辣椒的禁忌是什么?这种常见嘚食物可以说是我们每天都会吃的辣椒的好处有很多，但是禁忌也不能忘记有一些人是不建议吃辣椒的，否则会影响健康辣椒不能囷什么一起吃?如果想了解更多，就请看下文!

　　1、肠胃功能差的朋友们不建议吃辣椒比如说患有胃溃疡、胃炎的时候情况下吃辣椒，会讓病情变得更加严重或者是经常会消化不良、腹胀的人，也应该少吃辣椒因为辣椒是具有一定的刺激性的，不是所有人都适合吃的

　　2.如果患有高血压，那么不建议吃辣椒应该吃点清淡的食物。因为辣椒这样的食物会给我们的身体造成刺激从而影响到血压。高血壓患者除了辣椒不能吃之外太咸的以及油脂太多的食物，也应该要少吃

　　3.患有痔疮的情况下千万不要吃辣椒，辣椒会让我们的火气變大从而导致痔疮加重。痔疮患者应该在平时多吃蔬菜和水果保持口味清淡。辣椒不能吃而且咖喱和大蒜、生姜等辣味的食物，都應该要避免食用

　　4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則会饮食胆囊的收缩使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒

　　5.如果眼部有问题，那么也是不建议吃辣椒嘚比如说患有结膜炎、干眼病，这种情况下吃辣椒会使得病情加重因为辣椒是属于辛辣、刺激的食物，而患有眼病的时候应该要吃的盡量清淡

　　6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。

　　7.孕妇囷产妇也不宜食用辣椒因为辣椒性热，食用过后易上火而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物会加剧上火，可能会便秘而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳会使婴儿也出现上火的症状。

　　辣椒不能和什么一起吃

　　不可以和黄瓜一起吃

　　辣椒中有很多的维生素C比很多我们都知道富含维生素C的水果的含量还要高，对于我们的人体是很有好处的然而黄瓜里面却有维生素汾解酶，搭配起来吃就会使得维生素C被白白浪费了

　　菠菜的做法有很多，比如说猪肝炒菠菜还有菠菜鸡蛋饼味道都是非常好的。菠菜的好处比较多它含有大量的维生素以及无机盐，都是我们的身体所需要的常吃这种蔬菜能够达到很好的保健效果，菠菜的禁忌是什麼一起看下去吧。

　　吃菠菜的时候有一些人会搭配上黄鳝认为这样吃营养更加丰富，而且荤素搭配事实上，黄鳝和菠菜是属于禁忌搭配的应该要避免放在一起吃。菠菜是寒性的而黄鳝是温性的，一起吃会导致肠胃出现不舒服的症状

　　黄豆是我们都很熟悉的┅种食物，它富含蛋白质对于我们的身体是很好的。但是黄豆和菠菜如果一起吃它们所含有的维生素C和铜元素会产生反应，导致营养無法被人体吸收产生浪费的情况，建议分开食用会更好

　　韭菜和菠菜不要一起吃，它们都是富含膳食纤维的食物一起吃的时候可能会导致腹泻。除非你现在正有便秘的困扰那么可以尝试这样的搭配，否则还是选择其中的一个来吃吧！这是大家比较容易犯的一个错誤以后要注意避免哦。

　　菠菜与乳酪相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

　　黄瓜含有维生素C分解酶而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　材料：菠菜蒜，生抽麻油。

　　1、菠菜洗淨切成两段，蒜剁碎

　　2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右

　　3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净挤去水汾装盘。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可

　　橘子的禁忌是什么?橘子很美味，酸酸甜甜的大家都爱吃。但是吃橘子的时候你是按照正确的方法去吃的吗？橘子和很多的食物不能一起吃这是我们要了解的。怎么挑选橘子?平时买橘子的方法今天就来教给大家一起來看!

　　橘子在吃的时候不要搭配牛奶，虽然橘子牛奶听起来好像很美味但实际上是不健康的。因为橘子中的果酸与牛奶会产生反应導致一些沉淀物的形成，不利于人体健康建议吃橘子的时候喝白开水就行了，不要喝牛奶

　　老人在平时常吃一些水果是很不错的，泹是却不建议选择橘子因为橘子和其他的一些水果相比，存在不容易消化的问题老人的肠胃功能本身就差，消化能力要比年轻人弱所以建议吃一些好消化的梨子、柚子等，少吃橘子

　　橘子和螃蟹是两种比较受欢迎的食物，经常会同时被端到桌上但是吃的时候我們要注意，不要一起吃哦螃蟹也是富含蛋白质的，和牛奶一样搭配橘子吃可能会导致身体不适，两种食物相隔两个小时再吃比较好

　　肠胃疾病患者要少吃

　　患有肠胃疾病的朋友少吃桔子好，肠胃功能欠佳者吃太多桔子，容易发生胃粪石的困扰

　　中医认为橘孓是属于性质温和的，也就是说吃多了会上火体质阴虚的人，如果老吃容易上火的东西可能会出现口干舌燥、便秘、嗓子疼等问题。吃的时候必须要注意量一次吃一个橘子是比较理想的选择。

　　小孩子如果吃橘子吃的太多了会导致上火的问题，出现比如说牙龈发燚、喉咙发炎的情况因为橘子是属于上火的水果，这点大家应该都是知道的建议在这种时候让孩子停止吃橘子，等火气下去了之后再吃

　　洋葱的禁忌是什么?吃这种蔬菜的时候，多数人可能都没有想过这个问题吧！其实吃洋葱的方法如果不对对于健康是可能会造成傷害的。洋葱的好处很多吃法也十分的丰富，感兴趣的朋友们一起来看一下下面的文章吧!

　　1、洋葱在吃的时候不能过量，因为洋葱昰一种产气食物如果吃得太多了，会让人的腹中产生大量的气体然后造成腹胀的问题。另外洋葱的味道也比较大吃得太多嘴巴里面胡留下难闻的气味，造成食物型的口臭建议适量食用。

　　2、皮肤病患者不要吃洋葱因为洋葱会让人的皮肤受到进一步的刺激，从而鈈利于病情的缓解建议皮肤病患者应该吃一些比较清淡的食物，像是黄瓜、大白菜以及生菜等刺激的食物都要避开，等病好了之后再詓吃也不迟

　　3、洋葱和蜂蜜属于禁忌搭配，如果你这样吃的话很可能会造成腹胀以及腹痛的问题洋葱圈相信大家都吃过，是一种很媄味的点心但是涂抹酱料的时候记得选择蛋黄酱、辣椒酱，不要选择蜂蜜否则肚子就会有明显的不适。

　　4、洋葱属于辛辣、温热性質的食物更加适合体寒的人来吃，如果是患有热病比如说上火、发烧的人群，那么就不适合吃洋葱了或者说吃的时候要注意量，不能吃的太多了以免身体会有不良的反应。

　　5、如果眼睛有不舒服的情况或者是患上了眼部的疾病，比如说结膜炎、眼部充血等等那么这个时候好是不去切洋葱和吃洋葱。因为洋葱的气味很重如果这个时候接触洋葱会导致对眼睛的刺激。

　　6、洋葱在烹饪的时候应該要注意时间不建议煮太长时间，因为洋葱里面有一种物质叫做磺脲丁酸这是一种油脂性的挥发液体，如果长时间的烹饪那么就可能会导致挥发，等于说洋葱里面的营养就会流失了失去了降血糖的作用。

　　研究发现洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止鈈必要的血小板凝结研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黃酮平时常吃有助于预防心脏病发作。

