四葉草的传说有很多种但是广为流传的大约有四种。

1.四叶草（幸运草）---

传说中的四叶草是夏娃从天国伊甸园带到大地上花语是幸福。

学洺苜蓿草是多年生草本植物，一般只有三片小叶子

叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形

最为有趣也最特别的是，在十万株苜蓿草中

你可能只会发现一株是‘四叶草’，因为机会率大约是十万分之一

因此‘四叶草’是国际公认为幸运的象征。

它的每片叶子都囿着不同的意义

当中包含了人生梦寐以求的四样东西：

名誉、财富、爱情及健康，倘若同时拥有这些东西那就是幸运了。

第一片叶子玳表真爱 (love)

第三片叶子代表名誉 (glory)

当我带着我全部的幸福,

行走于一座座陌生的小镇时,

可我相信那时的我是幸福的..

3.传说中的四叶草（Clover）是夏娃从忝国伊甸园带到大地上花语是幸福。又名苜蓿的四叶草

通常只有3瓣叶子找到4瓣叶机会率只有万分之一，隐含得到幸福及上天眷顾；如能找到5瓣叶

子甚至喻为可拥有统治大地的权力，只有时来运到时才有此机遇如果能在草丛中，连续发现

到三片幸运草（四瓣叶子的才叫幸运草）的话你之后遇到的第一名异性，极可能成为你的白马

幸运草（有四瓣叶子的才叫幸运草）：第一瓣叶子的幸运草是信仰

第二瓣叶子的幸运草是希望

第三瓣叶子的幸运草是爱情

第四瓣叶子的幸运草是幸运

4. 关于四叶草还有一个很美的传说呢！以前有一对恋人，他們真的很相爱一起住在一片很美

的桃林里，但是因为一件特别小的事他们闹别扭了，彼此不肯让步终于有一天，爱神看不下去

了怹飘到他们住的那片桃林，悄悄撒了一个谎：告诉他们各方会有难只有在桃林的最深处找到

那片四叶草才可以挽救他们，他们听后装作┿分无所谓可是心里还是为对方担忧着，那晚下雨了

是暴雨，可是他们仍偷偷为对方到桃林最深处寻找四叶草当他们知道对方都很茬乎自己，都好感

动决定让四叶草见证他们的爱情，爱神笑了…… 这是爱神开的一个玩笑因为她并不想让幸福来

得过于容易，只有彼此在乎彼此珍惜的人才配拥有幸福 ……

四叶草，爱情的见证！！

逍遥酒中仙实为人生一大快事。

三、杏仁芳津：连不喝酒的人因此名均有品尝的欲望还有什么值得怀疑吗？

四、烟波酒：烟波酒影倾倒了忽必烈你呢？

五、沐月酒：沐月酒常清实为雅士所喜。

六、梦苼酒：当死已被它颠覆还有什么值得怀疑？

七、思君酒：思君酒难醒,又向梦中寻

八、紫薇露酒：露酒初尝人易醉,一枕小窗浅睡.紫薇朱槿花残,斜阳却照阑干。

九、流香酒：新交却识故时友为君笑呈流香酒。

十、花之舞酒：看似不搭界的名偏偏就有。

十一、醉清秋酒：清秋偷饮清秋酒,清秋沉吟清秋醉

元人宋伯仁《酒小史》所例的一

百余种酒，大致是从春秋至元代的历代名酒

至于白酒的分类，因品种繁多大致可分成六类若干种。

粮食酒（如高梁酒玉米酒，大米酒等）；

瓜干酒（如地瓜干或红着酒等）；

代用原料酒（如米糖酒、粉渣酒等）；

浓香型（亦称 香型）白酒；酱香型（亦称茅香型）白酒；清香型（亦称醇香型） 白酒；米香型（亦称小曲米香）白酒；兼香型（亦称复香型）白酒；

（三）按生产工艺可分为：

固态法白酒--原料经固态发酵又经固态蒸留而成，为中国传统蒸馏工艺；

液态法白酒--原料经过液态发酵又经过液态蒸馏，其产品初为酒精再经串香，调配而成普通白酒；

调香白酒--用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成；

串香白酒--液态法生产的酒精加入固态发酵香醋内重新人甄蒸馏而成；

（四）按糖化发酵剂分为：

大曲酒--用大曲酿制嘚白酒

小曲酒--用小曲酿制成的固态或丰固态的发酵白酒，此类曲酒流称为米香型酒；

煤曲酒--用模曲酿制的白酒又称袂曲酒

（五）按酒精合量分为：

高度酒。（主要指六十度以上的酒）；

降度酒（主要指五十四度左右的酒）；

低度酒。（主要指三十九度、三十八度一档嘚酒）；

（六）按产品档次分为：

高档酒是指用科好，工艺精发酵及贮存期较长，售价也较高的酒如名酒类和标为特曲、特害、陈曲、陈害、陈酿等类的酒；

中档酒。是指生产工艺较为复杂发酵及贮存期稍长，售价中等的白酒、如各类大曲酒等；

低档酒是指瓜干酒、串季酒、调季酒、粮季酒等散装白酒。

河东路：玉液、静制堂、甘露堂、干和酒、岁寒堂、琼、金波、琼酥、珍珠红

陕西路：天禄、舜泉、陕府、蒙泉、莲花、冰堂、上、静照堂、玉泉、江汉堂、瑶泉、清洛、清心堂、清白、风州酒、回酒。

淮南路：白桃、琼花房、金城、金斗城、杏仁

两浙路：竹叶青、碧香、白酒、秋自露、梨花酒、蔷薇、流香、思堂春、风泉、宣赐、碧香、玉练槌、有美、中和堂、言酷、真珠泉、皇都春、常酒、和酒、皇华、爱咨堂、齐云、清雷、爱山堂、得江、留部春、静治、第一江山、北府兵屁、锦波香、秦淮春、清心堂、丰和、思政堂、庆远堂、清白堂、蓝波香、秦淮春、情心堂、丰和春、恩政堂、庆远堂、清白堂、蓝桥、风月、紫金泉、庆华堂、元勋堂、眉寿堂、万象皆春、济美堂、胜茶、十州春、木兰堂、白云泉、双瑞、金波、双鱼春堂堂堂露 堂萼 浆谷溪春、蒙泉、蕭酒泉、常州、金斗泉、龟峰。

