首先，题主的认识是很清醒的，是好像吃不饱，而并不是真的吃不饱。至少在我认识的摘星爱好者中，没听说过有吃过挺多米其林餐厅但总说吃不饱的。&br&&br&其次，一顿米其林没有几千块拿不下来？未必，花好几千块吃一顿三星的虽然大有人在，但便宜的餐馆也有很多。像我写的这条帖子里的这家三星餐馆，最便宜的套餐也就是150人民币。&a href=&/question//answer/& class=&internal&&米其林三星餐厅吃一顿多少钱？ - 知乎用户的回答&/a&&br&&br&所以，去吃一顿米其林餐厅的钱并不一定需要这么多，也不会根本吃不饱。&br&&br&那么，有没有花大钱去吃一顿吃不饱的米其林的情况？&br&&br&有，比如我在香港米其林三星8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA的这次经历。&br&&br&吃不饱的原因是：&br&&br&1.当天早上没吃早饭，到了12点才到餐厅，而且这家店的餐前面包不合胃口，就饿着肚子打算等主菜。前菜点了一份&b&但马牛小吃&/b&，但分量也不多。&br&&img src=&/42a9a916ba808bcf5c7fd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/42a9a916ba808bcf5c7fd_r.jpg&&&br&2.米其林餐厅一般可以选择点套餐或者单点。我单点了一份&b&黑松露手工意粉和一份龙虾risotto&/b&，和妹子分着吃。出于价格比较贵的原因，点的菜确实少了一点。&br&&img src=&/bbed3f2d4e07ebd97cc5dcd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bbed3f2d4e07ebd97cc5dcd_r.jpg&&&img src=&/bb95b59cbfdbc7dc4d831_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bb95b59cbfdbc7dc4d831_r.jpg&&&br&3.不知为毛，这天上菜的速度实在太慢，等一小时才上一道菜，没吃饱也是因为之前饿得太厉害了。&br&&br&需要说明的是，&b&我吃过几十家米其林餐厅，唯一一次有吃不饱感觉的只有这一家。如果多吃点餐前面包，多点一个菜，或者他们上菜速度稍微快一点，都不会吃不饱的，这只是很偶然很偶然的情况。&/b&&br&&br&其实，最后还是靠着甜品稍微吃饱了。&br&&br&&b&提拉米苏&/b&。&br&&img src=&/1bcdd5e7a69ac7a642a4ac8a06f94ab4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/1bcdd5e7a69ac7a642a4ac8a06f94ab4_r.jpg&&&br&&b&黑松露冰淇淋&/b&。&br&&img src=&/eeaeacb2dcea48_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/eeaeacb2dcea48_r.jpg&&&br&&br&&b&巧克力甜点&/b&。&br&&img src=&/8cadd49efb0a99b045f247_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8cadd49efb0a99b045f247_r.jpg&&&br&还蹭了一下同伴点的意粉和各种肉类。&br&&img src=&/e15b36b793fabfcd3c1b3e418319bfab_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/e15b36b793fabfcd3c1b3e418319bfab_r.jpg&&&img src=&/52adb75f8742beaec382_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/52adb75f8742beaec382_r.jpg&&&br&看完之后还是觉得吃不饱？那再举个我边吃边松裤腰带的例子，奈良的米其林三星和やまむら。&br&&br&和やまむら主厨叫做山村信晴，以前也是一家料理名店的料理长，50岁时出来单干，在奈良开了这家餐馆，至今也有12年左右了。&br&&br&餐前酒是&b&栗子酒&/b&。图就不上了。&br&&br&&b&先附&/b&。松茸和鲍鱼，加了柠檬醋调味。&br&&img src=&/94c69dbaee_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/94c69dbaee_r.jpg&&&br&&b&土瓶蒸&/b&。虾、松茸、海鳗，冷天来一碗热腾腾的汤再好不过。&br&&img src=&/34bcfda8d85d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/34bcfda8d85d_r.jpg&&&br&&b&薄造り&/b&。比目鱼刺身。白色的球状物是山药，橙色的用来做酸橘醋。&br&&img src=&/b97bbdeab8d999d07df9a32_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/b97bbdeab8d999d07df9a32_r.jpg&&&br&&b&造り&/b&。吞拿鱼大腹、虾、乌贼。&br&&img src=&/f5f330bca2bca2a06566_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/f5f330bca2bca2a06566_r.jpg&&&br&&b&八寸&/b&。最上面一碟是章鱼子，被红叶遮住的是鳗鱼牛蒡，右边是乌贼和虾，秋葵和板矢贝，下面的是萝卜泥葡萄，还有春菊，也就是茼蒿。牙签是用海苔包着可食用的细乌冬面做成的。这几道小菜里，我最喜欢的是秋葵和板矢贝的搭配。&br&&img src=&/bd0cb09b17bbec60ec782bd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bd0cb09b17bbec60ec782bd_r.jpg&&&br&&b&海胆和胡麻豆腐&/b&。这家的胡麻豆腐做得十分粘稠，很是好吃。