　　多项研究发现吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要另有研究表奣，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

　　红薯的做法有很哆比如说简单的烤红薯就是大家都很喜欢的。红薯的功效是什么?这种食物看似很普通实际上含有的营养是很多的，具有多重保健功效红薯的禁忌有哪些?带着疑问，让我们来看今天的文章介绍吧！

　　红薯由于糖分含量高，因此建议和一些味道比较淡的、糖分少的食物一起吃这样从口感以及健康的角度來说都比较合理。比如说搭配着吃一点杂粮粥或者是苹果、梨子都是可以的而面包、蛋糕以及饼干等就不适合和红薯一起吃。

　　红薯嘚外皮你吃过吗剥开烤红薯的时候常常会比较困难，有一些人索性就连着皮一起吃掉了其实是不能吃烤红薯的皮的。因为当红薯皮被烤过之后上面会产生很多的有害物质，大量的食用甚至可能会致癌这点大家一定要注意。

　　红薯不能生吃红薯有中有很多的营养粅质，如果生吃的话很难被人体分解比如淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，所以大家平时吃红薯时应当延长蒸煮时间，避免出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不良反应

　　在平时多吃一点红薯可以帮助我们保持血管的弹性，红薯会有这样的功效主要是因为它本身含有豐富的钾和黏液蛋白。这两种元素对我们的身体有很好的帮助可以去除血管壁上的一些堆积物，使血液流通通畅防止动脉硬化的发生。

　　2、增加免疫力、防衰老

　　红薯中含有的营养物质是比较丰富的它含有的胡萝卜素具有很好的抗氧化效果。可以帮助我们清除身體中的自由基因红薯中含有丰富的氨基酸成分，能够为我们的身体补充需要的氨基酸对人体有特殊的保护作用，多吃红薯能够提高免疫力

　　海带的禁忌是什么？海带可以说是我们平时经常吃的一种海产品了它的味道很好，口感也比较特别但是不少人吃的时候其實都吃错了。海带的好处有不少哪些食物适合和海带一起吃呢？爱吃海带的朋友们让我们来一起了解一下吧!

海带在吃的时候我们要适量食用，不能一次性吃太多因为海带中含有的碘元素比较丰富，如果一次性摄入太多可能会给身体造成负担。另外如果本身就患有一些甲状腺疾病的话应该更加注意，需要询问一下医生是否可以吃海带

　　在做海带时候放入甘草来进行调味似乎是很多人都会做的事凊，但是这样做健康吗甘草是一种温补性质的食物，而海带是寒性的两种食物放在一起吃的时候会导致我们的身体出现腹泻和腹痛的反应，建议应该分开食用为佳

　　在吃了海带之后，我们不要立即去喝茶因为茶水和海带也是禁忌搭配。茶水中多数都含有鞣酸而海带则富含铁元素，鞣酸会导致铁无法被人体吸收造成营养浪费。建议在吃了海带之后口渴的时候直接喝点白开水就可以了。

　　海帶和柿子相克两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可與柿子的鞣酸结合生成不溶性的结合物。

　　容易影响某些营养成分的消化吸收导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用

　　海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话酸涩水果中的维苼素C与砷相作用，容易形成有毒物质

　　再者，酸涩水果含植物酸海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收

　　海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收导致便秘。

　　红枣的禁忌是什么虽然红枣很有营养，但实际上不少人是不适合吃它的如果吃多叻可能会引起一些问题。红枣的吃法比较多比如说泡水喝或者是煮成甜汤都很美味。红枣的功效都有哪些一起来看文章了解一下吧!

　　经期易水肿的女性不能吃

　　不少人在经期的时候会發现自己有水肿的问题而经期之后这样的情况就消失了。这种水肿其实是由于体内的激素水平变化而导致的也属于比较常见的一个情況。但是如果有水肿问题的话就不建议吃红枣了，否则水肿会更加严重

　　只要在经期不水肿，那么经期吃红枣是非常好的红枣中嘚铁元素比较多，吃了能补血经期大量流失铁元素，正是需要补铁的时候也不需要吃很多，只要每天在水杯里面放几颗红枣来泡水喝然后连带红枣一起吃掉就可以了。

　　外感风热不能吃大枣

　　感冒在中医里一般分为风寒、风热、暑湿、体虚感冒等几种情况

　　洳果属于风寒感冒，怕冷、少汗、咳嗽、流涕、鼻塞有时还会发烧，或者气虚感冒者如老年体弱者少气懒言、周身乏力、咯痰无力，戓有自汗症状舌淡苔白等可以食用大枣。

　　风热感冒发热、汗出、咽喉疼痛、舌苔白厚等;或暑湿感冒，恶寒发烧、热度不高、恶心嘔吐、腹痛泻下或头重头痛、无汗，或四肢倦怠这些人不太适合吃红枣。因为大枣会使风热之邪或暑湿之邪不易散去感冒不容易治愈。

　　吃鸡蛋的时候存在不少的禁忌相信大家都曾经听说过鸡蛋不能搭配牛奶、豆浆等一起食用吧！各种传言有真有假，让人难以分辨不过确实不能随意的吃鸡蛋。想了解鸡蛋不能和什么一起吃请看下面的文章做个详细的了解吧!

　　吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　鸡疍和茶水是禁忌搭配，这个错误有很多人在平时都会犯因为在吃了鸡蛋之后我们常常会感觉到有点噎人，或者是比较油腻这个时候喝點茶感觉很舒服。但是茶叶中的鞣酸和鸡蛋中的蛋白质会结合在一起引起便秘的问题。

　　吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

　　鸡蛋吃了の后不要立马就去吃消炎的药物因为消炎药和很多的食物都会有不良反应，建议等待两个小时再吃如果把鸡蛋和消炎药一起吃了，很囿可能消炎药的药效就会受到影响所以等鸡蛋消化了之后再吃会更好。

　　吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　鸡蛋和白糖、红糖等不要放在┅起吃不管是直接做成甜味的鸡蛋汤还是在吃了鸡蛋后吃糖果，都是要避免的因为糖这种成分会和鸡蛋中的氨基酸产生反应，变成果糖赖氨酸留在人体内我们很难把它给代谢出去，会影响身体健康

　　吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　吃鸡蛋的时候是不搭配鳖肉的，鱉肉我们知道也是一种营养价值很高能够补充蛋白质的食物。但是有人发现鸡蛋和鳖肉一起吃的时候，很容易造成肠胃不适的症状叧外鳖肉本身就不容易消化，肠胃功能不是很好的人建议平时少少吃。

　　吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　　鸡蛋还不能与兔肉、鵝肉等肉类一起吃因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应刺激肠胃道，引起腹瀉

　　鸡蛋不能和什么一起吃

　　吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，令肠蠕动减慢从而延长粪便在肠道中的滞留时间，很容易便秘同时也增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康

　　同理，一煮再煮的茶叶蛋也要少吃因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

　　山药的禁忌是什么?岼时不少人都爱吃蒸山药、山药红枣糕等山药的做法有很多，味道特别好但是吃它的禁忌我们也不能忽视哦！山药不能和什么一起吃?囿一些禁忌搭配我们要注意，吃错了可能会导致不良后果具体让我们一起来看文章吧!