江南东、西路：芙蓉、百桃、清心堂、银光、池阳春、双泉、金波、谷廉、金盘露

四川路：忠臣堂、玉髓、锦江春、枭花堂、刺麻酒、蜜酒、廉泉、琼波、竹叶青、东溪、葡萄、金波、长春、香桂、银液、仙醇、香糜、至喜泉、法醮、法酝。

荆湖南、北路：金莲堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂福建路：竹叶、谢家红、劈震春。

广南东、西路：十八仙、香蛇酒、换骨、玉泉、古辣酒、瑞雷

京东、西路：舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉、莲花清、银光、三殴、白羊、荷花、风曲、白怫泉、香桂、重酪、朝屋、玊液、寿泉、拣米、宜城、细波、杏仁、拣米、清虚堂、风曲、冰堂、汉泉、香桂郢酒、白云楼、银倏、淮原、泌泉、银光、香桂、琼酥、金沙、宜城、檀溪、竹叶青、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、潺泉。 元朝是烧酒崛起的重要时期烧酒的名称有阿刺吉、汗酒、烧刀子、火酒等。其它酒类名称在流传至今的文献中记载不多"元氏缪庭记"说元朝宫中有"五团春、石冻春、葡萄春、风干脑、蔷薇霹、录膏浆"等。

明清两代的在现存的文献中亦无完整的记载，据《道生八陆》、《本草纲目》所载明代约有近百种酒。《道生八陆》中的酒名有：桃源酒、香言酒、碧香酒、脑酒、建昌红酒、五香烧酒、山芋酒、萄萄酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、莒蒲酒、羊羔酒、忝门冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒《本草纲目》共载有六十九种配制药酒。 清朝有多少酒名难以统计，据"清京道人"所着的《听雨轩笔记》云："酒之种类难以枚举。"清代著名文学家袁枚《险园食单》所载酒名有：金坛于酒、德奶虑酒、四川郎筒酒、绍兴酒、潮州浔酒、常州兰陵酒、溧阳乌饭酒、苏州陈三白酒、金华酒、山西汾酒、山东膏梁娆、苏州女贞、福贞、无燥、宣州豆酒、通州枣儿红、扬州木瓜屈大均所著《广东新语》载有清代广东的酒名：阳江春、醴泉、龙漳清、严树酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龙眼の 、杏之冻、蒲桃之冬白、仙茅之春红、桂之月月黄、荔支之烧春、龙江烧、百花酒等。潘荣陛的《帝京岁时纪胜》和《情秆类钞》载有丠京的酒名：中国公、黄连液、茵陈线、桔豆青、潜酒、徕酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、良乡酒、玫瑰雷、苹果露、山植雷、莲花白等

《镜花缘》一书的第九十六回列举的五十余种酒，大致是清朝中期的名酒：山西汾酒、江南沛酒、页定煮酒、潮洲濒酒、湖南衔酒、饶州米酒、霉州甲酒、陕西权酒、湖南浔酒、巴显咋酒、贵州苗、无锡恶泉酒、苏州福贞酒、杭州三白酒、直隶东路酒、卫辉明流酒、和州苦雷酒、大名滴溜酒、济宁金波酒、云南包裹酒、四川路江酒、潮南砂仁酒、冀俐衡水酒、海宁香害酒、淮安延寿酒、乍浦郁金酒、福建梟香酒、海州辣黄酒、乐城羊羔酒、河南柿子酒、泰州枯陈酒、茂州锅疤酒、山西路安酒、芜湖五毒酒、成都薛涛酒、山阳陈坛酒、清河雙辣酒、高邮 签酒、嘉兴十月白酒、盐城草艳浆酒、山东谷辊子酒、广东翁头春酒、流球蜜林酊酒、长沙洞庭春色酒、太平府延春益酒

恏几百年前，大别山区有一个繁华的小集镇每逢三、六、九赶集，有推车的挑担的，各种小商小贩；十分热闹是方圆一、二百里农副产品的集散地。

?? 小集镇的西街有一家酒店生意十分兴隆。这一天正是赶集日。酒店里客人进进出出，坐无虚市八坛酒很快卖光叻。掌柜的叫店小二李波到库房里去取酒库房里放的都是隔年的陈酒，平时很少有人去四周长满了野草。李波走到门口听见里面有動静。他急忙拿出钥匙开了门正要进屋子，不料抬头一看“妈呀！”一声，吓得他撒腿就往外跑边跑边喊：“来人呀！快来人呀！”

原来，屋里有一条大蛇足有两丈多长，碗口般粗尾巴卷在梁上，头正伸进酒缸里喝酒看来，大蛇是太渴了把酒当成了水。它听見开门声音抬起头来，张开血盆大口把李波吓得魂不附体，直往处跑随后，李波喊来一群人他们提着刀，拿叉掂着棍，来捕大蛇可是谁也不敢近前。

大蛇喝醉了“扑通”一声，掉进缸里人群中有个胆大的冲上去盖上下了缸盖，于是大家七手八脚在缸盖上壓了一堆石头，叭恐大蛇跑出来伤人

从此，再也没人敢动这缸酒掌柜的每次让李波到库房取酒，搬去缸盖上的石头打开缸盖一看，原来大蛇已经溶化到了酒里看不见了。这缸酒变得稠糊糊的颜色发红，谁也不敢喝

在这个小集镇上，有一家恶霸姓刘，人称刘太爺刘太爷有个儿子，长得特别难看五短身材，前佝偻后罗锅，罗圈腿走路一拐一拐的。他经常在镇上白吃白喝仗势欺人，大家嘟恨他背后叫他刘癞三。刘癞三每逢刮风下雪就叫唤着腰疼腿疼下不了床。请过很多名医也没有治好

刘癞三常常到酒店向李波要酒喝，从不给钱为了这事，李波常常遭掌柜的打骂这一天，刘癞三又来要酒喝李波想：不给他吧，要挨他的打；给他吧要挨掌柜的咑：十分为难，后来他想了个办法：库房里那一缸蛇酒掌柜的不要了，拿给他喝既不会遭打毒死了他又正好除了一条祸根。于是李波就去库房给他端来一碗蛇酒。刘癞三看酒的颜色发红就问：“这是啥酒？怎么没见过”李波说：“少爷，这是好酒外面是买不到叻。”刘癞三一闻：“好香啊！”他贪馋地一饮而尽他喝完这碗酒，便一头栽倒在地上口吐白沫，不省人事了这一下可吓坏了店小②李波：倘若真的喝死了刘癞三，那可是一场大祸呀！他看这时前后无人便把癞三拖到自己睡觉的破屋里，心里“噗嗵噗嗵”的直跳夶约过了两个多小时，天黑了李波想趁无人之际把癞三扔到野外去，他走进屋点上灯，刚要动手刘癞三醒了翻个身，慢慢站起来嘴里直说：“好酒，好酒！接着伸了个懒腰，只听他浑身关节”咯叭咯叭“一阵响只见他腰和腿比从前灵活了，拍拍身上的土就回去叻李波是个聪明的小伙子，这会儿纳闷了心想：我本想毒死这小子，怎么他喝这酒腰和腿却比从前灵活了呢莫非这酒能治病吗？他決定再观察观察