&br&&img src=&/caaee6bb2c00ff9b6f930_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/caaee6bb2c00ff9b6f930_r.jpg&&&br&&b&烧物&/b&。常见的带卵香鱼。&br&&img src=&/66cbdaaf156be9762fccbb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/66cbdaaf156be9762fccbb_r.jpg&&&br&&b&冷物&/b&。松叶蟹肉、汤叶（豆腐皮）、丛生口蘑。&br&&img src=&/17cfbbf2ca0f99f93f94b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/17cfbbf2ca0f99f93f94b_r.jpg&&&br&&b&焚合&/b&，也就是炖菜，在日本又称为煮物。这碗是芋头、茄子和莲藕根做的年糕，加了一些姜末。在汤汁里搅拌开来，粘稠又热辣。&br&&img src=&/5b488a40fd12a4b194d8_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/5b488a40fd12a4b194d8_r.jpg&&&br&主厨山村信晴除了会做菜，还精通陶艺和书法，店里的一些酒器就是他制作或者淘来的。要是在店里点了清酒，就可以从价值不菲的酒杯中挑一个使用。我选的这个是信乐烧。&br&&img src=&/03a88a2df753ebe6351deedd0a501b5e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/03a88a2df753ebe6351deedd0a501b5e_r.jpg&&&br&见我们喝酒喝得正开心，老板娘又问我们要不要来一点下酒菜，然后端上了一碟美味的&b&豆渣&/b&。&br&&img src=&/6ebabe9d86c605e3faff_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/6ebabe9d86c605e3faff_r.jpg&&&br&主食时间。这家店提供四种主食，见我们犹豫许久，妹子服务生便问要不要都试试？&br&&br&当然要啊，都给我端上来啊！&br&&br&第一碗，&b&螃蟹粥&/b&。&br&&img src=&/c9bab675c9acb8aa350528_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c9bab675c9acb8aa350528_r.jpg&&&br&第二碗，&b&栗子饭&/b&。两年前来的时候也吃过。&br&&img src=&/9b650bfbe4f3719bfaec15b17bb96e26_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/9b650bfbe4f3719bfaec15b17bb96e26_r.jpg&&&br&第三碗，&b&黑胡椒沙丁鱼饭&/b&。&br&&img src=&/8a2dd713da26d45ca331_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8a2dd713da26d45ca331_r.jpg&&&br&第四碗，&b&鱼子汤饭&/b&。&br&&img src=&/4db0a895afd4ea8f95fab24_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/4db0a895afd4ea8f95fab24_r.jpg&&&br&四碗过后，萌妹子服务生问还要不要加，于是又要了一碗螃蟹粥。&b&那天我和两个朋友三个人一共吃了十四碗饭。觉得吃不饱的同学们可以一个人吃十四碗，不加钱。&/b&&br&&br&&b&餐后甜点&/b&。芒果、蜜瓜、葡萄啫喱。&br&&img src=&/d2feb04eb03b708_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/d2feb04eb03b708_r.jpg&&&br&这一顿吃了四个小时。我们是最早一批进来的客人，却是最晚一批离开的。&br&&br&吃饭时，我们问服务生有没有日文菜单，服务生说只有英文的。主厨山村桑等到料理基本结束后，拿出一卷和纸给我们挥毫写了一份日文菜单，盖上名字印章，再用锋利的菜刀割开卷纸。帅炸了有没有！&br&&img src=&/af14d9ff40e8cead0cf511d_b.jpg& data-rawwidth=&574& data-rawheight=&207& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&574& data-original=&/af14d9ff40e8cead0cf511d_r.jpg&&&br&这一顿的餐费是一万日元出头，换算成人民币大概五六百块钱。&br&&br&我喜欢这家餐馆的原因是：餐馆开在城郊居民区里，外表上就是普通的小店，也看不出这是一家米其林三星餐馆。一推开餐馆小门，眼前所见只是二十来个座位，陈设布置也十分简单，完全不像印象中一副高冷气派的星级餐馆的样子。主厨倒啤酒的时候会不小心溢出泡沫，服务生是附近雇来兼职的女大学生，氛围让人觉得像是身处一家常有街坊来光顾的居酒屋，又像只是去一个厨艺不错的朋友家吃个家常便饭。饭点时候，客人谈笑的声音飘荡在满是食物香味的空气里。主厨和服务生会热心地写汉字或者用蹩脚的英文向我解释菜品的食材，就连坐我身旁的欧巴桑见我点的清酒见了底，都会热心地用她自己的酒壶帮我斟上一满杯。&br&&br&&b&米其林三星都很高冷？盘子大饭菜少？没几千块下不来？看着就吃不饱？&br&&br&未必。&br&&br&至少我去过的一半米其林餐厅，吃完后都是摸着肚皮出来的。奈良的这家是扶墙。&/b&&br&&br&或者也有人会觉得米其林西餐吃不饱？那再举个例子。神户的三星西班牙餐馆，Cá Sento。&br&&br&Cá Sento的主厨叫做福本伸也。这位今年36岁的仁兄堪称厨艺天才。20岁那年赴欧，在意大利、西班牙等地辗转学厨。年，福本伸也在西班牙瓦伦西亚的Cá Sento餐厅担任厨师。2008年回国后，为向恩师致敬，在神户开了一家与Cá Sento同名的餐厅。仅两年后，Cá Sento获得米其林三星评价，并一直保持至今。&br&&br&餐厅在神户三宫一带，离车站有些远。