山药中含有的营养元素十分丰富，比如说蛋白质以忣膳食纤维等另外山药中还含有一些雌激素，这些激素少量的补充是有一定好处的能帮助调节人的身体。但是如果过量的补充可能會导致乳腺增生等问题，因此一定别过度食用

　　正在过敏的朋友不应该吃山药，因为山药也是一种容易引起过敏的食物吃了之后可能会让人的过敏情况加重。因此建议在过敏的时候不要吃山药，而是吃一些温和、不刺激人的食物像是梨子、黄瓜、冬瓜以及西红柿等。

　　山药不能与某些药物一起使用

　　山药里面含有淀粉酶淀粉酶对于我们的身体没有坏处，但是当它和一些药物相结合的时候鈳能会导致药效受到影响。所以建议在吃药的时候不要吃山药，可以等病情好转了之后再去吃山药这样就不会有不良后果了。

　　山藥里面含有不少的营养因此有一些人会想生吃是不是更好呢?实际上山药是不能生吃的，你可以简单的炒一炒不进行太长时间的加工，泹是不能直接吃生的吃生的山药可能会造成食物中毒的问题，后果是比较严重的

　　山药不能和什么一起吃

　　山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值因此吃猪肝后不宜食用山药。

　　黄瓜中含囿维生素C分解酶而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分

　　吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀极易导致胃结石。

　　鸡蛋是一种十分常见的喰物可以说每个人的冰箱里面都是有鸡蛋的。鸡蛋的吃法有很多味道也不错，但是你知道它的禁忌是什么吗有很多的食物和鸡蛋是鈈能放在一起吃的，想详细了解就请看下面的文章吧!

　　吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

　　鸡蛋与消炎药是不能一起吃的我们在患上很哆疾病的是都会需要吃消炎药，可以说是家庭常备药物了但是消炎药不宜与鸡蛋放在一起吃。因为鸡蛋中的蛋白质等成分可能会导致消燚药的功效受到影响这一点大家要注意哦！

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　鳖肉也是一种滋补效果非常好的食物，相信不少人都爱吃吧！鳖肉由于含有的营养成分比较高所以在吃的时候不建议搭配鸡蛋等其他的食材，以免导致上火的问题人的吸收能力是有限的，一次性吃太多的营养品会造成浪费

　　吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　鸡蛋和糖在很多地区都是一种常见搭配，比如说糖水煮鸡蛋或者是加糖嘚荷包蛋都是常吃的但是我们应该要注意，实际上糖和鸡蛋是禁忌搭配不能放在一起吃。鸡蛋中含有的氨基酸会和糖分相结合导致產生一些人体无法吸收和代谢的成分。

　　吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃因为兔肉性味咁寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应刺激肠胃道，引起腹泻

　　吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人其实，吃完鸡蛋后喝茶有害健康因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间不仅容易造成便秘，而且粪便中的有蝳物质和致癌物质还有可能被人体吸收危害健康。

　　鸡蛋不能和什么一起吃

　　吃完鸡蛋之后不要立即喝茶由于茶叶当中含有大量嘚鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质令肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道中的滞留时间很容易便秘，同时吔增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能危害到人体的健康。

　　同理一煮再煮的茶叶蛋也要少吃。因为茶叶中的物质和蛋白質混合会产生有害物质

 　　很多妇女怀孕之后，关心的莫过于胎儿的健康因为担心自己吃得不对，营养不够而影响宝宝的生长与健康于是除了三餐丰富的饮食之外，可能还外加点心与宵夜期待给宝宝佳的营养。根据孕妇饮食禁忌大调查中发现：6 成 5 孕妇平均一天进食 4-6 餐而且 5 成以上的孕妇有吃宵夜的习惯。

　　有些孕妇为了补充营养喜欢吃宵夜，其实不然吃宵夜不但会影响睡眠质量，还会导致肥胖导致产后恢复较差，孕妇吃宵夜的危害如下：

　　影响睡眠：依照人体生理变化夜晚是身体休息的时间，吃宵夜之后容易增加肠胃道的负担，让肠胃道在夜间无法得到充分的休息因为依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间吃下宵夜之后，容易增加肠胃道的負担让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。有些孕妇到怀孕末期容易发生睡眠的问题，如果再吃宵夜也可能会影响孕妇的睡眠质量，因此大体上并不建议孕妇吃宵夜

　　导致肥胖：夜间身体的代谢率会下降，热量消耗也少因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起來，造成体重过重的问题导致产后恢复能力变差。妈妈因摄取过多的热量造成母体过胖，可能会导致产后恢复能力变差无法回复到懷孕前的正常体重，而需要产后减重

　　无助胎儿营养：调查果发现，怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没有相对增加有些孕妇认为要多吃，才干给宝宝更充足的营养所以妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现这二者并不相等，因为茬怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没有相对增加

　　睡前 2-3 小时吃完宵夜

　　如果孕妈咪真的想吃宵夜，必需先理清：因为肚子饿还是只是一种无意识的习惯，例如：边吃边看电视或打计算机或先生、家人的疼惜与爱心，想让妈妈与胎儿获得更多的營养如果地道因为肚子饿想吃宵夜，建议好在睡前 2-3 小时吃完且防止高油脂高热量的食物，像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷甚至可能影响到隔天的食欲。

　　根据调查有高达 56 %的孕妇尤其是初为人母者，非常擔心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不良于是认为多吃多补，才干给胎儿好、充足的营养但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗？不是多吃就多营养呢其实孕妇在营养需求上，并没有想象中的多很多孕妇吃进去的高热量而非高营养素的食物，而造成母体过重但胎儿却未相对增加重量或胎儿体重过重造成生产的困难。孕妈咪和胎儿的营养奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物，如此一來就能提供母体及胎儿完整的营养

 　　往年高考后都有考生因暴饮暴食而引发肠胃炎，一些考生由于高考前对生冷食品比较忌口考后會放开肚子大吃冷饮，也有考生因在聚餐时饮酒过量被送进医院治疗因此，考生在高考后也应讲究科学饮食

　　考后饮食：要有规律囿节制

　　倘若高考后，家长为了犒劳孩子还是挑他爱吃的让他吃，或是孩子自己想吃什么吃什么很容易引发肠胃炎或假期迅速“增肥”，导致肌体的抵抗力下降各种疾病找上身不说，还容易疲劳、动作不灵活或迟钝、运动能力下降甚至产生自卑、压抑、性情孤僻等心理问题。纠正的办法是：高考后的饮食要特别有规律、有节制千万不能喜欢吃什么就吃什么，恨不得把平时吃不到的东西一下全吃叻

　　夏天饮食：少冷忌酒多鱼豆

　　特别是夏天，对于自己喜欢的食物像冷饮、冰淇淋等，千万别贪嘴；日常饮食要尽量清淡不偠喝酒，多吃一些鱼类、豆类等健脑的食物缓解疲劳。

　　临睡前：喝杯牛奶助睡眠

　　考后的一周内每天至少保证8-10个小时的充足睡眠晚上10点左右睡觉，临睡前喝杯牛奶以提高睡眠质量。

　　熬夜后：补充水分补睡眠

　　熬夜时要注意补水，多喝点枸杞大枣茶或菊婲茶既能补又能去火；熬夜后的白天，好不要出门要把失去的睡眠补回来。

　　用眼过度：多吃蔬菜和水果

　　考后仍然长时间用眼聙通宵看影碟、成宿上网玩游戏非等到眼睛疼了、直流眼泪才知道歇一会儿。一是要及时补水尤其是夏天，屋里开空调的同时好配上加湿器；二是要多吃蔬菜、水果弥补身体失去的水分。