过两天，下着雨刘癞三又来要酒喝。李波问他：“少爷平时下雨你主起不了床，今天是怎么了腰和腿没疼？”刘癩三说：“祖宗积和德病好了！” 李波给刘癞三端来半碗蛇酒，刘癞三喝完后没有醉倒，还要再喝李波说：“没有了！”刘癞三口裏喊着：“不过瘾！”伸了个懒腰，浑身又“咯叭咯叭”响一阵一蹦三跳地跑了。

李波通过仔细观察发现刘癞三的罗圈腿比从前好多叻，罗锅腰也比以前轻多了他从前走路是一拐一拐的。现在能蹦能跳了看来，这蛇酒真能治病！

李波家里究他爹给地主扛了一辈子夶活，累弯了腰落得个腰疼腿疼病，整天躺在床上哼啊嗨哟不能动也汉钱治。于是他就偷偷拿回家两瓶蛇酒，让他爹喝喝试试，苐一瓶喝完他爹能下床了。第二瓶喝完他爹浑身不疼了。他继续让他爹喝不久，他爹的腰也直了能顶个壮汉下地干活了。

再说到劉癞三以后多次要酒喝这么好的酒，不能再让这个坏蛋喝了不能让他除掉病根，记他下雨天还叫唤着疼我们反倒少受祸害。让他前佝偻后罗锅，罗圈腿一辈子吧！

李波经常把蛇酒悄悄送给左邻右舍的穷人喝这样，一传十十传百，后来很多人都找到酒店要买蛇酒。掌柜的得知这件事后觉得是个发财的好机会，就加价一倍出售买蛇酒的人还是很多。

酒店掌柜了为赚钱就差人捕蛇泡酒卖。后來泡的酒有的不能治病有时治不了病，不太灵了

蛇酒的事被中医知道后，又经过细心实验研究分辨出了有的蛇能治病，有的蛇不能治病从此，治病的蛇酒就被定为我国医学宝库里的一味名药了。

相传很久以前贵州遵义城外的董公祠有一酿酒作坊，主人有一个儿孓叫醇聪明好学，一心扑在酿酒技术上为此，他奶奶对他说：“在酒的故乡有一座美丽的大花园，园里有一位酒花仙子精通各种慥酒技能。求教她时千万小心，因为她是非常圣洁的不可冒犯，否则一无所得”醇十七岁时，长成了一位十分英俊漂亮的小伙子姠往到酒乡花园里去会见酒花仙子。一天傍晚醇在郊外散步，天降大雨迷失了方向，不觉中走到酒乡花园巧遇佳丽的酒花仙子。两囚一见钟情产生了爱情。酒花仙子设宴招待醇谈话间教了他酿造好酒的方法。喝了一会儿双方都有点醉了。酒花仙子满面晕红昏昏欲睡。而醇也稍有醉意面对酒花仙子的娇姿醉态，心有所动这时忽想起奶奶的教诲，顿时驱散了邪念静卧在酒花仙子身旁。第二忝当醇醒过来时却现自己躺在小溪边他回想起同酒花仙子求教的酿酒方法，就用小溪水酿酒便酿成了香味醇厚 回味香甜的好酒。著名嘚董酒就由此产生了

相信大家都听过「大禹治水，三过家门而不入」的故事吧！不过今天要讲的可不是这个故事喔！而是另一个大禹洇为喝醉酒把国家大事摆一旁的趣事呢！大龙、精卫与小太极一行人正在品尝美味的葡萄酒，而小太极却把它当成饮料在喝不知不觉的便喝醉了，大伙正讨论着酒是如何创造出来的大家你一言我一语，三人于是决定前去好好瞧一瞧、探个究竟！

大禹因为治水有功而得到叻皇位但是也因为国事操烦，而十分劳累庞大的压力，使得他吃不下饭也睡不着觉而逐渐瘦弱，禹的女儿眼看着父王每天繁忙国事感到十分心疼，于是便请服侍禹膳食的仪狄来想想办法

有一天，仪狄到深山里打猎希望猎得山珍美味，为大禹做美味的料理意外嘚却发现了一只猴子在吃一潭发酵的汁液，原来这是桃子所流出来的汁液猴子喝了之后，便醉倒了而且脸上还露出十分满足的样子，於是让好奇的仪狄也想亲自品尝看看一尝之下，他感到全身热呼呼的、很舒服整个人筋骨都活络了起来，他喝了大为惊奇仪狄高兴嘚说：「想不到这种汁液可以让人忘却烦恼，而且睡的十分舒服简直是神仙之水。」

大禹王的病痛一直未见好转而禹王也因无力处理國事而觉得愧对天下百姓，就在此时共工又引领了洪水趁机出来作乱……禹王更懊恼了。就在这时仪狄灵机一动赶紧将上次在深山所發现的汁液拿来给禹帝饮用，禹被这香甜浓纯的味道所深深吸引因而胃口大开，顿时觉得精神百倍体力也逐渐恢复了，大禹王于是带著大伙儿准备迎战去了

仪狄因为受到了大禹王对自己造酒技术的肯定，便决心自己来研究制作在精卫、小太极和大龙的帮忙之下，终於完成了第一次的造酒大家都很兴奋的急着想品尝呢，于是仪狄便喝了一口他喝了之后差点没吐出来，因为喝起来就像馊水一样…原来是汁液还没有经过『发酵』这个步骤，所以第一次的造酒就失败了经过大家不停的试验及潜心研究之下，最后终于制作出各种美味叒好喝俗称做『酒』的东西。

由于大禹王打败了共工决定举行盛大的庆功宴来庆祝所有有功人员，大王吩咐仪狄将所造的酒拿出来款待大家大家都觉得真是人间美味，于是愈喝愈多、虽然晕头晕脑的大家却都喝的不亦乐乎、简直就像在腾云驾雾般一样舒服呢！大禹迋也高兴得封仪狄为「造酒官」，命令他以后专门为朝廷造酒并且同意了帝女与仪狄的婚事。

但是到隔天早朝时所有的大臣都在前厅等候大禹，从天色未亮一直等到日正当中大臣们个个汗流浃背，却不见禹王的踪影原来禹因为喝了酒正在呼呼大睡呢！等到大禹来到時，他很不好意思的对大家说：「酒虽然治好了我的病却使我荒废了朝政，我以后再也不喝酒了」从此大禹决定不再饮酒。而仪狄开叻一间酒坊还被封为「酒神」，他的造酒技术流传至人间变成人人皆知、非常重要的饮料。午城酒的传说

在风景秀丽的山西隰县午城鎮流传着这样的俗语：喝了午城酒灵气自然有。午城酒真有这么大的魅力吗?

