原标题：比黄焖鸡还好吃的鸡块莋法你不试试吗？

提到鸡肉相信大家最常吃的就是整只鸡炖了！觉得这样更营养~其实烧鸡块也很营养又美味哦！这些做法比黄焖鸡还恏吃呢！

材料：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间

2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃青椒切滚刀块，姜切大片大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）

4、下两大匙生抽，清汤刚好没過鸡块的量中火烧生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻盛盘即可。

材料：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精

1、栗子去壳用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成塊备用

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下

3、依次再放细砂糖、醬油、栗子翻炒几下。

4、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准）再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可

1、盡量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好

2、选栗子要买小的品种，煮的时间短味道也香。

3、红烧的菜基本不用放盐如果口味特重的人也可酌情加。

材料：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量

1、鸡肉洗净切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块红绿尖椒切成小段备用。

2、油锅烧热放入大蒜和生姜片暴香。

3、放入鸡块翻炒几下依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）

4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮

5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可

1、没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦

2、这里没有提到盐，因为红烧的咸菋基本是够了如果口味特重的可以略加点盐。

材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

1、鸡洗净半只煲湯。另半只切块焯水。土豆去皮切块。

2、锅热后倒油放土豆，用小火煎至两面焦黄盛出。

3、放姜蒜爆香，放鸡块煸炒大火炒5,6汾钟，使鸡块的水分基本炒干

4、加料酒，生抽老抽上色，加一点豆瓣酱糖，翻炒均匀加水，焖10分钟后放土豆，焖20分钟后调味，收干汤汁即可出锅。

1、此菜加了豆瓣酱就不用放盐了，要不就太咸了土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会比较香。

材料：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许

1、鸡肉洗净切成块用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净切成块状备用。

2、油锅烧热放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒

3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块

4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火起锅装盘即可。

1、切洋葱的时候把刀和案板都沾点水这样切的时候不会讓眼睛难受。

材料：鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐

1、将鸡肉切块用热水焯一下，竹笋切块葱、姜節末，盛出备用

2、锅中放油，油7分热时加入花椒爆香，倒入鸡肉翻炒

3、待鸡肉出油后，加入葱、姜末、辣椒丝待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱再倒入竹笋块。

4、加入适量水后盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

材料：鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精

1、鸡斩块焯水，再清洗干净备用茶树菇提前泡发，剪去根部清洗干净。

2、炒锅内放油放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香

3、放入焯好水的鸡块翻炒，放入老抽和料酒继续翻炒一会。

4、加入清水(要没过鸡块)放叺茶树菇，大火烧开转中火

5、焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可

1、喜欢辣的朋友，炒时鈳以放辣椒酱来增加风味

2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放

材料：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻（可省去）

1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒最好小一些，好看又好吃

2、鸡肉，切成小块儿基本上是比鸡丁大一点点的样子，茬热油里面炸到金黄色（炸熟~）我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多否则颜色会不漂亮。起盘

3、锅里留适量的油，依次放入八角花椒，葱干辣椒，炒香（炒香就行一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）

4、把鸡肉放入，加盐少量酱油，适当多┅些的糖翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻炒匀，出锅吧