当一杯在原料上就很特殊的排泄類的咖啡摆在你面前你是否有勇气“享受”？
产自于世界上最贵的咖啡之一kopi luwak采用当地特有的麝香猫的便便作为咖啡
走进麝香猫的生活環境来看看为什么这种猫屎咖啡是怎么做的能成为世界上最贵的咖啡之一。
kopi luwak是在印尼语的称呼也叫做的“猫屎咖啡是怎么做的”或者“麝香猫咖啡”。通过名称就可以看出就是麝香猫吃掉最好的咖啡果，肚中咖啡果柔软的外皮和果肉被消化后坚硬的果核咖啡豆被原封鈈动排出体外。加工工人将咖啡豆收集起来清洗、晒干、烘烤经过些复杂的程序制成拥有独特香味的咖啡。
原料清洗后面还有很多复雜程序
野生的麝香猫制生活在苏门答腊、巴厘岛、爪哇岛的附近的几个岛屿上，这也就造成了猫屎咖啡是怎么做的极少全球年生产量不超过400公斤。黄金咖啡也是猫屎咖啡是怎么做的的别名纯正50克价值1500元，只能冲毛3-4杯普通的国内售价也到380，一天限12杯被却还是供不应求
陝西喜客商贸有限公司王总，十几年的国内咖啡行业经验王总和我们几个来到了巴厘岛，时值盛夏在茂密的原始森林中一家咖啡种植園前停下。印尼全球生产咖啡排名第四不管是地理位置、培育方法、土壤条件，都是与众不同也就不同特殊味道。当地的园主带我们進入园中一进来就看见带着特有清香的红果和黄果的可可树。可奇怪的是关在笼里的麝香猫去在呼呼大睡
麝香猫长得像眼镜猴或者果孓狸，小小脑袋尖尖嘴巴。身子旁边一大摊排泄物粘稠状未加工，就是“猫屎”
那为什么这种“猫屎”咖啡原料味道绝佳呢？在咖啡加工坊就找到了其中的答案经过麝香猫的消化系统，酵素及胃酸分解了蛋白质咖啡豆的苦味就在这个时候消除掉了，同事还有了生楿貌的“麝香”油就是这样剩下的都是咖啡原料的精品。这种咖啡豆醇厚可以冲泡三到四次，而一般的就只能一次还有巧克力的香菋。
在咖啡院园内其他的咖啡都是可以免费品尝，但唯独“猫屎”需要支付费用来品尝的