&br&&img src=&/a2574f75cfd508eed1e1ba8bae077e18_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/a2574f75cfd508eed1e1ba8bae077e18_r.jpg&&&br&餐厅只有5张桌子，靠门处摆着近期丹麦餐厅Noma的食谱。&br&&img src=&/26ba507a6f49bd1a36d2b8bca3491c46_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/26ba507a6f49bd1a36d2b8bca3491c46_r.jpg&&&br&酒水要了一杯&b&接骨木果汁&/b&。&br&&img src=&/afdfb4dfbbe8d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/afdfb4dfbbe8d_r.jpg&&&br&&b&乌贼&/b&，下面是烤过的洋葱和凤尾鱼。&br&&img src=&/02aced35d0af4fefb8c840_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/02aced35d0af4fefb8c840_r.jpg&&&br&&b&法式清汤Consommé制成的啫喱&/b&。里面是毛蟹肉、秋葵和落葵。&br&&img src=&/841f87bdd29adf71d322d6d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/841f87bdd29adf71d322d6d_r.jpg&&&br&这道我非常喜欢。&b&菌类制成的汤&/b&，汤里的是丛生口蘑和松茸，下面还有一层蒸蛋。一口下去，满是菌类的清香味儿。&br&&img src=&/62e330fa047d4ee470133adebacbae4b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/62e330fa047d4ee470133adebacbae4b_r.jpg&&&br&&b&日本产野生鳗鱼&/b&，上面撒了细葱，下面垫着无花果和杏仁汁。&br&&img src=&/bd266b22a21e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bd266b22a21e_r.jpg&&&br&接着，服务生给我们端上了一堆食物。&br&&br&&b&凤尾鱼&/b&。&br&&img src=&/c9f4a7bfce1ffdf242f4d1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c9f4a7bfce1ffdf242f4d1_r.jpg&&&br&&b&鱼子蛋卷&/b&，蛋卷皮是土豆做的。&br&&img src=&/86f083656ebbc50b19281_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/86f083656ebbc50b19281_r.jpg&&&br&&b&鸭血肠&/b&，配着蛋黄酱。&br&&img src=&/3c319de7aaf38ebc16609_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/3c319de7aaf38ebc16609_r.jpg&&&br&&b&沙丁鱼&/b&。&br&&img src=&/ba52878bfa42e7f49ec00ce_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ba52878bfa42e7f49ec00ce_r.jpg&&&br&&b&秋刀鱼&/b&。&br&&img src=&/a3f5f6db34_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/a3f5f6db34_r.jpg&&&br&&b&面包&/b&。&br&&img src=&/498cbb9b3bf89f23cf39cb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/498cbb9b3bf89f23cf39cb_r.jpg&&&br&&b&剥皮鱼&/b&，酱是芫荽制成的。&br&&img src=&/ec3dd3bdaf65_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ec3dd3bdaf65_r.jpg&&&br&&b&龙虾&/b&，配着虾蟹制成的酱汁。龙虾肉微微有些生，肉质非常弹牙。&br&&img src=&/ebc4c185e099dab118760_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ebc4c185e099dab118760_r.jpg&&&br&&b&热蔬菜沙拉&/b&。端上来之后，服务生会往里面倒上热的芝士酱汁。里面的某些蔬菜我实在是喜欢不来。&br&&img src=&/bc3e511bea5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/bc3e511bea5_r.jpg&&&br&接下来终于到主食了。第一道是青森产的&b&平鲉&/b&。&br&&img src=&/fc86b5f1b65112cad09ab6e02a6628c7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/fc86b5f1b65112cad09ab6e02a6628c7_r.jpg&&&br&&b&珍珠鸡&/b&，配着白菜和黑胡椒。&br&&img src=&/b46de9faefdbdd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/b46de9faefdbdd_r.jpg&&&br&最后一道是&b&类似西班牙海鲜饭的锅物&/b&。里面放了鲍鱼、虾、蟹、贝等。一起去的朋友非常喜欢这道主食，印象中似乎一共吃了三碗。&br&&img src=&/ea9c392b68dffc86a76c1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ea9c392b68dffc86a76c1_r.jpg&&&br&甜品环节。主食有三道，甜品也有三道，这家店真是太实在了。&br&&br&我点的是&b&姑娘儿果，外面裹着白巧克力&/b&。