鲜红晒干的辣椒怎么做好吃样晒不发百

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-30 02:52 标签： 花椒百万作战
鲜红椒鱿鱼羹_百度百科
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鲜红椒鱿鱼羹
鲜红椒鱿鱼羹是一道由鱿鱼、鸡肉等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
鲜红椒鱿鱼羹所需食材
主料：鱿鱼(干)200克,鸡肉100克
辅料：15克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,15克
鲜红椒鱿鱼羹制作方法
1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2. 砸成泥；
3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。
鲜红椒鱿鱼羹食用须知
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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