哪有红焖羊肉火锅好吃

红烧羊肉的做法_适合懒人 简单又好吃的红烧羊肉_菜谱_美食天下
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“天一冷,羊肉就成了最受欢迎的菜品之一。很多人问哪里的羊肉最好吃?从经验来看,戈壁滩盐碱草放养的羊肉最好吃(如宁夏盐池绵羯羊),青草牧场放养的羊肉很好吃(内蒙、新疆),农区放养的羊肉也好吃,至于圈养的吃精饲料的羊,嗯,这个也能吃。
当然,除了羊肉本身的品质外,烹饪的手法也很重要,尤其是品质不太好的本地羊。我的习惯是,羊本身很好,就清炖,包括手抓羊肉,如果品质不太好,那就红烧。”
红烧羊肉的做法步骤
1羊肉清水浸泡2小时除血水,切稍大的块,冷水焯水去血末;
2锅中倒油,油热后加少许花椒,加入红99火锅底料(根据口味酌情增减),小火煸香;倒入羊肉翻炒均匀后(3-4分钟)加入热水;
3大火烧开转小火炖约1小时以上(砂锅更好);慢炖至羊肉软烂,大火收汁后撒上香菜即可(可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜)!
1.如果是冻羊肉,先解冻,然后用清水多泡一会,把血水泡出来。
2.如果羊肉太膻,冷水焯水时可加适量姜片、大葱。
3.喜欢胡椒的,可加入少量白胡椒颗粒,既提味又除膻。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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经验&&精&【吃出好心情】红焖羊肉
宝宝2岁9个月LV.24
最近忙到吐血跑学校,跑兴趣班,看房,娘家装修……我这小短腿终于瘦了那么一丢丢
唯有吃几顿,方能弥补我疲惫的身心啊
老公本着吃啥补啥要买猪蹄来炖,被我一巴掌拍飞了
打个折,补个羊腿吧!
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材料如下:
羊腿肉,胡萝卜,郫县豆瓣酱
香料:八角,花椒,桂皮,香叶,草果
调料:盐,糖,酱油
羊腿肉泡出血水,
锅中加油烧至肉变色
加入蒜片和八角,
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入少许白糖
加入适量酱油炒香,倒入香料
转入砂锅,加入适量水,小火慢炖2小时
最后加入胡萝卜,加适量盐调味即可
羊肉软嫩,味道也不膻
一世欢颜_dPxa
宝宝1岁4个月LV.24
看着就有食欲
桉桉宝贝妈咪
宝宝10个月LV.24
流口水了,宝妈真的好会吃哦。
越来越好喽
宝宝10个月LV.20
好厉害啊,羡慕嫉妒恨啊!
雷梦萌的猫
宝宝2岁4个月LV.17
大夏天啃羊腿,你还瘦不瘦了?![笑眼]
我家有个小男神^_^
宝宝1岁1个月LV.22
哇塞,拍的真好看,让人胃口大开
嘟嘟的娜妈
宝宝1岁3个月LV.24
羊肉和胡萝卜更配!还可以加洋葱可以去膻味!呵呵
宝宝2岁5个月LV.20
今天宝爸做的焖牛肉,我说让他照几张照片,我好发帖子,他竟然不愿意给我照
宝宝1岁LV.24
我只看到了………肉肉肉。来一打
宝宝1岁10个月LV.14
我只会做清炖羊肉,其他不敢尝试,怕做砸了!
宝宝5岁4个月LV.24
佳慧妈妈!
宝宝3岁10个月LV.24
终于等到更新了,看着好想吃啊!
紫罗兰铃铛
宝宝2岁LV.24
看着都美味
宝宝2岁6个月LV.22
少吃点[哈哈][哈哈][哈哈]
幸福的三宝之家
宝宝2岁3个月LV.24
先赞一个,羊肉好吃,宝妈好棒
想要一个拥抱
孕14周LV.24
不喜欢吃羊肉,也许是做的不好吃啊,看你做的好想尝一尝
朗朗麻麻*
宝宝9个月LV.19
做得真棒,宝妈厨艺真好,学习啦。
孕10周LV.24
宝宝1岁3个月LV.24
看着就好有食欲,宝妈的厨艺真棒
期待你(宝贝)的到来
宝宝2个月LV.12
我本身不喜欢吃羊肉
但好像孕期也不能吃羊肉
小龙女粑粑麻麻
宝宝4岁4个月LV.17
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红烧羊肉几乎家家都有,但产地何处?口味是否酥烂?有没有有羊肉味儿?(当然,太过腥膻,也是受不了的)。是不是用土灶、木柴?烹饪时用小枣去腥膻,而不是用萝卜完全戒掉羊肉的味道。真是应了一句话:有些东西,该讲究的地方,真的就一定要讲究。
?56|总人气:3807
价格仅供参考
共(1)家上海人气餐厅供应(红烧羊肉):
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人气:2165
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