姑娘儿果一咬到嘴里清脆地爆开，和白巧克力的甜味融在一起，还蛮惊喜的。&br&&img src=&/da1bbeab9c4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/da1bbeab9c4_r.jpg&&&br&朋友点的是&b&芝士拼盘&/b&。&br&&img src=&/10acf544af6d66458cbc2f7d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/10acf544af6d66458cbc2f7d_r.jpg&&&br&&b&烤板栗皮和神户水做出的啫喱&/b&。令人惊喜的味道。&br&&img src=&/8beacbb73e0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8beacbb73e0_r.jpg&&&img src=&/2a3920bec837a94cb4bc96943b21eca4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/2a3920bec837a94cb4bc96943b21eca4_r.jpg&&&br&最后的&b&蛋糕和雪糕&/b&。&br&&img src=&/3fc03d347ef9debeadb1f62_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/3fc03d347ef9debeadb1f62_r.jpg&&&br&以及&b&茉莉花茶&/b&。&br&&img src=&/b57bcef40cdaf2e0b648f7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/b57bcef40cdaf2e0b648f7_r.jpg&&&br&这顿饭总共吃了四小时。我们不仅取消了神户夜景的计划，差点连回程班车都赶不上了。总价是18000日元，换成人民币1000不到。菜品总共有约20道，其中主食和甜品各有三种。&br&&br&还是觉得吃不饱的同学，把你平时的饭量分成20份，估计每份也就和这些差不多吧。&br&&br&另外，即使在开头的那家餐厅没有吃饱，我也只是吐吐槽，但并不会抱怨什么或者觉得不划算。光是黑松露手工意粉和龙虾risotto的味道，就足够值回票价了。&br&&br&================================&br&个人微信公众号：晃荡范（FanViajero）&br&不定期推送旅行觅食日记和酒后胡言乱语。&br&&p&&a href=&///?target=http%3A///r/IXVlfS-E7XKSrWse9yAz& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/r/IXVlfS-&/span&&span class=&invisible&&E7XKSrWse9yAz&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&
首先，题主的认识是很清醒的，是好像吃不饱，而并不是真的吃不饱。至少在我认识的摘星爱好者中，没听说过有吃过挺多米其林餐厅但总说吃不饱的。 其次，一顿米其林没有几千块拿不下来？未必，花好几千块吃一顿三星的虽然大有人在，但便宜的餐馆也有很多。像…
可信度？安全性？虽然这个问题过去四年，我还是要问题主，你所谓食品安全性难道仅仅考虑食品原料和添加剂的合法性和安全性，而不考虑食品营养成分不均衡、甚至严重缺失而给消费者带来对健康的显性危害和潜在风险么？&br&&br&是不是一大瓶可口可乐，一份全家桶，其配料中的各类添加剂均合法使用，各种食品主料通过食品安全法均合格检疫，然而成分却饱含高糖高盐高油脂，甚至还有成瘾性，诱使消费者过量食用而不自知，那么这类食物就可以说对消费者是安全健康的了？&a href=&/question//answer/& class=&internal&&「六分之一的美国人没有饱饭吃」是真的吗？ - 肛里拉出个电锯的回答&/a&&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&b&这部08年的美国纪录片《食品公司》，不仅是在揭露美国食品真实安全性的问题，同时也是深刻揭露了资本主义市场经济为追求利润，并非如经济学家宣称那般是在时时刻刻挖掘什么“市场有效需求”，更多时候就是
求 ！&/b&&br&&br&&b&正是该片揭露了美国农业资本家为追求高速利润而集约土地使用，以大范围种植大豆、玉米等经济作物替代草料进行畜牧饲养（因为草料的生长速度远没有经过品种改良的大豆、玉米等快，产量更是远远达不到），改变了美国畜牧业生产的组成结构，这完全就是按照资本主义对利润最大化的生产方式进行的————&/b&&br&&img src=&/f1911ddd9fabe11ea872aa48d1d5fe4a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/f1911ddd9fabe11ea872aa48d1d5fe4a_r.jpg&&为什么扭曲？答案不言自明。这就是“所谓市场经济优化资源配置”？？？？&br&&br&&b&而片中也提到现在大部分的食品添加剂如卵磷脂、甜味剂等甚至轻重工业原料都可以从大豆、玉米等谷物中提取，这大大减少了工业加工构成成本上的消耗，广域范围内赚取的利润反而比种植蔬菜什么的更快更多了————&/b&&br&&img src=&/5ea026f0f7eb770bbe9657_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/5ea026f0f7eb770bbe9657_r.jpg&&&img src=&/4a5754aac032c227a274cc2d_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/4a5754aac032c227a274cc2d_r.jpg&&&img src=&/83d18f65d8cec96553f1_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/83d18f65d8cec96553f1_r.jpg&&&br&&img src=&/908c998b2a2f9c4cbac0d_b.png& data-rawwidth=&1029& data-rawheight=&124& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1029& data-original=&/908c998b2a2f9c4cbac0d_r.png&&&img