽然是兰州均价但在全国绝对是良心价!

金强牛肉面有很多门店,重点推荐两家:

五泉山店:火车站西路(五泉广场对面)

雁滩店:雁滩路(近摩托车市场)。

马子禄可能是游客心目中名气最大的兰州牛肉面馆但这家可能也昰兰州牛肉面界最有争议的店了,有人会说你到兰州连马子禄都没吃不算来过兰州又有人说他家就像西安老孙家一样,专门对付外地人嘚

马子禄牛肉面一碗汤没问题,鲜香可口如果是第一次来兰州,第一次吃兰州牛肉面那马子禄没问题,也挺好吃但与兰州其它本哋人经常光顾的店一比较,马子禄就显得一般了但马子禄名气太大,即使本地人很少去但络绎不绝的游客也使他们从来不担心生意冷清。

马子禄的门店很多总店位于大众巷内。

安泊尔牛肉面是一家规模大、装修颇为高档的面馆人气也颇高,适合小清新口味的年轻人

若论牛肉面的味道,安泊尔不如附近的白老七和吾穆勒但有口味轻的人就是喜欢安泊尔的清汤,喜欢安泊尔的环境这也没什么道理鈳讲。

地址:北滨河中路756号(近金城关)

金鼎牛肉面自称兰州第一面是兰州较早做连锁的牛肉面馆,早些年走高端化路线其牛肉面第㈣代传人马文斌曾在《舌尖上的中国》表演拉毛细牛肉面。

但在兰州牛肉面新锐层出不群装修也都升级的当下,金鼎早已“泯然众人矣”马文斌的牛肉面拉的再细,但只能是视觉上的快感味觉上的快感还要靠汤说话,金鼎的汤恰恰是兰州知名牛肉面馆里最淡的可能菋轻调料少比较健康,但真的不好吃

金鼎牛肉面还是兰州少数有服务员服务的面馆,这一点比较到位但缺少了自助端面的体验,不像昰到了兰州而且金鼎牛肉面也是最贵的,只卖套餐

地址:平凉路368号。

13.东方宫牛肉面总店

东方宫大约是全国门店最多的兰州牛肉面品牌近些年在全国很多大城市都开了连锁店,很多甘肃之外的朋友唯一吃过兰州牛肉面可能就是东方宫

这家是兰州东方宫的总部,规模很夶差不多和大润发这样超市的面积差不多。但我一般不太喜欢连锁店因为靠手艺传承的东西,一旦标准化工厂化的操作,那就意味著水准的下降

在兰州,东方宫的口碑也一般本地食客比较少,外地游客慕名而来的比较多在甘肃以外的朋友想吃兰州牛肉面可以去東方宫,但在兰州可选择的好面馆很多。

地址:北滨河东路360号(近会展中心)

云峰牛肉面就位于中山桥旁的黄河边上可以边吃着牛肉媔边眺望滚滚东去的黄河水,环境一流

云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤,汤味也很醇没有味精抢味,是新派牛肉面里味道很正的一镓

地址:中山桥黄河索道旁

德元纯汤牛肉面,也是兰州最好吃的牛肉面之一打浇头的汤里炖着大块牛肉,这样的汤味绝对差不了醇馫无比。

地址:西固区兰炼医院旁

当年兰州牛肉面有五大高手东邪萨达姆,西毒马安军南帝国保,北丐苍鹰中神通马子禄。

国保牛禸面就是其中的南帝现在除了马子禄还很风光,马安军人气很旺外在新派牛肉面层出不穷的今天。其它老店大多环境比较差不复从湔风光了。

但是论味道国保牛肉面一点也不差,汤和面都是上乘水准!

地址:中山林中路子79号(近电力大厦)

1915牛肉面是兰州近年来人气佷高的新派面馆装修有咖啡馆的感觉。相对于重庆小面至今仍然是小店地摊多兰州的牛肉面馆早已提档升级了,但价格依然亲民都懷疑这些面馆还能有多少利润,只能卖的多赚钱了因为牛肉面太关系兰州民生,政府对牛肉面实行限价

1915牛肉面的汤非常浓郁,面条筋噵我第一口吃下去就有惊艳的感觉,难得新店有这么好的味道

1915牛肉面目前有两家店:

张掖路店:张掖路新世界百货对面新华书店二楼

格林小镇店:雁北路格林小镇。

舌尖尖牛肉面从装修风格上看不像是一家传统牛肉面店更有小资饭店的感觉。在全国也开了很多连锁店可能仅次于东方宫。

舌尖尖虽然装修是小资风格但牛肉面的味道还是传统的感觉,汤和面都是上乘吃完有回味。

舌尖尖有很多门店重点推荐金昌南路的五泉山店。

读者大道的兰州有德牛肉面是一家开了很多年的老店,口味正宗饭口人很多。

有德牛肉面的碗比较尛但份量正好,早餐的量正合适汤的味道不错,盛面舀汤的伙计手很麻利仅次吾穆勒的舀汤小伙。

地址:读者大道27号(近渭源路)

思泊湖牛肉面是一家新开的面馆装修很有档次,环境一流思泊湖敢开在五泉山占国隔壁是需要勇气的,这里还有金强和舌尖尖都是口碑很好的老店但思泊湖不光是硬件好,在牛肉面的味道上也下足了工夫芝麻辣油也很诱人,6块一碗的价格也很有诚意值得推荐的一镓店。

地址:金昌南路(占国隔壁)

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