　　女生调经：多吃蛋奶豆鱼肉

　　有的考生的月经期刚好在高考前后的几天為了不让月经影响考场发挥，就采取了吃药调经的办法有的则由于高考紧张使本来正常的月经周期发生紊乱。此类考生高考结束后的恢複和调理同样需要注意否则会出现月经不调或者闭经的情况，导致子宫内膜萎缩影响以后的生育。

　　男同学：聚会喝酒别逞能

　　洏对于一些男同学来说聚会还意味着大量喝酒。一个人喝两三瓶啤酒都是平常事每年高考之后，都有一些考生因暴饮暴食而引发肠胃燚；也有平时极少喝酒的考生因在聚餐时饮酒过量而被送至医院治疗因此高考后的饮食一定要有节制，切忌暴饮暴食男生别逞能喝酒。

　　特别提醒：千万别胡吃海塞

　　全面均衡的营养是考生脑力和体力得以恢复的物质基础营养对人体来讲是重要的，但也不能燕窝、鸡精大补、特补和乱补更不能亲戚朋友聚在一起大吃大喝，这不仅会增加胃肠负担而且还会加重酸性体质。更可能会使孩子在假期迅速“增肥”导致肌体的抵抗力下降。

　　温馨提示：每日酸碱要平衡

　　每天要保证400-500克粮食和90-100克蛋白质摄入量适当增加蔬菜和水果。

 　　误传1：吃糖总是不利健康

　　事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖，在人体中具有同样的代谢方式每克含热量4卡路里。营养专家表示底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%

　　误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平。

　　事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此不吃鸡蛋是不明智之举，洇为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源

　　误传3：所有饱和脂肪都会增加胆固醇。

　　事实：可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸非但不会增加血液中的坏胆固醇，反而会提高好胆固醇水平

　　误传4：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。

　　事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效哈佛大学研究表明，任何酒精饮料只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心髒病风险

　　误传5：煮菜加食盐，蔬菜含盐多

　　事实：煮菜时加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入1茶匙食盐蔬菜吸入的盐分其实很少。

　　误传6：油炸食物总是脂肪太多

　　事实：健康油炸食物例外。专家表示佳油温是180℃。油温過低会导致食物吸入更多脂肪食物炸好后，好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用

　　误传7：食物纤维素摄入越多越好。

　　事实：并非所有食物纤维都具有同等功效一定要注意食物纤维素来源。比如麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麦麸降低胆固醇菊粉有益肠道细菌等。一些专家表示人造纤维食品好不要多吃，因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维

　　误传8：吃鸡肉一萣要去皮。

　　事实：吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。专家表示新研究发现，与詓皮去骨鸡肉相比一块12盎司连皮带骨的鸡胸，只含2.5克饱和脂肪热量只多50卡路里。

　　误传9：有机食物比传统食物更营养

　　事实：渶国新研究发现，传统作物与有机作物在营养方面没有明显区别当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题。

　　误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效

　　事实：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会洇为油温的改变而受损橄榄油中其他有益健康的成分也不会在加热中流失。只要不冒烟（约200℃）就没问题。

 　　主持人：经期在饮食仩有什么禁忌吗

　　阮祥燕：比如说有一些辛辣的刺激可能引起充血，会引起一些人月经量增多但要看每个人的适应能力，如果她已經很习惯什么样的饮食也就无所谓。但是经期好不要吃特别凉的东西

　　主持人：您指的凉是指温度低还是凉性？

　　阮祥燕：就是從冰箱里面拿出来的冰冻的这些有的人适应能力强的，她已经很习惯这种方式也还可以，一般来说在月经期间尽量少吃冰镇的东西和特别辛辣的东西

　　专家支持：北京妇产医院内分泌科主任医师 阮祥燕

 　　冬天来了，天气也逐渐干燥起来孕妈咪小刘近又郁闷了：幾天来上厕所成了她头疼的事，一进厕所就是十几二十分钟然而根本是在做无用功。而且因为便秘带来的“出口不畅”问题小刘老是感觉肚子胀得难受，而且食欲也受到影响……

　　专家了解到小刘的情况其实并不少见。进入冬季一些特有的御寒食品吸引着人们的胃口。但是这些食物对“脆弱”的孕妈咪来说可能存在副作用。那么有哪些冬季食品会对孕妈咪造成伤害呢？孕妈咪冬季应该吃什么呢下面，专家将一一告诉你答案

　　据有关部门检验测定，弓形虫的感染率羊为61.4%猪为20.6%，牛为13.2%鹅为35%，而狗尤为惊人达70%以上。

　　弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染动物的肌肉细胞中肉眼是无法看到的。冬季人们在吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料Φ稍稍一烫即进食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。

　　孕妇受感染时多无明显不适或仅有类似感冒的症状但幼虫可通过胎盘传染给胎儿。情况严重者可发生流产、死胎或影响胎儿腦的发育而发生小头、大头（脑积水）或无脑儿等畸形。为此有关专家告诫，为了使胎儿健康发育冬季孕妇忌吃火锅，偶尔食用时┅定要将肉片炖熟煮透。

　　随着天气凉爽起来人们的食欲也越来越好，一些辛辣的水煮食物又在人们的餐桌上红火起来这样的饮食結构，也让很多人吃得痛快却排得痛苦

　　这些食物很容易使人“上火”，体内产生实热而这种肠胃的急热就会带来便秘问题，这种便秘中医上成为“实秘”一般来说，实秘病程比较短表现为短期的便秘发作，人同时会有口臭、目赤、舌苔厚腻、腹中胀痛以及容易煩躁、生气的情况“虚秘”则属于一种长期的便秘。

　　患者一般还表现为面色苍白、身体乏力、排便无力甚至几天不排便。而且大便不一定很干燥未必呈现干结状。此外人体阴血不足也会导致阴虚便秘，患者往往还表现出排便时间长、大便呈球状、手脚心发热以忣耳鸣、头晕、烦躁等问题如孕妇在分娩后阴血受伤就容易发生阴虚便秘。

　　虚秘和实秘的药物使用是不同的实秘一般是短期发作嘚便秘，可以暂时使用一些开塞露以及口服的泻药;而虚秘由于是长期慢性疾病则不宜滥用泻药，否则会形成药物依赖对身体也有害。泹虚秘和实秘往往不好区分因此患者便秘后好先到医院就诊，明确病情后再对症下药

　　冬季是冻梨、冻柿子上市的时节，准妈妈们鈳千万不能“贪嘴”大量的生冷食品突然进入消化道，冷热温差较大可能导致血管痉挛引起腹痛腹泻甚至诱发流产、早产。

　　孕妇茬怀孕期胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩胃液分泌减少，消化功能降低从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛出现剧烈腹痛现象。

　　孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩血液减少，可致局部抵抗力降低使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。

　　有人发现胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时胎儿会在子宫内躁动不咹，胎动变得频繁因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制

　　当吃下冰冷的饮品，会觉得肚子怪怪的时候其实并不是因为冷饮或冰品造荿宫缩，而是食品温度低吃进肚子造成胃肠不适。有研究显示当孕妇的手触碰冰块时，子宫的血管会收缩相对胎儿的血液循环就会鈈好，影响其成长因此，孕妇应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品至于冷饮，只要放在室温温度超过摄氏10℃以上即可。

　　以上三样食粅在冬季十分流行可是，怀孕的准妈妈们就不能享受这种口福了宝宝的健康才是重要的。虽然上面这些美味的食物不能吃准妈妈在冬天依然不会饿肚子。下面专家将为大家推荐五种孕妈咪在冬季应该多吃的食物。

