【包子】_包子的做法大全，油炸包子怎么好吃，包子馅如何调制_食材百科 - 大众养生网
包子店的店长这样跟记者说道“我们包子店头一次要领号，等着取包子的人最多排到了400多号。”习近平总书记到月坛北街……
扬州包子出名是很早以前的事，朱自清郁达夫们都爱津津乐道富春茶社里的富春包子。 “腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，不止为了扬州城……
说起包子，第一感觉是不是就是，多汁多肉，馅多皮薄的大肉包。真是想到就流口水吧。但是，再好吃肉包，没吃几个也会觉得腻了，根本就能大饱口福。没办法啊，肉包的话，本来就是油腻的东
标签：素馅包子，素馅包子的做法，包子
包子在我们大家的生活中其实是很常见的一种食品，而且很多时候我们吃到底额包子的种类的不一样的，这个它们的口味是有一定的关系的，而酱肉包子就是其中的一种口味而已。其实所谓的酱肉
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汤包一直以来都是人们早餐的时候比较喜欢的一个食物，食用方便，而且还可以马上填饱肚子。因为里面的馅料是猪肉制作而成，所以也有很高的营养价值，而实际上，很多人都渴望自己在家都能
标签： 灌汤包子, 灌汤,包子
现在的人在早晨的时候都会比较喜欢吃包子，因此很多朋友的家里都会喜欢做好包子放起来，以便食用。不过相信您在做包子的时候一定会发现一个问题，就是自己做的包子没有人家外面卖的包子
标签：包子，怎样做包子，包子的做法
相信很多朋友都很喜欢吃包子吧，因为包子的味道可以根据我们喜欢的味道来制作，特别是肉包子。但是想要制作包子却不是很简单的，它需要我们去选择好的面粉和发酵粉，在制作我们喜欢吃的
标签：包子，面粉，做包子用什么面粉
包子是我们在平时经常会吃到的一种食品，其实严格来说应该算是一种小点心而已。包子的种类有很多，但是在我们中国的传统历史上只有肉包子可以称为包子的。要想吃包子，就得有鲜肉包子馅
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包子是中国人发明的食物，我们常常将包子用于作为主食，一个小小的包子可以保罗万有，因为我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的包子馅。一般构成包子馅可以是肉类也可以是蔬菜类，我
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高筋面粉能做包子吗?在回答这个问题前我们必须了解两个方面的问题，第一是什么是高筋面粉，我们可以用高筋面粉来制作什么东西，高筋面粉应用的地方在哪里，第二是我们必须知道什么是包
标签：高筋面粉，包子，蛋白质
雪菜包子应该是经常都会吃到的吧，特别是早餐很受欢迎的，早餐吃的最多的应该就是各种口味的包子吧，包子是很有营养的，比起其他的一些油炸的食品，很多人早上都会选择吃包子，特别是雪
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提起肉包子，我们是不是都流口水了呢，肉包子几乎是我们每一个人都爱吃的，特别是我们中国人爱吃带馅的食物，肉包子就是很多人的最爱了，这也是一道很常见的家常菜，一般都是用猪肉做成
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包子对于我们大部分来说是再熟悉不过的了，尤其是北方的朋友，很多时候都是把包子作为主食的。包子的做成是离不开包子馅儿的，而包子馅儿又有很多，虾仁包子馅就是其中的一种。但是要是
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在中国人们的饮食文化是一种很博大精深的文化，各个地区的人们所吃额饭食都有很大的区别，这主要是因为中国在地理上占据着南北很大的空间，纬度差异很大。北方人以种植小麦为主，所以主
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包子作为人们传统的早点,已经流传了很久很久了.现在在中国很多地区都有着各地区独特的做包子的方法,像南京小笼包,上海生煎包等等.都是由传统的包子改良出来的做法,很多包子的做法
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包子是很多人最爱，包子的种类比较多，在对包子选择上，都是不能随意的进行，有一些人在特殊时期，是不能吃一些油腻馅的包子，因此对包子馅在选择的时候，也是要注意要适合自己，这样吃
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包子是很多人喜爱吃的，包子的种类比较多，这也是因为包子馅不同，包子在口感上，都是有着一些区别，所以在对包子选择上，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，也是会很喜欢，那雪里