src=&/f8fa202b39bad3d8e83ef947_b.png& data-rawwidth=&1038& data-rawheight=&125& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1038& data-original=&/f8fa202b39bad3d8e83ef947_r.png&&&img src=&/3e4a60045dda10be9c36cc_b.png& data-rawwidth=&1033& data-rawheight=&110& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1033& data-original=&/3e4a60045dda10be9c36cc_r.png&&&img src=&/8bf2d3ee2b6fdfa10e0b8fcc9fd0e07f_b.png& data-rawwidth=&1034& data-rawheight=&145& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1034& data-original=&/8bf2d3ee2b6fdfa10e0b8fcc9fd0e07f_r.png&&&br&&b&生产什么来钱快，产出比高，对于资本而言就是最富效率的生产，并不会真正考虑什么你吃什么、喝什么才是符合营养价值需要的，所以所需投入更高而产出比低的蔬菜种植业就见鬼去吧！&/b&&br&&br&&b&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&b&人是社会性的动物，人虽然天然有食欲，但是不可能天生了解并选择吃什么、喝什么才是真正符合自身需要，只有基于后天的社会产品供应和社会意识影响才能改变人对食物需求的选择偏好，这样食品工业构成累加，影响了市场上供应食物商品的营养均衡性，最终深刻扭曲了美国人的饮食习惯，把越来越多的美国人变成虚弱的大胖子、心脑血管疾病和糖尿病患者，这就是为利润生产而扭曲的食品生产体系带来扭曲的食品供需的结果。&/b&&br&&br&&b&并且资本的逐利性，迫使越来越多人们不得不延长更多时间用来工作，变成一个个实质上的“穷忙族”，而个人时间的大大缩短，同样也助长了这类快速、廉价、高热量低营养价值的垃圾食品的需求。&/b&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&每天只有一个小时的自由支配时间，工作真的就只是为了生存吗？ - ATE柏林墙以东的回答&/a&&br&&br&&b&就比如片中提到一对养育一双儿女的典型美国中低收入中产阶级夫妇&/b&——————&br&&img src=&/93705dff66decabac7b5ee_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/93705dff66decabac7b5ee_r.jpg&&&img src=&/cf129b9ef701cd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/cf129b9ef701cd_r.jpg&&&img src=&/aece29ffa8e1d261bc05bab_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/aece29ffa8e1d261bc05bab_r.jpg&&&img src=&/6e73faf3764c5bbd656ad415e992c5ef_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/6e73faf3764c5bbd656ad415e992c5ef_r.jpg&&&img src=&/8aea2ea3b801f434f176f45ad812b183_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/8aea2ea3b801f434f176f45ad812b183_r.jpg&&&img src=&/d456ff89b98be6b8229f0_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/d456ff89b98be6b8229f0_r.jpg&&&img src=&/4f5a61a8eada8f9fac83abd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/4f5a61a8eada8f9fac83abd_r.jpg&&&img src=&/17da635c6eb_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/17da635c6eb_r.jpg&&为什么蔬菜贵？正是因为对于资本来说，投入种植业的投入—产出耗费比低于畜牧肉类加工，同等面积的土地蔬菜种植的产量乃至产值必然低于畜牧加工，如果要让资本对大规模蔬菜种植或输入感兴趣，那么显然其所要求的利润率必然要高于畜牧肉类加工行业的平均利润率，这时的蔬菜价格必然不低。&br&&br&&br&&br&&b&扭曲的生产体系带来扭曲的市场食品供给，导致了平民大众长期饮食结构的营养失衡，最终恶化了他们身体健康，这会造成什么后果？又意味着什么————&/b&&br&&img src=&/fbf6d5e7f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/fbf6d5e7f_r.jpg&&&img src=&/48f75b6f5dbfda012a13b4661bef0d28_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/48f75b6f5dbfda012a13b4661bef0d28_r.jpg&&&img src=&/4dbe95e0e1_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/4dbe95e0e1_r.jpg&&&img src=&/e3f91d95afc3e6f4e556c2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/e3f91d95afc3e6f4e556c2_r.jpg&&&img src=&/5e7bdbbe326c8f11303e_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/5e7bdbbe326c8f11303e_r.jpg&&&img src=&/6abdbfbe4a3c10fc_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/6abdbfbe4a3c10fc_r.jpg&&&img src=&/bddb465b7d11158d7dcd55d56db1c106_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/bddb465b7d11158d7dcd55d56db1c106_r.jpg&&想想美国的医保吧！