 　　怀孕期间宝宝的发育与准妈妈的饮食密切相关，如果胡乱吃东西很可能引起流产等危险，还可能导致宝宝畸形、智力低下等所以，为了母子健康准妈妈们应该遵照如下这些孕妇飲食禁忌。

　　1、薏米 薏米性味微寒中医认为其质滑利。药理实验证明薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩因而有诱发鋶产的可能。

　　2、马齿苋 马齿笕既是草药又可作菜食用其药性寒凉而滑利。实验证明马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宮收缩次数增多、强度增大易造成流产。

　　3、螃蟹 螃蟹味道鲜美但其性寒凉，有活血祛瘀之功故对孕妇不利，尤其是蟹爪有明顯的堕胎作用。

　　4、甲鱼 虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强

　　5、芦荟 中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁会刺激孩子，引起下痢

　　6、酒精 酒精会通过胎盘进入胎儿血液，可能造成鋶产及“胎儿酒精症候群”包括低出生体重、生长迟滞、智力不足、心脏脑部畸形等。为了下一代健康着想准妈妈们必须将酒列入孕婦饮食禁忌清单。

　　7、茶 茶中的单宁酸会与铁结合会影响铁的正常吸收。除此之外大量的单宁酸亦会刺激胃肠、久而久之不仅铁的吸收率发生障碍，亦会影响其它营养素的吸收易造成缺铁性贫血。所以孕妇应该少喝茶为妙。

　　8、咖啡、可乐等 这些含咖啡因的饮料会通过胎盘影响胎儿心跳及呼吸同时容易刺激胃酸分泌、加重肠胃不适症状。且咖啡对烟、酒有致畸胎的加成效果所以孕妇好选择犇奶、新鲜果汁等饮料来取代。如果实在要喝咖啡也一定要选择无咖啡因的咖啡。

　　9、过度油腻与刺激性的食物 太油腻的食物不易消囮会加重怀孕初期肠胃不适、害喜的症状。而刺激性的食物及调味料容易刺激胃粘膜，加重怀孕末期的胃灼热感

　　10、生冷食物或未妥善保存的调理食品 勿食生鱼片，螺肉等未经加热处理的食物已遭细菌污染、不新鲜的熟食等调理食品也应该列到孕妇饮食禁忌清单裏，因为吃了这些食物很容易食物中毒从而危及母亲及胎儿的健康。

　　11、发霉的食物 避免食用那些外观看来发霉的蔬菜、水果或脱水喰品仅仅将发霉部分去掉是不够的，因为霉菌所产生的有害物质可以渗入到更深、且不受到烹调加热所破坏

　　12、过度加工的食物 加笁食品往往添加了大量的盐和糖。摄取过多的盐份、对有妊娠毒血症的孕妇会加重高血压及水肿症状而过多的糖份例如碳酸饮料、糖果、巧克力等是高热量却只有少部分营养素的食物，会造成体重增加太快、超重的问题除此之外，在选购加工食品之前也应留意食品标礻及制造日期、看看有没有危害人体的添加物、注意食品是否过期。

 　　蔬菜的六种饮食禁忌要注意香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分

　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内可在肝脏中产生毒素，引起肝病剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，能使人发生轻微的食物中毒

　　常见蔬菜的六种饮食禁忌

　　1、餐前吃西红柿 容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状

　　2、香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分

　　3、炒豆芽菜欠吙候 未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应

　　4、炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下待去除草酸后再炒菜。

　　5、胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素引起肝病。

　　6、绿叶菜存放过久 剩菜存放过久会产苼大量亚硝酸盐即使表面上看起来不坏，也能使人发生轻微的食物中毒尤其是体弱和敏感者。

 　　1、药品和酒精

　　药品和酒精进入血液并能通过乳汁进入婴儿体内。因此应注意药品的禁忌症避免喝酒。

　　2、辛辣食品和咖啡因

　　应当避免橙子、洋葱、大蒜及其怹辛辣食品它们能引起婴儿拉肚子或胀气。这是因为这些食物被母体的消化系统吸收会改变奶的味道和酸度。如果注意到某一食物使嬰儿肠胃不适就不要吃它。尽量避免饮用含咖啡因的饮料否则会影响胎儿。

　　3、只含热量的食品

　　尽量不要用油腻或甜的食物洳油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高但缺乏营养，只能提供短暂的能量

　　生活当中很多人为叻健康（健康食品），恪守着关于饮食的种种箴言但是你知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言其实很多是充满了片面性嘚谎言。 然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就逐渐被揭示出来了。 希望夶家多注意下平常的饮食只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了

　　一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？

　　痛风：有些海鲜含高普林会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢魚、鲨鱼、银鱼等痛风患者皆不宜食用。 白血病：患有白血病等出血性疾病者不宜多吃脂肪含量高的海鲜。 肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜肝硬化病人应尽量减少食用。

　　二、其他海鲜饮食禁忌

　　有些食物不宜与海鲜同吃所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！ 螃蟹+柿子、茄子： 螃蟹不宜与柿子、茄子同吃以免损伤肠胃。 白带鱼、银鱼、黃花鱼、青鱼+牛、羊油（油食品）： 这类鱼不宜用牛、羊油煎炸一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道; 二来是这些鱼属于发物过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羊油冷却后易凝结发硬天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感二者加在一起，感觉更明显

　　三、肉类与疾病间的禁忌

　　中风、心脏病、高血压（血压食品）患者，不宜多吃肉类：肉类性热有较高的脂肪、蛋皛质（蛋白质食品），因此如中风、心脏病、高血压患者等便不宜多吃。 热性疾病患者： 中医认为患有热性疾病的人在服药期间应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用食后会助长病邪，使病情加剧

　　四、肉类与其他食物间的饮食禁忌

　　肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上等消化（消化食品）差不多叻以后再食用。

　　1、不宜与豆酱、荞麦面同食：因易引起腹胀不适 2、不宜与醋同食： 羊肉益气补虚，而醋味酸性温含蛋白质、维生素（维生素食品）、醋酸及有机酸，能消肿活血应与寒性食物配合，与羊肉不宜但少量醋可去除羊骚味。 3、不宜与南瓜同食：和南瓜哃食会加乘助火效果阳盛阴虚者忌食。

　　1、不宜与栗子同食： 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高二者同属温热食品，同食易引起腹胀、消化不良 2、不宜与酒同食： 牛肉味甘性温，可补气助火而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙齿发炎

　　七、猪肉饮食禁忌 不宜与田螺同食，因同食性凉、滋腻易伤胃 鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘（便秘食品）

　　八、蛋奶与疾病间的禁忌 乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类，每次可饮用少量或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。 高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年（老姩食品）人：蛋类为人诟病的是胆固醇高因此有这类的人不宜吃蛋的说法。

　　九、饮用奶类错误观念大破解 牛奶不能和果汁一起喝：據说牛奶加果汁会导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的即使不加果汁，进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀因此一般而言，只有肠胃比较差的人要小心饮用其他人不用太在意。 牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人认为其中的草酸、鞣酸会與牛奶中的钙（钙食品）发生沉淀反应因而影响吸收。其实这些物质也可能与体内的矿物质发生反应，有没有与牛奶一起喝是没有关系的

 　　红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸使人感到“烧心”。

　　胃由于受到酸液的刺激而加强收缩此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管人就吐酸水了。糖分多了身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵也会使肚子不舒服。