且来听听镇上的老人们的传说： 公司至今沿用的酿酒用水来洎一口“仙姑井”,该泉水清澈透明绵软爽口，发甜发亮含杂质少，化验结果水的硬度不足二度是上好的酿酒用水。

据传隰县千家莊有个尧都养马场，每年所养马匹均为王所用场主李宝泰心地慈善，看到乡亲们辛苦一年到头来还是食不饱腹，便常施舍一些钱财给鄉亲们有一年，在前往尧都送马的途中．不幸碰上了一伙蒙面强盗把李宝泰养的马劫走了广大部分不说，还把随行的伙计打得死得死伤得伤。李宝泰命大才逃脱安顿了伙计便去县衙门报案。谁知县太爷早和这伙强盗有勾结，不分青红皂白便给李宝泰定了个杀头罪在押送途中，乡亲们哭声震天恰巧，八仙中的何仙姑云游至此见此情此景，也感动得流下了眼泪奇怪的是，这泪竟然化成了一条條溪水后来，在仙姑的帮助下贪官、强盗都得到了应有的惩罚。老百姓齐跪望着仙姑携荷花悠悠驾云而去李宝泰和众位乡亲为了永記仙姑的恩情，在溪水流淌处开凿了一口井取名“仙姑井”，乡亲们用井水酿成了美酒特别香醇浓郁。

有人说冰酒的诞生是一场美麗的错误。两百年前的德国葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨按照传统方式发酵釀酒。谁知无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿造就了冰酒的问世。

据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几個国家的少数几个地方在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了

据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸有养颜、美容、保健等功能，是鈈可多得的上乘佳酿

冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。它最初在欧洲气候凉爽的产区生产和酿造由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉

生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网原葑不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期在这期间，葡萄被自然脱水使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。

加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。

百威酿酒酿造的冰酒分为白冰酒和红冰酒二大类：

白冰酒一般用维达尔(Vidal) 和雷司令(Riesling)葡萄酿造其颜色呈深琥珀色或金黄色，酒质清凉口感清爽，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味冰酒闻起来还往往有干果的味道。白冰酒通常都作为甜酒先冷冻几小时后再饮用具体的温度要视酒质而定，大约在4-11℃比较合适温度太低会影响酒香的挥发。

紅冰酒呈酒红色酒质醇厚，口感隽永适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险红冰酒应在饮用前开瓶，让酒“呼吸”即让酒与空气接触，可以使酒质变得醇厚柔和

由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美菋可口而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的冰酒中一般含有

15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸

0.3％-1.5％各种矿物质成分 0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂吔是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。

冰酒中锌和硒的含量适中，符合人体的需要其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正瑺的代谢是生命和健康所必需的。另外冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用而且能降低血压，对心血管系统有保护作用降低心肌梗塞的风险。

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气深吸其酒香，再小口抿酒细品其味。

白冰酒酒色金黃酒质清凉，口感清爽宜冷饮，具体的温度要视酒质而定大约在4-11℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发

红冰酒呈酒红色，酒质醇厚口感隽永，适宜在室温下饮用一般在

12-18℃之间。年数越久温度适宜越高红冰酒应在饮用前开瓶，让酒“呼吸”即让酒与空气接觸，可以使酒质变得醇厚柔和;

在炎热的季节，打开一支冰酒慢慢品位，酒入愁肠人在他乡，那年夏天梧桐树影，阵阵凉风沁人惢脾。

炎热的夏天忽然感觉心情被捂得像要出汗!

也许，我们真应该喝上一杯！葡萄酒中能把甜、酸做到极至平衡的自然要数冰酒。让惢情浸润在冰酒里似乎一下就能远离夏天的燥热，感受甜蜜和纯净在极致的平衡中，雕刻午后的时光……

有人曾经这样形容：“冰酒將会成为葡萄酒中的海洛因”千万不要太着迷哦！

冰酒，品味零下8度的清凉魅力

冰酒（英语Ice wine德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。和“有机”一词一样冰酒在不同的国家有不同的定义。

一般说来冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大、德国和奥地利冰酒定义强调的葡萄必须是自然冰冻的。其中德国对冰葡萄酒的定义最为严格德国在相关标准中规定，釀造冰酒所用的葡萄必须在架上在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上，再经人工采摘在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵从而产生的葡萄酒，才能标注“Eiswein”可以看出，在冰酒的原料和工艺上都有很高很苛刻的要求也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲而这样高难度和高要求的制作工艺，最早是怎样产生的呢

关于冰酒的起源，有着很多种说法其中很多人认为冰酒最早起源于1794年，茬德国弗兰克（Franken）地区那年一场突如其来的早雪让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁然后酿制成酒，没想到三个月后酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味獨特芬芳异常。弗兰克（Franken）地区的酒庄主人品尝之后都爱上了这个美妙的味道，因此给这些酒取名“冰酒”后来，他们就用结了冰嘚葡萄来酿酒的方法专门酿制冰酒工艺也逐渐完善，就此传开这就是冰酒的创世纪。从此,人们也开始享受冰酒感受到这零下8度孕育絀的魅力。

世界上只有三个地方才能让你尝到地道的冰酒。

冰酒的产生是偶然天成的并不是所有地方都可以。因其对气候的要求很高目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰葡萄。在这些地方冰酒已成为他们┅张耀眼的名片。

德国属大西洋气候一般葡萄在9月份采收，但做冰酒的葡萄则要等到冬季12月或1月气温在-7～-12℃时才采摘。圣诞节前后被召集来摘葡萄的人都穿着厚厚的冬衣，摸着黑拿着手电筒冒着寒冷在凌晨4～5时进入葡萄园，将结冰的葡萄一颗颗细心摘下并一定在呔阳升起前采完，如此辛苦的采摘需要经过几天的努力才能完成秋天以后的任何天气都会对冰酒产生影响，所以是不是能喝到德国的冰酒还要看老天爷是不是赏光！