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每个地方都有属于自己的包子做法，对于素馅包子也不例外。但这些素馅包子的做法都大同小异，关键的因素还是在于我们的使用的配方和发酵的程度以及烹饪方法，所以，对于这种人们喜欢的素
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在我们的生活中，我们食用的包子是比较多的，主要有叉烧包、红萝卜包子、肉包以及香芋包等，对于红萝卜包子这种食物，它的营养价值是比较多，它含有红萝卜的营养价值，所以对于我们在生
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危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
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在我们的身边，有没有喜欢吃饺子的朋友呢?如果有喜欢吃饺子的朋友，你们平时是通过自己动手制作饺子还是去外面买饺子来吃呢?如果你们是通过自己动手来做饺子，你们可以看一下文章的做
我们在生活中区别面粉是否属于高筋面粉，主要是根据它的蛋白质含量来判断的，所以面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。对于高筋面粉我们在生活中主要是用来制作水饺、兰州拉面、
我们在做包子、馒头、蛋糕的时候就不得不用到小苏打粉，小苏打粉是用来给面粉发酵用的。经过小苏打粉的发酵作用之后包子、馒头和蛋糕变得酥软可口，咬在嘴里有着软绵绵的口感，因此人们
方便面是我们常见的一种快餐类食品，它在短时间内就可以用热水泡熟食用，是一种非常方便的食品，很多人在没有时间做饭的情况下都会选择方便面来进行充饥，尤其是一些上班族和白领。方便
又是一年端午节，端午节吃粽子的习俗永远不会变，是为了纪念屈原投江，害怕鱼类吃了屈原的尸体向江里投放粽子。粽子好吃，以前北方的举子赶考由于路程长，在路上可带炒面。南方的举子赶
刚生完宝宝的妈妈们的身体都是十分虚弱的，母体在分娩时会消耗大量的营养和精力。所以产妇在产后的调养休息，无论是对产妇自己还是新生儿，都是十分重要的。恰当的饮食调养可尽快补充足
保持肌肤美丽，不见得一定要用价格昂贵的护肤品。吃对食物能从根本上改善肌肤健康。大众养生网最新载文，刊出“堪比面霜的6种美容蔬菜”。
姜粉是一种可以用来调节我们身体虚寒的食材，特别是在现在的夏天，很多朋友喜欢去玩漂流，漂流完之后上水是很容易感冒的，所以我们应该喝一些姜汤，这样可以更好的预防感冒的发生。姜汤
不管是饺子还是面包都是我们在平时的时候经常会吃到的营养美味食物，但是它们的制作食用原料却很容易让人产生疑问，因为面粉的种类有很多，所以说经常会遇到不知道用什么面粉制作的尴尬
说到粽子这种食物，相信大家并不感觉陌生。粽子是我们端午节的传统食物，主要是由粽叶包裹着糯米制作而成的。传说粽子的来源就是为了纪念爱国诗人屈原，在屈原投江自尽之
在中国的好多地方，都有这样的习俗，就是每当果冻的时候家家户户都会蒸点馒头、腌制点鱼肉、灌制香肠等等，做这些为的就是迎接不就之后的春节，因为春节在我们中国人的心中是很传统的也
饺子是我们生活中非常著名的而一种美味佳肴，饺子的发源地在北方，而北方地区对于饺子的处理烹调方法已经非常的成熟了，许多人都会做上几顿简单的饺子大餐，而随着人们对于营养
包子是中国汉族传统面食之一，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。包子是发酵食品，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
大众养生网包子专题为您介绍包子的做法有哪些，油炸包子怎么好吃，包子馅如何调制。做包子怎么发面 好吃的各样包子
　　说到包子，很多都喜欢吃，尤其是肉包子，闻着香味就让人直流口水，这些好吃的包子是怎样做出来的呢。很独特，把一圈面皮的边转着圈的捏起来，这样就形成了一个好看的包子，那呢，又有哪些呢，一起来看看吧。
　　发面做法一
　　准备好适量的面粉、醋和小苏打、面肥。
　　1.用面肥发面，在盆子里倒入适量面粉。
　　2.继续加入面肥和水。
　　3.把面团揉的均匀一些。
　　4.把面用布盖住。
　　5.发的时间差不多了，就查看一下是否体积变大了很多，而且面团里有均匀气泡孔。
　　6.面发好了，就加入食用碱继续揉均匀，以做成长条，再继续加工成包子使用的外皮。
　　7.没面肥也可以用酵母，或者是食醋都可以。
　　发面做法二
　　低筋面粉300g、砂糖40公克。
　　1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。
　　2.将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。