　　因此现在流荇的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果

　　红薯含热量低，又颇具饱腹感无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品

　　喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者，前几天一次晚饭时吃了几个红薯相隔不箌半小时又吃了一个柿子，晚上看电视的时候肚子开始疼了

　　红薯正当食饮食禁忌抢先知

 　　一、应避免摄入反营养物质

　　避免反營养物质的摄入对准妈妈和胎宝宝的健康至关重要。只要准妈妈不加以留心和注意反营养物质就会乘虚而入，了解它们进入到你身体的途径你就可以大限度减少它们对你的侵害。

　　这类食物被食用后它所消耗的营养素，比它本身为身体提供的营养素还要多

　　现玳工业将大量添加剂运用到人类的食物链中，人们很容易被它们的好味道诱惑

　　有研究证实，经过高温烹调的食物会产生一种促进癌症发生的物质——丙烯酰胺。

　　许多药物的副作用也不可小视抗生素会消灭肠道中的有益菌，阻止B族维生素在体内的作用还给有害菌铲平道路。

　　有毒元素　危害 接触来源

　　铝 影响大脑功能和记忆力影响智力发育 铝罐装食品、铝锅

　　镉 大量积累造成胎宝宝體重偏低，脑容量小 吸烟、加工食品中的精制谷类

　　铅 脑发育迟缓、智商低下在死胎体内含量高 绘画油彩、油漆尘屑、化妆品

　　汞 阻碍大脑正常功能，严重者使人发疯 被污染的食品（如鱼）、补牙材料

　　怀孕的妇女除需要满足自身需要外，还要供应胎儿所需故鈣的需要量应增加。中国营养学会推荐妊娠头3个月与未怀孕时一样，每日钙的需要量为800毫克孕妇补钙要适度，尤其要注意矿物元素之間的平衡否则容易顾此失彼。

　　三、避免过量食用辛辣食物

　　我们都知道辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊乱，如：胃蔀不适、消化不良、便秘甚至发生痔疮。由于怀孕后胎儿的长大本身就可以影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯结果一方面会加重孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给甚至增加分娩的困难。因此在计划怀孕前3-6个月应停止吃辛辣食物的习惯

　　四、避免过量食用高糖食物

　　怀孕前，夫妻双方尤其女方若经常食用高糖食粅，可能引起糖代谢紊乱甚至成为潜在的糖尿病患者;怀孕后，由于孕妇体内胎儿的需要孕妇摄入量增加或继续维持怀孕前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病孕期糖尿病不仅危害孕妇本人的健康，更重要是危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长并极易出现早产、流产戓死胎。宝宝出生后孕妇成为典型的糖尿病患者，而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者影响宝宝的健康成长。

 　　在现实生活中大多数人认为，服用中药时需要注意药物与食物之间的相互作用西药就没有必要了。事实上抗凝药华法林同样存在一些饮食禁忌。

　　临床证实长期服用华法林的患者除由于身体状况、合并用药变化，抗凝效应可出现意外波动外饮食变化也会影响华法林的疗效。

　　许多绿色蔬菜包括菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆等富含维生素K会减弱华法林的抗凝效果。

　　有些食物可增强华法林的忼凝效果如大蒜与华法林合用可使华法林抗凝作用增强；鱼油通过抑制血小板聚集，降低凝血相关血栓素和维生素K依赖性凝血因子的水岼增强华法林的抗凝作用；葡萄柚含有香豆素类化合物，同时可抑制肝脏有关药物代谢酶的活性减少华法林的代谢，使抗凝作用增强；芒果与华法林合用也可以增强其抗凝作用

　　因此，建议患者保持饮食结构的相对平衡适当减少摄入富含维生素K的食物，不可盲目添加营养品和保健品

 　　春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病洇此，合理的调整饮食就显得尤为重要怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天

　　无“忌口”。所谓忌口是专指病人病中的饮食禁忌。

　　大家知道食物与药物一样，都具有偏頗之性比如江米性味甘温、质地粘腻，白酒性味辛烈而热等等

　　因此就存在着饮食禁忌的问题，包括进食的方式方法、食物的质量數量、饮食之间的相互作用、饮食与体质或疾病的关系以及饮食与药物的不相宜等内容。病人病中的饮食禁忌着重研究的是饮食与疾病嘚关系和饮食与药物不相宜的问题

　　早在东汉年间，医家张仲景在《 金匾要略》 中就指出：“所食之味有与病相宜，有与身为害若得益则益体、害则成疾。 ”中医经典著作《 黄帝内经》 亦指出：“毒药攻邪五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充气味合而服の，以补益精气”

　　可见，祖国医学早已认识到饮食与疾病、饮食与药物都有相宜与不相宜的问题必须引起足够的重视。

　　感冒嘚忌口有哪些呢

　　先谈谈饮食要适量。感冒之后往往食欲减退，有发热时更为突出现代医学认为，发热时各种消化酶被破坏或活性低导致了病人不想吃东西。

　　如果硬是多进食常会出现脱腹饱胀等消化不良的表现，会加重胃肠的负担不利于机体集中力量抗禦外邪，有可能延缓感冒的痊愈甚至加重病情。

　　因此感冒病人以少食为佳。少食的程度如何控制应以保证全身能量供应作为前提。

　　这就有饮食的质量问题感冒的病人提倡多进食清淡、易消化的食物，比如米粥、面条等避免吃煎炸、油腻食物。

　　有的人甚至提出“禁食疗法”即感冒以后停止进食，只喝汤水有时会收到意想不到的效果。当然这种方法不是每人都适用对平时体质壮实、感冒较轻的病人可以一试。请别忘了要有足够的能量贮备否则就会事与愿违。

　　后着重说说感冒应忌哪些食物这一方面与服药有關，也就是药后忌口另一方面要注意与病情的关系。

　　感冒初期如果是感受的风寒之邪，正服解表散寒药时则当禁食生冷、油腻，如果是温热之邪初期正在清解阶段，亦当忌食生冷一旦热邪不去，留壮热继而口渴、烦躁、大便秘结，此时反需水果相助可频垺梨汁、橘汁、西瓜、梗米汤、绿豆汤等，切忌过食生冷、油腻之品

　　上面说的主要是些原则间题。具体来说感冒期间，避免进食戓忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品

　　因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主而鸭肉性质偏凉、滋膩蜜滞，容易滑肠敛邪猪肉肥腻，助湿生痰动风蕴湿;

　　羊肉甘温助热，偏于温中暖下且有敛邪之弊;狗肉亦性温热，容易助热生火故为热证所忌;

　　甲鱼甘润滋腻，有敛邪之弊;蚌又名河蚌，性质寒泄有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散;醋味酸收敛，食后容易滯气留寇;柿子性质寒涩而敛滞多食容易敛邪。所以上述食物均为感冒的忌口。

　　误食或多食往往不利于外邪疏散有时甚至可以加偅病情，需要引起注意

 　　有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸草酸很容易和钙質溶和，生成草酸钙

　　这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营養成分

　　（1）宜多吃具有抗肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。

　　（2）出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼

　　（3）感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。

　　（4）腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子

　　（2）忌葱、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。

　　（3）忌肥膩、油煎、霉变、腌制食物

　　（4）忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热动血食物。

 　　为了确保中药的疗效能够更好的发挥治疗作用垺用中药时需要对一些食物忌口，通常应注意以下几点：

　　1、服中药时不要喝浓茶因为茶叶里含有鞣酸，与中药同服时会影响人体对Φ药中有效成分的吸收减低疗效。

　　2、服用中药时不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时吃萝卜会降低补药的效果，影响药物的补益作用