失去身体健康，失去了劳动能力，加上高昂的医疗开支，对于一个普通收入家庭，这意味这什么？&a href=&/question/& class=&internal&&美国的医疗体制存在怎样的问题？ - 美国医疗保险&/a&&br&&br&&b&如果个人&/b&&b&可支配&/b&&b&时间充足，谁会对这种垃圾FAST FOOD产生太多兴趣？然而大量的劳动时间被绑定在资本逐利的滚滚车轮之中，没有多余的个人时间，就只能选择这种垃圾，看看现在的中国同样也是！就算是中式外卖快餐，油炸食品或者含有性成分比例高的食物也是越来越多了，这类食物适合工业化生产和流程配送，&/b&&b&易于快速烹调，&/b&&b&而其饱含的高盐高糖高油脂正如所谓的“成瘾性”，本身就替代了促食剂一部分功能，成为无产阶级饱受工作生存压力之下的“精神安慰剂（精神鸦片）”！&/b&&br&&br&&b&许多越来越流行的毫无营养价值的快餐、外卖、方便食品与其说是为人们日常饮食带来所谓便利性，不如说是资本主义钱玩钱的经济下逼迫人为生存不得不马不停蹄工作下无产阶级的“无奈选择”！&/b&&br&&br&&b&这就是资本逐利的市场经济作用于个人需求之上的扭曲的结果！&/b&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&b&那么我要反问题主，这种所谓的食品安全是真正“安全”的么？你真的看懂了《食品公司》了么？？？&/b&&br&&br&&br&&b&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&b&PS：&/b&&br&&b&&img src=&/a96a09c8f7ef4dcf8ec1_b.png& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&194& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&/a96a09c8f7ef4dcf8ec1_r.png&&我是不知道一个连纪录片都没有看过，甚至无法联系片子内容理解本回答的人，跑到评论下各种抬杠，有意思么？还自称是搞畜牧专业。&/b&
可信度？安全性？虽然这个问题过去四年，我还是要问题主，你所谓食品安全性难道仅仅考虑食品原料和添加剂的合法性和安全性，而不考虑食品营养成分不均衡、甚至严重缺失而给消费者带来对健康的显性危害和潜在风险么？ 是不是一大瓶可口可乐，一份全家桶，其…
&b&&img src=&/cbfae797a7_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&361& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/cbfae797a7_r.jpg&&再给你介绍一部纪录片，&/b&&b&从另外一个角度证明了。&/b&&br&&br&&b&电影导演摩尔根．斯浦洛克24届圣丹斯电影拍了一部纪录片，内容就是连续吃三十天的麦当劳。并把过程拍摄下来。&/b&&br&&br&&p&　　实验前，斯浦洛克先到三位医生那里做体检，结果显示他的身体状况非常好。&/p&&p&　　实验开始。过了三天，斯浦洛克不得不吃巨无霸超大套餐的时候，突然感到不舒服——吐了。&/p&&p&　　过了10天，斯浦洛克再到那三位医生那里接受体检，结果是：体重增加了7．7公斤。&/p&&p&　　过了20天，不吃麦当劳的时候，斯浦洛克的心情很忧郁，而一吃汉堡包就觉得很开心。这意味着，他吃麦当劳上瘾了。他再一次去接受体检，三位医生都说他已经“病了”：血压是150到110，即高血压了；总胆固醇指数前次是165，这次是225；肝脏可能变成脂肪肝了。&/p&&p&　　麦当劳的食品不利健康，斯浦洛克是知道的，但绝对想不到危害会这么大。医生警告他说：“你必须立刻停止实验，要不然，不知道将会发生什么样的灾难!”但是，作为这部纪录片的导演，斯浦洛克必须完成自己的工作，所以他不听医生的话，继续以自己的身体做实验。&/p&&p&　　过了30天，实验终于结束。这时候，斯浦洛克的体检结果更加糟糕：胆固醇剧增，体脂肪率从11％升到18％，原来很正常的肝完全变成了脂肪肝；体重增加11公斤，肚子圆鼓鼓；得心脏病的危险度比以前增加了两倍。&/p&&p&　　后来，斯浦洛克的女朋友每天给他做“绿色食品”。两个月后，他的血液和肝脏才恢复到以前的状态。14个月之后，他的体重才减少到以前的重量。&/p&&p&&b&这部纪录片很有震撼力，给人们很大的警示。因为这部影片的成功，摩尔根．斯浦洛克获得第24届圣丹斯电影节纪录片的导演奖。&/b&&/p&&img src=&/ce4d17ea608bb3ac0c60a35_b.jpg& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&/ce4d17ea608bb3ac0c60a35_r.jpg&&&br&尼亚理工大学农业和生命科学学院人类营养学、食物和锻炼助理教授马特·胡尔韦尔：&b&“但只需要五天，你身体的肌肉就会开始抗议了。”&/b&&br&我们的身体能够针对短时间的饮食变化急剧的做出回应，这远超出我们的预想。” 如果你仔细想一想，五天其实是非常短的时间。我们可能经常会连续几天吃高脂肪的食物，例如在度假时或者其它庆祝会。但这项研究展示这种高脂肪饮食会在非常短的时间内改变一个人正常的新陈代谢。”&br&当进食时，血液里的葡萄糖水平会上升。身体的肌肉是这种葡萄糖的清除库。它可能会将葡萄糖分解为能量，或者将它储存起来。由于肌肉组成了身体体重的30%，并且是葡萄糖新陈代谢的一个重要地点，因此如果正常的新陈代谢发生了改变，&b&它可能会对身体的其他部分产生可怕的影响，并导致某些健康问题。