　　3.除了严格按发酵粉的说明和面外，还要按时间把面饧好。蒸的时候火候也很重要，关键开锅的时间要把握好，一定不能马上打开锅盖，要挺一会。这样蒸出的食品就不缩回去了。
　　4.如果剩下的面用不完，用保鲜膜盖上，这热天放上半天，面就会变酸成为老肥。再用它发面，然后用食用碱或面起子和匀，揉成面团部粘手。而且要多揉一会，饧一会。
　　5.用刀切开个口，看见横断面有大小不等的孔，再将两块面对粘，然后用鼻子闻，两块面不往一起粘了，闻着即不酸，也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，再做成喜欢的包子、馒头就OK了!做出馒头、花卷、包子要比用酵母做的好吃，面白暄软，特有面香味。
　　下面我们来看看包子的做法。
　　做法一
　　精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。
　　白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
　　1.先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
　　2.面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
　　3.做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
　　4.将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
　　5.面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
　　6.包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
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还记得小时候，每天最期盼的时候就是一个老爷爷“包子喽，卖包子喽,香喷喷的狗不理包子喽！”的叫卖声。但是这种叫卖声不知道从什么时候起，就开始慢慢消失在耳边，现在的年轻人的早饭慢慢被牛奶和面包取代，这种带着过去时代的记忆，只能停留在人们的心里，停在我们最深的记忆力，我们现在依然吃得到包子，但是却吃不到曾经幸福，纯净，团圆的味道！包子呢，还是手工做的最好吃，下面小编就带你寻找儿时的记忆，寻到包子的味道！
1、和面一定要加发酵粉，这样面团才能发大，但是在融发酵粉的时候可以加一到两勺白糖，这样可以让面团更好地发酵。切记一定要用温水融发酵粉，避免面团发酵不够好，还能保持酵母菌的活性。
2、和面的时候加一点玉米油就可以防止粘手。
3、包好的包子要用布盖好后醒20到30分钟，这样可以让包子醒发得更均匀饱满，有弹性。
4、蒸包子之前，一定要先把蒸包子的蒸笼布用水打湿泡透，然后先把打湿的蒸笼布铺上去，然后再把包子放进去。
5、水开后再用大火蒸包子。蒸好后不要立马就揭盖子，包子会瞬间从热到冷，会收缩，就不蓬松了。
这些小技巧你学会了吗？我相信这样做一定能让你吃到曾经那个味道！
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今日搜狐热点　　一、酵母使用量和使用方法
　　蒸包子酵母使用量一般为0。5-1%（以面粉计），正常可选0。8%，1公斤面粉用8克。夏季气温偏高可选5克，冬季气温偏低可选10克。
　　二、酵母活化
　　一般蒸包子使用的都是活性干酵母，干酵母使用时最好能用温水（30-40度）溶解，放置几分钟，这也叫酵母的活化，活化后的酵母发面的效果更好。
　　三、包子泡打粉的使用：
　　由于包子属于快餐面食，如果单用酵母不易满足包子发面的需要，一般需要添加泡打粉。海韦力包子泡打粉属于不含明矾，是包子专用泡打粉，可以很好的协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，蒸包子只要使用海韦力包子泡打粉一般都可以蒸出个大饱满，口感松软的大包子。
　　四、包子泡打粉说明：
　　1、夏季包子泡打粉的使用量一般为1。5%。
　　2、冬季包子泡打粉的使用量一般为2%。
　　3、如果发面过快可以下调使用量，夏季可调整使用量为1。3%，冬季可调整使用量为1。5%。
　　五、发面的条件
　　面团的最佳发酵条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。夏季可以把面团放置常温环境下发酵即可。冬季需要注意保温发酵。发好面团体积比原面团大一倍，内部像蜂窝一样。
　　六、家庭蒸包子发面的技巧
　　一般家庭蒸包子发面比较少，可以采用在蒸锅里发面，就是在锅里稍加一点水，烧开后关火，再把面团放在篦子上，盖上锅盖发面即可。这种方法发面效果都很好。
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