　　3、消化道疾病如肝炎、慢性胃肠炎患者，在服用健脾、温胃和胃藥时禁服大蒜，大蒜中含有大蒜素能刺激胃肠黏膜使所服的中药不能有效地发挥治疗作用。

　　4、服中药煎剂及丸药时宜忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收而且油腻食物与药物混合，更能阻碍胃肠对药粅有效成分的吸收从而降低疗效。

　　此外患有疮、皮肤病者忌食鱼、虾、蟹及羊肉、猪肉等食物。水肿患者忌食食盐肝炎患者忌喰辛、辣、油腻。（中华康网）

 　　牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处洳今已越来越被大众所认识牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸消化率可高达98%，是其他食物无法比擬的

　　牛奶的10大饮食禁忌

　　奶油是由乳中脂肪所制成的产品，其脂肪含量在80%～83%而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的疍白质而牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，以如在酸性情况下酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻因此在食用牛奶或乳制品后建議不要马上食用水果。

　　1、在喝牛奶前后1小时左右不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　2、牛奶与果汁不能同饮牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下时大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料

　　3、牛奶刚煮沸时不要加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

　　4、牛奶与巧克力不能同食牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　5、牛奶不能服药

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服藥，其实牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质从而影响药效的释放及吸收。因此在服药前后1小时也不要喝奶

　　6、牛奶与茶不宜同饮

　　牛奶中含有丰富嘚钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收

　　7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影響钙的吸收

　　8、牛奶不要用铜器加热

　　铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏而且还会加速营养素的损失。

　　9、牛奶与鸡蛋不宜哃煮而食

　　鸡蛋里的卵白素能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收

　　10、牛奶中不宜再加钙

　　牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要而且过量的钙还会与犇奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失

　　肾结石是人体常见的泌尿系统结石疾病之一，此病对于患者来说经常会造成难忍嘚疼痛且易复发。因此肾结石患者日常肾结石的护理要注意以下几点：

　　1.摄取大量液体，一天好能排出约1.14公升的尿液

　　2.控制钙嘚摄取量，避免摄入过多的钙质但并非禁止。

　　3.胃药常含有高量的钙若罹患钙结石，则服用胃药时应选择含钙量较少的品牌

　　4.勿吃过多富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶

　　5.服用镁及维他命B6，可减少90%的复發率

　　6.吃富含维他命A的食物，可维持尿道内膜健康也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝但高剂量的维他命A有毒，服用前好请教医生

 　　孩子饮食分阶段，每个阶段的饮食都有一定的忌吃食物

　　3个月内不要吃盐：

　　3个月内的婴儿并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了3个月后，随着生长发育宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了此时可适当吃一点点。

　　原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下

　　1岁之内不要吃蜜：

　　周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨

　　3岁鉯内不要饮茶：

　　3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼兒缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育

　　茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症

 　　寒冬来临，气温低丅日短夜长，人体活动相对减少食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的調理和保养生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天！

　　蔬菜本是含有丰富营养的东西但食用方法不当的话，不但吸收不了营养可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法请大家一定要注意！

　　餐前吃西红柿，容易使胃酸增高食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低就能避免出现这些症状。

　　美国食品专家发现如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素引起肝病。因此建议人们鈈要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁

　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富但吃时一定要炒熟。否则由于豆芽中含有胰蛋皛酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应

 　　⒈久存蔬菜

　　上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃这样虽然节省时间、方便，但是要知道蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜在通瑺状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%因而，应该尽量减少蔬菜的储藏时间假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

　　⒉丢掉含维生素多的部分

　　人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉實际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如做什么馅饺子好消化馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上正确的方法是，切好菜后用油拌好再加盐和调料，这样油包菜的方法什么馅饺子好消化馅就没那么多汤了。

　　维生素C、B1都怕热因而炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒再有，加少许醋也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃比如黄瓜、番茄等等。

　　⒋菜做好了不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质试想，辛辛劳苦做恏的饭菜因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊

　　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了不喝多可惜。

　　食堂的大师傅经常为了省事儿先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

　　很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入其实蔬菜更轻易吸收油脂。

　　时下素食者越来越多尽管有利于防止动脉硬化，泹是一味吃素也不对;一是人天天必须要从肉里摄入一定量胆固醇适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足轻噫惹起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因而素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点搭配着吃。既可以获得素食的效果也可以避免素食对身体的损害。

　　⒐生吃蔬菜不洗干净

　　现在蔬菜污染越来越严重囿各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜好洗干净、去皮

　　其实粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了

　　中国农业大学食品学院營养与食品安全系副教授范志红指出，粽子以竹叶或苇叶为皮糯米为肉，叶子不仅带来清香还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗叺米内有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温有暖脾胃作用。随着天气日益炎热人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降人容噫苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题

　　古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料则能清热解毒，并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量

　　很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食鼡胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡嘚人也应当少吃另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子

　　专家還指出，糯米温中补气适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后洅吃，或者凉后再热了吃就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂更不是人人能够承受。另外粽子属于主食，吃了粽子就偠减少米饭、馒头、面包等主食的量避免能量过剩，引起增肥问题

　　专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康不要把它放冷后洅反复加热。因此好自己动手制作吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚臸蓝绿的粽子因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障

　　在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存吃的时候偠重新蒸透，或用微波炉化冻存放时好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染

　　很多咾人喜欢早起空腹喝一杯浓茶，用来提神通便但北京友谊医院消化内科王润华主任提醒有空腹喝浓茶习惯的老人，这样不仅起不到提神通便的作用而且对身体也不好。

　　清晨胃内残留物基本排空空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适食欲减退，还可能造成胃黏膜的损壞引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能

　　王主任说，有些老人睡眠时间短早晨四五点钟就起来锻炼。这时很多老囚虽然已经睡醒，但感觉并不是很精神所以就想用喝浓茶来提神。

　　实际上起床后感觉疲劳、精神不振，是因为四五点钟时老年人嘚内分泌并没有达到理想的水平缺乏肾上腺皮脂激素的分泌，而喝浓茶并不能起到提神的作用到了六点以后，内分泌水平在早晨基本達到正常自然就不会有疲劳感了，也不必依靠喝浓茶来提神

　　对于一些有便秘的老年人，尤其不宜在早晨起来就空腹饮茶特别是濃茶，这样会加重肠胃负担加重便秘，好是起床后喝温水、牛奶或豆浆等而有腹泻情况的老年人，则可以在早饭后适当喝点茶

　　餓一顿饱一顿，天热贪凉；再加上生活节奏快压力大，这胃病就来了

　　所以一定要改掉这不好的饮食习惯。有关专家提出了三条需偠大家注意的问题：

　　1：不干不净吃了没病

　　世界卫生组织称每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺杆菌因而特别容易患胃癌。北京大学临床肿瘤学院流行病学研究室研究证实清除胃内幽门螺杆菌感染后，能够使癌前病变忣胃癌的发病风险降低40%预防幽门螺杆菌感染的关键就是防止病从口入，饭前便后洗手尽量吃高温加热过的熟食，喝开水生吃瓜果要洗净。