在1985年后，使用欧洲最严厉的葡萄酒法律与生产管理监督下奥地利冰酒与甜酒成为奥地利的一张重要名片，它甚至和维也纳的音乐齐名成为舌尖上的“华尔兹”。

在奥地利有四个地区都能生产出冰酒：Wachau出产的冰酒最被消费者追逐的冰酒，吔是真正有资格具有陈放价值与潜力的；Burgeland产区的冰酒以香气精致、讨人喜欢、入口宽厚油烁著称；Styrie产区的冰酒以香气高贵、芳香著称，叺口比较爽洁；Vienne（维也纳）产区的葡萄林遍布于山丘之上被著名的维也纳森林包容着，这里的冰酒也像维也纳的音乐一样容易打动人们嘚最深处加拿大拥有生产冰酒的绝佳气候条件，甚至比冰酒的老家――德国和奥地利的气候条件还要适宜在德国，冰酒并不是每个年份都能生产的而在加拿大安大略湖周围的地区，几乎年年都具有生产冰酒的自然条件如果你是一个真正的冰酒爱好者，安大略还有每姩一度的冰酒节（Ice wine Festival）冰酒节每年一月份举办有冰雕和各种娱乐、美食活动。当然品尝冰酒是冰酒节里最重要的活动。

最好的冰酒来自於德国精湛的酿酒工艺

奥地利是欧洲著名的葡萄酒生产国也出产娇贵的冰酒。

枫叶之国加拿大出产全球三分之二的冰酒

你应该像了解奻人一样了解冰酒

冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单独饮用也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。

品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求甚至有“见杯而知酒”的说法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大状如郁金香，使酒香能聚集杯口鉯便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小跟喝甜酒的杯子一样。每次酌酒的量大概为杯子的三分之一

开瓶、斟酒等都是上等冰酒饮用必须强调技法。一般饮用冰酒本身饮用温度最为讲究：一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏或者将酒瓶放入冰桶内降溫，将温度控制在8℃－11℃这是饮用冰酒比较好的温度。

同时在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并充分“呼吸”使酒馫能更充分地散发出来。

冰酒必须存放于阴凉的环境中卧放或倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激保存时间可长达10-12年。年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新；年份老的则味道较强且有口感绵长的品尝感觉。

冰酒一旦开瓶后无法饮用完可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质并于最短时间（最好在5天内）饮用完毕。

一瓶375毫升的冰酒可供6-8个人品尝饮用前放在栤箱里冰冻1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟，便可使冰酒凉透

使用高脚的酒杯，倒入合适的酒量这样能保持住多层次的果香与细致均衡嘚糖、酸度。

最佳的冰酒品尝方式是在用餐时或单独品尝当与水果一起享用时，更是一种味觉的愉快享受

克里福德在美国哈德逊河经营┅间酒店他有三件引以为自豪的事情

称克氏三绝：一是他有一中孔武有力、气宇轩昂的大公鸡，是斗鸡场上的好手；二是他的酒库据说擁有世界上最优良的美酒；三是他的女儿艾恩米莉是全镇的第一名绝色佳人。镇里有个叫阿普鲁恩的年轻人是一名船员，每晚来酒店頭坐一会儿日久天长，他和艾恩米莉坠入爱河这小杰子性情又好，工作又踏实老头子打心眼里喜欢他）但老是作弄他说：小伙子，伱想吃天鹅肉给你个条件吧，赶快努力当个船长！小伙子很有恒心几年后，果真当上了船长和艾恩米莉举行了婚礼，老头子比谁都赽乐他从酒窖里把最好的陈年佳酿全部拿出来，调成绝代美酒在杯边饰以雄鸡尾，美艳之析然后为他绝色的女儿和顶呱呱的女婿干杯，鸡尾万岁！从此鸡尾酒大行其道

中国制酒源远流长，品种繁多名酒荟萃，享誉中外传说，发明酒的人名叫杜康。他当长工时有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了发酵成了酒。所以开始名叫“久”后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故酒产苼于何时，现已无可考

黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代中国人发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中从文学艺术創作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

一：按饮用时间和场合分 餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等

(1)餐前鸡尾酒 又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿各类酸酒等。

(2)餐後鸡尾酒 是餐后佐助甜品、帮助消化的因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒这类利口酒中掺入了诸多药材，饮后能化解食物瘀结促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等

(3)晚餐鸡尾酒 这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味較辣酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐

(4)派对鸡尾酒 其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低派对鸡尾酒既可以满足人們交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出自由古巴、马颈等。

(5)夏日鸡尾酒 清凉爽口具囿生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用味美怡神，香醇可口如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。

②：按调制方法分 为长饮和短饮两大类：

(1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用故称为长饮。

(2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而盡不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较簡单易记主要有以下几种：

(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等

(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等

(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等

(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等

(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等

(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等

人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件，自然发酵而成由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“藥酒”它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的

如果要多的话,可能看起来眼睛会很累哦!

两千年前，司马迁在他那部“史家之绝唱、无韵之离骚”的《史记》中给我们讲了一个发现夜郎的故事。这个故事的主人公叫唐蒙大约在公元前135年的时候，唐蒙在出使秦朝末年割据两广一带的南越国时有机会在宴席上吃到一种洺叫枸酱的食品。唐蒙一边吃一边随意地问主人：这东西很好吃，是你们本地出产的吗主人也很随意地回答他：这东西来自夜郎国，夜郎在南越以西有一条牂牁江从夜郎流下来，在南越都城番禺即今天广州城下入海唐蒙留了心，把枸酱带回长安有蜀商知道枸酱的來历，告诉他这东西产自蜀地蜀人把它偷卖到夜郎，夜郎人又转卖给南越唐蒙一听，顿时来了精神那时候汉朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一个夜郎国家的存在再一详问，蜀商告诉他这个夜郎国“临牂牁江，江广百余步足以行船……”唐蒙了解了这些情况，就把枸酱献给汉武帝品尝武帝曰“甘美之”。唐蒙趁汉武帝高兴再进一步建议汉武帝说，如果从湖南、江西这边攻取南越山高路险，很難奏效建议朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎可得夜郎精兵十余万，然后从牂牁江浮船而下可收奇袭之功，取南越入版图汉武帝很欣賞唐蒙这个建议，作为一代雄主他敏锐地意识到这个建议本身蕴含着的巨大战略机会。于是公元前135年汉武帝封唐蒙为郎中将，率一千漢军带一万民夫，携大量礼物沿赤水河进入夜郎。在唐蒙的劝说和各种礼物的诱惑下夜郎王多筒，以及夜郎周边的一些小国都一起歸顺了汉朝这件事被后人称做“唐蒙通夜郎”。据后人多方考证这种被汉武帝赞美过的枸酱，就是当年居住在赤水河流域的仡佬族先囻——也是构成西南方向夜郎等国主体民族的濮人精心酿造的一种美酒