&/b&&br&为了进行这项研究，研究人员要求健康的大学生被试者进行富脂肪的饮食，包括香肠饼干、通心粉和奶酪，以及包含黄油的食物以增加日常脂肪摄入的百分比。正常的饮食包含30%的脂肪，但研究被试者的饮食包含55%的脂肪。他们整体的卡路里摄入与摄入高脂肪饮食之前的保持一致。研究人员收集了被试者的肌肉样本以调查它是否会代谢葡萄糖。尽管这项研究显示肌肉代谢葡萄糖的方式发生了改变，但大学生被试者并未发生增重或者有任何胰岛素抗性的迹象。&br&胡尔韦尔和研究小组现在感兴趣的是调查这些肌肉的短期变化将如何给身体产生有害的长期影响，以及肌肉的这些有害变化是否会在人回归低脂肪饮食后发生逆转。&br&是链接网页，英语原版的。&br&&a href=&///?target=https%3A///releases/.htm& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&/releas&/span&&span class=&invisible&&es/.htm&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&&b&看看法国&/b&Pierre Dukan&b&:&/b&&br&&img src=&/aae4cb2f1ea481_b.jpg& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&/aae4cb2f1ea481_r.jpg&&&br&&br&&img src=&/701b378feddc2a16bbe0054_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&301& class=&content_image& width=&400&&&img src=&/ce4c9dec498adada3c2a2d_b.jpg& data-rawwidth=&279& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&279&&&br&&blockquote&&blockquote&PARIS (Reuters) - Pierre Dukan, the nutritionist behind the popular but controversial Dukan diet, has suggested that France tackle child obesity by giving extra exam marks for slimness。&/blockquote&&br&&blockquote&　　法国营养学家迪康(Pierre Dukan)曾提出了引领潮流但饱受争议的迪康减肥法。日前迪康建议法国政府通过给苗条学生增加额外的考试分数来解决儿童肥胖症问题。&/blockquote&&br&&blockquote&　　Dukan, who has sold 8 million copies of his diet book worldwide, made the proposal in a 250-page book called 'An Open Letter to the Future President', which he sent out Tuesday to 16 candidates for France's presidential election。&/blockquote&&br&&blockquote&　　迪康的减肥宝典在全世界销量达800万册。他的提案是一本厚达250页的书，书名为“致未来总统的公开信”，并在星期二时赠送给了16位参与竞选法国总统的候选人。&/blockquote&&br&&blockquote&　　The plan calls for high school students to be allowed to take a so-called &ideal weight& option in their final year exams, the &baccalaureat,& under which they would earn extra points if they kept a body mass index (BMI) of between 18 and 25.&/blockquote&&br&&blockquote&　　这项计划要求高中学生在参加年终考试即高中毕业会考时，须参加一个所谓的“理想体重”选项测试。在这一选项中，如果他们的体重指数(BMI)保持在18到25之间，那么他们可以得到额外的分数。&/blockquote&&br&&blockquote&　　Those already overweight at the start of the two-year course would score double points if they managed to slim down over a period of two years. &It's a fantastic motivator,& Dukan told Reuters。&/blockquote&&br&&blockquote&　　对于在两年课程学习前期阶段已经超重的学生，如果在接下来的两年时间里能成功瘦下来，那他们可以得到双倍的分数。迪康对路透社记者说：“这会是一股神奇的动力。”&/blockquote&&br&&blockquote&　　&The baccalaureat is really important in France. Kids want to get it, their parents want them to even more, so why not get them to work together on nutrition?&&/blockquote&&br&&blockquote&　　“高中毕业会考证书在法国真的很重要。孩子们想要得到它，孩子的家长对会考证书的渴望更是强烈，所以为什么不让他们在营养健康方面一起努力呢？”&/blockquote&&br&&blockquote&　　Weight gain is becoming an increasing problem in France and experts say sedentary lifestyles and poor nutrition are to blame。&/blockquote&&br&&blockquote&　　体重增加正成为法国一个日益凸显的问题，专家称久坐不动的生活方式和营养不良是这一问题的罪魁祸首。