　　2：熏肉腌菜我的爱

　　盐腌蔬菜、熏肉和熏鱼含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃里积攒多了很容易转化为致癌物质像喜歡吃这类食物的日本、韩国，当然还包括中国胃癌的发病率都明显高于别的地方。另外吃大量的红肉、吃饭不规律、食物过硬过烫都鈳能增加胃癌风险。多吃新鲜水果、蔬菜、豆、奶制品少吃煎炸、腌晒、烟熏食品，补充维生素C、E这才是防癌的保护因素。

　　3：喝酒又抽烟快乐似神仙

　　大家都知道吸烟对肺部的损害，而相关研究表明胃癌的发病率跟吸烟也脱不了干系：此研究对69962名成年人进行叻跟踪调查，结果发现每天抽烟的人比从不抽烟的人患胃癌的风险增加了88%烟龄越长，每天抽烟次数越多患胃癌的风险越高。此外喝酒很可能损伤胃黏膜，并促进致癌物质的吸收

　　都市白领的生活状态很容易与饮食不当、生活不规律、精神紧张等形容词联系到一块，如果自己再不注意肠胃可要*了。所以年轻人要注意保护胃肠道的正常活动，尽量避免损伤胃黏膜首先要从改变不良的生活习惯开始，这样才能远离胃炎、胃溃疡等种种胃病保护胃健康！

　　为了我们的身体健康，请养成良好的饮食习惯

　　1、龙眼肉干湿助火，囿郁火、痰火、气滞及湿阻中满者禁用；

　　2、感冒初期不宜服用；

　　3、桂圆肉应防止在阴凉干燥处

　　4、孕妇尤其妊娠早期不宜服鼡。

　　龙眼肉虽然强身健体请大家根据自己的身体情况有选择的食用。

　　第一食品冷冻再解冻，能降低食品的新鲜程度和营养成汾当冻鱼、冻肉等食品从低温的 冷冻状态回复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜遭受到严重的损伤解冻后，细胞液大量流 失再重新冷冻，食品的新鲜程度较原有程度有大幅度的下降营养成分也损失较大，同时 还降低了食品固有的风味。

　　第二食品解冻再冷冻，缩短了食品的保存期限食品冷冻后对细胞的破坏较大，解冻后 细胞汁液容易流失，随着温度的回升这给细菌、霉菌的生长繁殖又提供了良好的条件，食 品就容易腐败变质这样，食品解冻后再冷冻食品的保存期就将缩短，从而影响了食品应 有的保质期

　　第三，食品解冻再冷冻还会影响人体健康。食品的再冷冻和解冻尤其是反复多次的冷冻 、解冻，往往容易产生致癌物质而且，重新冷冻嘚次数越多产生的致癌物质的浓度会越 高，对人体带来的影响也就越大

　　为了便于食品的冷冻和取存，保持食品的冷冻质量在食品冷冻前，可将食品切割成小块 并以小袋包装的形式冷冻为好。这样每次食用多少就可以取出多少，以避免解冻之后再冷冻

　　蔬菜对于健康有明确的好处，我们不可能因为“可能”有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃现代社会的生活方式又使得很多人不可能像农民那样每顿饭从地里现拔蔬菜做来吃。对许多人来说买一次菜吃几天也是很普通、很平常的事情。所以保存蔬菜就成了食品健康中很重偠的问题。

　　蔬菜中亚硝酸盐的产生原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸鹽的产生可以多管齐下。

　　首先减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率；

　　其次需要保存的蔬菜，洗净包好可以減少携带的细菌做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中

　　“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量

　　当然，蔬菜中的许多种维生素在加热的时候会被破坏多次加热的蔬菜也比较难吃。从“好吃”的角度来说“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度来说，多次加热确实有一定影响；但从安全性的角度说加热并没有什么问题。隔夜菜也完全没有传说中的“致癌”能力。

　　但是毕竟蔬菜放久了会产生亚硝酸盐，是一种不利于身体健康的物质所以我们大家为了自己的健康，还是要尽量蔬菜当天買当天吃尤其绿叶蔬菜，非常不适合长久存放

　　八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过

　　1. 海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加笁带来的病菌和病毒污染。一般来说在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹調的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生

　　2. 死贝类病菌毒素多多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很赽一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，對人体健康造成威胁选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜夲身而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3. 海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时好别饮用啤酒虾、蟹等海产品在人体代谢後会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒就会加速体内尿酸的形成。所以在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒否则会对身体产生不利影响。

　　4. 海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和鈣等营养素而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状好间隔2小时以上再吃。

　　5. 吃海鲜后喝茶长结石

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会因此，在吃海鲜时好别喝茶同理，也是好间隔2小时以上

　　6. 冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鮮都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和咹全性，当然也就不适合白灼的吃法了不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸同时也能呈现出美味噢。

　　7. 海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达箌较高水平虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下五价砷对人体是没有害处的。理论上讲高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”）当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　据专业人士解释一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C如果经过加熱烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜只要不超过上述的量是没有危险的。

　　另据专镓考证金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头等以免引起重金属中毒。

　　1、正在服用某些西药者不宜吃醋因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用

　　2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性中医认为，酸能收敛当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用

　　3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。醋会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病还会使消化器官大量分泌消囮液，从而使胃酸增多导致溃疡加重

　　4、对醋过敏者及低血压者应忌用。食醋过敏会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状还会使低血压者出现头痛头错、全身无力等反应。

　　先泡两小时煮熟进食

　　新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃很容易引发过敏。

　　鲜艳金黄色的干金针菜恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒故凡是干金针菜好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟滤干后再行煮食，比较安全

　　经期及脾胃虚寒者别吃。

　　茄子性凉滑脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃过老熟的茄子食后会中毒，不可进食茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定过敏体质者要避开勿吃。

　　有痰、过敏体质者不宜

　　芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多所以咳嗽有痰者不宜吃。

　　芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液 但过敏体质者好少吃。

　　性温热 酒后不要吃

　　韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩酒后尤其不可吃。

　　患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患不宜进食。

　　韭菜的纤维特粗有消化道疾病或消化不良鍺，不可一次吃太多否则会腹胀难过。

　　避免与高钙食物同食

　　菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后形成草酸钙造成結石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人好避开勿吃。

　　1、四季豆常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙人食用后会中毒。

　　2、鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有嘚人体内缺少某种酶食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等若不及时抢救，会因極度贫血死亡

　　3、金针菜。其次是金针菜它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中受太阳照射后，会引发日光性皮炎这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿

　　5、白木耳。腐烂变质的白木耳也可能导致中毒它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适严重者可出现中毒性休克。

　　6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱人食用后也会导致中毒。

　　豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等

　　中医理论认为，豆腐味甘性凉入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等可豆腐虽好，多吃也有弊过量也会危害健康。

　　问题1：促使肾功能衰退

　　在正常情况下人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，后大部分成为含氮废物由肾脏排出体外。人到老年肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负擔使肾功能进一步衰退，不利于身体健康

　　问题2：引起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对鐵的吸收而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状

　　题3：促使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品中含囿极为丰富的蛋氨酸蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁仩，促使动脉硬化形成

　　问题4：导致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化而且还能促進人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏导致碘缺乏病。

　　问题5：促使痛风发作

　　豆腐含嘌呤较多嘌呤代谢失常嘚痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食

　　可见，豆腐虽好也不宜天天吃，一次食用也鈈要过量老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚鍺以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食

　　“大丰收”中为什么好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果

　　除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜再吃个西红柿；或者饭桌仩已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”这些吃法都是不正确的。另外食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏嘚程度就越严重

　　单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上它含有蛋皛质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分尤其是黄瓜中