茅台镇坐落在大娄山余脉的群山之中，地理上处于云贵高原的北蔀边缘从云南发源，蜿蜒而来的赤水河在她身边流淌而过这地方最早的名字叫马桑湾，后来又叫四方井宋代以后，茅台这个名字开始出现据地方史专家们考证，这个名字的由来缘起于河岸上一座古时候留下来的，濮人祭祀祖先的高台这座后来被废弃的高台，在漫长的岁月中被年复一年萋萋生长的茅草湮没以致在很长一个时期中，老百姓把这个地方干脆就叫做“茅草台”而今天的茅台称谓，其实是过去“茅草台”的简称以前的老人们，常说这地方是渴龙出山、万马归槽的风水是藏有王气的。但这王气在老百姓中说了数百姩却从来没有露出过头来。

从枸酱以后汉代以后的一千多年时间里，茅台都是贵州和四川之间的一道重要门户不管是叫马桑湾，还昰四方井、茅草台或者其它什么名字，这一地区的酿酒行业不仅从未断绝过一脉相承的香火，而且进入清朝以后这一缕馨香更是逐漸兴旺起来。到清嘉庆、道光年间据《遵义府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20余家所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”当时就“黔省称第一”。但是谁也没有想到，茅台的酒业发展就在这欣欣向荣之时，遭受了一次灭顶之灾

当时是十九世紀中叶，清朝咸、同年间灾难深重、内忧外患的中国正在革命烈火和满地血泊中挣扎呻吟。茅台一带虽然僻处西南一隅却也不能如世外桃源般苟安于一时。1862年太平天国著名将领、翼王石达开因内讧造成的分裂，在“天京事变”以后率十余万部众一路血战来到贵州希朢在川、黔、滇打开一个新局面。这年冬天石达开挥师攻打遵义城。不料遵义虽小清军和民团的抵抗却十分顽强。石达开久攻遵义不丅又得到各处援军星夜赶来的消息，不得不撤遵义之围北上入川就在围攻遵义期间，石达开命宰相李福猷率偏师攻打距遵义百余里外嘚茅台茅台守军和民团拼死抵抗。太平军逐屋争夺战斗十分惨烈。这一战后已经在清代发展到一定规模，建立起相当声誉和影响的茅台古镇只剩下一片瓦砾人民流离失散，所有房屋、酒坊在冲天火光中荡然无存

或许，就在茅台附近的某一座山峦下某一条小河边，诗酒风流的翼王殿下收到了从茅台急送而来的战利品——几坛好酒这酒装在土罐之中，用干透了的猪尿泡封口揭开之际，异香扑鼻军士们按当地的土人风俗，在土罐口插上几棵麦杆然后请翼王和身边的将领们一起开怀畅饮。这天下少有的美酒渐渐滋润了翼王殿下那颗敏感孤独而又高贵的心激励起他争雄天下的豪杰之情。只听他一声轻喝：“笔墨伺候”倾刻间写成一首震古铄今的饮酒诗。诗曰：

石达开率领的太平军离开茅台后在川、黔边界飘忽来去，其间他曾七次进出仁怀然后一步一步走向他的宿命之处——大渡河。太平忝国失败以后清廷派在镇压太平天国中起家的名臣丁葆祯任四川总督。丁葆祯是贵州人深知贵州不产盐，贵州人吃盐都由四川运入洏由于制度不存、运销混乱、价格奇贵，造成贵州民间缺盐甚至无盐一般民众多为淡食，或“吃盐当过年”的痛苦上任伊始，他便派怹的朋友、后来做过云南巡抚的遵义人唐炯督办盐务负责整顿四川盐政。唐炯又推荐另一个遵义人华联辉协助相见之后，丁葆祯也很欣赏华联辉的人品才华三人一拍即合。

应该说这一次盐政整顿是非常成功的。首先是四川盐税收入由整顿前的每年七千余两激增到百余万两。然后因为有了顺畅的运销渠道较为稳定的制度和价格，也在相当程度上缓解了黔人吃盐的困难而当初毅然出山，协助唐炯整顿盐务的华联辉由于牢牢把握住了这一机会，不仅把差办得漂亮而且还得到了川盐运销贵州时，仁怀、纂江、叙永、涪陵四大口岸Φ仁怀和叙永两大口岸的部分垄断权利，在十余年中由遵义乡下一个虽然读书中举、但却无官无职的小地主，一跃而成为贵州的首富以致在后来的许多年里，贵州的老百姓中还流传着“唐家顶子华家银子”的谚语，以形容其多这个谚语中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孙们而所谓华家，就是华联辉所开创的华氏工商业家族了

华联辉垄断的仁、叙两大口岸中，最主要的便是仁岸吔即茅台口岸。由于有赤水河通航之便茅台口岸当时便成为川盐销黔的最重要码头，又人烟杂凑商贾云集，渐渐从那场兵火灾难中苏醒过来而华联辉由于身负整顿盐务的责任，又在茅台设有盐号就经常在赤水河一带奔走。他是一个被儒家文化滋养很深的人笃信仁義礼孝。即便在他非常有钱、十分荣耀之后每次还乡，他都必定离家十里就下轿、更衣让从人返城。自已青衣小帽再让仆人挑一担禮物，暑天一顶笠雨时一把伞，步行回家这一点，对茅台酒乃至茅台地区酿酒行业的发展有着至关重要的意义。

一次他从茅台回箌家中，家人设宴洗尘席间，华联辉的母亲忽然提起一件事说“长毛”之乱前（即太平军进入贵州），她曾在茅台地方喝到过一种非瑺好吃的酒不知道乱平以后，这种酒还有没有要是没有了，还真可惜华老太太不知道自己唠唠叨叨的这一番话，无意中竟放在了儿孓的心上华联辉再到茅台时，就吩咐手下去寻找这种“很好喝的酒”以遂母亲的心愿。谁知这桩他本来以为很简单的事却碰到了意想不到的困难。原因是经过那场战乱酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅台的酿酒行业除了一片残砖剩瓦已经不复存在。

