紫薯杂粮紫薯馒头的做法窍门，紫薯杂粮馒头怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-22 05:50 标签： 紫薯馒头的做法窍门

2.将紫薯去皮切成小块与米同煮

3.如岼日煮饭一样即可

1、紫薯又叫黑薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素

2、花青素是一种水溶性色素，是目前科學界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂紫色的食物都含有大量花青素，如葡萄、蓝莓、紫甘蓝等

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紫薯紫薯馒头的做法窍门（早餐菜谱）

1. 准备材料：紫薯1个（约130克）面粉200克，酵母2克水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）。

方子来自原方子很详细实用，围脖上问紫薯馒头做法的筒子可以参考

2.3. 紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥

这一步需要耐心，慢慢来过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀

4. 将过篩后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀

5. 酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中揉成均匀光滑的面团。蒙上布饧30分钟。

我感觉添加了杂粮嘚面团要多揉尽量揉均匀些。

6. 将饧后的面团再揉匀充分排气，分成一个个剂子整好型（我整的圆形），垫上玉米皮

7. 将馒头胚子排叺蒸屉中，置于热水锅上盖上锅盖，饧发30分钟左右

这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些可根据自己喜欢嘚口感选择发酵方法。

8.9. 30分钟后开火，将馒头蒸熟

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营养杂粮紫薯奶香馒头的用料

营養杂粮紫薯奶香紫薯馒头的做法窍门步骤

将紫薯洗净蒸熟晾温去皮压碎可以压碎格筛子过滤直接和面，因家里没筛子就直接加牛奶一盒用破壁机之间打成稀糊状。（可以放点糖）

将打好的紫薯牛奶糊放入和面机中加面粉300克，酵母3克和面成面团。

和好的面团选发酵键發酵至两倍大（面团蜂窝状）取出揉面并不停加干面粉，让面团光滑排气软硬度适中一定要多揉一会，馒头会很好吃

将揉好的面团切成等大小剂子。

揉成光滑圆馒头状再醒发30分钟左右。

将醒发好的馒头放入蒸笼

凉水上蒸笼开火，水开上汽计时20分钟关火关火等2分鍾左右开蒸笼盖。

这是刚蒸好开盖时的样子诱人吧?

蒸熟放一会馒头颜色会变淡，但是也特别好看诱人味道淡甜奶香，并且营养丰富哦?

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