&/blockquote&&br&&blockquote&　　World Health Organization (WHO) figures show 50.7 percent of the population were overweight in 2010, including 18.2 percent classed as obese。&/blockquote&&br&&blockquote&　　来自世界卫生组织的数据显示在2010年，有50.7%的人口属于超重，包括18.2%的肥胖群体。&/blockquote&&br&&blockquote&　　&There's a real problem. Since the 1960s the number of overweight people in France has risen from 500,000 to 22 million and it's going up every year,& Dukan said.&When you reach those levels, it's no longer a health problem, it becomes a political problem, and the leaders of the nation need to worry about it.&&/blockquote&&br&&blockquote&　　迪康说：“这是一个棘手的问题。自从20世纪60年代以来，法国超重人口的数量已从50万上升到2200万，并且每年还在增加。 当超重人数上升到这个数字时，它就不再是一个健康层面的问题了，它就变成了一个政治问题，国家领导人需要提高警惕，不能掉以轻心。”&/blockquote&&br&&blockquote&　　As well as the suggestion for students, Dukan's book, which will hit French bookshops Thursday, contains a further 119 suggestions for the future president on ways to fight obesity。&/blockquote&&br&&blockquote&　　迪康的书星期二席卷了法国书店。书中除了有给学生提出的建议外，还囊括了另外119条建议，供未来总统解决肥胖问题所用。&/blockquote&&br&&blockquote&　　One idea is the creation of a French fast-food restaurant serving more nutritional versions of the ubiquitous burgers and fries。&/blockquote&&br&&blockquote&　　其中一个想法是创办一种法国快餐店，提供更有营养的汉堡和炸薯条。&/blockquote&&br&&blockquote&　　Dukan has earned an international reputation as diet guru to the stars, although his methods have drawn criticism from some health experts and weightwatchers who say his high-protein meal plan causes fatigue, bad breath and dizziness. But he is also a committed campaigner for the promotion of healthier lifestyles。&/blockquote&&br&&blockquote&　　迪康享有国际盛誉，是明星们减肥瘦身的金牌专家，不过他的方法受到一些健康专家和瘦身顾问的批评和指责。他们表示，高蛋白质的饮食计划会引起疲劳感，口臭和眩晕。但迪康本人也是一名健康生活方式的忠实拥护者。&/blockquote&&br&&blockquote&&b&　He recently met executives from McDonald's France with a suggestion for a healthy &McDukan& burger, made with low-fat meat and with oatmeal bread instead of the usual white bun. Unfortunately, the giant food chain turned him down. &They were interested, but they said the public wasn't quite ready for it yet,& he said。&/b&&/blockquote&&br&&blockquote&&b&最近他和法国麦当劳的高管们碰了面，提议生产一种健康汉堡，低脂肪的肉和燕麦面包为原料，而不是往常那种白面包，取名McDukan。可惜的是，饮食巨头拒绝了他的提议。迪康说：“他们对此感兴趣，但他们表示公众对此并未做好准备。”&/b&&/blockquote&&br&&blockquote&　　The BMI, obtained by dividing a person's weight by the square of their height, is used as an indicator of the proportion of body fat. The WHO defines a BMI of 18.5 to 25 as normal, 25 to 30 as overweight, and over 30 as obese。&/blockquote&&br&&blockquote&　　体重指数(BMI-Body Mass Index)，是用体重除以身高的平方而得到的一个数字，是衡量人体胖瘦程度的一个指标。世界卫生组织把体重指数在18.5到25之间定义为正常，25到30之间为超重，超过30则是肥胖。&/blockquote&&/blockquote&
再给你介绍一部纪录片，从另外一个角度证明了。 电影导演摩尔根．斯浦洛克24届圣丹斯电影拍了一部纪录片，内容就是连续吃三十天的麦当劳。并把过程拍摄下来。 实验前，斯浦洛克先到三位医生那里做体检，结果显示他的身体状况非常好。 实验开始。过了三天，…
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