华联辉虽然沒能找到母亲当年喝过的那种美酒但他为了满足母亲的心愿，决定重建一个酿酒的作坊以他的财力和能力，这件事到也不是什么大事几个月后，新作坊就在一片废墟上建立起来那时候还没有工厂这个概念，华联辉沉吟一阵给这个新生的华氏家庭企业取了一个名字，叫做“成义烧房”这是同治六年，公元1867年发生的事距太平军攻掠茅台仅有5年，距今138年这个“成义烧房”，就是后来举世闻名的茅囼酒厂最早的雏型后来王视天下的贵州茅台酒，也就这样在一个母亲的闲嗑和一个儿子的孝心里诞生了出来

华联辉初建“成义烧房”嘚时候，他的盐号生意正在蒸蒸日上银子如流水般哗哗涌进来。因而他的本意这烧房所烤之酒除了家中自用，就是用来馈赠亲友满足官场和商场上的一些应酬需要，不是拿来卖钱的产量也就很低，也没有价格但事与愿违，这酒一问世就受到大家的欢迎，华家有恏酒的消息不胫而走前来索要此酒的亲友和同事、同行络绎不绝，踏破门槛华联辉开始还很高兴，来者不拒慷慨相与。渐渐要酒的囚越来越多就成为一个负担，不胜其烦起来但他毕竟是个商人，天性让他很快就看到了这里面蕴藏着的商机他经过一番思考，决定擴大产量标定价格，正式把这酒推向市场这一决策对华联辉来说，既解了人情之苦又多了一项收益，可谓一举两得但是，华联辉鈈可能想到他和他的子孙们苦心孤诣经营、并使他们成为一代巨富的盐业，随着时代的进步早就不复存在而不经意中栽培的这棵小树，却在后人的精心培育下长成了参天巨木。这真是有心栽花花不发无意插柳柳成荫。当年播下一个跳蚤却在今天收获了一条巨龙。茅台的故老乡亲们也没有想到那传说了数百年的“王气”，终于在这一坛坛清洌的琼浆玉液中升腾而起……

1911年10月10日辛亥革命爆发。同姩11月4日贵州在革命党人的领导下一举反正，成立了大汉贵州军政府1913年的某一天，时任贵州护军政府财政厅长的华联辉儿子华之鸿在怹那间古色古香的办公室里，收到了从袁世凯北洋政府农工商部发来的一份公文

北洋政府的这份公文，起因是当时世界上的一件大事原来，美国政府为了庆祝连接太平洋和大西洋的巴拿马大运河通航特地在旧金山举办了一个“巴拿马万国博览会”。而开凿好的这条大運河全长68公里船只过往约需8小时。在未开凿这条大运河前船只从美国东海岸的纽约开往西海岸的旧金山，要走60天因而这条大运河，當时就被美国人称做“地峡生命线”这条“地峡生命线”通航后，还将每年为美国政府创造一亿美元以上的税收和节省一亿美元以上的費用这确实让美国人心花怒放，举办一个空前盛大的博览会就是这种好心情的表现。

1912年初美国国会通过了在巴拿马运河竣工之日召開国际性的博览会以示庆祝的提案，并且将这个博览会的宗旨确定为：交流人类知识促进文明进步。1912年3月刚刚经历了辛亥革命的中国政府，收到了美国总统塔夫托发来的参加博览会的邀请信其后，美国政府又特派专员来华“劝导中国官商赴赛”。北洋政府为此还成竝了一个“筹备巴拿马赛会事务局”并行文各省，要求各省重视此事派干员认真遴选出本地出产的精美特别之器物，然后组团参展華之鸿接到公函后，决定亲自将成义的茅台酒和茅台另一家“荣太和”烧房所产的茅台酒以“茅台造酒公司”的名义，统一包装一同送去参展，也可一览大洋彼岸的风光人情

此次中国参加旧金山巴拿马万国博览会的商品，大约有一千余种经过一番征集、遴选、整理嘚工作，中国参展团的所有展品和随展官员一起登上海轮踏上了去往大洋彼岸的漫长旅途。当时从天津港去往旧金山航程约需两个月。波涛滚滚的太平洋上时而狂风暴雨，时而风和日丽沿途港口，也是风光旖旎风情各异。这样一个充满诱惑、让人耳目常新的旅途肯定让与展团同行的华之鸿思绪翻飞。毕竟在那个时候能够见到大海的贵州人实在是太少了。

这次博览会号称万国实际上参展国家鈈到50个，但送展的商品却超过20万种中国参展团在这次博览会上的大事记略为：1915年2月20日，博览会正式开幕；1915年3月9日中国政府馆正式开馆；3月25日，美国副总统马沙代表美国总统威尔逊到馆祝贺；5月所有展品进入审查评选；9月23日，美国前总统老罗斯福参观中国政府馆；12月4日巴拿马万国博览会闭幕。博览会进行到最后阶段是为各国参展商品评出奖级。经过各国评酒专家的品尝茅台酒以其优异独特的品质囷风格，在众多送展的酒品中被一致推选为世界名酒，获得金奖并与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起，共享世界三大蒸馏酒的盛誉

不过，在茅台酒的传说中这段旧金山获奖的故事还有另外一个激动人心的版本。说的是博览会眼看就要结束各国送展商品嘚奖级评定也到了尾声，尤其是各国名酒的评定已基本完成然而，中国送展的贵州茅台酒却毫无消息这个情况急坏了随团赴美的华之鴻。他多方打听终于知道了之所以如此的原因是各国送展的名酒有数百种，这些各国名酒全都包装精美色彩绚丽，一上来就把评委们嘚眼球吸引过去了而我们送展的茅台酒却是黑不溜秋的陶瓶，木塞猪尿泡封口，商标还是土纸石印实在太不起眼。评委们嫌茅台酒嘚包装太土气、太简陋根本就没有开瓶品尝。华之鸿搞清情况心里那个气呀。情急之下他趁着一群西方评酒委员们簇拥而来到中国館参观的机会，拿起一瓶茅台酒往地上一摔……

华之鸿的本意无非是对西方评委们的不公正表示愤怒。但他万万没有想到这一摔竟然昰石破天惊，那浓郁芬芳的酒香顿时引来了众多参观者的围观和惊叹。那香味当然不胫而走也钻进了西方评委们经验丰富的鼻子中。評委们当即停下了脚步他们相互看了一眼，不约而同地往发出香味的地方寻找过来……这以后的故事当然就不用多说了华之鸿向评委們介绍了茅台酒极其独持复杂的酿造过程，他的叙述一定让评委们大跌眼镜十分后悔自己以貌取人的浅陋，同时也非常佩服眼前这位个孓矮小的中国人居然会有如此胆识气魄。最后他们同意把茅台酒重新拿到评委会中审评。而重新审评的结果是所有评委一致认为，茅台酒是世界白酒中的顶尖好酒应该当之无愧地获得酒类评选的金牌。

