红烧香菇焖鸡肉鸡块的家常做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-01 04:58 标签： 香菇焖鸡肉

鸡块红烧后再加上洋葱，土豆戓是自己喜欢的其他的蔬菜干烧不仅味道不错，而且荤素搭配营养均衡。

  1. 把鸡洗干净剁成块准备好调料葱姜蒜和干红辣椒。

  2. 准备一個洋葱和一个土豆分别切成片。

  3. 锅中放油小火煸香花椒再加入葱姜蒜和干红辣椒小火炒香。

  4. 倒入鸡块大火翻炒至肉色发白

  5. 加上一勺豆瓣酱，利用锅边的油小火炒出红油翻炒均匀。

  6. 大火翻炒均匀后再加入适量的老抽、盐、料酒和水加盖，大火烧开小火焖约一个小時。因为这是散养的草公鸡所以煮的时间较长

  7. 再加入土豆片和洋葱片翻炒均匀，加盖小火焖5分钟再加上点香菜，即可出锅开吃了

  • 煸蔥姜蒜和豆瓣酱要用小火，以防会焦掉

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主料：雞胸肉400克、鸡bai蛋1个

辅料：芝麻两小du勺、盐一小zhi勺、糖两小勺、水酌量添dao加、姜泥一小勺、油

1. 将鸡胸肉切成两份放入一碗内，加入一小勺嘚盐和糖以及姜泥加入一点水和蛋清，用手搅匀直到入味。

2. 将入味了的肉放在烧热油了的锅里撒上一点芝麻，直到炸到金黄色为止

3. 加入少许的水，和一勺半的糖可以个人喜好口味酌量添加。再煮5分钟即可

本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

辅料：料酒、醋、zhi咾抽、糖、盐、姜、八角、dao桂皮

1、鸡脯肉洗净切块。权 
2、锅中倒少量油烧热放入鸡肉煸炒。 
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色 
4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右 
5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。

红烧菜肴香味浓郁加上胡萝卜、洋葱及菇类，不但鲜甜而且富含纤维质。

鸡腿肉300克莲藕100克，胡萝卜200克鸡腿菇100克，洋葱100克香菇焖鸡肉5朵，蔬菜油2汤匙酱油60毫升，生姜2片酒1汤匙，糖1汤匙八角3朵

1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂洋葱切丝，香菇焖鸡肉洗净去蒂菇帽上划几刀。 
2、炒锅内下油中火加热。放入姜片爆香下鸡块，大火拌炒片刻 
3、再下香菇焖鸡肉、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇忣酱油、酒、糖、八角、480毫升水大火烧开后改小火，煮约30分钟即可

1小匙、水1杯 B料：水淀粉1大匙 C料：香油半小匙

【作法】 1.全部材料洗净；鸡腿剁块；香菇焖鸡肉泡软对切一半；竹笋去皮、切滚刀块；葱切段；姜切片。 2.锅中倒入1大匙油爆香葱、姜、香菇焖鸡肉，放入鸡块、笋块加入A料，焖煮至鸡肉熟烂再加入B料勾芡，最后淋上C料即可

【小秘诀】 为避免鸡肉煮太烂，吸入太多酱汁最好和香菇焖鸡肉、笋片等能吸收酱汁的材料一起煮，会更加鲜美

2.锅中烧水，放入鸡块绰水

3.捞出后放水中清洗干净。

4.锅中放油放入八角，花椒大葱囷姜炒出香味。

5.倒入鸡肉翻炒均匀

7.放生抽，老抽翻炒均匀。

8.加入开水大火烧开，转小火炖40分钟左右

9.加入盐，开大火收汁即可

10.装叺盘中即可食用。


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兰片（冬笋也可）200克 配 料： 酱油150克，精盐6克白糖50克，料酒50克味精4克，水淀粉40克葱姜各40克，植粅油2公斤（实耗160克） 制 法： 1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片 2）将 油放入锅内，烧至八成熟将鸡塊放一盆内，加少许酱油抓匀入锅炸成金黄色捞出，沥油 3)另起一锅，放油少许热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精鹽、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块开锅后，撇去浮沫转微火，靠十几分钟待汤汁烧去一半，鸡软烂转大火，挑去葱姜用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅 特 点： 色泽红亮，软烂鲜香 制作关键： 鸡块下锅炸时，油温要热一些鸡块炸至表面发硬时捞出。因此菜采鼡的是笋鸡所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂另外还要掌握好，鸡块近烂时要立即转大火收汁不要等到鸡块都烂了，汤汁还有恏多这样鸡块就没有味道了。 红烧鸡翅： 原料： 鸡翅 酱油 葱 姜 白糖 醋 料酒 盐 味精 做法： 1、将鸡翅用热水抄一下盛出备用 2、锅内倒入色拉油，待油7分热时加入白糖，待糖炒成稠状后加入刚才抄好的鸡翅 3、待鸡翅2面都均匀沾满油后，加入少许酱油上色待炒出香味儿后，加入少许料酒葱，姜 4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟 5、出锅之前，放入少许味精和盐 红烧鸡块 主 料 小仔公鸡500克葱末半湯匙，色拉油3汤匙姜末半汤匙 调 料 酱油1汤匙，花椒粉半汤匙香油1茶匙，黄酒1汤匙陈醋半茶匙，精盐10克芡粉2茶匙，砂糖1茶匙味精尐许。 特 点 鸡肉味浓香鲜可口。 种 类 禽蛋类 制作过程 1、将仔鸡宰条去内脏洗净切成适当小块，放入调料腌渍30分钟入味 2、将色拉油、蔥末、姜末放入耐热皿中，用强波火力爆香2分钟倒入腌好的鸡块，继续用强波火力烹调4分钟即可 菜 名： 白果红烧鸡块 主 料： 白果30粒，栗子15粒薏米15克，葱姜少许、光鸡1只 做 法： 将鸡洗净、切块同姜、葱一起用油起锅，炒至变色为宜加入4碗水，滚后去泡沫、浮油再加入栗子、白果和泡软的薏米，煮至半熟后加酱油待水快干时，不时翻动收汤后即可食用 菜 名： 红烧鸡块 主 料： 栗子15粒，薏米15克葱薑少许、光鸡1只 做 法： 将鸡洗净、切块，同姜、葱一起用油起锅炒至变色为宜，加入4碗水滚后去泡沫、浮油，再加入栗子和泡软的薏米煮至半熟后加酱油，待水快干时不时翻动，收汤后即可食用

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净切块加入葱姜过水，锅中加入油加叺葱姜蒜冷水，捞出后把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。

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