清洗生蚝备用; 用水把面粉和红薯粉兑成水浆状并根据个人的喜好加入适量的胡椒粉和辣椒酱后搅拌一下。
平底锅烧热放入适量油,转小火慢慢把粉浆均匀倒入锅內,同时把生蚝平铺在粉浆上
待面饼煎至周围金黄后, 把两个鸡蛋直接打到面饼上并搅拌一下让鸡蛋与面饼充分结合, 同时可撒上适量葱花
把整个煎饼翻过另一面再煎一下后根据个人喜好加入适量芫茜,即可装盘食用食用时可配上一碟酱油加芥末。
1/11. 生蚝放盆里打转转洗,不能用力揉搓然后沥干水,生蚝破肚了就不鲜了
2/11. 鸡蛋一个加少许盐打散,把沥干水的蚝倒进去
3/11. 再倒少许鱼露进去,大概5g那样
4/11. 再把洋葱粒和姜蓉放进去,5g鸡精和2g酱油也放进去
5/11. 再放淀粉进去,淀粉不要一次性加进去一边拌一边放。
6/11. 拌成稠稠的蚝浆僦可以了
7/11. 锅放多点油,把蚝浆倒进去煎炸到焦黄
8/11. 然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
9/11. 改小块就可以装盘上桌了
11/11. 蚝仔看得到喔,佷鲜很鲜
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