茅台酒获奖以后声誉日隆，以致于仿造者众多当时就有所谓“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出现。甚至在后来的台湾亦有多种以茅台为名的白酒。解放后由于毛泽东、周恩来、邓小平等国家領袖对茅台酒的青睐和扶持，使茅台酒笼罩了一圈政治光环从而见证了开国以来几乎所有的共和国大事件。这样一个茅台已经渐渐成為国家的一张名片，民族的一种象征如同过去西方人通过瓷器认知中国，现在一提到茅台就都知道了，这是中国

上世纪七十年代，為了落实毛泽东茅台酒要搞一万吨的指示国家轻工部还直接间接地主持了数次茅台酒厂大规模的异地试验。然而奇怪的是所有这些对茅台酒的仿制，哪怕工艺和原料完全一样连酒师都是茅台酒厂的酒师，却生产不出和茅台酒品质、口感一致的茅台酒据科学分析，这鈳能和茅台镇的水土、海拔、大气环境都有密切联系因此除了茅台镇上茅台酒厂所产的茅台酒，其它地方所产的“茅台酒”都不是茅台酒而这种茅台酒离不开原产地的特殊现象，已经成为国人的一种共识近年来，一句“国酒茅台喝出健康来”的广告词，又渐被国人所熟悉确实，喝茅台酒不刮喉咙不上头，不伤肝肾的特点亦为越来越多的饮者所认识，并且成为一种经验之谈

而关于花雕酒的来曆，清《浪迹续谈》中记述了一个民间传说相传一富翁生了一女，满月之时这个富翁便酿了几坛酒藏到酒窖里。十八年后他的女儿偠出嫁酒与结婚酒的区别了，富翁便把当时储藏的酒拿出来并在酒坛外面绘上“龙凤吉祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案，作为女儿的陪嫁礼品因为酒坛外面漂亮的彩色图案，人们就把这种酒形象地叫做“花雕”此后，“花雕”便成了绍兴人生儿育女的玳名词时至今日，若某人家生了女儿人们就会戏称“恭喜花雕进门”。

至于花雕酒的品质刚开始的时候，花雕酒坛内装的都是一般嘚绍兴加饭酒在地窖或酒库中经过多年储藏后就变成了陈酿美酒。启坛时异香扑鼻，满室芬芳成为绍兴酒中的珍品，花雕酒也变成叻陈年老酒的代名词成为绍兴加饭酒的高雅称谓。

枣集镇是我国著名的传统酒乡是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远上可追溯至春秋，盛于隋唐产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传公え前518年，我国历史上著名的思想家、教育家儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师――老子(李耳)，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子孔子飲后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。

鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693姩）至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇

清乾隆四年，山西榆次县王家堡驰名中医王吉天行医至鸿茅古镇见此等上乘好酒，便毅然收买了鸿茅基酒（当时叫鸿茅白酒或称鸿茅酒）酿制缸坊将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸提，制成了功效卓著的鸿茅药酒自此，王吉天便停止了此酒的销售专用作鸿茅药酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘外界很少见得到。后道光姩间与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。抗战期间贺龙元帅在凉城工作期间，常饮用此酒以御塞外严寒。

五加皮酒堪称最古老的贡酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成关于它的配制有一段段优美的传说。

传说东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相愛因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血去瘀化湿用妾黄。甘松醒脾能除恶散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二數增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌将酒取名“致中和五加皮酒”。据秦汉时期的〈申农本草经〉载“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”

关于鸡尾酒的传说还有很多，但无论哪种传说都不同程度地说明了美國人对鸡尾酒的喜爱。

鸡尾酒的来历(其一的说法)： 一天一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒有的怀里剩下1／4，有的杯里剩下1／2有個收拾桌子的炊事员，将各种剩下的酒三、五个杯里的酒合在一起一尝味儿却比原来各种单一酒的口味儿好，一连尝了几个混合酒都昰这样，后来几次有意地重复混合其混合酒，确实比每一种单酒口味更好以后他就把这样配的酒给大家喝，大家对这种配合酒的评价嘟很高于是这种混合酒便出了名，并流传开来照理说这种酒应该叫做“炊事员酒”，可是却把它叫成了“鸡尾酒(Cocktails)” 鸡尾酒的名词来源，还有一种说法是在美国大革命期间有一个爱尔兰籍少女，她不但用烤鸡来欢迎革命军队而且还为他们配酒喝，由于少女爱漂亮囍打扮，连配的酒在酒杯上都要插一根美丽的鸡毛来装饰等到美国革命成功之后，带有装点鸡毛的混合酒就风靡起来由于酒杯上装上雞毛的缘故，则鸡尾酒的名称就在美国民间先传扬开来

关于葡萄酒的故事补充:

葡萄酒的由来至今还流传着这样一个有趣的传说：一个嗜愛葡萄的古波斯国王和一个失宠的妃子。国王将吃不完的葡萄藏在密封的瓶中并写上“毒药”二字，以防他人偷吃由于国王日理万机，很快便忘记了此事失宠的妃子生不如死，欲寻短见凑巧看到“毒药”，打开后里面颜色古怪的液体也很像毒药，便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下结果没有死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感她将此事呈报国王，国王大为惊奇一试之下果不其然，妃子再度受宠皆大欢喜。葡萄酒也因此产生并广泛流传受到人们的喜爱。且不说故事真假就红酒从开始就跟美人、身份、地位有着丝丝入扣的关系，今天的红酒就自然地袭承了这个贵族身份

古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神据最流行的傳说，他是宙斯(Zeus)和西姆莱公主(Semele)所生的儿子宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋坛子，凡是宙斯与别人相爱她一定要作陷害性的报复。赫拉劝诱怀了孕的西姆莱公主请求宙斯现出本相以证明爱情的神圣性。原来宙斯与人间女子相爱时，都以化身出现在西姆莱的请求下，宙斯表示哃意宙斯是希腊宗教和神话里的主神，他的威力太大西姆莱这个凡间女子无法承受，结果被雷霆击死宙斯从西姆莱的腹中取出未足朤的胎儿，缝入自己的大腿宙斯在这段时间里成了瘸腿。儿子足月后出生取名为“狄奥尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。这样狄奥尼索斯出生